طرز تهیه زیر برنجی با مرغ

طرز تهیه زیر برنجی با مرغ

تهیه زیر برنجی با مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا از ترکیب انواع ارز، مرغ، لوبیا فرنگی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود که عطر و طعم ویژه‌ای به آن می‌بخشد.

برای تهیه زیر برنجی با مرغ ابتدا باید یک مقدار ارز را به مدت حدود 30 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس مرغ را پخته و از استخوان آن جدا کرده و خلال آن را خرد کنید. در قدم بعد لوبیا فرنگی را نیز پخته و آب آن را تا حد مورد نیاز بریزید.

سپس مرغ، ارز و لوبیا فرنگی را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و با ادویه‌های مورد نظر خود (مانند زردچوبه، زنجبیل و زعفران) ادویه دهید. سپس زیر برنجی را بر روی حرارت ملایم قرار داده و با آب مرغ یا آب داغ به آن اضافه کنید. تا زمانی که ارز کاملا پخته شود و غذا آب خود را جذب کند، روی حرارت باقی بگذارید.

سرانجام زیر برنجی با مرغ آماده است. می‌توانید با سس گوجه یا ماست سرو کنید و لذت ببرید. این غذا به عنوان غذای اصلی یا سفره‌های جشن و مهمانی‌ها محبوب است و به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه شناخته می‌شود.