طرز تهیه سس شکلات برای تزیین کیک

1. طرز تهیه سس شکلات با کره و شکلات تلخ برای تزیین کیک

سس شکلات یک امکان تزیین کیک و دسر فوق العاده است. با استفاده از کره و شکلات تلخ می‌توانید یک سس خوشمزه، لطیف و بسیار جذاب بسازید. در ادامه می‌توانید توضیحات کاملی در مورد نحوه تهیه این سس شکلات را بخوانید.

برای تهیه سس شکلات با کره و شکلات تلخ نیاز به مواد زیر دارید:

- شکلات تلخ ۲۵۰ گرم

- کره ۱۳۰ گرم

- شکر ۳ قاشق غذاخوری

- شیر ۱/۲ پیمانه

- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

- نمک ۱/۴ قاشق چایخور

ابتدا شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه‌ای ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی آتش ملایم گرم کنید تا شکلات آب شود. در همین حین، کره را در قابلمه‌ای داغ و روی حرارت کم ذوب کنید.

بعد از ذوب کره، شکر را به کره اضافه کنید و زیر هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود. سپس شیر را به کمک بستنی ساز یا مخلوط کن به همراه برش وانیل و نمک اضافه کرده و تازه بزنید. در ادامه این مخلوط را به شکلات آب شده اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا سس شکلات همگن شود.

سپس بهتر است سس را برای حفظ حرارت آن، در یک ظرف بزرگ با آب گرم درست شده قرار دهید. با تزیین کیک یا دسر خود با سس شکلات حاصل، حس آسایش و شیرینی لذیذی به خود هدیه کنید.

2. روش تهیه سس شکلات از نوع سوئیس برای تزیین کیک

تزیین کیک با سس شکلات از مورد علاقه های هر شخص است. اگر شما نیز دوست دارید در خانه سس شکلات سوئیسی درست کنید، باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید. بهترین نوع شکلات برای این کار، شکلات تلخ است. برای تهیه سس شکلات سوئیسی، با استفاده از شکلات، کره خامه، مواد شیرین کننده و تخم مرغ، مخلوطی آماده می کنیم.

در ابتدا، شکلات را برش می دهیم و در یک ظرف در حدود ۶۰ درجه سانتی گراد به مدت چند دقیقه قرار می دهیم تا آن را آب کند. باید مطمئن باشیم که شکلات به صورت کامل آب شده است و هیچ گونه خلل گرمایی در آن نباشد. سپس ما کره خامه را به شکلات اضافه می کنیم و با استفاده از آتش کم، این دو مواد را در کنار هم آب می کنیم. باید مطمئن باشیم که کره خامه به صورت کامل در شکلات حل شده است.

سپس، مواد شیرین کننده را به مواد آماده شده اضافه می کنیم. در اینجا می توانیم از شکر یا شیره ماپل استفاده کنیم. سپس تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه به خوبی مخلوط می کنیم و سپس به مواد آماده، اضافه می کنیم. سپس ما تمام مواد را در کنار هم می ریزیم و به کمک ماهیتابه، به مدت ۳ تا ۴ دقیقه آنها را با هم مخلوط می کنیم. حالا سس شکلات سوئیسی شما آماده و مناسب برای تزیین کیک در خانه است.

3. طرز تهیه سس شکلات با استفاده از کاکائو برای تزیین کیک

سس شکلات یکی از پرکاربردترین تزیین‌ها برای کیک‌های مختلف است که باعث جذابیت بیشتر آنها می‌شود. سس شکلات می‌تواند با استفاده از چندین نوع مواد تهیه شود، اما استفاده از کاکائو طرز تهیه سس شیرین و خوشمزه‌ای برای تزیین کیک می‌باشد.

برای تهیه سس شکلات ابتدا باید از بین کاکائو پودر خامه‌ای و با کیفیت استفاده کرد. سپس باید دو قاشق چایخوری کاکائو پودر را در یک کاسه به همراه 2/1 پیمانه شیر گرم و 1/2 پیمانه شکر پودری مخلوط کرد. بعد از مخلوط کردن تمامی مواد، باید آنها را به مدت چند دقیقه به صورت مداوم هم‌زدن کرد تا خوب ترکیب شوند و محلولی باسیم شود.

سپس باید آرد ذرت را میان مواد خاص ترکیب کنید. به دلیل اینکه بسیاری از آنانی که این طور سس شکلات را علاقه‌مندی خصوصاً کودکان هستند، به چربی در این نوع تزیین علاقه‌مند نیستند. برداشتن لایه چرب اضافه با استفاده از آرد ذرت امکانپذیر است.

سرانجام، باید سس شکلاتی را روی کیک ریخته و آن را برای خود و دیگران طعمی خوشمزه و دلپذیر به شکلی خاصی به ‌اشتراک بگذارید. با دقت در تهیه‌ی این نوع سس شکلات می‌توانید تزیین کیک خود را انجام دهید و حس خوبی به‌شما ببخشد.

4. روش تهیه سس شکلات با شیر و شکلات سفید برای تزیین کیک

سس شکلات یکی از پرکاربردترین مواد غذایی است که برای تزیین دسر و کیک استفاده می‌شود. تهیه سس شکلات با شیر و شکلات سفید، یکی از روش‌های ساده و خوشمزه است که با این روش می‌توانید سس شکلات لذیذ و کاملا طبیعی برای تزیین کیک خود تهیه کنید.

ابتدا برای تهیه سس شکلات ابتدا بهتر است شکلات سفید را به صورت خرد شده در یک قابلمه بریزید. سپس شیر را به آرامی بر روی شکلات بریزید و به آرامی مخلوط کنید. حرارت قابلمه را به حداقل برسانید تا شکلات آرام آرام درون شیر ذوب شود.

بعد از حدود ۵ دقیقه، سس شکلاتی که تهیه کرده‌اید آماده است. سس شکلات را از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود. در این مرحله می‌توانید به دلخواه، چند قطره از وانیل مایع و یک قاشق معدنی شکر را نیز به آن اضافه کنید.

نوبت به رسیدگی به کیک مورد نظرتان است. سس شکلات را به صورت خمیری روی کیک خود بریزید. می‌توانید به عنوان تزیین کیک از تقسیم کنده شده شیرینی، پودر کاکائو، پودر شکلات دلخواه و حتی انواع میوه‌های خشک شده استفاده کنید.

در نهایت، سس شکلات علاوه بر این که تزیین کیک را زیباتر می‌کند، برای جذابیت و طعم بیشتر، می‌توانید آن را در یخچال نگه دارید و در زمان سرو دسر آن را روی دسر خود بریزید. این روش خوشمزه و آسان، در لحظات تفریحی و تولد می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.

5. طرز تهیه سس شکلات با موز و شکلات تلخ برای تزیین کیک

برای تهیه سس شکلات با موز و شکلات تلخ برای تزیین کیک ابتدا باید یک عدد موز را خرد کرده و در یک قابلمه قرار داد. سپس به این موز، یک قاشق غذاخوری از کره خامه و یک قاشق غذاخوری از عسل اضافه کنید. در این مرحله، تخم مرغ را با کمی آب و یک قاشق چایخوری از پودر قند به هم بزنید و به مخلوط موز، کره خامه و عسل اضافه کنید. سپس آن را در حرارت ملایم بمانید و به مدت ۱۰ دقیقه هم مزاج کنید تا مایع شود.

در مرحله بعد، برای تهیه سس شکلات، ۱۰۰ گرم شکلات تلخ را خرد کرده و آن را در یک قابلمه مقاومت حرارتی قرار دهید و با ۲ قاشق غذاخوری کره خامه تلخ مخلوط کنید. برای آروم شدن شکلات و جلوگیری از ترکیدگی آن، بهتر است آن را در حرارت ملایم بمانید و بعد از چشم بسته ای کردن قابلمه آن را چند دقیقه بمانید.

در این مرحله، سس موز و سس شکلات را با یکدیگر مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت شکلاتی و موزی تهیه کنید. سس آماده شده را می توانید با استفاده از یک سری قیف یا روش دیگری به کیک مورد علاقه خود برای تزئین اضافه کنید. سس شکلات با موز و شکلات تلخ ایده آل برای تزئین کیک و دسر های مختلف است.

6. روش تهیه سس شکلات شیرین با شکلات روغنی برای تزیین کیک

سس شکلات یکی از پرکاربردترین اجزای تزئینی در تهیه کیک ها و دسرها است که می تواند طعم و دلچسبی بیشتری به این دسرها ببخشد. سس شکلات شیرین با شکلات روغنی یکی از ساده ترین و سریع ترین روش ها برای تهیه این سس است.

برای تهیه این سس، در ابتدا بهتر است شکلات روغنی را انتخاب کنید. شکلات روغنی با وجود اینکه دارای کمترین میزان کاکائو است اما به دلیل حاوی شیرین کننده های مصنوعی، سبب تهیه یک سس بسیار شیرین و خوشمزه می شود. در یک قابلمه مقداری از شکلات روغنی را به همراه شیر و کره داخل قابلمه قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات آب شود.

توجه داشته باشید که باید با توجه به نوع شیرین کننده هایی که در شکلات روغنی استفاده شده، از قوت شیرین شکلات استفاده کنید. در صورت نیاز می توانید بیشتر از شیرین کننده های مصنوعی مانند شکر یا سایر شیرین کننده های طبیعی مانند عسل و مومعه استفاده کنید.

بعد از آب شدن شکلات، مقداری از سس را به ظروفی مانند سس دهنده یا قاشق داخل کارتن های شیرینی سازی قرار دهید تا آماده ی استفاده شود. با استفاده از این سس شیرین می توانید کیک ها، دسرها و سایر خوراکی های خود را تزئین کنید و در کمترین زمان ممکن به خوراکی های خود طعم خوبی ببخشید.