طرز تهیه سوهان با ارده کنجد

طرز تهیه سوهان با ارده کنجد

تهیه سوهان با ارده کنجد از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با نام های مختلف مانند حلوای باقلا، حلوای نخود، شیرینی سبزیجات و... شناخته می شود. این دسر با استفاده از آرد نخود و ارد برنج تهیه می شود و با عصاره کنجد و شیره خرما شیرین می شود.

برای تهیه سوهان با ارده کنجد در ابتدا آرد نخود و آرد برنج را به ترتیب به میزان یک قاشق غذاخوری در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس آرد ها را با هم مخلوط کرده و آب داغ را به میزان نیم لیوان به آن ها اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا به صورت یک مواد خمیری شبیه به آرد دوغی تبدیل شود.

در مرحله بعد، این مواد خمیری را به اندازه کوچکتر از یک گردو به شکل توپ هایی شکل دهید و با انگشتان خود روی آن ها فشار دهید تا یک شکل صاف و نازک به دست آید. سپس این توپ ها را در پهنه ماهیچه ای قرار دهید و در ظرفی با آب جوشی قرار داده و برای چند دقیقه بجوشانید تا بپزند.

در مرحله آخر، به جای شکر، عصاره کنجد را با شیره خرما مخلوط کرده و روی سوهان های پخته شده ریخته و سرو کنید. این دسر بهترین درجه طعم را در دمای خنک می دهد و می توان برای نیم روزهای گرم تابستان نیز آن را سرو کرد.

راه حل‌های تهیه سوهان با ارده کنجد

سوهان یکی از غذاهای پرمصرف و محبوب در کشور ماست و از مزیت های این غذا این است که با مواد ارزان قیمت ساخته می‌شود. اما یک راه‌کار خوب برای افزایش مزه و تغییر این غذا، استفاده از کنجد خشک است. این ایده خوبی است چرا که سبب افزایش مزه وارد شده به سوهان خواهد شد و با این کار می‌توان سوهان را به یک غذای جذاب و متنوع تبدیل کرد.

ابتدا، برای تهیه سوهان با ارده کنجد می‌توانید سوهان را همانطور که معمول است؛ با گوشت قرمز، سبزی، نخود، لوبیا یا لپه جوش بدهید. سپس، در ظرف مناسبی مقداری ارده کنجد را پخته و به سوهان اضافه کنید تا مزه این غذا افزایش یابد و معطر شود.

در صورتی که به دنبال مزه بیشتر و درعین حال قابلیت مصرف وسیعتر هستید، می‌توانید از ارده کنجد شکسته شده استفاده کنید. برای این کار، ارده کنجد را درون آب گرم برای حداقل 15 دقیقه بگذارید تا نرم شود. سپس، آن را درون یک قابلمه به همراه سوهان و دیگر مواد موجود اضافه کرده و کامل با هم مخلوط کنید. با این روش مواد خمیری و کرمی تری به سوهان اضافه می‌شود و مزه آن بهتر خواهد شد.

در نهایت، اگر می‌خواهید یک راهکار سریع و آسان داشته باشید، می‌توانید از ارده کنجد آماده استفاده کنید. به این منظور، ارده کنجدی که در بازارها به فروش می‌رسد را خریداری کرده و به سوهان اضافه کنید. با این کار، زمان تهیه سوهان با ارده کنجد به شدت کاهش یافته و راه حلی سریع و آسان ارائه شده است.

در کل، افزودن ارده کنجد به سوهان می‌تواند زمان مصرف این غذا را تغییر داده و با تغییر مزه، آن را به یک غذای جذاب تبدیل کند. انواع مختلفی از ارده کنجد برای تهیه سوهان قابل استفاده است و این کار راحت و سریع است، به همین دلیل می‌تواند یکی از گزینه های مناسب جهت تغییر مزه سوهان باشد.

چگونگی تهیه سوهان با ارده کنجد

برای تهیه سوهان با ارده کنجد، ابتدا باید سوهان را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس آنها را در یک قابلمه به همراه آبی که در آن خیس کرده‌اید بریزید و روی حرارت قرار دهید. در طی این مرحله، لازم است که مرتب آنها را هم بزنید تا برابر پخت شدن باشند.

بعد از آن که سوهان پخته شد، آنها را به یک موردنی یا بشکه انتقال دهید و به آنها ارده کنجد بیافزایید. در این مرحله نیز لازم است که سوهان و ارده کنجد را به خوبی مخلوط کنید تا تمامی دانه‌ها با هم ترکیب شوند.

سپس باید آنها را به خوبی مخلوط کنید و در صورت لزوم، نمک و فلفل به آنها اضافه کنید تا طعم و ذائقه مطلوبی به دست آورید. در صورت نیاز به روغن نیز می‌توانید از آن استفاده کنید.

در نهایت، سوهان با ارده کنجد آماده سرو شدن است. شما می‌توانید آنها را به همراه نان تازه و سبزیجات تزئینی سرو کنید و از آنها به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده استفاده کنید.

طریقه‌های تهیه سوهان با ارده کنجد

سوهان با ارده کنجد یکی از خوراکی‌های سنتی ایران است که در اکثر مناطق کشور مورد پسند قرار می‌گیرد. این خوراکی سنتی با استفاده از سوهان، ارده و کنجد تهیه می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه سوهان با ارده کنجد خواهیم پرداخت.

نخستین مرحله در تهیه سوهان با ارده کنجد، خیساندن سوهان است. برای این کار، سوهان را به مدت حداقل ۶ ساعت در آب خیسانده و بهتر است آن را شب‌تا بخیسانید. پس از گذشت حدود ۶ ساعت، دانه‌های سوهان را آبکش کرده و شستشو دهید.

پس از شستشوی دانه‌های سوهان، آنها را در کاسه‌ای قرار داده و ارده و کنجد خرد شده را به آن افزوده و ترکیب کنید. بهتر است از ارده بیشتر از کنجد استفاده کنید. در نهایت، آبی که سوهان در آن خیسانده شده، به ترکیب دانه‌ها و ارده و کنجد افزوده شود و تمامی مواد با هم مخلوط شوند.

حال ترکیب دانه‌های سوهان، ارده و کنجد را بر روی حرارت قرار دهید و بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، تهیه شده را با یک قاشق و ملایمت بخورید. در صورت لزوم، می‌توانید به آن ادویه و نمک اضافه کنید. سوهان با ارده کنجد را می‌توان به همراه نان لواش و سبزیجات سرو کرد. همچنین می‌توانید از آن به عنوان یکی از خوراکی‌های میان وعده استفاده نمایید.

راهنمای تهیه سوهان با ارده کنجد

تهیه سوهان با ارده کنجد یک غذای سنتی و خوشمزه است که به عنوان یکی از تنقلات ساده ولی خوشمزه در فصل سرما محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برای تهیه این غذا ابتدا باید سوخاری را روی حرارت قرار داده و 1/2 پیمانه سوخاری گندمی به آن اضافه کنید.

پس از اضافه کردن سوخاری، آن را تا زمانی که طلایی شود، سرخ کنید. سپس باید ارده کنجد را به مقدار 1/4 پیمانه به سوخاری اضافه کرده و آن را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، می توانید به سلیقه خود مقدار شیرینی (قند) و نمک را به طعم پسندیده خودتان اضافه کنید.

در مرحله بعد، باید با استفاده از مقداری آب، ترکیب سوخاری، ارده کنجد و شیرینی را به شکلی کاملاً مخلوط کرده و حرارت دهید. پس از 5-6 دقیقه تهیه شده، سوهان با ارده کنجد شما آماده خوردن است! می توانید آن را با لیوانی چای داغ و یا شیر گرم همراهی کنید. تهیه این غذا به سادگی انجام می شود و مواد اولیه آن را می توانید به راحتی در دسترس خود پیدا کنید.

آموزش تهیه سوهان با ارده کنجد

سوهان با ارده کنجد، یکی از مواد غذایی سنتی و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. برای تهیه سوهان با ارده کنجد، ابتدا باید سوهان را در آب برای چند ساعت خیس کنید تا نرم شوند. سپس سوهان را با مقداری نمک و شکر در یک قابلمه ریخته و به مدت حدود نیم ساعت بپزید، تا به اندازه کافی نرم شود.

در مرحله بعد، ارده کنجد را با استفاده از یک ظرف که در آن میوه‌شویی قرار داده شده، بشویید تا از مواد خارجی پاک شود. سپس زرده‌ی یک تخم‌مرغ را با چند قاشق آب لیمو و نمک به مقدار کافی، در یک ظرف مخصوص آرد پاپادوم به هم بزنید و ارده کنجد را به آرد در ظرف اضافه کنید. با استفاده از دست‌های خود، مواد را به هم بریزید تا یکپارچه شوند.

سپس سوهان ها را از آب در بیاورید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید، تا کمی آبشان بکشد. سپس سوهان ها را داخل مخلوط آرد و ارده کنجد قرار دهید و دست خود را پوشیده و به آرامی مخلوط را روی سوهان ها بپاشید تا به آنچه درون ظرف است چسبیده و در آرد ها به خوبی پوشیده شوند. شاید نیاز باشد مخلوط آرد و ارده را با قطره‌ای آب، رقیق کنید.

در نهایت، با استفاده از روغن گرم، سوهان ها را در تابه سرخ کنید تا طرفین آن ها به رنگ طلایی شوند. پس از سرخ شدن، سوهان ها را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن‌ها خشک شود و سپس سرو کنید. با تزئین آن با ارده یا خامه، می‌توانید علاوه بر طعم خوشمزه، آن را دوست‌داشتنی‌تر کنید.