طرز تهیه دسر بیسکویتی لیوانی

1. تهیه مخلوط بیسکویتی

تهیه مخلوط بیسکویتی یک فرایند ساده است که می توان به راحتی در خانه انجام داد. بیسکویت ها قطعاتی شیرین و خشک با طعم های مختلف هستند که معمولا به صورت خوراکی در میان وعده ها یا به عنوان دسر مصرف می شوند.

اولین گام در تهیه مخلوط بیسکویتی این است که تمام مواد لازم را جمع آوری کنید. این مواد شامل تخم مرغ، شکر، کره نرم، آرد، پودر شیرین کننده و وانیل می شوند. برای تجهیزات، شما به یک میکسر الکتریکی، قیف های پخت بیسکویت و پیمانه های دقیق نیاز خواهید داشت.

در مرحله بعد، تخم مرغ را با شکر با هم مخلوط کرده و سپس کره نرم را به آن اضافه کنید و مواد را تا زمانی که یک ماسه همگن تشکیل شود بزنید. در مرحله بعد، آرد، پودر شیرین کننده و وانیل را با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط تخم مرغ، شکر و کره بیفزایید و تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.

حالا به دست آوردن بیسکوئیت های شکل داده شده، مخلوط بیسکویتی را یک تکه به اندازه یک گردنبند کوچک ایجاد کرده و درون قیف بیسکوئیت قرار دهید. این قیف را بسته و درون فر درجه حرارت 350 درجه فارنهایت قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه پخت کنید. پس از پخت، بیسکوئیت ها را از قیف خارج کرده و در یک روکش خنک کننده قرار دهید تا به دمای موجود در اتاق برسند. حالا، شما بیسکوئیت های خود را به عنوان یک وعده کوچک میان وعده یا به عنوان یک دسر لذیذ برای خانواده خود ارائه می دهید.

2. تهیه خمیر ژله ای

تهیه خمیر ژله ای یکی از راه های ساده و خوشمزه برای تولید شیرینی ها، دسرها و حتی آدامس ها می باشد. این خمیر به راحتی تهیه می شود که به تمام کسانی که دوست دارند طعم شیرین داشته باشند، توصیه می شود. در ادامه، روش تهیه خمیر ژله ای به طور کامل شرح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر ژله ای شامل آب گرم، ژلاتین، شکر و آب لیمو هستند. در ابتدا، می توانید ژلاتین را به صورت ریز خورده بر روی آب گرم ریخته و آن را تا چند دقیقه بگذارید تا خوب حل شود. سپس شکر به آن اضافه کرده و آن را تا زمانی که کاملا حل شود با مخلوط کردن مواد، مسخره کنید.

بعد از این که شکر به آب گرم نرمال شد، احتیاج دارید آن را از روی حرارت بردارید و آب لیمو به آن دراز کنید. این کار به دلیل جلوگیری از سفت شدن خمیر در حین تهیه الزامی می باشد. در این مرحله، می توانید با استفاده از رنگ های موجود، خمیر ژله ای خود را رنگی کنید.

بعد از این که همه مواد به یکدیگر مخلوط شدند، احتیاج دارید خمیر ژله ای را در قالب های مورد نظر بریزید و آن را تا زمانی که به صورت کامل سفت شد، در یخچال قرار دهید. در نهایت، می توانید از خمیر ژله ای با طعم های مختلف برای تهیه شیرینی ها یا دسرهای خود استفاده کنید.

3. آماده کردن پنیر کرمی

پنیر کرمی یکی از پرطرفدارترین انواع پنیرهای قابل تهیه در منزل است که در طعم و مزه خود به عنوان یکی از پنیرهای شیک و خوشمزه شناخته می‌شود. برای آماده کردن این نوع پنیر باید از شیر تازه و شفاف استفاده کنید. در ادامه می‌توانید مراحل ساخت پنیر کرمی را به طور کامل دنبال کرده و این پنیر خانگی و شادا را در کنار خانواده تان مصرف کنید.

مرحله یک: شیر تازه را به یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا داغ شود. برای تعیین دمای مناسب، بهتر است از ترمومتر مخصوص استفاده کنید. دمای مناسب برای آماده کردن پنیر کرمی بین 70تا 75 درجه سانتیگراد می‌باشد.

مرحله دو: در مرحله دوم، باید خمیر کرم ترش را به شیر اضافه کنید. برای هر یک لیتر شیر تازه، یک استکان کرم ترش را به آن اضافه کنید. بهتر است از کرم ترش با درصد 35 درصد استفاده کنید تا پنیر شما نهایتاً غنی و شاداب باشد.

مرحله سه: به محض اضافه کردن خمیر کرم ترش به شیر طرز تهیه پنیر کرمی شما شروع به اجرا می‌شود. اکنون باید این مخلوط را با هم مخلوط کنید، در حین مخلوط کردن، می‌توانید با اضافه کردن مقدار کمی نمک به آن، مزه پنیر را تندتر کنید.

مرحله چهار: در این مرحله، مخلوط شیر و کرم ترش را در کاسه ای به مدت 10 تا 12 ساعت گذاشته و در یخچال قرار دهید. در این بازه‌ زمانی، پروتئین‌های موجود در شیر و کرم ترش، با یکدیگر مخلوط می‌شوند و سبب جمع شدن مخلوط پنیر می‌شوند.

مرحله پنج: پس از گذار از بازه‌ زمانی 10 تا 12 ساعت، مخلوط شیر و کرم ترش را در یک محفظه مربوط به پنیرساز قرار داده و با اعمال فشار، پنیر را جدا کرده و مواد سفید را از مایع جدایی شده جدا کنید.

دمای مناسب برای صاف کردن پنیر در حدود 16 تا 18 درجه سانتیگراد می‌باشد و برای سایر پنیرهای مختلف می‌توانید از دمای مناسب خود استفاده کنید.

توجه داشته باشید که پنیر کرمی در زمان ذخیره داری در یخچال باید مراقبت شود و حتماً در جای سرد و خشک قرار داده شود. می‌توانید این پنیر را در نسخه‌های مختلف و برای مصارف مختلف، مانند پنیرهای خامه‌ای یا مجالس خانوادگی، استفاده کنید.

4. استفاده از بیسکویت های بستونی

استفاده از بیسکویت‌های بستونی در امروزه کار شایع و معمولی شده است. این بیسکویت‌ها اغلب دارای طعم شیرین و سبکی خوبی هستند که عموماً به‌عنوان یک خوراکی کوچک در جایگاه‌های مختلف از جمله مدارس، دفاتر، گودال‌های حمل‌ونقل، فضاهای بیرونی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرند.

مهمترین ماده موجود در بیسکویت‌های بستونی، آرد برنج است که این جنس بیسکویت را از دیگر بیسکویت‌ها متمایز می‌کند. طعم شیرین دیگر در این بیسکویت‌ها از طریق شکر و وانیل بهدست می‌آید. مزیت دیگری که می‌توان از بیسکویت‌های بستونی نام برد، سینک نخوردن آن است. با توجه به سبک سبک و حمل‌ونقل آسان بیسکویت‌های بستونی، این خوراکی مورد پسند مسافران، گردشگران و ورزشکاران و به طور کلی کسانی که به دنبال یک سنگین خفیف هستند و کوچه بازار شلوغ فشار میدهند قرار دارند.

علاوه بر این، بیسکویت های بستونی را میتوان در دسته‌های شایع دیگر مانند پذیرایی‌های دیپلماتیک، استفاده عمومی، پذیرایی‌های مجلسی و غیره یافت. با توجه به طعم و دستورالعمل مصرف آسان، بیسکویت های بستونی محصولی هستند که در اغلب رویدادهای رسمی و غیررسمی قابل دسترسی هستند و باعث رضایت مهمانان و حاضرین در رویدادها می‌شوند.

در مجموع، بیسکویت‌های بستونی یک خوراکی کوچک اما مفید و با سابقه‌ای باستانی هستند که از دیرباز تا حالا میزبان بسیاری از رویدادهای اجتماعی بوده است، و به شدت در میان مردم مورد علاقه قرار گرفته‌اند بطوری که امروزه می‌توان آنها را در فروشگاه‌ها، موادغذایی و کافی‌شاپ‌ها یافت. گرچه از خوردن بیش از حد غذاهای پرچرب و شیرین اجتناب کردن موجب بهبود سلامتی بدن ما خواهد شد؛ اما بیسکویت‌های بستونی با تمام ویژگی‌هایی که دارند یک خوراکی فوق‌العاده که همیشه جای خود را در جامعه ما خواهند داشت.

5. طرز تهیه لایه های دسر بیسکویتی

برای تهیه لایه های دسر بیسکویتی ابتدا باید بیسکویت ها را آماده کنیم. برای این کار بیسکویت ها را به اندازه نیاز برش می‌دهیم و در کیسه‌ی پلاستیکی محکم قرار می‌دهیم. سپس با استفاده از غلظت مورد نظر شکر، آرد و آب، تهیه یک شربت می‌کنیم که شامل مواد نشاسته کنجد، نیمه‌ی شکرآب، شکر، و افزایش دهنده‌ی حجم نوشیدنی می‌باشد.

سپس بیسکویت ها را در شربت فرو می‌کنیم و کمی به خودشان اجازه می‌دهیم تا شیرین شوند. پس از گذشت حدود ۲۰ ثانیه، بیسکویت ها را به همراه مایع کف دیس، در وسیله‌ی مناسبی که پایه‌ی آن خنک است قرار می‌دهیم. لایه‌ی دوم دیسر به همین روش باید تهیه شود به این دلیل که لایه‌ی اول به طور کامل پخت می‌شود و اگر نیمه‌ی دوم لایه نیز به همین روش آماده شود، دیسر از ظاهر خوب و طعم مناسبی برخوردار خواهد بود.

پس از اینکه لایه‌های دسر به طور کامل آماده شدند، باید آن‌ها را در یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت قرار دهیم تا به صورت سفت در آمده، مناسب برای سرو در میان وعده‌های غذایی و شامل یک لایه‌ی بسکوئیت خمیرکی و یک لایه خام بر روی ظاهر دسر باشد. درنهایت با سس شکلات یا روکش عمل دیزاین در لایه های دسر می توانید مناسب سرو کنید.

6. خرد کردن بیسکویت ها برای تزئین

خرد کردن بیسکویت ها به عنوان یک روش ساده برای تزئین دسرها، تازه های خانگی و شیرینی ها بسیار محبوب است. این روش باعث می شود که ظاهر پایین تر ها روی بیشتر تزئین شونده ها قرار گیرند و بصورت یک تزئین دلپذیر و شکیل باشند.

برای خرد کردن بیسکویت ها، می توانید از داکن کردن مخلوط بیسکویت ها با استفاده از یک فرشته و یا یک چکش استفاده کنید. همچنین می توانید از دستگاه خرد کن بیسکویت با استفاده از مولفه های مختلف استفاده کنید.

استفاده از بیسکویت های خرد شده به عنوان تزئینات جانبی می تواند به دسر، مربا، کیک و تازه های هویج، پنیر سفید و چیزهای دیگری، که در کنار آن ها خوب می آیند، رنگ و طعم دهی کند. به عنوان مثال، از بیسکویت های خرد شده به عنوان پوشش روی بستنی استفاده می شود.

این روش تزئین بسیار جذاب و ظریفی است که می تواند به کمک آن محصولات خانگی شما به صورت حرفه ای تر و شیک تر و استاندارد بیشتری عرضه شود. به عنوان یک تزئین کننده، از این روش استفاده کردن دلاورانه است و به مشتریان محصولات تزئین شده خود ارائه یک بسته بندی جالب و زیبا خواهید داشت.