طرز تهیه سس شکلات روی کیک خیس

تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس به روش ساده

تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس، یکی از روش‌های ساده و لذیذ برای تزئین کیک است. برای تهیه این سس، بهتر است از شکلات تلخ و نیمه شیرین استفاده شود که در بازارها به راحتی قابل دسترسی است.

ابتدا باید شکلات را خرد کرده و در یک کاسه بر روی حمام آب قرار دهید تا آب گرم را به عنوان یک حرارت زیرین به آن انتقال دهد. بهتر است شکلات به آرامی گدازیده شود تا آن را از دست ندهد.

سپس، در کاسه‌ای دیگر، شیر خامه‌ای را به دمای اتاق در آورده و آن را به کمک یک ماهیتابه به روی حرارت گذاشته و به جوش بیاورید. سپس این شیر را از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و حرکات چرخشی محکمی به دسته‌ی قاشق بدهید تا شکلات به آرامی در شیر حل شود.

سس شکلاتی آماده است. اکنون می‌توانید آن را بر روی کیک خود ریخته و سرو کنید. برای آرایش بهتر بر روی کیک، می‌توانید علاوه بر سس شکلاتی، پودر کاکائو، مغزهای خرد شده، یا نوار‌های شکلاتی نیز استفاده کنید. همچنین می‌توانید این سس را در یخچال روزانه نگه داری کنید و برای تزئین کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز به کار ببرید.

نکات مهم در تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس

تهیه کیک خیس با سس شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توان در منزل تهیه کرد. سس شکلاتی تمام شکلات‌هایی را که دوست دارید، در کنار کیک خیس، به بهترین شکل ارائه می‌دهد. در ادامه، به نکاتی که قبل از تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس باید به آن‌ها توجه داشت، پرداخته‌ایم.

اولین نکته در تهیه سس شکلاتی استفاده از شکلات با کیفیت بالا است. در واقع، کیفیت شکلاتی که برای تهیه سس استفاده می‌شود، بسیار مهم است. شکلاتی که برای تهیه سس استفاده می‌کنید، باید با همان کیفیتی باشد که در کیکو شیرینی فروشی‌های خوب استفاده می‌شود.

نکته‌ی دوم برای تهیه سس شکلاتی استفاده از بخار تولید شده از قهوه یا عصاره شیر است. در این روش، شکلات را به شکل کامل توپ می‌کنید و آب را بر روی آن می‌ریزید تا شکلات به صورت آهسته و به مرور زمان ذوب شود. این روش باعث می‌شود که شکلات به صورت کامل آبگیر شود و به همین دلیل می‌تواند غلیظ و خوش طعم باشد.

نکته‌ی سوم در رابطه با تزئین کردن کیک خیس با سس شکلاتی است. هنگامی که سس را روی کیک قرار می‌دهید، بهتر است از یک شیروانی استفاده کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا سس را به صورت یکنواخت و بدون خط و خش روی کیک بریزید.

در نهایت، اگر می‌خواهید سس شکلاتی بدون گلوتن تهیه کنید، می‌توانید از شکلات تلخی استفاده کنید که چربی بیشتری نسبت به شکلات شیری و سفید دارد.

ترکیبات لازم برای تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس

برای تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس، ابتدا نیاز به چند ماده اولیه داریم. این ترکیبات به طور کلی شامل شکلات، کره، شکر، شیر و وانیل می باشد. همچنین، ممکن است برخی از افراد از نوعی گلوتن استفاده کنند که باید به ترکیبات اضافه شود.

بهترین نوع شکلات برای استفاده در سس شکلاتی، شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا است. برای استفاده در سس شکلاتی، این شکلات باید خرد شده و درون مقداری کره یا روغن گیاهی ذوب شود. در این مرحله، مقداری شیر و شکر نیز به ترکیبات اضافه می شود تا سس شکلاتی یکنواخت شود و طعم خوشایندی به آن ببخشد.

استفاده از وانیل نیز می تواند به سس شکلاتی عمیق تری بدهد و طعم غنی تری که مرتبط با شکلات هست را به آن ببخشد. با اضافه کردن وانیل به سس شکلاتی، به آن اضافه می شود و کیفیت سس شکلاتی را افزایش می دهد.

در نهایت، پس از تهیه سس شکلاتی، آن را بر روی کیک خیس شده ریخته و می توانید آن را با تزئیناتی مانند فنجان های کره، کوکو کره ای یا توت فرنگی تزئین کنید. با استفاده از سس شکلاتی، شما در نهایت یک کیک شیرین و خوشمزه با طعم خاصی دارید.

مراحل آماده کردن سس شکلاتی برای کیک خیس

برای آماده کردن سس شکلاتی برای کیک خیس، نیاز به تهیه مواد اولیه مختلفی داریم. این مواد عبارتند از شکلات تلخ، کره، شکر، شیر، وانیل و تخم‌مرغ.

اولین مرحله در آماده کردن سس شکلاتی، ریز کردن شکلات تلخ است. شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در یک تابه با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا شکلات آب بگیرد و آماده استفاده شود.

در مرحله بعد، کره را به تعداد دلخواه در داخل تابه اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه روی حرارت باقی بگذارید تا کاملا ذوب شود. در این حین، شکر را هم به کمک قاشق آردی، به تعداد دلخواه، به مواد تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.

در مرحله بعد، شیر را به تعداد دلخواه به مواد تابه اضافه کنید، و با استفاده از یک مخلوط کن، همه مواد را به هم بزنید تا کلیه مواد به طور کامل ترکیب شود. در نهایت، یک تخم مرغ را به داخل مواد تابه اضافه کرده و به خوبی آن همه مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا تابه را بر روی حرارت باقی می‌گذاریم و به مدت چند دقیقه این سس را به حرارت بیاورید تا ضخامت و کرمیتی مطلوب را پیدا کند. سس شکلاتی برای سرو کردن روی کیک خیس آماده است.

طرز تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس با شکلات تلخ

برای تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس با شکلات تلخ، اولین گام آماده‌سازی کیک خیس است. برای آماده‌سازی کیک بهتر است از تخم‌مرغ، قند، کره، آرد و وانیل استفاده کنید. پس از تهیه خمیر کیک، آن را در قالبی به عرض ۲۳ سانتی‌متر بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بین ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخته شود.

در مرحله بعد، با استفاده از شکلات تلخ ۷۰ درصد، برای تهیه سس شکلاتی ابتدا آن‌ها را به قطعات کوچک تکه تکه کنید. سپس تکه‌های شکلات را در کاسه یا قوری بریزید و آن را درون یک قابلمه با آب گرم قرار دهید تا شکلات با حرارت اب ذوب شود.

بعد از آن، شکلات ذوب شده را با افزودن کره بدون نمک به آن همراهی کنید تا سس شکلاتی آماده شود. به این منظور، تعداد دو قاشق غذاخوری کره را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مواد داخل آن به‌خوبی ترکیب شوند. در نهایت، سس شکلاتی را روی کیک خیس بریزید و با چاشنی از بالا تزئین کنید.

در صورت تمایل می‌توانید برای تزئین کیک، پودر کاکائو، پسته خرد شده و تخم کنجد هم اضافه کنید. به وسیله یک کاور نرم و بزرگ، اجازه دهید کیک نیمه خنک شود و سپس سرو کنید.

سس شکلاتی با شکلات تلخ علاوه بر اینکه طعم و مزه خوبی به کیک خیس می‌دهد، کمتر از شیرینی‌های دیگر از جمله سس شکلاتی شیرین، قند دار و با ارزش غذایی بالا است.

طرز تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس با شکلات شیری

برای تهیه سس شکلاتی برای کیک خیس با شکلات شیری ابتدا باید شکلات شیری را در یک کاسه برشته کنیم و آن را در کنار یک قاشق غذاخوری از کره خامه قرار دهیم. سپس یک قاشق غذاخوری از شکر را به این ترکیب اضافه می‌کنیم و آن را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط می‌کنیم تا همه مواد با هم قاطی شوند.

سپس باید این مواد را در حمام آبی قرار دهیم و آن را گرم کنیم تا شکلات شیری کاملاً آب شود و به صورت مخلوطی نرم و لطیف شود. باید به خوبی بررسی کنیم که شکلات کاملاً آب شده باشد تا سس در پایان آمادگی خود را به خوبی نشان دهد.

درنهایت باید سس شکلاتی را از حمام آبی خارج کرده و آن را در یک کاسه مناسب قرار دهیم. سپس به صورت آهسته و به مرحله‌ای که سس دم دست شود، شیرینی مورد نظر را با آن قاطی کرده و آن را خودش کنیم. سس شکلاتی آماده است و می‌توانیم آن را برای سفت کردن روی شیرینی بریزیم و آن را به صورت خاصی دکوره کنیم.