طرز تهیه سس تند جوجه کباب

راهنمای ساخت سس تند جوجه کباب

برای ساخت سس تند جوجه کباب نیاز به چند مواد اساسی دارید که می‌تواند باعث شود که طعم جوجه کباب بهتر و خوشمزه‌تر شود. این سس را می‌توان از ترکیب چند مواد مانند ترشی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سیر و... تهیه کرد.

ابتدا برای ساخت سس تند جوجه کباب باید مواد لازم را آماده کنید. ترشی را به همراه نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز در ظرفی مخلوط کرده و در یخچال نگه دارید تا طعم بهتری پیدا کند. همچنین سیر را هم خرد کرده و مواد را به همراه سیر در یک ظرف مخلوط کنید.

سپس جوجه کباب را بپزید یا نیزه‌های آن را در جوشانده‌اید و در ظرف سرو کنید. حالا سس تند را باید روی جوجه کباب بریزید. می‌توانید سس را مستقیماً روی جوجه کباب بریزید یا به همراه سس رنده شده روی جوجه کباب سرو کنید تا از طعم و مزه خوبی برخوردار شود.

از جمله نکات مهمی که باید در نظر داشت این است که مقدار سس را باید دقیق تر کنید تا چربی زیاد و همچنین ترش شدن اضافی نداشته باشید. همچنین می‌توانید سس را با دارچین و یا زنجبیل ترکیب کنید تا طعم جالبی را به سس تند جوجه کباب ببخشید.

تهیه سس تند جوجه کباب با روش سرخ کردن

برای تهیه سس تند جوجه کباب با روش سرخ کردن نیاز به چند مواد اساسی دارید. برای شروع، بهتر است از موادی مانند گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سیر و سبزیجات تازه استفاده کنید. همچنین، شما می توانید از چندین ماده اضافی مانند ادویه های کاری، سس سویا و لیمو ترش نیز استفاده کنید.

در ابتدا، باید گوجه فرنگی، فلفل قرمز و سیر را برش دهید و در تابه ای با روغن گرم برای چند دقیقه به مدت پنج الی هفت دقیقه سرخ کنید. سپس، سبزیجات تازه ای را مانند ریحان و کرفس به آن اضافه کنید تا طعم و عطر آن را بهبود بخشید.

در مرحله بعدی، شما می توانید ادویه های کاری مانند زیره، پاپریکا، زنجبیل و قرمزه را به مواد خود اضافه کرده و آنها را تفت دهید. برای تهیه سس تند تر، می توانید از سس سویا و لیمو ترش استفاده کنید. همچنین، با اضافه کردن مقداری زیادی فلفل قرمز، می توانید سس را تندتر کنید.

با تمام این مراحل، شما می توانید سس تند جوجه کباب را تهیه کنید که با روش سرخ کردن آن را بهبود دهید. برای تهیه این سس، می توانید از شاملو، تخم مرغ و پودر نان نیز استفاده کنید که باعث می شود سس شما کاملا غلیظ شود. به علاوه، شما می توانید مقدار کمی عسل یا شیرینی را به سس خود اضافه کنید تا طعم آن را بهتر کنید.

طرز تهیه سس تند جوجه کباب با فر

سس تند جوجه کباب یکی از سس‌هایی است که در ایران بسیار محبوب است. به‌صورت کلی، این سس با داشتن طعم تند و شیرین همراه است، که برای پایه آن از سس چیلی استفاده می‌شود.

برای تهیه این سس، اما می‌توان از طریق فر نیز عمل کرد. در ادامه به گام‌های تهیه این سس تند جوجه کباب با فر می‌پردازیم.

مواد لازم:

- یک عدد پیاز درشت

- سه گوجه فرنگی متوسط

- شش حبه سیر

- چهار قاشق غذاخوری سس چیلی

- سه قاشق غذاخوری سس سویا

- یک و نیم قاشق چای‌خوری پودر دارچین

- نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه

- نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

- نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل خشک

- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون

- سه قاشق غذاخوری شیرینی

طرز تهیه:

1. ابتدا پیاز و گوجه‌های فرنگی را برش دهید و در یک سینی فلزی قرار دهید. سپس آن‌ها را با روغن زیتون مخلوط کنید.

2. سیر را خام کنید و به همراه چیلی سلقی، زردچوبه، فلفل سیاه و زنجبیل خشک در یک بشقاب کوچک مخلوط کنید.

3. مخلوط سرخ‌شده پیاز و گوجه‌های فرنگی را به همراه مخلوط چیلی و سایر ادویه‌های شامل زردچوبه، فلفل سیاه و زنجبیل به قوتابی اضافه کنید. سپس، با استفاده از یک قاشق، تمام مواد را همبسته کنید.

4. با استفاده از شیرینی، یک قاشق غذاخوری از شیرینی را به مواد اضافه کنید. سپس، قالب را به‌صورت مربع برش دهید.

5. قوطی را در فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود 25 تا 30 دقیقه در آن بگذارید تا سس برای شما آماده شود.

6. بعد از گرفتن قالب از فر، سس تند جوجه کباب شما آماده است. این سس را می‌توانید به همراه جوجه کباب‌های گرم و ماست‌های لذیذ سرو کنید. این سس برای طرفداران غذاهای تند بسیار مناسب است و با رنگ و طعم خود می‌تواند هر غذایی را تغییر دهد.

سس تند جوجه کباب با استفاده از ماست

سس تند جوجه کباب با استفاده از ماست یکی از خوشمزه‌هایی است که در دنیای طعم‌های شمالی ما رایج است. این سس با استفاده از ماست یونانی، روغن زیتون، سیر، فلفل سبز و چیلی تهیه می‌شود که به دلیل امکان گذار این مواد در دسترس هر خانواده، به راحتی توسط خانم‌ها در خانه مهیا می‌شود.

طرز تهیه این سس ساده است و به سادگی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. ابتدا با استفاده از یک قاشق، ماست یونانی را در یک کاسه بزرگی قرار دهید. سپس گلچینی از پودر فلفل سبز، چیلی و سیر را به آن اضافه کنید. در آخر روغن زیتون نیز به سس اضافه می‌شود. سپس همه مواد با هم به خوبی مخلوط می‌شوند تا سسی نیمه ترش و تند تهیه شود.

این سس چه به عنوان افزودنی به جوجه کباب و چه به عنوان سس جانبی برای سالاد استفاده می‌شود. هنگامی که در کنار جوجه کباب استفاده می‌کنید، طعم جوجه کباب را تقویت می‌کند و طعمی تند و شیرین را به آن اضافه می‌کند. همچنین، هنگامی که به عنوان سس جانبی برای سالاد استفاده می‌شود، امکان تغییر در طعم سالاد را فراهم می‌کند و سالاد را خوشمزه‌تر و شیک‌تر می‌کند.

در کل، سس تند جوجه کباب با استفاده از ماست یکی از نکات خوشمزه در سفره خانواده‌های شمالی ماست که به دلیل سادگی تهیه در هر خانه امکان پذیر است. با استفاده از آن می‌توانید جوجه کباب خانگی خود را به یک سطح جدید از خوشمزگی برسانید.

راهنمای تهیه سس تند جوجه کباب با شیرینی پلو

برای تهیه این مرغ کباب تند با سس لذیذ، ابتدا باید مرغ را برای کباب کردن تهیه کنید. برای این کار می‌توانید از یک کیلوگرم مرغ گردن دار استفاده کنید و آن را پاره‌ای محکم کرده و در ماهیتابه در حالت کباب‌کشی کنید.

در مقابل، برای پلو شیرین، باید ۵ پیمانه برنج را با آب شسته و در یک قابلمه بزرگ با آب و نمک بپزید. سپس دو سیب و دو پیاز را خلال‌کرده و در کمی روغن تفت دهید. سپس انواع مختلف آجیل و مواد شیرینی مانند زعفران و شکر را به آن اضافه کنید و همه را به هم بزنید، تا یک پلو شیرین، لذیذ و خوشمزه درست کنید.

در مورد تهیه سس تند برای جوجه کباب، می‌توانید از چندین روش مختلف استفاده کنید. می‌توانید یک بسته تندی نمک یا فلفل سیاه به مرغ که در حال کباب‌کشی است، اضافه کنید. سپس در یک قابلمه دو قاشق غذاخوری زردچوبه، دو قاشق غذاخوری روغن، یک پیمانه آرد و یک پیمانه آب را به هم بزنید و آن را به فریزر بیاندازید، تا بتوانید برای سرویس به عنوان سس تند استفاده کنید.

همچنین می‌توانید سس را با چند قاشق غذاخوری قرص لیمو، چند قاشق سس سویا، یک قاشق غذاخوری آب، یک قاشق غذاخوری هویج رنده شده و چند قطره روغن سفید تهیه کنید. پس از آماده‌سازی، جوجه کباب را روی پلو شیرین سرو کنید و سس تند را به میزان دلخواه اضافه کنید. با این ترکیبی از تند و شیرین، منوی شگفت‌انگیزی برای مهمانان خود را ارائه دهید.

سس تند جوجه کباب با استفاده از ادویه‌های ترکیبی

سس تند جوجه کباب یکی از پرطرفدارترین انواع سس‌هایی است که به همراه جوجه کباب سرو می‌شود. این سس علاوه بر اینکه طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به غذا می‌بخشد، دارای خواص زیادی نیز می‌باشد. از جمله خواص سس تند جوجه کباب می‌توان به افزایش سرعت متابولیسم بدن، درمان سرماخوردگی، حفظ سیستم گوارشی و تقویت بدن اشاره کرد.

دهانه آماده‌سازی این سس، ترکیبی از ادویه‌های خوشبو دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتری و ضد التهاب می‌باشد. برای تهیه این سس، از انواع ادویه‌های مختلفی چون فلفل قرمز، فلفل سیاه، زنجبیل، کره بادام زمینی، کمون و... استفاده می‌شود. به عنوان پیشنهاد، این ادویه‌ها باید پودر شده و در صورت تمایل می‌توانید علاوه بر این‌ها، ادویه‌های دیگر مانند نعناع، آویشن و یا تخم کرمان اضافه نیز کنید.

برای تهیه سس تند جوجه کباب، ابتدا کره بادام زمینی را در یک تابه با حرارت ملایم بر روی شعله گاز ریخته و تفت دهید. سپس ادویه‌های ترکیبی را به تابه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. بهتر است ادویه‌ها درون کره بادام زمینی کمی بپزند تا مزه بهتری داشته باشند. سپس مقداری آب و یا سس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با کمک ماخذ یکدستی همه مواد را با هم مخلوط کنید. همچنین می‌توانید به عنوان پیشنهاد از یک قاشق چای‌خوری سرکه هم استفاده کنید تا طعم بهتری به سس ببخشد.

بعد از حدود ۱۵ دقیقه، سس تند جوجه کباب آماده است. شما می‌توانید این سس را جداگانه و یا به همراه جوجه کباب سرو کنید و در کنار آن نون لواش و حبوبات پخته نیز قرار دهید. همچنین می‌توانید از این سس در تهیه غذاهای دیگری نیز مانند انواع ساندویچ‌ها، نان سینابون و یا ماکارونی استفاده کنید.