طرز تهیه دوکبوکی با برنج

طرز تهیه دوکبوکی با برنج

دوکبوکی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که از مواد اصلی برنج و گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. این غذا با طعم و ادویه‌های مخصوص خود به صورت لایه‌های مختلف و خوشمزه درست می‌شود. تهیه دوکبوکی با برنج نیز از روش‌های معمولی تهیه این غذاست که طعم و لذت ویژه‌ای به آن می‌بخشد.

ابتدا برای تهیه دوکبوکی به هنگام لازم است گوشت یا مرغ را پخته و رنده کرده تا به حالت خرد شود. سپس برنج را برای مدتی در آب خیسانده و سپس آب آن را ریخته و به همراه گوشت خرد شده، ادویه‌های مورد نظر مانند زرد چوبه، زرشک و دارچین و نمک و فلفل به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. سپس لایه‌های برنج و گوشت یا مرغ را به ترتیب در قابلمه می‌ریزیم و همه را به دقت فشار می‌دهیم تا لایه‌ها به خوبی متمایز شوند.

نهایتاً دوکبوکی را با یک پارچه پاک بسته و بر روی حرارت ملایمی درون قابلمه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پخته شدن، دوکبوکی را از قابلمه خارج کرده و قبل از سرو کردن آن را به صورت معمولی به صورت مربع یا مستطیلی قطع کرده و با نعناع یا زعفران تزئین کرده و سرو می‌کنیم. این دستور العمل ساده‌ی تهیه دوکبوکی با برنج می‌تواند شما را به یک غذای لذیذ و سالم برساند که بسیاری از افراد را خوشحال و راضی خواهد کرد.