طرز تهیه سس مرغ برای زرشک پلو
سس مرغ یکی از سس‌هایی است که برای همراهی با زرشک پلو بسیار مناسب است. برای تهیه این سس، ابتدا باید به مواد لازم احتیاج داشته باشیم. برای تهیه سس مرغ برای زرشک پلو، به یک سینی مرغ یا تخم مرغ که قبلا پخته شده‌اند، نیم پیمانه حلیب، دو قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل سیاه، دو سالمه برگ گشنیز موردنیاز داریم.
برای شروع به تهیه سس، ابتدا مرغ را با دستان خرد کرده و در یک کاسه‌ای قرار دهید. سپس نیم پیمانه حلیب و دو قاشق غذاخوری آبلیمو را به مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا همگن شود. در این مرحله، باید به مرتب تست مزه سس را بگیرید و در صورت نیاز، نمک و فلفل سیاه به تدریج به سس اضافه کنید.
سپس دو برگ گشنیز خرد شده را به مخلوط سس اضافه کرده و هم بزنید تا همگن شود. در این مرحله، سعی کنید سس را به دلخواه خود شخصی سازی کنید، مثلا با اضافه کردن سیر یا فلفل قرمز.
از طرفی، سس مرغ خوبی در برداشته شدن طعم و مزه زرشک پلو نیز دارد. اگر مایل هستید آن را با جوانه‌های تروفا یا سبزیجات دیگر نیز تزئین کنید و به صورت جدیدی زرشک پلو را تجربه کنید.
طرز تهیه سس مرغ با مواد اولیه ساده
سس مرغ یکی از پرمصرف‌ترین انواع سس هاست که خواص بسیار فراوانی دارد و می‌تواند با غذاهای گوناگون همراهی کند. این سس توسط پرستاران و مادران به نوزادان تجویز شده و برای اطفال بسیار مفید است. این سس برای پختن سالاد، پیتزا و ساندویج سودمند است. در اینجا به یادگیری طرز تهیه سس مرغ با مواد اولیه‌ی ساده خواهیم پرداخت.
مواد لازم:
- پوست مرغ: نیم پوست
- آب مرغ: یک لیوان
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- کره: یک قاشق سوپ، حداکثر دو قاشق سوپ
- آرد: یک قاشق سوپ
- شیر: نیم لیوان
- بیکاربن: دو قاشق سوپ
طریقه‌ی تهیه:
1. پوست مرغ را با آب در قابلمه با حرارت ملایم می‌گذاریم تا آب جذب شود و یک لیوان آب مرغ به دست آوریم. پوست را دور می‌اندازیم.
2. کره را در قابلمه با حرارت ملایم ذوب می‌کنیم.
3. آرد را به کره اضافه کرده و برای ترکیب دادن به هم، آن را به مدت یک دقیقه می‌کبوتیم.
4. کمی کمی شیر را به مرغابی اضافه می‌کنیم تا چربی را کم کنیم.
5. سپس آب مرغ، بیکاربن، شیر، نمک و فلفل را به مرغابی اضافه کرده و به مدت حدود 5 تا 10 دقیقه در حرارت متوسط می‌پزیم.
6. بهتر است هنگام پختن سس، آشپزخانه را باز نگه داشته و مرغابی را با قاشق هم می‌زنیم تا سس همگن شود.
7. سس مرغ آماده خوردن است. می‌توان آن را به عنوان افزودنی به پیتزا، سالاد یا ساندویچ داد و همراه با غذای خود لذت برد.
سس مرغ خانگی برای زرشک پلو
پاراگراف اول: مرغ یکی از گوشت‌هایی است که در اکثر خانواده‌ها بسیار محبوب است و می‌تواند به صورت مختلف در آشپزی استفاده شود. در این مقاله به طریق تهیه سس مرغ خانگی برای زرشک پلو می‌پردازیم که یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای ایرانی است.
پاراگراف دوم: برای تهیه سس مرغ خانگی برای زرشک پلو ابتدا باید تخم یک عدد تخم مرغ را در یک لگن کوچک شکست داده و آن را با سه قاشق سوپ یا آب ساده مخلوط کرد. سپس در یک قابلمه با حرارت ملایم دو قاشق روغن را گرم کرده و مرغی که خرد شده است را به آن اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید.
پاراگراف سوم: سس مرغ خانگی را با استفاده از دو قاشق کمیسون، یک قاشق دارچین، دو قاشق ادویه جات، نصف فنجان آب و دو قاشق شکر در یک قابلمه کوچک آماده کنید و آن را برای ۳ تا ۵ دقیقه به همراه مرغ سرخ شده بگذارید. این سس را می‌توان در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد نگه داری کرد تا زمان سرو غذا به آن اضافه شود.
پاراگراف چهارم: برای افزودن سس مرغ خانگی برای زرشک پلو به غذا، می‌توانید دو قاشق سس را به ظرف پلو اضافه کرده و نیز برای تزئین از پودر زرشک استفاده کنید. این سس علاوه بر هماهنگی با طعم زرشک پلو، می‌تواند طعم خاصی نیز به غذا اضافه کند و از این‌رو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در ایران است.
طرز تهیه سس مرغ با گردو و ادویه‌های خاص
برای تهیه سس مرغ با گردو و ادویه‌های خاص، ابتدا باید مرغ را پخته و آن را از استخوان جدا کنید. بهتر است از مرغ سینه استفاده کنید و آن را به سایز مناسب خرد کنید.
سپس گردو را در یک تابه تفت دهید و آن را با یک قاشق فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و سایر ادویه‌های خاصی که دوست دارید، مخلوط کنید. این مخلوط را به مرغ اضافه کرده و آن را با هم مخلوط کنید.
سپس در یک قابلمه، دو قاشق روغن زیتون را گرم کنید و مرغ و گردو را در آن بریزید. آن را برای حدود 10 دقیقه بپزید و آن را با نمک تنظیم کنید.
بعد از پخته شدن مرغ، 4 قاشق شیر ترش را با یک قاشق روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه‌های خود ترکیب کرده و به مرغ اضافه کنید. آن را به آرامی با هم مخلوط کرده و آن را به آرامی برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید تا سس به داخل مرغ نفوذ شود.
سس مرغ با گردو و ادویه‌های خاص آماده است. می‌توانید آن را با سبزیجات، برنج یا نان سرو کنید. این سس کاملاً از طعم ویژه‌ای برخوردار است که شما و مهمانانتان را شگفت‌زده خواهد کرد.
سس مرغ خوشمزه برای پلوهای مختلف
سس‌های مختلفی وجود دارند که برای همراهی با پلوهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما سس مرغ خوشمزه از جمله سس‌هایی است که از طعم و مزه لذیذ و متفاوتی برخوردار است و با استفاده از آن، می‌توانیم انواع پلوهای خود را به یک سطح دیگر از خوشمزگی برسانیم.
برای تهیه سس مرغ خوشمزه، ابتدا باید مرغ را پخته و پس از آن تکه‌های کوچک از آن را با یک میوه‌خشک (مثلا زعفران) پخش کرده و به همراه سس فندقی، نمک و ادویه‌های دیگر به هم بخلیم تا بهترین مزه را بگیرند. برای سرو کردن سس، آن را به صورت داغ روی پلوی مورد نظرمان بریزیم و برای مدتی نگه داریم تا مزه‌های سس به خوبی به پلو جذب شوند.
سس مرغ خوشمزه برای پلو با گوشت داخلی، با حبوبات و حتی با سبزیجات نیز مناسب است. با توجه به اینکه این سس مزه و طعم بسیار خوبی دارد، می‌تواند روی انواع پلوهای ایرانی و حتی برنج‌های خارجی نیز استفاده شود و یک ظرفیت فوق العاده برای تضمین لذیذ بودن پلوهای شما فراهم کند.
از آنجایی که تهیه ویژگی‌های سس مرغ خوشمزه بسیار آسان است و پخت آن نیز زمان کمی را به خود اختصاص می‌دهد، می‌توان به راحتی برای تهیه بهترین پلوهای خود از این سس استفاده کرد. بنابراین اگر شما هم به دنبال یک روش سریع و ساده برای افزایش لذت خوردن از پلوهای خود هستید، سس مرغ خوشمزه می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای شما باشد.
طرز تهیه سس مرغ سریع و آسان
سس مرغ یک سس خوشمزه و پرکاربرد در آشپزی است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، از جمله ساندویچ‌ها، سالادها، پیتزاها و غذاهای رستورانی. طرز تهیه این سس بسیار آسان و سریع است و تنها به چند ماده اولیه ساده نیاز دارد.
برای تهیه سس مرغ سریع و آسان، با پخت کردن مرغ مورد نظر در تابه، آن را از حدود 2 تا 3 پوسته خلاص کرده و پس از ریز کردن، در ظرفی قرار دهید. سپس به آن رب گوجه فرنگی، آبلیمو، سس مایونز، سیر رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و هم زدن کنید.
ترکیب سس به دلخواه شما قابل تنظیم است، برای ترکیب شیرین می‌توانید یک قاشق شیرین کن سرخ شده یا عسل را هم اضافه کنید و برای ترکیب تند، می‌توانید فلفل کیفی را هم اضافه کنید.
در نهایت، سس مرغ را روی غذاهای مختلف مانند ساندویچ‌ها، نان‌های تست، سالاد و غذاهای رستورانی سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.