طرز تهیه سوهان عسلی با کنجد
سوهان عسلی با کنجد یکی از خوشمزه‌ترین حبوبات است که در غذاهای ایرانی به کار می‌رود و معمولاً به عنوان یک غذای کامل برای صبحانه یا شام سرو می‌شود. این غذا حاوی بسیاری از عناصر مغذی بوده که برای سلامتی بدن مفید می‌باشد. در ادامه تهیه‌ی این غذا را به طور کامل تشریح می‌کنیم.
ابتدا یک لیوان سوهان را انتخاب کرده و آن داخل ظرفی مخصوص برای پخت سوپ مانند قابلی داخل کتری ریخته و برای ۴ تا ۶ ساعت آبکشی شود. سپس دو لیوان آب به همراه نصف لیوان روغن کنجد را در قابلی بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از آن یک قاشق کوچک پودر زنجبیل و نصف قاشق کوچک فلفل قرمز شده را ریخته و همه‌ی مخلوط را به خوبی ترکیب کنید.
حالا سوهان آبکشیده را به قابلی حاوی روغن، زنجبیل و فلفل قرمز اضافه کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت کنید. در پایان، یک قاشق کوچک اسفناج را خرد کرده و به بالای سوهان اضافه کنید. این باعث می‌شود که ظاهر این غذا بسیار جذاب شود. سوهان عسلی با کنجد را می‌توان به صورت گرم یا گرم شده سرو کرد. این غذا نه تنها از نظر مزه خوشمزه است بلکه باعث افزایش سطح سرم خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی نیز می‌شود.
نحوه پخت سوهان عسلی با کنجد
سوهان عسلی یکی از خوراکی‌های سنتی و خانگی ایرانی است که در نواحی مختلف کشور پخته می‌شود. این غذا از طریق استفاده از سوهان و عسل و کنجد درست می‌شود و غذایی بسیار سالم و ارزشمند است.
برای پخت سوهان عسلی با کنجد، از موادی مانند یک پیمانه سوهان، نیم پیمانه عسل، یک قاشق غذاخوری کنجد، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری زرد چوبه استفاده می‌شود.
ابتدا سوهان را شسته و خورد پوست آنها را در دسته‌های دو یا سه تا جدا می‌کنیم. سپس بجای آسیاب کردن سوهان، آنها را درون یک قابلمه با حدود دو پیمانه آب می‌ریزیم و آنها را به مدت نیم ساعت بجوش می‌آوریم. سپس آب آنها را کاهش می‌دهیم تا تنها یک پیمانه‌ی آب به جا بماند.
در مرحله بعد، به پیمانه‌ی آب سوهان کنجد، فلفل سیاه و زرد چوبه را اضافه می‌کنیم و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم. بعد از حدود چهار دقیقه، عسل را به آن اضافه و با یک قاشق غذاخوری به خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس حدود پنج دقیقه دیگر روی حرارت باقی می‌مانیم تا خوب پخته شود.
در انتها سوهان عسلی با کنجد را از حرارت برمی‌داریم و آن را در یک ظرف مناسب سرو می‌کنیم. برای دکوراسیون ظرف و یا دسته جمعی، می‌توانیم از انواع خشکبار و تخمه‌ها استفاده کنیم. این غذا معمولاً به صورت گرم سرو می‌شود و علاوه بر خواص غذایی فراوان، طعم و رنگ جالبی نیز دارد.
راهنمای تهیه سوهان عسلی با کنجد
برای تهیه سوهان عسلی با کنجد، ابتدا باید سوهان را در آب داغ برای چند دقیقه خیس کنید و سپس آن را به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید. بعد از آن، سوهان را با آب شسته و با آب جوش دوباره شستشو دهید تا هر چیزی که ناخواسته به داخل آن رفته است، پاک شود.
سپس، کنجد را در حرارت پایین به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا روغن آن بهترین حالت خود را بگیرد. سپس کنجد را از روی حرارت برداشته و به همراه سوهان و آبی که در آن سوهان را خیس کردید، در یک قابلمه قرار دهید. سپس یک قاشق غذاخوری از عسل را به مواد اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با حرارت ملایم به مدت چند دقیقه مواد را آرام آرام بگذارید تا جدا شوند و سوهان نرم و رطوبت پذیر شود. در پایان، مخلوط را از روی حرارت برداشته و آن را به یخچال برای حداقل یک ساعت قرار دهید تا کاملا خنک شود. سپس می توانید سوهان عسلی با کنجد خود را با سرشار کردن آن بر روی ظروف، سرو کنید.
طرز تهیه سفیدک کنجدی برای سوهان عسلی
سفیدک کنجدی یکی از اصلی ترین ادویه هایی است که در غذا های ایرانی، خاورمیانه ای و اسیای مرکزی به کار می رود. تهیه آن بسیار آسان است و باعث افزایش طعم و مزه غذا می شود. در این مطلب، روش تهیه سفیدک کنجدی برای سوهان عسلی را با شما به اشتراک می گذاریم.
مواد لازم:
- یک فنجان کوچک کنجد سفید
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری زعفران
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
1. اولین مرحله، تمیز کردن کنجد است. برای این منظور، کنجد را درون ظرفی بریزید و آن را در آب خیس کنید. سپس با استفاده از دست مرطوب خود، آن را تمیز کنید و از بقایای آب آن نیز خودداری کنید.
2. حالا کنجد تمیز را درون یک تابه نچینید و آن را روی حرارتی ملایم قرار دهید.
3. نمک و زعفران را به کنجد اضافه کرده و آن را هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
4. در این مرحله می توانید روغن زیتون را به کنجد اضافه کنید و به صورت یکجا با کنجد هم بزنید. روغن زیتون باعث افزایش طعم و مزه سفیدک می شود.
5. به مدت چند دقیقه سفیدک را به همراه کنجد با حرارت پایین مخلوط کنید. سفیدک شما آماده است و می توانید آن را روی غذایتان بریزید.
موارد قابل توجه:
- سفیدک کنجدی را می توانید به طور جداگانه نیز درون ظروف خشک نگهداری کنید.
- از روغن کمتری استفاده کنید تا سفیدک کنجدی خیس نشده و خوش طعم باشد.
سوهان عسلی با کنجد، دسری لذیذ و سالم برای شما
سوهان عسلی با کنجد یکی از دسرهای لذیذ و سالم است که با مواد اولیه ساده و قابل دسترس تهیه می‌شود. این دسر با ترکیب سوهان عسلی (یکی از مواد غذایی پرمقدار از نوع کربوهیدرات) با کنجد (یکی از منابع خوبی پروتئین و فیبر) بسیار مغذی و سالم است.
برای تهیه این دسر، ابتدا سوهان عسلی را به تفت داده و سپس به آن کنجد و عسل اضافه می‌شود تا مواد با هم ترکیب شوند. این دسر برای خوردن مستقیم بسیار خوشمزه است و همچنین می‌توان آن را به عنوان تزئین برای دیگر دسرها نیز استفاده کرد.
سوهان عسلی با کنجد یک دسر سالم و کم کالری است و برای افرادی که از دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و با کم کردن مصرف شکر هستند، مناسب است. علاوه بر این، کنجد یکی از منابع اصلی کلسیم و فسفر برای بدن ما است و با خوردن این دسر می‌توان کلسیم و فسفر کافی برای رشد پوست، استخوان ها و دندان های سالم را به بدن داد.
در کل، سوهان عسلی با کنجد یکی از دسرهای سالم، خوشمزه و مغذی است که می‌توانید با آسانی در خانه تهیه کرده و لذت ببرید.
سوهان عسلی با کنجد، غذای سالم است که از آن لذت خواهید برد
سوهان عسلی با کنجد، یک غذای خوشمزه و سالم است که ترکیبی از طعم شیرین عسل و کمی تلخ کنجد دارد. این غذا در کشورهای آسیایی و عربستان معمول است و از آنجایی که این دو ماده غذایی از خواص بسیار برای بدن برخوردارند، تمام سلامت بخشی آن نیز قابل تصور است.
عسل، یکی از بهترین مواد غذایی برای بدن است که شامل عناصری از جمله آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به علاوه، عسل به عنوان یک ضد میکروب طبیعی، به بدن کمک می‌کند تا از بیماری‌ها و التهابات جلوگیری کند. در حالی که کنجد، شامل چربی‌های سالم و آلفا اسیدهای چرب مفید است که به افزایش سطح کلسترول خوب در بدن کمک می‌کنند.
بیشتر مردم، صرف کردن عسل و کنجد به صورت منفرد یا به عنوان تزئینی غذا استفاده می‌کنند، اما ترکیب این دو ماده غذایی در سوهان عسلی با کنجد، یکی از بهترین راه‌های خوردن آنهاست. خواص عسل شیرین و خوشمزه را با خواص کنجد تلخ ترکیب می‌کند تا یک غذا با طعم منحصر به فرد و بسیار لذت بخش برای مردم فراهم کند.
سوهان عسلی با کنجد، بهترین در میان وعده های صبحانه یا عصرانه است. در حالی که به عنوان یک خوراکی تمام برای خوردن انحصاری نیست، اما به عنوان یکی از خوراکی های جانبی، می تواند به تنهایی یا با دیگر غذا های سالم همراه شده، بسیار لذت بخش باشد. پس حتما سعی کنید تا در آینده برای عملاً بهتر کردن سلامتی خود، سوهان عسلی با کنجد را به لیست روزانه غذایی خود اضافه کنید.