طرز تهیه سس تند برای جوجه کباب

طرز تهیه سس تند برای جوجه کباب

برای تهیه سس تند برای جوجه کباب این مواد را به کار می‌بریم: یک پیمانه پوره گوجه فرنگی، دو سیخ فلفل قرمز تازه، دو سیخ فلفل سبز تازه، یک حبه پیاز خرد شده، یک قاشق چایخوری تره فرنگی خشک، یک قاشق چایخوری پودر دارچین، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.

تا زمانی که سس را در حالت زنده نگه دارید، می‌توانید از نوع سبز و تازه‌ای از فلفل استفاده کنید. اما اگر قصد دارید برای استفاده در آینده آماده کنید، فلفل را می‌توانید با روغن زیتون و سرخ کنید و سپس در ظرفی محکم انبار کنید تا سس خود را برای ماه‌ها نگه دارید.

ابتدا، پیاز را به همراه فلفل و تره فرنگی با یک کمی روغن سرخ کنید. سپس پوره گوجه فرنگی، فلفل سیاه و دارچین را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در این مرحله، می‌توانید نمک و فلفل سیاه را به طعم دلخواه خودتان اضافه کنید.

وقتی مواد بی‌مزه شده‌اند، از روی حرارت بردارید و آن‌ها را برای تهیه سس به صورت خام خود بگذارید. تا زمانی که سس برای حفظ در یخچال آماده نیست، یک مدت بسیار کوتاهی داغ است. بهترین راه برای استفاده از سس چيلی‌ای نرم و خوشمزه نکته‌گیری است.

سس تند جوجه کباب با ادویه های خاص

سس تند جوجه کباب با ادویه های خاص یکی از پرطرفدارترین انواع سس‌های منطقه خاورمیانه است که در غذاهای مختلف مانند کباب، چلوکباب و … به عنوان یک سس جانبی مصرف می‌شود. این سس علاوه بر امتزاج بسیار خوب با گوشت جوجه، برای سلیقه‌های تند عاشق همچنین علاقه‌مندان به ادویه‌های فراوان بسیار مناسب است.

برای تهیه این سس به‌طور معمول از چندین مواد اولیه استفاده می‌شود که عبارتند از: پیاز، سیر، فلفل سبز، جعفری خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، سس چیلی، سس سویا، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون. بعضی از افراد ممکن است ادویه‎‌های دیگری مانند رزماری یا ترشیجات نیز به این سس اضافه کنند تا طعم و عطر دلخواه خود را داشته باشند.

برای تهیه این سس، پیاز را بعد از خلال کردن و خرد کردن، در کنار روغن زیتون، تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس سیر و فلفل سبز را نیز با پیاز تفت می‌دهیم تا بوی خوب و عطر فوق‌العاده ایجاد شود. دقت داشته باشید که ساعت وقتی که پیاز و سیر تفت می‌دهند بسیار مهم است، چون اگر خام بمانند طعم سس تحت شعله فوق‌العاده کاملا متفاوت و پیچیده خواهد شد.

سپس، رب گوجه‌فرنگی، سس چیلی و سس سویا به سبزیجات تفت داده شده اضافه می‌کنیم و به مدت ده دقیقه با حرارت پایین می‌گذاریم تا سس بسیار خوبی تهیه شود. در آخر، با اضافه کردن نمک و فلفل‌سیاه، مزه‌ی سس را تعدیل می‌کنیم.

سس تند جوجه کباب با ادویه های خاص بسیار رنگارنگ و شاداب است و در کنار بیشتر غذاهای گرم خورشتی و چرب باعث رفع خستگی دهان شما می‌شود. به شما پیشنهاد می‌شود همیشه حتما قبل از تهیه این سس، خود سسی را که مد نظر دارید چک کرده و ترکیبات خوب آن را سفارشی کنید، تا با بهترین طعم ممکن سرو کنید.

سس تند و شیار افتادنی جوجه کباب

در این مطلب به توضیح سس تند و شیار افتادنی جوجه کباب می پردازیم. جوجه کباب یکی از محبوب ترین غذاها در بین مردم است ولی برای اینکه بهترین نتیجه را بدست آوریم، سس مناسب جوجه کباب نیز بسیار مهم است. سس تند و شیار افتادنی جوجه کباب یکی از محبوب ترین سس های مصرفی با این غذاست.

این سس ترکیبی از چند ماده می باشد که با توجه به سلیقه های شما می توانید مقدار کمی از آن را برای تندی بیشتر یا کمتر کردن اضافه کنید. اولین ماده خام این سس پودر فلفل قرمز و مرحله بعدی جزء پیاز رنده شده می باشد. سپس شما می توانید چند بار سس را با استفاده از جعفری، نعنا اروپایی یا گیاه خود را نیز اضافه کنید.

در مرحله بعدی برای ساختن سس تند و شیار افتادنی جوجه کباب، شما نیاز دارید تا چند قطره لیمو ترش، سیر رنده شده و چند قاشق نمک برای مزه دهی ترکیبات سس را اضافه کنید. می توانید برای مزه دادن به این سس، مقداری سس سویا و روغن گردو نیز اضافه کنید.

بعد از انجام مراحل فوق، حتما سس را به مدت حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بهتری داشته باشد. به دلیل ترکیبات مختلف، این سس تند و شیار افتادنی جوجه کباب را می توان با روش مختلفی تهیه کرد که هر کدام به دلیل مواد مصرفی، سلیقه خاص و فرایند پخت و پز متفاوت، طعم خاص خود را دارند.

طرز تهیه سس مخصوص جوجه کباب

برای تهیه سس مخصوص جوجه کباب مواد اولیه زیر را به تعداد مورد نیاز آماده می‌کنیم:

یک فنجان مرغابی، یک پیمانه شیر، نصف فنجان روغن، دو قاشق غذایی پاپریکا، دو قاشق غذایی نمک، دو قاشق غذایی فلفل سیاه، دو قاشق غذایی زردچوبه و دو قاشق غذایی مخلوط ادویه جات.

ابتدا باید روغن را در یک قابلمه متوسط سایز به داغ شدن درآوریم. سپس پاپریکا، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و با مربعیت خوبی هم بزنید تا اجزای اصلی در هم مخلوط شوند.

سپس شیر را به مواد پوشش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس نمک، ادویه های مخلوط و مرغابی را به ترتیب به مواد پوشش اضافه کرده و به صورت کامل با هم مخلوط کنید.

مواد قرمز رنگ در سس شما زیاد است، می توانید برای کاهش رنگ قرمزی سس، یک میوه یا سبزیجاتی مانند آلوئه و هندوانه را به مواد پوشش اضافه کنید. در زمان مخلوط کردن این مواد قرمز، آن ها به کریستال تبدیل می شوند و رنگ قرمز تا حدود زیادی کاهش می یابد. سپس سس آماده است و می توان آن را برای پخت جوجه کباب استفاده کرد. بعد از پخت جوجه کباب، می توانید سس را به روی آن بریزید و از طعم و نوعی خاصی لذت ببرید.

سس تند و شیرین جوجه کباب

سس تند و شیرین جوجه کباب یکی از صفات فوق العاده این غذای مشهور است. سس ترکیبی است از ترشی، شیرینی و تندی که برای اتمام طعم لذیذ جوجه کباب با آن سرو می شود. این سس به دلیل ترکیبی مواد متفاوت باعث می شود که طعم متفاوت و جذابی برای جوجه کباب به وجود آید.

علاوه بر این، سس تند و شیرین جوجه کباب می تواند به عنوان یکی از پر استفاده ترین روش های سرو کردن جوجه کباب به شمار بیاید. این سس بصورت جمع و جور و لذیذ در کنار جوجه کباب سرو می شود و به دلیل طعم متفاوت با استقبال بسیاری از افراد مواجه است. برای ساخت این سس، موادی نظیر رب گوجه فرنگی، رنگ زعفران، آب و ادویه جات به کار می روند.

در کنار این همه امکانات، سس تند و شیرین جوجه کباب می تواند از برخی مواد نظیر خرشید، زعفران، رب گوجه فرنگی و یا کمی گلاب بهره ببرد تا طعم آن تازگی و جذابیت داشته باشد. به همین دلیل، این سس برای سرو بهترین حالت را به جوجه کباب می بخشد و مورد پسند بسیاری قرار می گیرد.

طرز تهیه سس هویج و سیب زمینی برای جوجه کباب

سس هویج و سیب زمینی یکی از خانواده‌های سس‌های گیاهی است که باعث افزودن طعم و عطر دلچسب به غذاها می‌شود. این سس با استفاده از اینگردیانت‌های ساده و در دسترس آماده می‌شود. برای تهیه‌ی این سس ابتدا باید سیب زمینی و هویج‌ها را بپزید تا کاملا نرم شوند و پس از پوست‌کنی با کمک یک آسیاب مناسب، تا حد امکان خالصه کنید و سپس به یک کاسه انتقال دهید.

در مرحله بعد، یک سیر را خرد کرده و به همراه زعفران، نمک، فلفل سیاه، رب گوجه‌فرنگی و ترشی‌خورده به کاسه‌ی حاوی مواد افزوده و خوب با هم مخلوط کنید. سپس تازه هویج و سیب زمینی را به مواد اضافه کنید و با استفاده از فرشته‌ی شفت یا یک میکسر، تا حد امکان به خوبی هم بزنید تا سس همگن شود و بدون توده‌هایی باقی بماند.

سس هویج و سیب زمینی به عنوان یک خوراک در کنار جوجه کباب، بهترین ترکیب را به وجود می‌آورد. برای استفاده از این سس، کافی است به همراه جوجه کباب سرو کنید و در طعم و عطر گوشت بخوبی باشید. سس هویج و سیب زمینی علاوه بر تقویت طعم غذا، حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است که به سلامتی بدن کمک می‌کند. بگذارید آشپزی با سس هویج و سیب زمینی را تنها یک تجربه طعمی ندانسته و از خواص آن برای بهبود سلامتی بدن نیز بهره برداری کنیم.