طرز تهیه دسر وانیلی فرمند

طرز تهیه دسر وانیلی فرمند

دسر فرمند وانیلی یکی از دسرهای ساده و خوشمزه است که با استفاده از تخم مرغ، شکر، فرمند و وانیل درست می‌شود. در ادامه پاراگرافی به هر یک از مراحل تهیه این دسر پرداخته شده است.

ابتدا، تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ با شکر و وانیل قرار دهید و با استفاده از میکسر، تا زمانی که ترکیب یکنواخت شود، هم‌زدگی دهید. سپس فرمند را اضافه کنید و به آرامی با استفاده از قاشق مخلوط کنید.

در مرحله بعد، آماده کردن قابلمه‌ی فریزر. نیاز است که قابلمه را چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک شود. سپس ترکیب تخم‌مرغ با فرمند را به قابلمه اضافه کنید و آن را بر روی شعله‌ی ملایم قرار دهید.

پس از چند دقیقه، وقت آن است که دسر فرمند وانیلی را هم‌راه با استفاده از قاشق مخلوط کنید تا جلوگیری از تشکیل توده در بالای دسر. خاموش کردن شعله و اجازه دادن به دسر تا خنک شود، سپس آن را در یخچال نگهداری کنید تا فرم بگیرد. قبل از سرو کردن دسر، می‌توانید آن را با فرشویی قارچ یا یک قالب مورد علاقه تزئین کنید.

مواد لازم برای دسر وانیلی فرمند

برای تهیه دسر وانیلی فرمند (Vanilla Pudding) نیاز به چند ماده غذایی اساسی داریم که در ادامه به شرح آن‌ها می‌پردازیم:

۱- شیر: برای تهیه دسر وانیلی فرمند نیاز داریم تا از شیر استفاده کنیم، لذا بهتر است از شیر تازه و خام استفاده کنیم. البته می‌توانید از شیر چرب، نیم چرب یا کم چرب استفاده کنید، ولی شیر چرب از لحاظ طعم و کیفیت بهتر است.

۲- تخم مرغ: برای تهیه دسر وانیلی فرمند نیاز به تخم مرغ داریم. این ماده غذایی باعث شده که دسر فرمند شما به خوبی خمیری شود و قوام مناسبی بگیرد.

۳- آرد مايع: برای ترکيب مواد ديگري كه در دسر وانيلي فرمند استفاده مي‌شود، نياز است تا از آرد مايع استفاده كنيد.

۴- طعم‌دهنده‌ها: طعم و بوی دسر می‌تواند به خاطر استفاده از وانیل، عسل، شکر و نگین آبی بهبود یابد. با توجه به ترجیحات شما، می‌توانید از هرکدام از آن‌ها برای تنوع در طعم استفاده کنید.

در نهایت ، برای تهیه دسر وانیلی فرمند نیاز به ابزار کناری نیست و می‌توانید با استفاده از قاشق و کاسه ساده آن را تهیه کنید. به علاوه ، برای انتخاب بهتر مواد از نظر کیفیت و ایمنی ، بهتر است مواد خود را از فروشگاه‌های معتبر و مطمئن تهیه کنید.

نحوه پخت دسر وانیلی فرمند

دسر وانیلی فرمند یکی از محبوب‌ترین دسرهای گرم فصل سرما است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. برای پخت دسر وانیلی فرمند ابتدا لازم است تا مواد اولیه آن را آماده کنید. برای پخت دسر وانیلی فرمند نیاز به شیر، فرمند، قند، یک عدد تخم مرغ، وانیل، کره و زعفران است.

برای شروع به پخت دسر وانیلی فرمند، شیر را در یک قابلمه برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس، فرمند را به شیر اضافه کنید و با یک قاشق آن را هم بزنید تا مواد خوبی با هم مخلوط شوند. بهتر است در این مرحله از حرارت کم استفاده کنید تا برای دیدن هم‌گرایی بهتر مخلوط دو ماده ترکیبی کمک کنید.

سپس، تخم مرغ را با قند و وانیل خوبی هم زده و به مواد فوقی که مخلوط کرده‌اید، اضافه کنید و دوباره با یک قاشق آن را مخلوط کنید. برای تهیه عطر زعفران، ذرت‌پرچرب را در یک قابلمه کوچک به روی حرارت اضافه کنید تا به رنگ زردی تبدیل شود. این عطر زعفران را به مواد فوق اضافه کرده و خوبی هم بزنید.

بهتر است برای ظرف، یک مولفه استفاده کنید که تحت حرارت بلور نشود. در ادامه، محتوا را در ظرف ریخته و قرار دهید و پس از آن، به روش بی‌شکل تهیه کنید. برای این منظور، شکل مورد نظر خود را با آب در یک قبضه آلومینیومی بسازید و آن را روی دسر بگذارید و دوباره در قالب روی دسر فشار دهید. سپس، دسر را درون یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید تا خوبی خود را نشان دهد. با این تهیه یک دسر خوشمزه و تندرست را تجربه کرده‌اید که همه اعضای خانواده شما می‌توانند لذت ببرند.

روش سرو دسر وانیلی فرمند

سرو دسر وانیلی فرمند یک دسر ساده و لذیذ است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، در کوتاهترین زمان ممکن تهیه می‌شود.

برای تهیه این دسر ابتدا مواد زیر را آماده می‌کنیم:

- شیر: یک و نیم پیمانه

- کره: یک قاشق غذاخوری

- شکر: نصف پیمانه

- پودر وانیل: یک قاشق چایخوری

- فرمند: سه چوب

- آرد ذرت: یک قاشق غذاخوری

ابتدا شیر را درون قابلمه قرار می‌دهیم و به آرامی روی حرارت ملایم گرم می‌کنیم. با هم زدن کره، شکر و پودر وانیل را به شیر اضافه کرده و تا زمانی که شکر کاملا حل شده و مواد دیگر همبسته شده‌اند نیم ساعت راه می‌اندازیم.

سپس فرمند را به مواد مذاب در قابلمه اضافه کرده و به مدت ده دقیقه تازه به کار کهنه راه می‌اندازیم تا بتوانیم فرمند را به طور کامل توسط مواد دیگر همبسته کنیم.

در دستور بعدی، مقداری آرد ذرت را به قابلمه اضافه کرده و برای حداقل بیست دقیقه به آرک رها می‌کنیم تا مخلوط قابل کنترلتر شود و آماده سرو شدن باشد.

در نهایت، دستور به این صورت است که مواد را با دستگاه های خاصی که معمولا در هتل ها یا رستوران ها موجود است روی دیش تابلویی سرو می‌کنیم.

در کنار دسر وانیلی فرمند، می‌توانیم از تمشک یا میوه‌های دیگر برای تزئین استفاده کنیم و این دستور به عنوان یکی از دسر های سرد معروف است. به سادگی می‌توانید این دستور را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه دسر وانیلی فرمند

تهیه دسرها همواره از روش‌هایی است که در طول زمان محبوبیت خود را در بین طرفداران خود دارد. یکی از پرطرفدارترین دسرها، دسر وانیلی فرمند است. این دسر معمولاً به عنوان دسری که در ایام جشن و محافل خانوادگی می‌توان مصرف کرد، معرفی می‌شود. برخلاف برخی دسرهای دیگر که نیاز به وسایل زیادی دارند، تهیه دسر وانیلی فرمند با آسان ترین تجهیزات خانگی قابل انجام است.

نکات مهم در تهیه دسر وانیلی فرمند عبارتند از:

۱- انتخاب جوانه و کره و سایر اجزای مورد نیاز با سطح کیفی بالا

دسر وانیلی فرمند از جمله دسرهایی است که در کیفیت ساخت آن، تاثیرگذاری بسیاری دارد. برای این که دسری از کیفیت بالا تولید شود، باید از جوانه و کره در ساخت آن استفاده کرد. همچنین باید به انتخاب سایر اجزای مورد نیاز نیز توجه کرد، به عنوان مثال باید تخم مرغ تازه و شیر با کیفیت استفاده شود.

۲- کنترل دمای پخت

دمای مناسب برای پخت دسر وانیلی فرمند از ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتیگراد است. پخت این دسر در دمای بالاتر می‌تواند باعث ترک‌خوردن آن شود. بنابراین، باید دمای پخت به دقت کنترل شود.

۳- استفاده از قاشق یکسان

در هنگام مخلوط کردن بخش‌های مختلف دسر، مهم است که از قاشق یکسان استفاده شود، به عنوان مثال اگر در قسمت تهیه لایه وانیلی از قاشق استفاده کنید، در پخش و مخلوط کردن آن نیز باید از قاشق همان اندازه استفاده شود.

۴- خفقان زمان‌دار

هنگام خفقان دسر باید از خفقان زمان‌دار استفاده شود، به عنوان مثال برای خفقان تخم مرغ و شکر باید به مدت پنج دقیقه از خفقان زمان‌دار استفاده کرد.

با رعایت این نکات، می‌توانید دسر وانیلی فرمندی با کیفیت بالا و با طعمی مطلوب تهیه کنید.

دسر وانیلی فرمند با پودر شیر

دسر وانیلی فرمند با پودر شیر یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار به شمار می‌آید. این دسر با استفاده از پودر شیر به شکل فرمند در می‌آید و با اضافه کردن اسانس وانیل به آن، عطر و طعم خاص وانیلی خود را به خود می‌گیرد.

برای تهیه این دسر ابتدا پودر شیر به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و مقداری آب در تابه‌ای مخصوص شروع به پخت شدن می‌کنند. پس از رسیدن به درجه حرارت مناسب، یک کپک لبنی خورده به مواد اضافه می‌شود و به مدت حدود یک ساعت برای فرم درآوردن دسر، روی شعله ملایم قرار می‌گیرد.

بعد از مدتی دسر خام آماده شده و می‌توان به آن اسانس وانیل اضافه کرد. اما باید توجه داشت که اسانس وانیل را تا آخر نگهداری کنید و با هم مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن به دسر فرمند پرطرفدار، با چند وعده سرو می‌کنند و می‌توانند با اضافه کردن توت فرنگی خشک یا سبزیجات آن را تزئین کنند.

در نتیجه، دستورالعمل تهیه دسر وانیلی فرمند با پودر شیر بسیار نسبت به دیگر دسرها ساده است و می‌توان بدون نیاز به آماده‌سازی خاصی، این دسر خوشمزه و خوشرنگ را در خانه تهیه کرد.