طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ خوشمزه

خورشت بامیه با مرغ یکی از خوراک های سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای خانواده هایی که به دنبال یک غذای سالم و خوشمزه هستند، مناسب است. بامیه یکی از گیاهانی است که در مناطق گرم و خشک کشت می‌شود و به دلیل خواص بینظیری که دارد، در غذاهای مختلف به کار می‌رود.

برای تهیه این خورشت، ابتدا دو سینه مرغ را با روغن زیتون و پیاز ریز شده سرخ کرده و با ادویه جات مختلف مانند زردچوبه، فلفل سیاه و زنجبیل به همراه یک لیوان آب، بیشینه ده دقیقه می‌پزیم. سپس، بامیه را خرد کرده و با پیاز ریز شده سرخ شده و سپس با تکه های مرغ و ترشی خشک بهمراه آب و ادویه‌های مورد نظر به مدت سی دقیقه بپزید تا به ترکیبی خوشمزه و رنگارنگ تبدیل شود.

هنگام سرو، می‌توانید این خورشت را با روی دستی تازه یا چلویی داغ سرو کنید. در صورتی که به دنبال شکم پر کردن با خورشت بامیه با مرغی خوشمزه و سالم هستید، حتما باید این دستور العمل پخت را امتحان کنید. به دلیل داشتن مواد تغذیه‌ای بسیار مفید، شما به راحتی می‌توانید با این خورشت پرانرژی بدن خود را تامین کنید.

خورشت بامیه با مرغ: طرز تهیه ساده و خوشمزه

خورشت بامیه با مرغ، یکی از پرکاربردترین خوراکی ها در فصل پاییز و زمستان است. این خورشت با ترکیبی از بامیه، مرغ و ادویه های گرم و خوشمزه تهیه می شود و در کنار نان تازه یا برنج، برای وعده های غذایی در مناطق مختلف کشورمان مورد استفاده قرار می گیرد.

برای تهیه این خورشت ابتدا باید بامیه ها را برداشته و به آب برای چند ساعت خیس کرد. سپس مرغ را پاک کرده و در قطعات کوچک مقداری روغن تفت داده و از آن کمی روغن در داخل قابلمه ای آماده شده و پیاز را که خرد شده است را تفت داده و به همراه ادویه های مختلفی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و ... ادامه میدهیم. سپس به مرغ افزوده و تا زمانی که رنگ مرغ تغییر کند و تحت حرارت قرار بگیرد، تفت می دهیم.

بعد از تفت دادن مرغ، باید بامیه ها را نیز به آن اضافه کنیم و با روغن و ادویه های دیگر ترکیب کنیم. سپس حرارت قابلمه را کمی کمتر کرده و به همراه مقداری آب مرغی، آن را به مدتی می پزیم تا بامیه ها نرم شوند. سپس ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و ... را در قابلمه اضافه و تا زمانی که خورشت ترش شود و بوی خوشمزه ای به مشام برسد، پخت می کنیم.

نتیجه نهایی خورشت بامیه با مرغ، یک غذای سنتی، ساده و خوشمزه است که می تواند در تمام فصول سال و در هر منطقه ای به راحتی تهیه شود. بهترین روش سرو کردن این خورشت، با نان تازه یا برنج پخته و سبزی فراوان می باشد که برای تجربه یک خوراکی شیرین و پرخاصیت، حتما باید امتحان کنید.

نکاتی برای تهیه خورشت بامیه با مرغ با طعم دلچسب

اگر به دنبال یک خورشت شیرین و گرم هستید، خورشت بامیه با مرغ گزینه خوبی است. تهیه این غذا با توجه به نکات زیر بسیار ساده است:

- برای تهیه خورشت بامیه با مرغ بهتر است از مرغ تر، مانند آردی یا باسمنی استفاده کنید.

- بامیه ها را بهتر است با آب داغ برای حذف لایه های مخملی آن شروع کنید و بعد از ضربه زدن به آب سرد برای برطرف شدن دمای آن بگذارید.

- برای تهیه خورشت بامیه با مرغ از روش تفت دادن استفاده کنید. برای این کار باید پیاز را کوچک کرده و بعد از حالت طلایی گرفتن آن، مرغ را به آن اضافه کنید و بعد از طلایی شدن آن نیز بامیه ها را اضافه کنید.

- برای دلچسب تر شدن طعم خورشت بامیه با مرغ، می توانید از ادویه های مختلفی مانند زرد چوبه، هل، فلفل سیاه و دارچین استفاده کنید.

- در نهایت می توانید با افزودن یک فنجان آب و فلفل قرمز به خورشت، دلچسبی طعم و رنگ آن را بیشتر کنید.

با رعایت این نکات، خورشت بامیه با مرغ با طعم دلچسب و شیرینی می تواند یکی از صبحانه، ناهار و شام خوشمزه شما باشد که با ارائه دونه های برنج، خوراکنی و سبزیجات متنوع بهترین راهنمای طعم بخشیدن به آن است.

خورشت بامیه با مرغ: طعمی دلپذیر و غذایی شفاف

خورشت بامیه با مرغ، یکی از غذاهایی است که در سراسر ایران معروف است و در فصل پاییز و زمستان از داغی و شفافی خاصی برخوردار است. این خورشت با استفاده از بامیه، مرغ، پیاز، روغن و ادویه جات درست می‌شود و در هر خانه‌ای با طعم دلپذیر و شفافی که دارد، محبوبیت زیادی دارد.

برای تهیه این خورشت، بامیه‌ها را با آبکشی دقیق و شستشوی مناسب، پاک کرده و به آنها رب و ادویه‌های لازم اضافه می‌کنیم. سپس مرغ را در داخل قابلمه با روغن سرخ کرده و پس از اینکه کاملاً سرخ شد، پیاز را همراه با نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم. بعد از پخت شدن پیاز، بامیه‌های ریز خرد شده را با آب و یک قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه می‌کنیم و به مدت 30 دقیقه می‌پزیم تا بامیه‌ها نرم شوند. در ادامه، مرغ سرخ شده به آن اضافه شده و به مدت 10 دقیقه دیگر می‌پزیم تا خورشت به خوبی غلظت پیدا کند.

این خورشت می‌تواند با نان سفید، برنج یا سبزیجات سرو شود و طبقه‌بندی مناسبی از غذاهای شفاف است که برای مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز مناسب است. همچنین، خورشت بامیه با مرغ برای کسانی که علاقه‌مند به غذاهای سنتی ایرانی هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود.

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ در منزل

خورشت بامیه با مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایران است که در بسیاری از رستوران‌ها و منازل ایرانیان به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا از بامیه و مرغ به همراه سایر مواد معطر و طعم دهنده تهیه می‌شود. در ادامه با طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ در منزل آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

- ۴ عدد سینه مرغ

- ۱ پیاز متوسط

- ۳ حبه سیر

- ۲ قاشق غذا خوری روغن

- ۱ قاشق چای خوری زعفران

- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

- ۲ قاشق غذاخوری نمک

- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

- ۴ پیمانه آب

طرز تهیه:

۱. سینه مرغ را مقداری ریز خرد کرده و در تابه‌ای سرخ کنید تا رنگ سطح مرغ به رنگ طلایی تغییر کند. سپس آن را از تابه خارج کنید.

۲. پیاز و سیر را خرد کرده و در همان تابه‌ای که مرغ را سرخ کرده بودید، به همراه روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

۳. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه زعفران به تابه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب زیباتر شود.

۴. سینه مرغ را به نوبت به تابه برگردانده و با تفت دادن به همراه سس گوجه فرنگی در هم بزنید.

۵. سپس مرغ را به همراه پیمانه‌هایی آب به نوبت به تابه اضافه کنید.

۶. نمک و فلفل سیاه را به مواد تابه اضافه کرده و تابه را با درپوش تا حدود ۵۰ دقیقه با حرارت ملایم بگذارید تا غذا باخته و طعم بگیرد.

۷. غذای تهیه شده را با برنج یا نان سفید سرو کنید.

می‌توانید این غذا را با سبزیجات دلخواه خود نیز تزیین کنید. این غذا حاوی انرژی، پروتئین و مواد مغذی بسیاری است و برای همه افراد مناسب است. امیدواریم شما نیز با طرز تهیه این غذا در منزل آشنا شده و از آن لذت ببرید.

خورشت بامیه با مرغ: یکی از خوراکی‌های پرطرفدار مازندرانی

خورشت بامیه با مرغ، یکی از خوراکی‌های پرمصرف در مناطق مازندران است که در سفره‌ها و مناسبت‌های خانوادگی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا با استفاده از مرغ تازه و تر و همچنین بامیه، افزودن ادویه‌های خاص و سبزی‌جات تازه تهیه می‌شود و طعم و مزه ویژه‌ای دارد.

برای تهیه خورشت بامیه با مرغ، ابتدا بامیه‌ها را برش داده و داخل آب جوش برای چند دقیقه پخته و آن‌ها را در صفحه‌ی یک تابه قرار می‌دهیم. سپس به آن‌ها نصف شیر بریزیم و در حدی که شیر تازه فراوان نباشد، همراه با بامیه بگذاریم. در مرحله بعد، با استفاده از کله مرغی که پخته و گوشت آن تفت داده شده، خورشت را بسازیم. يکي از مهمترين چيزهايي که براي تهیه خورشت بامیه لازم هستند ادویه‌هایی همچون زردچوبه، فلفل، آویشن، زنجبیل و … هستند که می‌توان از آن‌ها در استفاده کرد.

در این نوع خورشت، می‌توان از سبزی‌های تازه مانند ریحان خشک، تره، شنبلیله، پیازچه، سیر و … استفاده کرد. سبزی‌های تازه در پخت خورشت بامیه، طعم و مزه ویژه‌ای به آن‌ اضافه می‌کنند. پس از پخت بامیه‌ها و اضافه کردن تمام ادویه ها، مرغ تفت داده شده به مواد غذایی اضافه می‌شود تا موارد نیاز به نرم شدن پر و گردن مرغ روی آتش بسیار کم شود.

در این پایان کاملا می‌توان گفت که خورشت بامیه با مرغ در مناطق مازندرانی از خوراکی های بسیار پرطرفدار و معروف است. خانواده‌گردی و شادی با این غذا بیشتر از همیشه در سفره‌های مازندرانی‌ها ایجاد می‌شود.