طرز تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

مواد لازم برای تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

خورش کدو تنبل با گوشت مرغ یکی از غذاهای محبوب فصل پاییز است. این غذا با استفاده از کدو تنبل، گوشت مرغ، سبزیجات و ادویه‌های گیاهی ساخته می‌شود. برای تهیه این خورش نیازمند مواد زیر هستید:

- یک عدد کدو تنبل بزرگ

- دو سینه مرغ بدون پوست و استخوان

- یک عدد پیاز متوسط

- چند حبه سیر

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

- نصف قاشق چایخوری زعفران

- یک قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده

- نیمی از یک قاشق چایخوری زردچوبه

برای شروع، ابتدا کدو تنبل را خرد کرده و پوست‌های آن را بردارید. سپس آن را به اندازه مناسب خرد کنید. پس از این کار، پیاز و سیر را نیز خرد کرده و در یک قابلمه به همراه روغن زیتون تفت دهید. پس از تفت دادن پیاز و سیر، گوشت مرغ را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت به رنگ سفید تغییر کند.

سپس به مواد تفت داده شده، کدو تنبل، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. سپس آن را با یک کوکر دقیق در حرارت ملایم پخت کنید و بعد از پختن، گشنیز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. خورش کدو تنبل با گوشت مرغ آماده است و می‌توانید آن را با برنج یا نان تازه سرو کنید.

طرز تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

برای تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ، ابتدا باید کدو تنبل را با چاقوی تیز خلال کرده و دانه های آن را با چنگال جدا کنید. سپس کدو را درون ظرفی قرار داده و آن را به همراه چند قاشق آب، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا کدو آب بگیرد و کاملا نرم شود.

به همراه این مواد میتوانید نصف قاشق چایخوری زعفران را هم اضافه کنید تا رنگ و طعم آن بهتر شود. در زمان پخت کدو، صدای خفیف بغلی که به لابه لای ظرف میخورد هم باید توجه کرد که نشان دهنده پخته شدن آن است.

وقتی کدو آماده شد، باید گوشت مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کرده و با فلفل، نمک و زردچوبه تفت دهید. سپس یک سیب زمینی را خلال کرده و به عنوان یکی از مواد این خورش به آن اضافه کنید.

پس از تفت دادن گوشت و سیب زمینی، کدو را به آن اضافه کرده و با مرغ و سیب زمینی مخلوط کنید. سپس به مواد مانند گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و خیارشور اضافه کرده و مواد را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزید تا مواد به هم‌رسیده و مزه ی خورش بیشتر شود. در نهایت، خورش کدو تنبل با گوشت مرغ آماده سرو و پذیرایی است.

تزیین و سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در محافل و جشن ها به عنوان یکی از غذاهای اصلی سرو می شود. این خورش با استفاده از کدو تنبل و گوشت مرغ تهیه می شود و تنوع و طعم خاصی دارد که به آن مشهور شده است. در ادامه به تزیین و سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ پرداخته خواهد شد.

تزیین و سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ یکی از مهمترین قسمت های هر غذایی است. در این خورش می توان با استفاده از تکنیک های مختلف، از جمله تزیین با مواد خوراکی مختلف، سکه گلی، نمد و غیره ظاهر آن را زیباتر کرد. برای تزیین خورش کدو تنبل می توانید از برگ پارچه ای سبز، نمد، پارچه های قرمز و زرد، مرغوبی ها، پیاز فرشته و سکه گلی استفاده کنید. همچنین استفاده از پارچه های دو رنگ و نمد های آجری نیز از جمله روش های تزیین خورش کدو تنبل است.

برای سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ می توانید از مخلوطی از نان تست، برگ های سبز، صفحه های طلایی و جعبه های بزرگ استفاده کنید. حتی می توانید برای سرو این خورش از شیشه ، بشقاب های پلاستیکی و یا قیف های شیک و البته همیشه باید به همراه روشنک خوب سرو کنید.

در نهایت باید گفت که تزیین و سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ علاوه بر استفاده از مواد خام زیبا، تخصص و دقت نیز می خواهد. بنابراین برای بهترین نتیجه، می توانید از فردی با تجربه در این زمینه، کمک بخواهید. همچنین برای تزیین و سرو خورش کدو تنبل با گوشت مرغ، می توانید به طرح های مختلف اینترنتی مراجعه کنید تا ایده های خلاقانه و متنوعی برای خود پیدا کنید.

نکات مهم در تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

خورش کدو تنبل یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در بسیاری از مناطق ایران است. برای تهیه این خورش نیاز به داشتن موادی مانند کدو تنبل، گوشت مرغ، پیاز، گوجه فرنگی و ادویه های مختلف دارید.

نکات مهم در تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ عبارتند از:

- انتخاب کدو تنبل و گوشت مرغ تازه و با کیفیت بسیار مهم است.

- در مرحله اول باید گوشت مرغ را پخته و رنگ قهوه ای داشته باشد.

- در مرحله بعد، پیاز را ریز خرد کرده و همراه با روغن در قابلمه تفت دهید تا روایح خوبی به غذا ببخشید.

- درست کردن پوره گوجه فرنگی نیز در این خورش بسیار مهم است. باید گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و به روغن اضافه کرد تا سیراب شود، سپس با سایر ادویه ها مانند زرچوبه، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید.

- در نهایت باید کدو تنبل را خرد کرده و به مواد دیگر افزوده و با پوست گردو داغ کرده و روی غذا ریخت.

در کل، تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه، مغذی و سالم برای خانواده شماست که با رعایت نکات مهم در تهیه آن، می‌توانید بهترین و خوشمزه ترین خورش کدو تنبل را درست کنید.

قدم های پیش از تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

قدم های پیش از تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ به این شکل است که در ابتدا بایستی کدو تنبل را با شستشوی دقیق تمیز کرده و پوست آن را بدون چیدمان کردن پوست آن، خرد کرده و آن را در ظرفی ریخته و به صورت پاره پاره شده، همراه با چند قاشق روغن ذرت، زعفران و نمک، برای حداقل ۳۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم سرخ می کنیم.

سپس برای تهیه مواد مورد نیاز تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ باید از پیش یک قاشق رب گوجه، دو سینی گوشت مرغ که به صورت ریز خورده شده است، یک قوطی نخودفرنگی، دو سیب زمینی و یک پیاز را آماده کنیم.

وقتی که کدو تنبل سرخ شد، در کنار آن پیاز شده و تفت داده می شود و سپس گوشت مرغ اضافه و با هم تفت داده می شود تا کاملاً پخته شوند. سپس نخودفرنگی و سیب زمینی نیز به آن اضافه می شوند و با هم تفت داده و سرخ می شوند. سرانجام رب گوجه همراه با حدود ۱ لیوان آب به آن اضافه می شود و پس از شستن حرارتی حدود ۳۰ دقیقه در حرارت ملایم به صورت بیرونی تهیه شده و در پایین میوه خامه و پنیر پارمزان ریخته شده است. حالا خورش کدو تنبل با گوشت مرغ آماده تقدیم شدن است!

قدم های بعد از تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ

پس از تهیه خورش کدو تنبل با گوشت مرغ، می‌توانید اقدام به سرو و سامان دادن آن کنید. ابتدا می‌توانید خورش را به صورت مورد نظرتان تزئین کنید، مثلا با ریحان خشک شده یا تره فرنگی تازه. سپس خورش را با نان کبابی یا نان انجیری سرو کنید.

اگر خورش شما کمی سیر برای شماست، می‌توانید آن را با سالاد فصل خورشتی سرو کنید. مثلا سالادی از خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و هویج با سس ماست و سیر خامسیرتان را حتما دوست خواهد داشت.

می‌توانید خورش کدو تنبل را با برنج سرو کنید. برای این کار می‌توانید برنج را با برگ زیتون یا خشکبار مخلوط کنید تا طعم آن متفاوت‌تر شود. همچنین می‌توانید خورش را با سالاد شیرینی مانند سالاد فصل میوه، هویج ترش، انگور و شربت لیمو نیز سرو کنید.

در پایان، می‌توانید برای خورش کدو تنبل خود خیارشور، ترشی و فلفل سیاه نیز سرو کنید تا نه تنها از ظاهر آن لذت ببرید بلکه از خوشمزه بودن آن نیز لذت برده باشید. با همه این گزینه‌های مجزا، خورش شما می‌تواند به یک مهمانی بدون عیب و نقص تبدیل شود.