طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

آموزش طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

زولبیا بامیه یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است. این شیرینی با استفاده از بامیه و شکر تهیه می شود و در برخی نواحی ایران به آن "شیره بام‌شیرینی" هم گفته می شود. در این مقاله، به آموزش طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی با پیمانه می پردازیم.

ابتدا شیره بامیه را با استفاده از بامیه طبیعی و شکر تهیه می کنیم. در این روش، باید یک پیمانه بامیه طبیعی و سه پیمانه شکر را باهم مخلوط کرده و بعد از مدتی، با تبخیر، شیره بامیه تهیه شده است.

بعد از تهیه شیره بامیه، به مرحله آماده سازی دوغ خواهیم رفت. برای این کار، یک پیمانه آرد را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و آن را در قابلمه ای بر روی حرارت قرار داده و به آن یک پیمانه شیر بیافزاییم. سپس با مخلوط کردن خوب تا یکدست شدن مواد، دوغ تهیه می شود.

حال مرحله بعدی آماده سازی دوغ برای تهیه زولبیا است. از این دوغ یک پیمانه را در ظرفی قرار می دهیم و با افزایش یک پیمانه شیره بامیه و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر به مواد، آن ها را به دوغ اضافه می کنیم. در این مرحله، با هم زدن مواد تا حد بیست دقیقه، خواص مفید دوغ فعال شده و زولبیا آماده پخت می شود.

نیم ساعت در دمای پایین کفتری زولبیا را پخته و آن را به صورت داغ سرو می کنیم. با طرح دهنای زینتی شیرینی، زولبیا عینکی می شود و طعم خوشمزه آن می تواند به همراه چای یا قهوه لذت بخش باشد. به این ترتیب، زولبیای بامیه قنادی با پیمانه آماده است.

مواد لازم برای تهیه زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

برای تهیه زولبیا بامیه قنادی، مواد لازم عبارتند از بامیه، شکر، روغن، پودر دارچین و آرد. برای موفقیت در تهیه این خوراکی، باید دقت کنید که تمامی مواد لازم را به درستی تهیه کرده و در مراحل مختلف تهیه با دقت پیش بروید.

ابتدا باید بامیه را با روغن تفت داده و سپس آبی که به همراه بامیه به دست آمده است، را با کمی آرد کاملاً آمیخته کنید تا بامیه یکدست شود. در مرحله بعد به همراه بامیه شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.

حال باید پودر دارچین به مخلوط اضافه کنید و همراه با هم مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و بصورت همزمان با استفاده از قاشق، مخلوط کنید تا تمامی مواد عطف شوند و به یکدیگر برسند.

حال باید مخلوط را درون قابلمه‌ای بریزید که قبلاً با کمی روغن چرب شده است. سپس قابلمه را درون فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا برای حدود ۳۰ دقیقه پخته شود. سپس زولبیا بامیه قنادی شما آماده تقدیم شدن است.

تهیه زولبیا بامیه قنادی با پیمانه با مراحل کامل

تهیه زولبیا بامیه یکی از شیرینی‌های محلی ایران می‌باشد که در تمام مناطق این کشور دیده می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم خوشایند و بافت لطیف و شیرین تقریبا همیشه مورد علاقه مردم است. در اینجا مراحل تهیه زولبیا بامیه قنادی را با پیمانه به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

2 پیمانه بامیه، 1 پیمانه شکر، 1/2 پیمانه روغن، 5 عدد تخم مرغ، 1/2 پیمانه آب رز، 2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین.

مرحله اول: در ابتدا بامیه‌ها را با 1/2 پیمانه آب روی حرارت بگذارید تا جوشانده شود. سپس آنها را به یک ظرف بزرگ انتقال داده و شکر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم: در این مرحله تخم مرغ‌ها را با هم ترکیب کنید و به مواد قبلی اضافه کنید. سپس روغن را به آن اضافه کنید و همه را باهم مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله سوم: حالا به مواد 1/2 پیمانه آب رز و 2 قاشق چای‌خوری دارچین اضافه کنید و به مواد قبلی اضافه کنید. شما باید کاملاً مخلوط کنید تا تمامی مواد در هم برش داده شوند.

مرحله چهارم: حالا قالبی که خواسته‌اید زولبیا را در آن بپزید را با روغن چرب کنید و به یک مقدار کافی از مواد تهیه شده ریخته و آن را درون قالب قرار دهید.

مرحله پنجم: حالا قالب را درون فر درجه حرارت 180-160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و 35 تا 40 دقیقه زمان دهید تا زولبیا درون فر پخته شود. می‌توانید با چاقو چک کنید که آیا زولبیا آماده‌ی خوردن است یا نه.

در نهایت، زولبیا بامیه قنادی شما آماده است. آن را با چای داغ یا برای همراهی در حین صرف غذا سرو کنید.

روش سرو زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

روش سرو زولبیا بامیه قنادی با پیمانه یکی از شیرینی‌های محبوب در قنادی‌هاست. این شیرینی با استفاده از بامیه، که یک نوع جوانه دار و از شیرین که طعم آن شبیه به عسل است، تهیه می‌شود. سرو زولبیا نیز یک نوع پودر نازک است که معمولاً برای تزئین شیرینی‌ها به کار می‌رود.

برای تهیه این شیرینی ابتدا باید بامیه را به مدت ۶ تا ۸ ساعت در آب بخیسانید تا جوش خورد. سپس آن را آبکش کنید و کنجد کامل روی آن بپاشید و با دست به آن را مخلوط کنید تا کنجد به بامیه چسبیده و ظاهری خوشایند داشته باشد. سپس غلطک کوچکی را به طول ۸ تا ۱۰ سانتی‌متر بر روی بامیه بیافرینید تا شبیه دایره ایجاد شود.

بعد از آن، باید آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال بگذارید تا جامد شود. سپس دایره‌های حاصل را با سرعتی زیاد بر روی کاغذ روان بچرخانید تا کنجکاو کنندگان چشم‌های خود را به شیرینی‌‌های شما بچسبانند.

در نهایت، می‌توانید شیرینی‌های خود را با پودر سرو زولبیا و شیرینی‌پز قرمز تزئین کنید. برای این کار، شیرینی خود را با یک پیمانه با حجم کافی از پودر سرو زولبیا پوشانید و در نهایت با شیرینی‌پز قرمز رنگ به رنگ مورد علاقه‌ی خود، پوشانید.

روش سرو زولبیا بامیه قنادی با پیمانه یکی از راه‌های ساده و جذاب تهیه شیرینی است که کودکان و بزرگسالان همچنان با آن به جمع خودشان اضافه می‌کنند. این شیرینی خوشمزه و ساده در نظر گرفته شده و در مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار محبوب است.

نوع ماهیت طعم دهی به زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

زولبیا بامیه یکی از دسرهای پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایرانی است که به شیوه‌های مختلف در سراسر کشور تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از ترکیب زولبیا، بامیه و شیر تهیه می‌شود که به آن پودینگ زولبیا هم گفته می‌شود. در طعم دهی به این دسر، می‌توان از پیمانه‌های مختلفی استفاده کرد تا طعم و مزه آن بهتر و لذت‌بخش‌تر شود.

استفاده از پیمانه در طعم دهی به زولبیا بامیه قنادی، بسته به نوع ماهیت طعم دهنده، می‌تواند متفاوت باشد. برای مثال، اگر پیمانه به عنوان طعم دهنده انتخاب شده است، نیاز است که پیمانه قبل از استفاده بهبود داده شود، به عنوان مثال با اضافه کردن شکر و وانیل. این کار باعث می‌شود که طعم پیمانه شیرین شود و بهتر با دیگر مواد ترکیب شود.

همچنین، استفاده از پیمانه در طعم دهی به زولبیا بامیه قنادی می‌تواند باعث ایجاد تغییر در بافت و پخت آن شود. در صورتی که پیمانه به‌طور مستقیم به دسر اضافه شود، ممکن است بافت آن به شدت تغییر کند و باعث شود که زولبیا و بامیه از هم جدا شوند. بنابراین، استفاده از پیمانه به‌طور مرحله‌ای و همراه با مخلوط کردن دسر، می‌تواند بهترین روش باشد تا مواد بهتر ترکیب شوند و بافت دسر تغییر کمتری پیدا کند.

در کل، برای طعم دهی به زولبیا بامیه قنادی می‌توان از پیمانه‌های مختلفی استفاده کرد که بهترین نتیجه را برای هر کدام از ماهیت‌های طعم‌دهنده به‌دست آورده و دسر را با طعم و مزه مطلوب ترکیب کند. همچنین برای استفاده از پیمانه در طعم دهی به زولبیا بامیه قنادی، باید بر روی روش مناسب اضافه کردن آن به دسر تاکید شود تا هم بافت دسر تغییر کمتری پیدا کند و هم طعم آن بهتر شود.

طرز تزیین زولبیا بامیه قنادی با پیمانه

زولبیا بامیه، یکی از خوراکی‌هایی است که در فصل پاییز و زمستان مصرف آن بیشتر است. این شیرینی با استفاده از بامیه، شیر، روغن و آبغوره تهیه می‌شود و از مواد اولیه ساده و موجود در دسترس ما تهیه می‌شود.

برای تزیین زولبیا بامیه، نیاز به یک پیمانه شکر، ۲ قاشق غذاخوری روغن، آب لیمو و آب گلاب داریم. ابتدا پیمانه شکر را در ظرفی مخصوص قرار داده و آب لیمو را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً حل شود. سپس تابه‌ای را روی حرارت گذاشته و به داغ شدن برسانید. سپس روغن را به تابه اضافه کنید و بعد از ۲-۳ دقیقه، این مخلوط را به پیمانه خود اضافه کنید.

سپس زولبیا‌های را از طرف پایین‌تر در مخلوط قرار داده و سرعت حرکت آن را کاهش داده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه تفت دهید. بعد از گذشت این مدت، زولبیا‌ها را از مخلوط دربیاورید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

با استفاده از آب گلاب، روی زولبیا‌ها که خشک شده‌اند، اسپری کنید تا آنها شاداب شوند. سپس زولبیا‌ها را در ظروفی قشنگ قرار دهید و به عنوان خوراکی دسری در میان دوستان تقدیم کنید.

با استفاده از این تزیین زولبیا بامیه، این شیرینی ظاهر جذابی خواهد داشت و حتی می‌توان از آن به عنوان یکی از مواد دسری در میان جشن‌های خانوادگی و مهمانی‌ها استفاده کرد.