طرز تهیه رولت خامه ای کاکائویی

1. تهیه مواد لازم برای رولت خامه ای کاکائویی

برای تهیه رولت خامه ای کاکائویی، مواد اساسی شامل تخم مرغ، شکر، آرد، کره، شیر، و کاکائو پودر می باشد. برای شروع، ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن بخوبی ترکیب کنید تا آن را همراه با هوا و تا حد امکان حجم بیشتری به خود بگیرد. سپس آرد، کاکائو پودر و کره را نیز به ترتیب به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با استفاده از ماشین مخلوط کن، همه مواد را به هم بریزید تا یک ترکیب همگن و ظریف به دست بیاید.

بعد از آن، کمی شیر به مواد اضافه کرده و مجدداً همه چیز را مخلوط کنید تا یک ماسه مرطوب به دست بیاید. حال این مخلوط را روی یک برگه پارچه یا روی سطح یک تخته به ضخامت یک سانتی‌متر بریزید. سپس تخته را به مدت 10 تا 15 دقیقه درون یخچال بگذارید تا برای برش بهتر، سفت شود. در این میان، می‌توانید کره خود را برای پختن استفاده آماده کنید.

پس از گذشت زمان مناسب، تخته را از یخچال بیرون بیاورید و با یک چاقو تیز و خنک، آن را به شکل نوارهای بلندی برش دهید. سپس نوارها را به چند قسمت خرد کرده و برای درست کردن رولت، هر قطعه از آنرا به طولی شایسته با رولت تقریباً هم اندازه را پهن کرده و روی قطعه برگه رولت گذاشته به خوبی از آن خمیر رولت کنید تا به شکل رولتنی قرار بگیرد. سپس هر رولت را در یک سفیده یا کیسه دادهای روکش شده نگه دارید تا به یکدیگر چسب نکنند. در نهایت، رولت ها را برای ساعتی تازه، اما حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید و بعد از این مدت، رولت خامه ای کاکائویی شما کاملاً آماده خوردن است.

2. تهیه تخم مرغ و شکر

تهیه تخم مرغ و شکر یک فرایند آسان و سریع و در عین حال بسیار لذیذ است. در این روش، تخم مرغ و شکر به تنهایی برای تهیه شیرینی بسیار مفید هستند. در ادامه، به توضیح نحوه تهیه این دو ماده پرداخته شده است.

ابتدا باید تهیه تخم مرغ را شروع کرد. بهترین روش برای جدا کردن سفیده تخم مرغ از زرده، برداشتن زرده با دهانه یک قاشق و پرت کردن آن درون یک ظرف جداگانه است. به این ترتیب می‌توانید تخم مرغ را به راحتی تفکیک کنید و زرده را برای استفاده بعدی نگه دارید.

سپس، باید به تهیه شکر بپردازید. بهترین نوع شکر برای تهیه شیرینی از تخم مرغ، شکر پودری است. با قرار دادن شکر درون یک مخلوط‌کن، شروع به ترکیب کردن شکر و ریختن تخم مرغ هستید. پس از این کار، باید مواد را به‌مدت بیست دقیقه با هم مخلوط کنید تا تمامی توده‌ها به دقت ترکیب شوند.

بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و شکر، باید آن را درون قالب‌هایی که در دسترس دارید بریزید و آنها را درون فر قرار دهید. یک نکته مهم در خصوص قالب‌ها این است که باید به‌گونه‌ای باشند که شیرینی‌هایی که در آنها قرار می‌گیرند، به راحتی جدا شوند و آسیبی به آنها نرسد.

پس از پختن شیرینی‌های تخم مرغ و شکر، آنها را به‌عنوان دسر یا به‌عنوان تفنگی به همراه چای سرو کنید. این شیرینی به دلیل طعم خوشمزه و نحوه تهیه سریع و آسان، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید برای خانواده یا مهمانان خود تهیه کنید.

3. تهیه آرد، بیکینگ پودر و کاکائو

تهیه آرد، بیکینگ پودر و کاکائو همگی از مواد اولیه ای هستند که در صنعت خوراکی ها و شیرینی پزی استفاده می شوند. آرد به عنوان یکی از مهم ترین مواد اولیه در تهیه غذاها استفاده می شود و در واقع پایه ای برای بسیاری از غذاها و شیرینی هاست. آرد از گندم، جو، ذرت و بسیاری از دانه های دیگر تهیه می شود و می توان آن را به صورت روغندانه و یا کامل تر تهیه کرد.

بیکینگ پودر هم یکی دیگر از موادی است که در شیرینی پزی استفاده می شود. بیکینگ پودر با داشتن ترکیباتی از بیکربنات سدیم، سدیم آلومینیم سولفات و آهن شدیدا ضروری است. این ماده باعث جوشش و بدون نیاز به خمیر لمسی شدن از طرف محصولات پخته می شود.

کاکائو هم یکی از محصولاتی است که برای تهیه شیرینی ها، کیک ها و شکلات ها استفاده می شود. کاکائو از برش های کاکائو تهیه می شود و می توان آن را به صورت پودری یا مایع تهیه کرد. برای تهیه آن، پایه هایی چون شکر، شیر و یا روغن دستکش با کاکائو مخلوط می شوند.

در عمل، آرد، بیکینگ پودر و کاکائو موادی بسیار مهم برای تهیه شیرینی ها، کیک ها، خبز و سایر غذاها هستند که بسیاری از قنادی ها، شیرینی فروشی ها و رستوران ها از آنها استفاده می کنند.

4. تهیه خامه توت فرنگی و شکر پودر

تهیه خامه توت فرنگی و شکر پودر یکی از باورهای رایج در بین علاقمندان به آشپزی است. خامه توت فرنگی به عنوان یکی از ترشی های لذیذ و با ارزش غذایی بالا شناخته شده است که با افزودن یکمی شکر پودر به آن می‌توان به خوراکیی خوشمزه و دل‌نشین تبدیل کرد. در ادامه، نحوه تهیه خامه توت فرنگی و شکر پودر برای علاقمندان به آشپزی شرح داده می‌شود.

برای شروع، بهتر است توت فرنگی ها را به صورت سوخته شده و خالی از سر و ساق تهیه کنید. سپس، آن ها را با یک قاشق بر روی صفحه کاسه و سپس با یک عصاره گیر آن ها را عصاره گیری کنید. اگر برای تولید خامه توت فرنگی، شیر قرار است استفاده کنید، با توجه به تعداد سوخته ها، حدود نصف شیر را، درون مخلوط کن با توت فرنگی ها ریخته، و یک دقیقه زده و مخلوط کنید.

برای آماده کردن خامه به صورتی که شیر قرار است به کار برد، باید قوطی خامه را در پخت و پز گذاشته و اضافه کردن شیر، با مراعات چند نکته انجام شود. پیشنهاد می‌شود ابتدا پس از خالی کردن سر بسته خامه، داخل قوطی کمی آب جوش بریزید تا از گرفتگی پوست خامه جلوگیری کند. سپس قوطی خامه را درون آب جوش و تا زمانی که خامه با خود کف گرفته شود، در داخل قوطی قرار دهید. بعد از آماده شدن خامه، شیر را با خامه ترکیب و یک دقیقه مخلوط کنید تا خامه با مواد دیگر کاملا ترکیب شود.

همانطور که پیشتر گفته شده بود، برای تبدیل خامه توت فرنگی به یک دسر خوشمزه، می‌توانید با افزودن شکر پودر، تولید خورشیدی سپر با تنوع دلخواه خود را به وجود آورید. بنابراین، بعد از اضافه کردن خامه توت فرنگی به تکه های نان خشک، با افزودن شکر پودر، خورشیدی سپر را پخته و سپس با مزه و طعم لذیذی از آن لذت ببرید.

با جلو‌بردن این روش‌ها در خانه خود، شما می توانید از یک دسر لذیذ و مفید برای بیشتر شرکا نتیجه بگیرید.

5. تهیه رولت با آرد

تهیه رولت با آرد یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که طرز تهیه آن برای بسیاری از افراد مشکل است. برای تهیه رولت با آرد ابتدا باید آرد را با آب و تخم مرغ مخلوط کرده و تا به مدت نیم ساعت در دمای اتاق قرار داد تا بهترین مزه را به خود بگیرد. سپس بهتر است که قبل از پخت نوارهای آردی را به صورت تک تک روی ظرف خشک کنید تا از بیرون خشک شوند.

سپس باید تخم مرغ را با شیر و پودر شکر خوب مخلوط کرده و بر روی نوارهای خشک شده آردی ریخت. بعد از پر کردن نوارها با خامه یا مربای مورد علاقه خود، آنها را به دقت باز کنید و به صورت چرخشی بر روی ظرف درست کنید و در حرارت 180 درجه سانتیگراد برای 15 دقیقه بپزید.

در نهایت، رولت با آرد شما آماده سرو شدن است. این دسر را می‌توان با تزئیناتی مانند بستنی، میوه تازه، شیرینی پزی یا کره‌ی مخلوط تزئین کرد. چنانچه مایل به اطمینان از درستی آن هستید، می‌توانید با بررسی روش‌های مختلف و با دقت بیشتر تهیه شود. با این روش، رولت با آرد شیرین و خوشمزه‌ای را به طور حرفه‌ای تهیه خواهید کرد.

6. تهیه خامه ای برای پر کردن رولت

تهیه خامه ای برای پرکردن رولت به عنوان یکی از مهم‌ترین مراحل در طراحی و تهیه انواع شیرینی ها و کیک ها است. خامه معمولا به عنوان پر کننده اصلی در شیرینی های مختلف استفاده می شود. خامه به دلیل پخته نشدن و نیز عدم وجود غلظت بسیار بالا و باقیمانده پس از افزودن شکر و وانیل، یکی از مناسب ترین مواد برای پرکردن شیرینی ها است.

در روش ساده تهیه خامه، شیر تا مرحله جوشیدن در یک قابلمه اتصال داده شده است. پس از جوشیدن شیر، آن را از روی حرارت برداشته و درون آن با استفاده از میکسر خامه، خامه ای تهیه شده است. بهترین نوع خامه که باید برای پر کردن رولت انتخاب شود، خامه غنی و با قابلیت پخت و پز بالا می باشد.

پس از تهیه خامه، آن را در یک لیوان یخ بسته و به مدت چند دقیقه در یخچال قرار می دهیم. سپس قبل از پر کردن رولت، می توانیم شکر و وانیل خامه را اضافه کنیم تا بهترین طعم را داشته باشیم. برای پر کردن رولت نیز سعی می کنیم به صورت یکنواخت و به اندازه ی مورد نظر خامه را با راهنمایی یک کیک میله نیز پر کنیم. به این ترتیب، می توانیم شیرینی های خوشمزه و جذابی برای مهمانان خود آماده کنیم.