طرز تهیه رولت شکلاتی

1- مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی

برای تهیه رولت شکلاتی، اولین موردی که نیاز است، مواد خام شکلات است. بسته به نوع شکلاتی که می خواهید استفاده کنید، می توانید شکلات تلخ، شیری یا سفید را انتخاب کنید. همچنین، شما باید یک تنوعی از مواد دیگر را نیز به رولت شکلاتی خود اضافه کنید، بسته به سلیقه شما و دیگران که می خواهید برای آنان این دسر را تهیه کنید.

یکی از مواد لازم برای رولت شکلاتی، بیسکوئیت است. شما می توانید بیسکوئیت هایی مانند ماری و یا بیسکوییت شورلت را برای استفاده در رولت شکلاتی انتخاب کنید. همچنین، شما نیاز دارید به خامه ترش، که به دسر شما کمی حس ترش و عمقی خواهد داد.

علاوه بر اینها، شما می توانید به رولت شکلاتی خود انواعی از میوه های تازه را اضافه کنید. مثلاً، موز، توت فرنگی، توت سیاه و شکلات رویالی عالی هستند. با اضافه کردن میوه های تازه، شما به رولت شکلاتی خود یک طعم و بوی تازه و خوشمزه می بخشید که برای خود و دیگران لذت بخش است.

و در نهایت، شما نیاز دارید به فنجانی شیر داغ و شکر قند برای تهیه سس شکلاتی خود. این دو ماده به سرعت در یک قالب مخلوط شده، و می توانند روی رولت شکلاتی شما ریخته شوند، تا به آن باریکتر و حلوایی بیشتری ببخشند. با اضافه کردن این موارد، شما مواد کاملی را برای تهیه رولت شکلاتی خود دارید که امیدواریم برای شما و دیگران لذت بخش باشد.

2- طریقه تهیه بیسکوئیت برای رولت شکلاتی

تهیه بیسکوئیت برای رولت شکلاتی نسبتاً ساده است. این بیسکوئیت‌ها معمولاً از ترکیبی از آرد، بیکینگ پودر، شکر، کره و تخم مرغ تهیه می‌شود. برای شروع، دستگاه فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

در مرحله اول، در یک کاسه، ۲ لیوان آرد را با ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید. در کاسه دیگری، ۱ لیوان کره نرم شده را با ۱ لیوان شکر آردی ترکیب کرده و حالا این مواد را با هم ترکیب کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.

در مرحله بعد، ۱ تخم مرغ را با مواد مزه‌دهنده‌تان ترکیب کنید و به اندازه کافی به آمیزه اضافه کنید، ترکیب را هم قاطی کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.

برای ایجاد شکل بیسکوئیت‌ها، متهی خرده‌ای را روی میز پهن و روی آن یک برگه کاغذ آجر رنگی قرار دهید. حالا مخلوط بیسکوئیتی را به شکل رولت روی کاغذ قرار دهید و آن را در مدت ۱۰ دقیقه در فر گرم کنید.

پس از آنکه بیسکوئیت‌ها خنک شدند، می‌توانید آن‌ها را با شکلات سفید یا تلخ پوشاند و برای تزیین از ترکیبی از پودر شکر و کاکائو استفاده کنید. به همین آسانی، بیسکوئیت‌های رولت شکلاتی آماده استفاده خواهند بود.

3- تهیه خامه برای روی رولت شکلاتی

تهیه خامه برای روی رولت شکلاتی یکی از مهمترین مراحل در تهیه این دسر لذیذ است. خامه رولت شکلاتی می‌تواند به دو صورت خامه‌ای و پنیر سفید تهیه شود. در هر دو حالت، مواد مورد نیاز برای تهیه خامه شامل شیر، تخم‌مرغ، شکر و پودر کاکائو یا شکلات رنده شده است.

برای تهیه خامه رولت شکلاتی به صورت خامه‌ای، شیر را در یک قابلمه ملایمتری قرار دهید و به صورت ملایمی روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس از روی حرارت برداشته و آن را به گرمای اتاق تحویل دهید. سپس تخم مرغ‌ها را با شکر در یک ظرف جداگانه آمیزش دهید تا خوب مخلوط شوند. سپس تا زمانی که مخلوط حرارتی آرام و بدون گردش است، تخم مرغ‌ها را به شیر اضافه کنید و به صورت آرام و مداوم بلند کنید تا شیر خامه‌ای شود.

برای تهیه خامه رولت شکلاتی به صورت پنیر سفید، تخم‌مرغ‌ها، شکر و پودر کاکائو یا شکلات رنده شده را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید و سپس پنیر سفید را به خوبی با مواد مخلوط کنید. این خامه را می‌توانید با شکلات رنده شده و سایر عناصر خوشمزه همچون پنیر موتزارلا، کره و … تزئین کنید.

در نهایت، لازم به ذکر است که تهیه خامه رولت شکلاتی به شیوه‌های دیگری نیز امکان‌پذیر است و به دلبخواه و سلیقه شما بستگی دارد.

4- تهیه شکلات مذاب برای روی رولت شکلاتی

جهت تهیه شکلات مذاب که برای پوشش دادن به رولت شکلاتی استفاده می‌شود، نیاز به چند ماده اولیه داریم. اولین ماده اولیه اینجا شکلاتی است که باید به اندازه‌ی کافی ریز شده و آماده‌ی پخت شدن شود. ماده دوم شیره قند است که به میزان لازم با شکلات آماده شده مخلوط می‌شود. برای ایجاد طعم و عطر خوب نیز می‌توان از عصاره‌ی وانیل استفاده کرد.

ابتدا، شکلات ریز شده را بر روی حرارت ملایم گذاشته و آن را آهسته به آرامی ذوب می‌کنیم. در این مرحله، همین طور که شکلات ذوب می‌شود، شیره قند و عصاره وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و آن ها را با هم مخلوط می‌کنیم تا شکلات بدون ایجاد دانه، بدون ذوب شدن بیش از اندازه و بدون خراب شدن درست شکل بگیرد.

سپس، با استفاده از یک قوطی یا ظروف مناسب، شکلات مذاب را روی رولت شکلاتی ما پوشش می‌دهیم و آن را به یخچال می‌گذاریم تا خنک شود و شکل بگیرد. پس از چند دقیقه، با یک کارد با تیغه‌ی تیز و با دقت، رولت شکلاتی را تکه تکه می‌کنیم تا به راحتی خوراکی‌های شکلاتی کوچکی برای سرو کردن داشته باشیم. در نهایت، این خوراکی‌های شیرین، می‌توانند به جای شیرینی یا دسر، برای پذیرایی میهمانان یا سرو در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار گیرند.

5- آماده سازی رولت شکلاتی

آماده سازی رولت شکلاتی یکی از خوشمزه هایی است که هر کسی به راحتی می تواند با استفاده از چند ماده اولیه ساده در خانه خود تهیه کند. این شیرینی با خوردنی های دلچسب و خوش طعمی که دارد، به عنوان یک حلوای خوشمزه و مهیج در میان میان وعده هایی مانند کافی شاپ و دورهمی ها بسیار محبوب است.

برای آماده سازی رولت شکلاتی، ابتدا باید چندین ماده اولیه را آماده کنید. این مواد شامل شکلات تلخ، شیر خامه دار، تخم مرغ، آرد گندم، بیکینگ پودر، وانیل پودر و نمک هستند. برای آسانی کار، بهتر است از مواد با کیفیت و مرغوب استفاده شود.

مرحله بعدی در آماده سازی رولت شکلاتی، مخلوط کردن مواد با هم است. برای این کار، ابتدا شکلات تلخ را در یک کاسه آب گرم قرار داده و به آرامی آن را آبکشی کنید تا به صورت مذاب شود. سپس شیر در یک قابلمه با حرارت ملایم گرم شده و با استفاده از یک دستگاه میکسر، تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر، وانیل پودر و نمک به آن افزوده شود. سپس شاخه شکلات مذاب به مخلوط اضافه شده و به خوبی مخلوط شده تا به صورت یک خمیر شکلاتی هموچنین رنگدانه های خود را منتظم کند.

سپس بهتر است خمیر را در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا به خوبی قرار گیرد. در ادامه، خمیر شکلاتی را بین دو ورق آ۔4 و تقریبا سه تا چهار میلیمتر باز کاهش دهید، به هر صورت م ، بهتر است تقریبا ده مرتبه ضخیمت جهت برگ وهایی ایجاد کنید. سپس آن را درون فر به مدت بیست دقیقه و با دوران بیشتر در حین پختن، پخته جای مناسبی برای سرو کردن رولت شکلاتی در دست خواهید داشت. با روشن کردن یک شمع در عمق رولت شکلاتی، می توانید ظاهر جذاب و شیکی را برای خود ایجاد کنید و همچنین اندازه رقابتی برای سرو مهره های رولت شکلاتی روی میز سفر کنید.

6- خنک کردن رولت شکلاتی و قطع آن به دلخواه

برای خنک کردن رولت شکلاتی، می توانید از چند روش مختلف استفاده کنید. یکی از روش های معمول برای خنک کردن رولت شکلاتی، استفاده از یخ می باشد. برای این منظور، می توانید رولت را درون یک ظرف یخ قرار داده و تا چند دقیقه صبر کنید تا شکلات خنک شود. همچنین، می توانید از یخچال استفاده کنید و رولت را در قسمت یخچال قرار دهید. بهتر است قبل از قرار دادن رولت در یخچال، آن را به طرزی خودمانی قرار داده و پوشش آن را با کاغذ غذایی بپوشانید تا از مشکل خشک شدن شکلات پیشگیری کنید.

با توجه به این که برای برشندن رولت شکلاتی، ممکن است شکلات به هم چسبیده شود و یا پخش شود، بهتر است چند نکته را در نظر داشته باشید. اگر می خواهید شکلات از قبل خنک شده را قطع کنید، پیشنهاد می دهیم که از یک کارد شارپ و تیز استفاده کنید تا شکلات به هم چسبیده نشود. همچنین، برای جلوگیری از پخش شدن شکلات و بهتر شدن دید و بازیافت شکلات، می توانید از یک قیف قابل حمل استفاده کنید. اگر همچنان مشکل پخش شدن شکلات در هنگام قراردادن روی ظرف وجود دارد، می توانید با استفاده از سیم یا طناب، رولت را بسته و به عنوان یک بسته نگهداری کنید.

با این حال، برای قطع آسان تر رولت شکلاتی، می توانید از یکی از جذاب ترین روش هایی که به کمک پارچه یا فویل حرارتی می باشد، استفاده کنید. در این روش، به اندازه و شکل مورد نظر، پارچه یا فویل را برش دهید و رولت را درون آن قرار دهید. سپس پارچه را به طرف آن بخشی که شکلات قرار دارد، باز کنید و شکلات را با یک کارد شارپ و تیز قطع کنید. با این روش، می توانید طرح های چندگانه و متنوعی را بر روی رولت شکلاتی خود اجرا کنید بدون این که نگران پخش شدن و یا چسبیدن شکلات به هم باشید.