طرز تهیه خمیر اشترودل

طرز تهیه خمیر اشترودل

خمیر اشترودل خمیری است که به صورت نان رشتی و سفت تهیه می‌شود و به عنوان یک شیرینی خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این خمیر ابتدا باید آرد، شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و خمیری یکدست بدست آورد. سپس خمیر را به‌مدت حدود 30 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا قابل‌شکل‌گیری شود.

پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح کاری با کمی آرد پاشیده کنید و به‌ضخامت ۳ تا ۵ میلیمتر باز کنید. سپس با استفاده از قالب‌های خراطی اشترودل خمیر را به‌صورت رشته‌هایی با طرح‌های زیبا و شکل‌های مختلف قرار دهید. در این مرحله می‌توانید از رنگ‌های مختلف خوراکی برای تزئین خمیر استفاده کنید.

برای پخت خمیر اشترودل، قرص‌های خمیر را درون فر پیش‌گرم شده به مدت 10 تا 12 دقیقه به مدت 180 درجه سانتی‌گراد بپزید، تا خمیر طلایی و سفت شود. پس از پخت و خنک کردن خمیر، خمیر اشترودل برای مدتی قابل ذخیره کردن است و می‌توانید آن را با چای یا قهوه میل کنید. این خمیر علاوه بر خوراکی برای تزئین کیک و شیرینی‌های دیگر هم استفاده می‌شود.