طرز تهیه سس شکلاتی ساده برای روی کیک تولد
در طبقات مختلف خوراکی ها، غذا ها و دسر ها، مصرف سس شکلاتی بسیار پرطرفدار است، اما در اینجا ما به طرز تهیه سس شکلاتی ساده برای روی کیک تولد میپردازیم.
برای تهیه سس شکلاتی، اولین قدم آماده سازی مواد است. برای ساختن سس، یکی از بهترین گزینه ها، استفاده از شکلات تلخ و خامه است. برای هر پیمانه خامه در حدود ۲۰۰ گرم، نیاز به ۲۰۰ گرم شکلات تلخ دارید.
در مرحله بعدی، شکلات را به قطعات کوچک تر خرد کرده و شامل آن را در یک کاسه بزرگ بر روی آتش نرم میکنیم. پوست شکلات باید کاملا برشته و آن را به آرامی بخاری بزرگ تبدیل کنید.
در نهایت، ۲۰۰ گرم خامه به روی شکلات ریخته و همه را با هم مخلوط کردید. از آتش برداشته و سس شکلاتی را به مدت ۱۰ دقیقه خنک کنید.
سس شکلاتی ساده برای روی کیک تولد آماده است. این سس را میتوانید از روی کیک تولد موردعلاقه خود ریخته و لذت ببرید. سس را در خانه نگهداری کنید و در زمان تمایل دوباره استفاده کنید.
سس شکلاتی با استفاده از شکلات تلخ
سس شکلاتی با استفاده از شکلات تلخ یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که به راحتی تهیه می‌شود. این سس با استفاده از شکلات تلخ تهیه می‌شود که در نتیجه طعم و مزه‌ای تلخ و شیرین به دست می‌آید. به دلیل طعم خاص و خوشایندی که دارد، این سس برای تزئین دسرهای مختلف از جمله کیک، پفک، کوکی، برای میوه‌ها و حتی مقداری سس شیرین بسیار زیبا و مورد علاقه برای مهمانی هاست.
برای تهیه سس شکلاتی با استفاده از شکلات تلخ بهتر است از شکلات کیفیت بالا استفاده کنید. اولین قدم برای تهیه این سس این است که شکلات را به قطعات کوچک بشکنید و درون یک قابلمه قرار دهید. سپس شیر را به بشکه مورد نظرتان اضافه کنید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بگدد و دمای آن در محدوده ۴۵- ۵۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
سپس شکلات به آرامی به درون شیر اضافه می‌شود و با استفاده از قاشق یا مخلوط کن تخلیه می‌کنید. در این مرحله، می توانید برای به دست آوردن تصویری شکیل، سس شکلاتی را درون یک پایه و بر روی چشمه شکلات خشک بدهید تا شکل دلخواه به دست آید. سس شکلاتی آماده به مصرف است.
در انتها، سس شکلاتی تهیه شده می‌تواند با مواد دیگر نظیر کره، کره‌نرم، پسته، بادام تلخ، نارگیل ترش، عسل،نارگیل برازیلی، شکلات سفید، توت فرنگی تازه و یا دارچین تزیین شود. این دسر محبوب در بین افراد بسیار مورد پسند است و به راحتی تهیه می‌شود و می‌توان برای لذت بردن از آن در هر موقعیتی از آن استفاده کرد.
سس شکلاتی با استفاده از شکلات شیری
سس شکلاتی یکی از خوراکی‌هایی است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. شکلات شیری یکی از انواع شکلات‌هاست که خاصیتی خاص در تهیه سس شکلاتی دارد. شکلات شیری از مواد اولیه شامل نبات، شیر خشک، شیر و قند تهیه می‌شود. این نوع شکلات معمولا با وانیل، زعفران و کاکائو تزیین می‌شود.
برای تهیه سس شکلاتی با استفاده از شکلات شیری، ابتدا شکلات را در حوله‌ای چند دقیقه بر روی یک قابلمه قرار دهید تا شکلات آب بخار یا نیزه‌ای حل شود و به رنگ طلایی جذاب برسد. سپس شیر را با یک کاسه هم بزنید و به شکلات اضافه کنید. میتوانید سس شکلاتی را با کمی قند، وانیل و کره نیز تزیین کنید.
بهترین روش برای استفاده از سس شکلاتی با استفاده از شکلات شیری، استفاده از آن برای تزیین کیک‌ها، پفک‌ها و کوکی‌ها است. برای تهیه دسرهایی با این سس شکلاتی، میتوانید آن را با برگه‌های آجیل یا فریزر مخلوط کرده و در یک ظرف گرم کن برای مدت چند دقیقه گرم کنید. سپس ظرف را از داخل گرم‌کن برداشته و سس شیری را بر روی دسرها ریخته و سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بنابراین، سس شکلاتی با استفاده از شکلات شیری یکی از خوراکی‌های ساده و لذیذ است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن برای تزیین دسرها و خوراکی‌های دیگر استفاده کنید.
سس شکلاتی با استفاده از شکلات سفید
سس شکلاتی یکی از شیرینی هایی است که بیشتر افراد علاقه دارند و به عنوان تزئین کننده های شیرینی و دسرها مورد استفاده قرار می گیرند. در این میان، سس شکلاتی با استفاده از شکلات سفید، یکی از پرکاربردترین نوع سس شکلاتی محسوب می شود و علاقه مندان به این نوع شیرینی می توانند با تهیه آن در خانه، از لذت خوردن آن به عنوان تزئین کننده دسر و شیرینی های خود لذت ببرند.
برای تهیه سس شکلاتی با استفاده از شکلات سفید، ابتدا شکلات سفید را بر روی حرارت ملایم قرار بدهید تا آن را گدازان کنید. بعد از اینکه شکلات سفید بهبود می کند، از روی حرارت بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید تا سس شکلاتی بدون ته برداشتن شکل دهی شود.
سپس، با استفاده از چند تیکه شکلات تلخ، می توانید به سس شکلاتی سفید خود افزایش دهید و به آن یک طعم تلخ و شیرین بدهید. می توانید همچنین از وانیل و شکر دانه هایی برای ایجاد یک پروفیل عطری و شیرین کمک بگیرید.
در نهایت، سس شکلاتی با استفاده از شکلات سفید را می توانید به عنوان تزئین کننده بر روی دسر و شیرینی های خود استفاده کنید. همچنین، می توانید آن را برای تزئین کیک، کوکی و کیک موفقیت استفاده کنید. به هر حال، سس شکلاتی با استفاده از شکلات سفید از یکی از شیرینی هایی است که لذت بخش و دلچسب است و بر روی هر نوع دسر و شیرینی می تواند یک پوشش شیرین و خوشمزه را ایجاد کند.
تهیه سس شکلاتی رقیق جهت تزیین کیک
سس شکلاتی، یکی از پرکاربردها و دلچسب‌ترین تزئین‌هایی است که برای کیک‌ها، دسرها و شیرینی‌ها به کار می‌رود. سس شکلاتی علاوه بر طعم خوش‌عطر و لذیذی که به این خوراکی‌ها می‌بخشد، ظاهر زیبایی به آن‌ها می‌بخشد و می‌تواند به راحتی دستیابی و تهیه شود.
برای تهیه سس شکلاتی، به چند مواد اساسی نیاز است که شامل: شکلات تلخ، آب، آرد نشاسته (یا همان کورن فلور) و کاکائو بدون شیرین کردن می‌شود. نخستین مرحله در تهیه سس شکلاتی، ذوب کردن شکلات است. برای این کار میتوانید از روشی از قبیل داغ کردن آب در حمام آب گرم و قرار دادن کاسه‌ای حاوی شکلات در آن استفاده کنید.
پس از ذوب کردن شکلات، نوبت به افزودن آب است و می‌توان به تدریج آن را به شکلات اضافه کرد تا سس شکلاتی رقیق و قابل استفاده برای تزئین کیک تهیه شود. بهتر است که از آب شیرین استفاده نکنید.
در مرحله بعدی افزودن کورن‌فلور یا همان آرد نشاسته به مخلوط شکلات و آب است. با افزودن این ماده، سس شکلاتی روی کیک ترش می‌شود و از بسیاری از مشکلاتی از جمله افتادن و جداسازی با کیک جلوگیری خواهد کرد.
یکی از راه‌های تزیین کیک با استفاده از سس شکلاتی، قرار دادن آن در کیک گاناش است. باید توجه داشت که در هنگام استفاده از سس شکلاتی، حتما باید کاملا خنک شده باشد و در درجه حرارت اتاق قرار گرفته باشد. همچنین میتوانید از این سس برای تزئین شکلاتی شیرینی‌ها و دسرهای خود نیز استفاده کنید.
تهیه سس شکلاتی غلیظ جهت تزیین کیک
تهیه سس شکلاتی غلیظ جهت تزیین کیک، یک روش ساده و خوشمزه برای برگزیدن دسرهای شیرین است. سس شکلاتی با طعم شیرین و ملایم شکلات، به کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌ها دید زیبایی می‌بخشد و از عاشقان شیرینی‌ها، در نظر گرفته می‌شود.
برای تهیه سس شکلاتی، نیاز به چند مواد اولیه داریم. در ابتدا باید شکلات سیاه با کیفیت و ترشی آن را انتخاب کرده و آن را خرد کنید. سپس وسایل مورد نیاز مثل قوری، ظرف پخت، ظرف آب برای حمام آبی بندی، بلانسر و ... را آماده کنید.
در ادامه، باید شکلات خرد شده را در یک قوری بی اندازه قرار دهید و در مرحله بعد ظرف پختی را بر روی یک حمام آبی قرار دهید. سپس شکلات خرد شده را به ظرف سریعاً اضافه کرده و با استفاده از بلانسر، آن را به خوبی مخلوط کرده و صاف کنید. در این مرحله نیز میتوانید یک قاشق عسل یا آرد برنجی را به sssاضافه کنید تا به عنوان یک آثار خودکار برای بهبود روانی سس شکلاتی بکار گرفته شود.
سس شکلاتی غلیظ را به مانند یک کرم به راحتی می‌توان به کیک اضافه کرد، اما اگر سس را بیشتر خواستید، میتوانید آن را به روی کیک بی‌نهایت ریخته و با استفاده از ابزارهای تزیینی مناسب، مانند پایپینگ بگردانید. با توجه به سلیقه شما، میتوانید مقداری از شفافیت سس شکلاتی را متناسب با سلیقه خودتان تعیین کنید و یا از رنگ دلخواه تان برای سس استفاده کنید تا کیک شما فوق العاده خوشمزه شود.