طرز تهیه خمیر پیتزا با قابلمه

1. طرز تهیه خمیر پیتزا با قابلمه

خمیر پیتزا یکی از خوراکی های محبوب سراسر جهان می باشد که تقریبا هر کسی آن را دوست دارد. اما خمیر پیتزای خانگی کمی متفاوت از خارجی هاست و زمانی که به صورت منزلی تهیه می شود نیاز به تهیه و نمودن دقیق دارد تا بتوان بهترین نتیجه را به دست آورد.

طرز تهیه خمیر پیتزا با قابلمه در واقع به طور مفصل پایه ای را در طرز تهیه خمیر پیتزا تشکیل می دهد. برای شروع، باید با توجه به تعداد نفرات دستورالعمل برای مقدار مورد نیاز آرد، نمک، آب، خمیر و یاست را دنبال کرد.

پس از ترکیب تمامی مواد، باید خمیر را یک تر دار برای حداقل نیم ساعت در دمای خارج از یخچال قرار داد تا خمیر نرم و چابک شود. سپس عمل به تهیه و روی کردن خمیر می کنیم تا به شکل دایره ای شود و آن را در قابلمه روی حرارت متوسط به مدت چند دقیقه پخته می کنیم .

از زیر قابلمه چک کنید که خمیر طلایی شده است و سپس آن را از روی حرارت بردارید. برای پر کردن پیتزای خود می توانید از ته دلخواه خود استفاده کنید و سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر با دمای 220 درجه سانتیگراد پخته می کنید.

پس از پخته شدن، خمیر پیتزای شما آماده سرو شدن است و می توانید انواع مختلفی از سس و تزیینات را برای آن استفاده کنید. در نهایت، همه چیز آماده است و شما می توانید از پیتزای خوشمزه خود لذت ببرید!

2. نیازمندی‌های لازم برای تهیه خمیر پیتزا با قابلمه

تهیه خمیر پیتزا با قابلمه برای بسیاری از افراد از فعالیت‌های مورد علاقه و روزانه‌ی آنهاست و برای داشتن یک خمیر پیتزا خوش‌طعم و گرم باید به یک سری نیازمندی‌های اساسی و نکات کلیدی توجه داشته باشیم.

نیازمندی‌های اولیه برای تهیه خمیر پیتزا با قابلمه شامل آب، آرد، نمک، خمیر مخصوص پیتزا، خمیرمایه، روغن زیتون یا روغن پخت و پز، سس گوجه فرنگی و سایر افزودنی‌ها مانند پنیر، گوشت و میوه‌ها می‌شود.

اگر قصد دارید خمیر پیتزا را خودتان با آرد کامل تهیه کنید، نیاز به استفاده از آرد سفید و ۰۰۰ دارید چرا که این نوع آرد قابلیت پخت پذیرفتن این خمیر پیتزا را دارد. در غیر این صورت، می‌توانید از خمیر پیتزایی که در بازارها و فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد، استفاده کنید.

همچنین قبل از تهیه خمیر، می‌توانید فرآیند آماده سازی مواد اولیه را شروع کنید. برای مثال، آرد را با مقدار نمک و خمیر مخصوص پیتزا ترکیب کنید و سپس به شکل دانه‌هایی کوچک درآورده و قلمبه را چندین بار با یک روغن تمیز روی سطحش پوشانده و آرد را به طور یکنواخت روی سطح قلمبه ریخته و با دست به شکل یک صفحه تقریبا بلند چرخش‌های یکنواختی بدهید.

سپس می‌توانید به نحوی که درست شکل داده شده است تمام مواد را بر روی آن قرار دهید. پس از آن دمای قابلمه را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد افزایش داده و آن را برای حدود ۱۵ دقیقه در داخل آن بگذارید. با این کار مواد داخل پیتزا همانند یک دستگاه پختن پیتزا گرم خواهند شد و پیتزای خود را با کیفیت و طعم مطلوبی به دست خواهید آورد.

3. مراحل تهیه خمیر پیتزا با قابلمه

تهیه خمیر پیتزا با قابلمه روشی سریع و آسان برای پختن پیتزا در خانه است. در این روش از قابلمه به جای فر برای پختن پیتزا استفاده می‌شود. در ادامه یاد خواهیم گرفت که چگونه خمیر پیتزا را با قابلمه تهیه کنیم.

مواد لازم:

برای خمیر:

- 375 گرم آرد سفید

- 1 بسته خمیر مایع

- 1 قاشق غذاخوری نمک

- 1 قاشق غذاخوری شکر

- 300 میلی‌لیتر آب گرم

- 1/4 پیمانه روغن زیتون

برای سس پیتزا:

- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 1 حبه پیاز رنده شده

- 1 حبه سیر رنده شده

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- 300 گرم گوشت چرخ کرده

- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

مرحله‌های تهیه:

1. اولین کاری که باید انجام دهید، مخلوط کردن مواد خمیر است. برای این منظور، آرد، نمک، شکر و خمیر مایع را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس آب گرم و روغن زیتون را به آرامی به مخلوط خمیر بیافزایید و تمام مواد را به هم بریزید تا خمیری نرم و الاستیک داشته باشید.

2. حال خمیر پیتزا را روی سطح کار بریزید و آن را به شکل دایره‌ای شکل دهید. سپس آن را به قطر قابلمه کمی بزرگ‌تر از خمیر کچلتو برش داده و سپس برای حدود 10 تا 15 دقیقه به طور نرمال در دمای گرما حرارت دهید.

3. در همین حال، برای تهیه سس پیتزا، روغن زیتون و پیاز رنده شده را بر روی حرارت کم تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به سس پیازی اضافه کنید و آن را برای مدت چند دقیقه بپزید تا گوشت آماده شود. در نهایت، رب گوجه فرنگی و آب لیمو را به سس اضافه کرده و تمامی مواد را دوباره با هم مخلوط کنید.

4. پس از مدتی، خمیر پیتزا را از روی قابلمه بردارید و آن را برعکس کنید تا نیمه پخته شود. سپس سس پیتزا را به بالای خمیر بپخشید و تمامی آن را بپوشانید. در ادامه، تمامی مواد دلخواه خود را به بالای پیتزا بریزید و حدود 40 تا 45 دقیقه در دمای گرما حرارت دهید.

5. در پایان، پیتزا را از قابلمه خارج کنید و به سفره سرو کنید. خمیر پیتزا با قابلمه بسیار لذیذ است و شما می‌توانید با مواد دلخواه خود آن را تزیین کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

در نتیجه، تهیه خمیر پیتزا با قابلمه بسیار آسان بود و شما می‌توانید با دنبال کردن چند مرحله ساده و با استفاده از مواد ساده در خانه یک پیتزا خوشمزه و شیرین تهیه کنید.

4. نکات مهم در تهیه خمیر پیتزا با قابلمه

تهیه خمیر پیتزا در قابلمه از دستورهای پرطرفدار در آشپزی است که باعث شده تا این دستور را کارآمد و سریع شمرده شود. برای تهیه خمیر پیتزا با قابلمه به چند نکته مهم نیاز است که در ادامه به آنها می‌پردازیم:

1. استفاده از آرد با کیفیت: در تهیه خمیر پیتزا، استفاده از آرد با کیفیت بسیار مهم است. آرد چرخ کرده و گندیده ممکن است باعث کاهش کیفیت خمیر پیتزا شود. بنابراین، استفاده از آرد با کیفیت، اولین قدم در تهیه خمیر پیتزاست.

2. درجه حرارت قابلمه: قابلمه حتما باید قبل از قرار دادن خمیر پیتزا داخلش، قابلمه را درجه حرارتی مناسب و گرم کنید. اگر قابلمه گرم نباشد، خمیر پیتزا ممکن است در صفحه قرار گیرد و استوای مناسبی نداشته باشد.

3. استفاده از نوع مناسب آرد: برای تهیه خمیر پیتزا، می‌توانید از نوع مناسب آرد استفاده کنید. بهتر است آردی که ویژگی‌های آن برای تهیه خمیر پیتزا مناسب است را انتخاب کنید، برای مثال آرد سفید ۵۵۰.

4. نحوه مخلوط کردن: برای تهیه خمیر پیتزا با قابلمه، نحوه مخلوط کردن مواد بسیار مهم است. قبل از هر چیز، می‌توانید آرد و مواد دیگر را با هم مخلوط کنید و سپس به آریای مواد آب اضافه کنید. برای مخلوط کردن تمام مواد، می‌توانید از دستگاه میکسر استفاده کنید.

سرانجام با پیروی از این نکات مهم می توانید خمیر پیتزا با قابلمه خود را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

5. طرز تهیه سس پیتزا

سس پیتزا یکی از اصلی‌ترین اجزای هر پیتزای خوشمزه است. این سس باعث می شود که پیتزای شما طعم و اصالت خود را حفظ کرده و هرگز خسته کننده نشود. در این مطلب به شما نحوه‌ی تهیه سس پیتزا را آموزش می دهیم.

ابتدا برای تهیه سس پیتزا لازم است به مواد زیر دسترسی داشته باشید:

- پودر گوجه فرنگی

- آب

- سیر خام

- زعفران

- نمک

- فلفل سیاه

- روغن زیتون

نخستین قدم در تهیه سس پیتزا، مخلوط کردن تمام مواد در یک کاسه است. برای این منظور، 1 1/2 قاشق غذاخوری پودر گوجه فرنگی، 2/1 پیمانه آب، 3 حبه سیر خام خرد شده، 1/2 قاشق چایخوری زعفران، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1/4 پیمانه روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا سس پیتزا تهیه شود.

بعد از مخلوط کردن مواد، ایستاده گذاشتن سس حدود 30 دقیقه اجازه می دهد تا طعم و مزه سس بهبود یابد. در پایان، شما می توانید سس پیتزای خود را با پیتزا، نان یا نانوایی سرو کنید. این سس را می توان در یخچال به مدت چند روز نگهداری کرد و از آن به عنوان مزه‌دهنده برای غذاهای دیگر نیز استفاده کرد.

به‌علاوه، برای تنوع طعم سس پیتزا می‌توانید از موادی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، بیش‌ترین، خردل یا زعفران سفید استفاده کنید. اما در این صورت، قبل از اضافه کردن مواد فوق، سبزیجات خرد شده را ابتدا سرخ کنید و سپس به سس اضافه کنید. با این روش، سس پیتزای شما به طعم و مزه ای متفاوت ترین می شود.

در نهایت، تهیه و ساخت سس پیتزا به عنوان یک شیرینی و مزه‌دهنده بسیار ساده و ارزان می باشد، و شما با تهیه پیتزای خود می توانید سهم خود در تعیین مزه مورد علاقه‌ی خود را داشته باشید.

6. نکات مهم در تهیه سس پیتزا

سس پیتزا یکی از اصلی‌ترین عناصر پیتزا محسوب می‌شود. همان‌طور که می‌دانیم، سس پیتزا به صورت کاملاً خانگی، بدون استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های اضافی می‌تواند تهیه شود.

برای تهیه سس پیتزا ابتدا باید بر اساس سلیقه، مواد لازم را آماده کنیم. اصلی‌ترین مواد لازم شامل رب گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر، زعفران، نمک و فلفل می‌شوند. می‌توان برخی از مواد را حتی به گونه‌ای جانبی کنید تا طعم سس شیرین‌تر و دیدنی‌تر شود.

در مرحله‌ی بعدی، باید تمامی مواد را به ترتیبی که گفته شده با هم ترکیب کرده و درون بشقاب‌هایی که برای پخت پیتزا بکار می‌روند، قرار دهیم. سپس باید سس را بر روی پیتزا پخته شده با غلطک مساوی پخش کنیم. برای پخت بهتر سس با کنترل حرارتی دستگاه را به دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید.

در نهایت با تزیین پیتزا با مواد دلخواه، می‌توانید از پیتزای خانگی با سس دلخواهتان لذت ببرید. با توجه به این نکات مفید، می‌توانید به راحتی پس از تهیه سس پیتزا با طعم بی‌نظیر و بدون هزینه‌ی زیاد، از پخت پیتزا در منزل لذت ببرید.