طرز تهیه سس شکلات با خامه صبحانه

مرحله‌ی آمادگی برای تهیه سس شکلات

مرحله‌ی آمادگی برای تهیه سس شکلات نکات مهمی را شامل می‌شود که باید در نظر گرفته شود. با این حال، این مراحل در کنار ذکر دقایق و کمی مهارت، به راحتی اجرا خواهند شد و در نتیجه، می‌توانید یک سس شکلات خوشمزه و دلنشین درست کنید.

۱. مواد لازم برای تهیه سس شکلات: نیاز به ۱۵۰ گرم شکلات تلخ، ۳ قاشق غذاخوری کرم دو برابر، ۲ قاشق غذاخوری شکر پودری و ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل دارید.

۲. برش شکلات و ذوب کردن آن: برای تهیه سس شکلات شروع به بردن شکلات به قطعات کوچک و متناسب می‌کنیم. این کار را می‌توان با چاقو یا یک قاشق انجام داد. سپس کلیه شکلات را به کنترل حرارتی بپردازید و این کار را در فر شروع می‌کنیم.

۳. اضافه کردن سایر مواد: بعد از ذوب کردن شکلات، می توانیم کره دو برابر را به شکلات اضافه کرده و زیر آن را هندی کنیم تا خوب تربلکس شود. نهایتاً، شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و محصول را به خوبی مخلوط کنید.

۴. برای سرو کردن مرحله نهایی, حاصل را در بعضی از ظروف جمع بندی کنید و برای سرو و استفاده در نظر بگیرید. این حتی می‌تواند بر روی دسر، کیک، بیسکویت، بستنی و هر چیز دیگری که شما دوست دارید، قرار داده شود.

از این مرحله‌ی آمادگی برای تهیه سس شکلات برای کنترل بهتر و کیفیت بهتر رستوران‌ها و بیشتر و مصارف دیگر استفاده می‌شود. در نتیجه، برای دستیابی به نتیجه‌ای که می‌خواهید، مراحل را بدقت دنبال کنید و این حتی می‌تواند به شما کمک کند تا اطمینان داشته باشید که سس شکلاتی که می‌سازید همیشه به خوبی در دسترس شما خواهد بود.

مرحله‌ی تهیه شیرینی‌های صبحانه

تهیه شیرینی‌های صبحانه از مراحل مهم در طراحی صبحانه است که باعث می‌شود صبحانه کامل‌تر و لذت‌بخش‌تر باشد. این موضوع به تهیه و تزئین انواع شیرینی‌های صبحانه اشاره دارد.

مرحله‌ی اول در تهیه شیرینی صبحانه انتخاب نوع شیرینی است. می‌توانید از نوع‌های مختلفی مانند کیک، کلوچه، شیرینی، مافین و ... استفاده کنید. برای جذابیت بیشتر، می‌توانید انواع مختلفی از شیرینی‌ها را در صبحانه قرار دهید.

در مرحله‌ی دوم، باید شیرینی‌ها را تزئین کنید. می‌توانید از انواع مختلفی از تزئینات استفاده کنید مانند شکلات روبان، کره، میوه و نوشیدنی. تزئینات تازه و طرح‌های فانتزی می‌توانند شیرینی‌های صبحانه را خاص‌تر کنند.

مرحله‌ی سوم، پخت و آماده‌سازی شیرینی‌ها است. شیرینی‌ها می‌توانند به صورت فریز شده، پخت شده درون سینی یا پخت شده در قالب‌های کوچک به صورت نوشیدنی استفاده شوند. هر روش پخت، مزیت‌های خود را دارد و به برسی نظر شماست که کدام روش را انتخاب کنید.

با انجام این مراحل، شما شیرینی‌های صبحانه لذیذ و جذابی را تهیه کرده‌اید که می‌تواند صبحانه شما را از بین روزهای معمولی ترنسونده و خاص و جدید کند. به‌خصوص برای یک صبحانه خاص در ایام مهم مانند تولد، عید، عروسی یا سال نو.

مرحله‌ی تهیه خامه

تهیه خامه از مواد اولیه ای است که در بسیاری از دسرها و شیرینی ها استفاده می شود. خامه به دلیل طعم و عطر خوبی که دارد، تنها به عنوان یک تزئین کننده برای دسر ها محسوب نمی شود، بلکه در بسیاری از دستور العمل های پخت شیرینی، به عنوان یک از اجزای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد.

تهیه خامه در دو روش مختلف، یعنی روش سرد و روش گرم صورت می گیرد. روش سرد به این شکل است که شیر خامه را در یک ظرف درجا خیلی کم می گذاریم، سپس تازه ترین و مرغوب ترین قسمت شیر یعنی روی شیر را با یک قاشق، بالا آورده و درون ظرف خامه ریخته، آن را می‌خواهیم کمی درجا بگذاریم. در مرحله ی بعد، ظرف خامه را درون یک دیگ پر از آب یخ قرار داده و آن را تکان می دهیم تا خامه کاملا جمع شده و سفت شود.

اما در روش گرم، سپر مسلوق مخصوص استفاده از خامه درست شده در حین صنعت بسته بندی شده است. برای استفاده از خامه مسلوق، ابتدا باید آن را درون یک ظرف درجا ریخته و درون دیگی پر از آبی که دمای آن بیشتر از 80 درجه سانتیگراد است، قرار داد. سپس با استفاده از یک ماشین همزن برقی به آن زدید و به مدت چند دقیقه با بالا و پایین کردن سرعت همزن به تأثیرات گرمایی روی خامه اعمال می کنید، و در آخر امید وجود خامه ی صاف و سفت است.

مرحله‌ی تهیه سس شکلات با خامه

برای تهیه سس شکلات با خامه ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای ساخت این سس بهتر است از شکلات سیاه و خامه تازه استفاده کنید. اگر شکلات سیاه تلخ نیست، می‌توانید کمی شکر ریز شده به آن اضافه کنید. برای یک پیمانه خامه، حدود 200 گرم شکلات کافی خواهد بود.

اولین مرحله در تهیه سس شکلات با خامه، شکلات را خرد کردن درجه یک کنید و در یک ظرف آهسته ذوب کنید. اگر نمی‌خواهید شکلات خامه بیش از حد رقیق شود، بهتر است از نارگیل ریز شده، فندق خرد شده و یا نوشابه کلیه استفاده کنید.

وقتی شکلات کاملا ذوب شد، خامه را در مقدار مورد نیاز به داخل ظرف شکلات بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس آن را به دمای کمی برسانید تا از هم جدا نشود. بهتر است از حرارت نسبتا کم استفاده شود تا خامه بسرعت از هم جدا نشود.

وقتی سس شکلات با خامه به دلیل گرم شدن روی شعله داغ نشست، بهتر است بطور مداوم آن را هم بزنید تا کرم‌زدگی کامل بیشتری بگیرد. این کار ممکن است حتی با حرکت ظرف در حال داغ بودن صورت بگیرد. پس از کاملا کرم زدن سس، آن را از روی حرارت بردارید و به سرعت در ظرف دیگری بریزید و بخار گیری کنید. سس شکلات با خامه آماده برای استفاده خواهد بود.

نکات مهم در تهیه سس شکلات با خامه

تهیه سس شکلات با خامه یکی از خوشمزه‌ترین و پر طرفدارترین سس‌هاییست که به همراه دسرهای مختلف مصرف می‌شود. با پرداختن به نکات مهم در تهیه این سس می‌توانید از طعم بیمزه و لذیذ آن لذت ببرید.

یکی از نکات مهم در تهیه سس شکلات با خامه، انتخاب مواد اولیه باکیفیت و با مارک موثق است. برای شروع، شکلات سفید، تلخ یا شیری را انتخاب کنید. به دلیل وجود شیر در خامه، سودای شکلات شیری برای تهیه این سس بیشترین انتخاب مورد توصیه است. دربرگیرنده نکته دیگری هم انتخاب خامه با چربی لازم است. حداقل 35 درصد چربی در خامه از لازم‌ترین نکات است.

استفاده از دمای درست برای تهیه سس شکلات با خامه هم مورد اهمیتیست. برای تهیه این سس، استفاده از دمای مناسب برای حرارت دادن خامه در ابتدا بسیار مهم هست. خامه ریخته شده را به صورت آرام و به مدت چند دقیقه بگذارید تا داغ شود. سپس شکلات خرد شده را به آن اضافه کرده و بدون ترک دادن حرارت بر روی حرارت کم ترکیب آنها را به دست‌آوری سس شکلات با خامه، به دقت به هم بزنید.

از نظر پایداری سس شکلات با خامه، در خنک‌ نگاه کردن آن می‌نباید مشکلی پیش آید. اما اگر خامه انتخابی شما مرطوب تر بود، بهتر است پس از تهیه، در یخچال قرار دهید و در هنگام سرو دهی از روی بخار آب تقریباً دو دقیقه داغ کنید.

در نهایت، با رعایت نکات مهم در تهیه سس شکلات با خامه، می‌توانید از طعم بی‌نظیر و خوشمزگی آن لذت ببرید. درضمن بهتر است از این سس در سراسر دمای آن استفاده شود و شدت حرارت روی حداکثرش نرود.

طرز تهیه سس شکلات با خامه صبحانه در منزل

سس شکلات با خامه صبحانه، یکی از حلواجی‌هایی است که همه عاشق آن هستند. روش تهیه این سس بسیار ساده است و شما می توانید در خانه خود این سس را بسیار راحت و سریع تهیه کنید.

برای تهیه این سس، ابتدا باید یک قاشق بزرگ کاکائو را با پنجاه گرم پودر شکر مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود. سپس به تدریج شصت میلی‌لیتر خامه را به آن اضافه کرده و آن را تازه ترد پاک میکنید. حال زمان آن است که دویست گرم شکلات تلخ را در یک بشقاب بزرگ روی آب جوش قرار دهید و به آرامی آن را هم میکنید تا شکلات آهسته آهسته آب شود.

پس از آن بشقاب شکلاته را بردارید و طوری به داخل مخلوط کاکائو و خامه بیاندازید که به صورت یکپارچه مخلوط شود. حال می توانید سس خود را به یک ظرف مناسب بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود. این سس شکلات با خامه را میتوانید برای تزئین کیک، دسر، ایس‌کریم و سایر شیرینی ها استفاده کنید و همگی به آن علاقه خواهند داشت.