طرز تهیه خمیر نان

طرز تهیه خمیر نان

خمیر نان یکی از مهمترین قسمت‌های نان‌پزی است که از آن بسته به نوع خامه و نیاز‌های مختلف می‌توان استفاده کرد. تهیه‌ی درست خمیر نان مرحله‌ی مهمی در طعام سازی است که باید با دقت و حوصله‌ی کافی انجام شود. برای تهیه‌ی خمیر نان، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل آرد، آب، مقداری نمک، مقداری پودر خمیرپزی و ممکن است به نظرتان برای عطر و طعم بهتر یا برای نرم‌تر شدن خمیر، روغن یا مواد دیگری هم اضافه کنید.

سپس باید تمامی این مواد را با هم مخلوط کرده و با دست‌های خود یا با استفاده از یک دستگاه میکسر به خوبی مخلوط کنید تا به یک خمیر یکنواخت و نرم در بیاید. سپس خمیر نان را در یک ظرف مناسب مثلاً یک کاسه بزرگ و روی آن یک حوله رطوبتی بگذارید و خمیر را بگذارید تا حداقل تا یک ساعت استراحت داشته باشد. پس از اتمام استراحت، خمیر نان را با دستانتان مدتی به قوچک بزنید تا حالت بادکنی و حاصله نان جواهری یا موازینیده‌ی خود را بگیرد.

از آن‌جایی که خمیر نان یک مواد پر کالری است و هر 100 گرم انرژی حدود 290 کیلوکالری دارد، توجه به میزان مصرف و استفاده مناسب از آن بسیار مهم است. سرانجام باید خمیر نان را از مواد خام در دسترس مدت زمان مناسبی طی یک روز پخت و خاموش کنید تا یک نان خوشمزه و لذیذ درست کنید.