طرز تهیه رولت گوشت فرانسوی

1. آماده کردن مواد لازم برای رولت گوشت فرانسوی

برای تهیه و آماده کردن رولت گوشت فرانسوی، باید از مواد لازم برای آن استفاده کرد. برای تهیه رولت گوشت فرانسوی، نیازمند گوشت چرخ کرده، نان تست، پیاز، سیر، زعفران، دارچین، ادویه و مواد افزودنی مختلف مانند نمک و فلفل هستیم.

اولین مرحله در آماده کردن رولت گوشت فرانسوی، خرد کردن پیاز و سیر است. پس از خرد کردن، آنها را با گوشت چرخ کرده، زعفران، دارچین و سایر ادویه ها ترکیب می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس یک شیشه نان تست را با رولر در هندوانه می کوبیم تا به صورت شبکه و کمی نازک شود.

پس از آماده کردن نان تست، نیمی از مخلوط گوشت را روی آن قرار می دهیم و با استفاده از کاغذ نان، آن را به صورت لوله پیچیده و انتهای آن را بسته و به خوبی دربسته می کنیم. سپس با استفاده از یک تابه چدنی، رولت را در حدود 30 تا 35 دقیقه درون آن می پزیم، تا به صورت کامل پخته شود.

در نهایت، رولت را با یک نوار پیچیده از نان تست پوشانده و روی آن کمی کچاپ و نمک بریزیم. این به عنوان دسر یا خوراکی کنار نان تست و سالاد سرو می شود. به طور خلاصه، برای تهیه و آماده کردن رولت گوشت فرانسوی نیاز به گوشت چرخ کرده، نان تست، پیاز، سیر، زعفران، دارچین، ادویه و مواد افزودنی مختلف مانند نمک و فلفل داریم. برای آماده کردن رولت، از روش پخت در تابه یا از روش پخت در فر استفاده می شود.

2. طرز تهیه خمیر رولت

خمیر رولت یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در جشن ها و مهمانی هاست. برای تهیه این خوراکی، ابتدا باید به صورت ترکیبی از تخم مرغ، آرد، شیر و قند یا شکر خمیر را تهیه کنیم.

برای تهیه خمیر رولت می‌توان از دو روش استفاده کرد، اولین روش استفاده از خمیر خشک و دومین روش استفاده از خمیر تازه. برای استفاده از خمیر خشک، ابتدا با ترکیب تمام مواد خمیر خشک را تهیه کرده و سپس آن را با آب یا شیر امولسیون داده تا مواد به هم بریزند. سپس کیک رولت را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از آن با استفاده از خمیر خشک تهیه شده، کیک را به شکل رولت انتقال دهید.

در روش دوم برای تهیه خمیر تازه، ابتدا تخم‌مرغ و قند را با هم خوب مخلوط کنید، سپس پودر آرد و شیر را به ماشین آسیاب دهید تا به خمیر تبدیل شود. سپس با استفاده از اسفنج خمیر تازه، خمیر را بر روی شیشه ریخته و با چماق به دقت صاف کنید. بعد از آن کیک را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید و سپس کیک را از فر بیرون آورده و با استفاده از خمیر تهیه شده به شکل رولت برگردانید. در نهایت، کیک رولت را با کره، شکلات یا مربای مورد علاقه خود تزئین کنید و در سفره ی خود قرار دهید.

3. طرز تهیه فرشته رولت

فرشته رولت یک دسر خوشمزه و لذیذ است که از نوع رولت های شیرین محسوب می شود و در تهیه آن از نان برشته، کرم پنیری و موادی مانند توت فرنگی، خامه و شکلات استفاده می شود. در ادامه به طرز تهیه این دسر خوشمزه پرداخته خواهد شد.

مواد مورد نیاز برای تهیه فرشته رولت شامل یک بسته نان برشته، یک پیمانه کرم پنیری، نصف پیمانه قند، یک قاشق چای خوری وانیل، 4 قاشق غذاخوری خامه، توت فرنگی تازه، شکلات تلخ و شیرین و نبات بادام هستند.

ابتدا بهتر است نان برشته را روی یک سفره خشک کنید تا کمی خشک شود. سپس کرم پنیری را در یک کاسه به همراه قند و وانیل مخلوط کنید تا ترکیبی کرمی و نرم آماده شود. سپس خامه را به این ترکیب اضافه کرده و مجدداً به هم بزنید.

حال به نان برشته که روی سفره یخچال خشک شده است، آن را با مقدار کافی از خلط کرمی پوشانده و توت فرنگی را از بالای آن قرار دهید. سپس با کمک سفره، نان برشته را بر روی خودش پیچیده و در دمای یخچال حداقل به مدت 2 ساعت قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

در مرحله بعدی، شکلات را در یک کاسه بر روی حمام آب ذوب کنید و به رولت های فرشته پخش کنید. با کمک بادام، رولت های فرشته را تزیین کنید و بهتر است قبل از سرو کردن آنها به مدت 15 دقیقه دیگر در یخچال قرار داده شود.

در نهایت، فرشته رولت شما آماده سرو است و می‌توانید آن را همراه با چای یا قهوه سرو کنید.این دسر خوشمزه و لذیذ را حتماً امتحان کنید تا از شیرینی خوشمزه و البته ظاهر جذاب آن لذت ببرید.

4. پختن رولت گوشت فرانسوی

رولت گوشت فرانسوی یکی از انواع غذاهایی است که بسیار طرفداران دارد. این غذای خوشمزه از گوشت چرخ کرده، سبزیجات و مواد چسبنده تهیه می‌شود که برای پختن از فر استفاده می‌شود. دستور پخت این غذا بسیار ساده است و می‌توان به راحتی در خانه آن را تهیه کرد.

به منظور تهیه رولت گوشت فرانسوی نیاز به گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، گردو، آرد و تخم مرغ داریم. نخستین مرحله برای تهیه رولت گوشت، چرخ کردن گوشت خام است. پس از آن پیاز و سیر را خرد می‌کنیم و به گوشت اضافه می‌کنیم. باید به طور کامل آرد و تخم مرغ را به گوشت اضافه کرد تا آن را به هم بچسباند. سپس به این مخلوط گردو رنده‌شده را اضافه می‌کنیم.

در ادامه، باید این مخلوط را بر روی ظرفی ریخته و آن را به شکل صاف و یکنواخت درآوریم. سپس آن را درون فر قرار داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته می‌کنیم. باید به این موضوع توجه داشت که نسبت زمان پخت رولت گوشت فرانسوی به میزان ضخامت آن مربوط است.

پس از مدت زمان مناسب، رولت گوشت را از فر خارج می‌کنیم و چند دقیقه صبر می‌کنیم تا خنک شود. در نهایت، وقت آن رسیده که این غذای خوشمزه را برش داده و سرو کنیم. بهترین روش سرو این غذا با سس بوده که می‌توانید به طور جداگانه آن را تهیه کنید. این غذا به صورت پیش‌غذا، نیمه‌شبانه و فست‌فود می‌تواند سرو شود و در هر مورد یک گزینه خوشمزه و خوشرنگ محسوب می‌شود.

5. روشن شدن گریل و پختن رولت بر روی آن

برای روشن شدن گریل برای پختن رولت، ابتدا باید اطمینان حاصل کرد که گریل در حالت عادی و پاک است. در صورتی که گریل آلودگی داشته باشد، باید ابتدا آن را تمیز کنید. بعد از تمیز کردن، برای روشن کردن گریل از وسایل مخصوصی استفاده می‌شود که به‌طور معمول شامل فضایل، لوله‌ی گاز یا الکتریکی است.

در صورتی که گریل با گاز کار می‌کند، از بالاترین درجه حرارت که در دسترس است برای داغ کردن گریل استفاده کنید. در صورتی که گریل الکتریکی است، تنها به‌طور کافی برای رسیدن به دمای مناسب و پختن رولت روشن کنید.

حال بعد از روشن شدن گریل، باید حرارت آن را می‌توانید بررسی کنید. می‌توانید دست خود را روی محل پخت رولت بگذارید تا احساس دمای مناسب دریافت کنید. بعد از اطمینان از دمای مناسب، می‌توانید رولت‌ها را بر روی گریل قرار دهید.

لازم به ذکر است که باید از روش و فاصله مناسب برای گذاشتن رولت بر روی گریل استفاده کنید که باعث می‌شود رولت ها از یک سمت نپزند. پس از گذاشتن رولت بر روی گریل، بهتر است به طور دوره ای آن ها را برچرب کنید تا از سوختن آن ها جلوگیری شود.

در پایان، بعد از پختن رولت ها باید گریل را خاموش کرده و رولت ها را به صورت کامل از گریل بردارید. پس از اعتبار رولت ها، آن ها را بر روی بشقابی قرار داده و لذت نمایید.

6. طرز تهیه سس برای رولت گوشت فرانسوی

سس یکی از اجزای مهم در طعام می‌باشد که گاهی بر اساس نوع غذا متفاوت می‌شود. سس برای رولت گوشت فرانسوی نیز نوع خاص خود را دارد. این سس معمولا با هویج، پیاز، سیر، سرکه بلسامیک، شیر تکه‌تکه شده، سس هویج یا شیر و بیسکوئیت ساخته می‌شود.

بهترین روش برای تهیه این سس، شروع کردن با داغ کردن سیر و پیاز خردشده در مقداری روغن زیتون است. بعد از اینکه سیر و پیاز نرم شدند، باید هویج را اضافه کرد تا برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.

بعد از اینکه هویج آماده شد، سرکه بلسامیک را به آن اضافه کرده و همراه با شیر، بیسکوئیت و مقداری نمک و فلفل به آشپزخانه برای چند دقیقه بیشتر بذارید.

در انتها باید به مواد روی حرارت آهسته، مقداری تا هم‌زدن رسیده تا سس روی رولت گوشت فرانسوی را پوشش دهد و ظاهری بسیار جذاب و لذیذ ایجاد کند. این سس را هنگام سرو غذا می‌توانید با سبزیجات تزئین کرده و انواع به مصرف در طبقات مختلف قرار دهید.