طرز تهیه دسر وانیلی شکلاتی

نکات مهم در تهیه دسر وانیلی شکلاتی

تهیه دسر وانیلی شکلاتی ابتدا نیاز به تهیه مواد اولیه دارد. برای این دسر ، بسته وانیل پودر ، شکر ، شیر ، خامه ، شکلات تلخ و تخم مرغ لازم است. در ابتدا ، وانیل پودر را به شیر اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه به آرامی بپزید تا وانیل با شیر همراه شود. سپس شربت شیر را سرد کنید تا بتوانید از آن در مراحل بعد بهره ببرید.

سپس تخم مرغ را با شکر در یک کاسه مخلوط کنید تا یک مخلوط کفافی ایجاد شود. این مخلوط را به شربت شیر اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به هم بریزند. دقت کنید که این قسمت به عنوان امولسیون شناخته می شود.

حالا آماده به عمل کردن است؛ شکلات را درون یک قابلمه پذیرش و به مرحله حرارتی ببخشید تا آن را مایع کنید. سپس خامه را به شکلات استفاده کنید تا به درستی ترکیب شود. سپس قسمتی از شکلات را به مخلوط امولسیونی اضافه کنید تا مواد به هم ریخته شود. اکنون با قیف کردن دسر در ظرف های شیشه ای آماده خوردن است! توصیه می کنیم که دسر را سرد سرو کنید تا از طعم لذت بیشتری ببرید.

مواد لازم برای تهیه دسر وانیلی شکلاتی

برای تهیه دسر وانیلی شکلاتی، موادی نظیر شیر، شکر، زردآلو، وانیل، شکلات، تخم مرغ و آرد لازم هستند.

اولین ماده موردنیاز شیر است. برای تهیه دسر وانیلی، باید حدود 2 فنجان شیر را در یک قابلمه یا کاسه بزرگ ریخته و روی حرارت کم تا متوسط قرار داد. سپس 2 قاشق غذاخوری شکر واضافه کرده و همزمان با حرارت بیشتر دادن شیر، تا شکر کاملا حل شود و شیر داغ شود، آنرا هم میزنیم.

برای وانیلی کردن شیر، از 2 قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید، که آنرا با شیر هم میزنید.

زمانی که شیر در حرارت نرمال است، 2 تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه شکسته و بعد به شیر وانیلی اضافه کنید و هم خوب میزنید.

سپس، باید حدود 3/4 فنجان آرد روی شیر بریزید و با هم میزنید، سپس این ترکیب را روی حرارت کم به مدت تقریبا 20 دقیقه می‌گذارید، تا شیر حدودا یک گرم و بافتی تبدیل شود. در طی این مدت، شیر را در مدتهای کوتاه می‌خوبیم و همزمان از سوختن جلوگیری می‌کنیم.

بعد از اینکه شیر گرفته، می‌توانید به آن شکلات هم اضافه کنید. برای این‌کار حدود ¼ قاشق چایخوری شکلات را به این ترکیب الحاق کنید و با هم خوب می‌کنید، تا شکلات به خوبی در شیر حل شود.

در نهایت، با کمک یک قاشق، دسر را در ظروفی مناسب انتقال داده و در یخچال قرار می‌دهیم تا دربزرگداشتدار شود. دسر وانیلی شکلاتی آماده سرو شدن است.

روش تهیه دسر وانیلی شکلاتی

برای تهیه دسر وانیلی شکلاتی نیاز به موادی از جمله شکلات تلخ، خامه، وانیل، تخم مرغ و شیر دارید. ابتدا یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و شیر را داخل آن ریخته و در حالی که قابلمه روی حرارت است، شیر را تا به جوش بیاورید. سپس وانیل را به شیر اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا به دسر دلخواهتان مزه بدهد. سپس حرارت را کم کرده و مواد را به مدت چند دقیقه در حرارت ملایم به آرامی پخته و مخلوط کنید.

حالا نوبت به طرز تهیه شکلات برای دسر وانیلی می‌رسد. قابلمه را روی حرارت گذاشته و شکلات قطعه شده را داخل آن قرار دهید. بهتر است از شکلات با درصد بالا، مثلا ۷۰ تا ۸۵ درصد استفاده کنید. شکلات باید به صورت آرام و مرتب با چنگال مخلوط شود تا به راحتی ذوب شود.

بعد از ذوب کامل شکلات، آن را از حرارت بردارید و موادی مانند خامه و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا به یکدیگر نزدیک شوند. سپس این مخلوط را به قابلمه شیر اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.

در این مرحله، دسر وانیلی شکلاتی شما آماده سرو شدن است. می توانید آن را به چنین صورتی سرو کنید که پیشتر چوب کتاب شکلی روی آن را تزئین کرده‌اید. همچنین می‌توانید آن را با برش‌های تازه میوه، تقدیم کنید و از این دسر شیرین لذت ببرید. لازم به ذکر است که می توانید در برخی از قسمت‌های این دسر، تغییراتی ایجاد کنید، از جمله تغییر نوع شکلات، افزودن پسته یا سایر خواص و مواد دلخواه.

طرز تهیه کره خامه خانگی

کره خامه یکی از مهمترین مواد اولیه در صنایع غذایی و خانگی است که برای تهیه دسرها، کیک‌ها و بسیاری از دستورات آشپزی استفاده می‌شود. در حالی که برخی از افراد از خرید کره خامه آماده اقدام می‌کنند، اما تهیه کره خامه خانگی خلاقیت و امکانات کمتری را می‌طلبد. در این مطلب، نحوه تهیه کره خامه خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

البته ورودی‌هایی برای تهیه کره خامه شامل شیر تازه و کره هستند. شیر را در یک قابلمه بزرگ با حرارت ملایم به جوش بیاورید. سپس کره خامه را به آهستگی به شیر اضافه کنید تا از بین برود. بعد از حرکت دادن کره خامه در شیر، آن را از سر حرارت بردارید. شما می‌توانید از ابزاری برای تخلیه کردن کره خامه استفاده کنید و یا آن را در قالبی برای درست کردن کره خامه مناسب بریزید.

کره خامه خانگی شما حالا آماده است! شما می‌توانید آن را درون یخچال نگه دارید تا ماندگاری آن افزایش یابد. به عنوان کاربردهای کره خامه، شما می‌توانید آن را برای تهیه دسرهای خوشمزه، گرانولا، کلوچه‌ها و بسیاری موارد دیگر استفاده کنید.

در نهایت، با تلاش و تمرین بیشتر می‌توانید یک شخص ماهر در تهیه کره خامه خانگی شوید و مانند یک آشپز حرفه‌ای که هرگز به کارهای آماده رجوع نمی‌کند، از کره خامه خانگی خود برای دستورات مختلف استفاده کنید.

تزیین و سرو دسر وانیلی شکلاتی

تزیین و سرو دسر وانیلی شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهاست که با استفاده از ترکیب شیرین و خوشمزه وانیل و شیرینی شکلاتی به وجود می‌آید. این دسر یکی از آسان‌ترین دسرها به حساب می‌آید و بسیاری از افراد از شیرینی شکلاتی و وانیل خوششان می‌آید.

برای آماده کردن این دسر بهتر است که در ابتدا برای تهیه لایه وانیلی از شیر و وانیل استفاده شود. برای تهیه لایه شکلاتی نیز باید از شکلات تلخ استفاده کنید. بهتر است از شکلات سرشار از کاکائو استفاده شود تا شیرینی شکلات به خوبی به چشم بیاید.

برای تزیین دسر وانیلی شکلاتی می‌توانید از ترکیب بسیار زیبا و مفید شکلات تلخ و پودر تازه وانیل استفاده کنید. برای تزیین شکلات بهتر است از قالب‌های استاندارد یا قالب برجسته استفاده کنید تا شکلات به خوبی شکل پیدا کند و زیبایی دسر به افزایش بیاید.

در نهایت برای سرو این دسر می‌توانید از سفره سفید و کلاسیک استفاده کنید و در کنار آن میوه‌های خوراکی را ارائه دهید. همچنین می‌توانید از ترکیبات مختلف برای تزیین دسر وانیلی شکلاتی استفاده کنید و شاهد یک دسر فوق‌العاده برای سرو در جشن‌های خانوادگی و عروسی‌ها باشید.

دستور تهیه دسر وانیلی شکلاتی در قابلمه

برای تهیه دسر وانیلی شکلاتی در قابلمه، باید به اولین مرحله که تهیه مواد لازم است توجه کرد. برای این دسر، نیاز به شیر، شکر، تخم مرغ، وانیل و شکلات دارید. برای شروع، شیر را به ظرف قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

سپس باید شکر را به شیر اضافه کنید تا کاملا حل شود. بعد از حل شدن کامل شکر، با همزن یا چوب مخصوص به صورت مداوم و با حوصله به شیر مخلوط کرده و تخم مرغ را به آرامی به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود تا تخم مرغ با آرامی در شیر مخلوط شده و محلول یکدست شود.

بعد از آن، وانیل را به شیر اضافه کنید تا به طعم خوب و مطلوب خود برسید. سپس شکلات را به قطعات کوچکتری تقطیع کرده و به شیر اضافه کنید. بعد از آن، همزن یا چوب مخصوص را استفاده کرده و تا زمانی که شکلات به طور کامل حل نشده، به آرامی شیر مخلوط کنید.

اگر شکلات زیاد القا می‌کرد و از این جهت مایل به توقف شدید، می‌توانید به شیر یک قاشق کوچک دقیقا همان چیزی که می‌خواهید اضافه کنید تا بتوانید به بهترین نتیجه برسید. بعد از این، باید با استفاده از قاشق، دسر را به ظرف های مناسبی ریخته و در دمای مطلوبش برای سرد خوردن قرار دهید. در پایان، دسر وانیلی شکلاتی در قابلمه آماده مصرف و لذت بردن است.