طرز تهیه خامه قنادی در منزل

طرز تهیه خامه قنادی خانگی

کرم خامه قنادی یکی از محبوب‌ترین تزئینات در قنادی‌ها و دسرهای خانگی است. با طعمی دلپذیر، این خامه می‌تواند دسرهای شیرین شما را به تازگی و جذابیتی بیشتر برساند. اگرچه، خامه قنادی با عرضه شدن در فروشگاه‌ها نسخه‌های آسان‌شده و مصنوعی دارد، خانگی بودن و تهیه از طریق دست تولید کننده، باعث می‌شود طعم و بافت بهتری داشته باشد. در این مطلب، نحوه تهیه‌ی خامه قنادی خانگی را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد مورد نیاز:

- 300 گرم خامه تر (واقعی و با حداقل ۳۸ درصد چربی)

- ۴ قاشق غذاخوری شکر

- ۱ قاشق چایخوری وانیل

روش تهیه:

۱. خامه تر را در یک کاسه نچرب‌کن و با استفاده از همزن برقی، آن را تا چند دقیقه بزنید تا حجم آن افزایش یابد.

۲. هنگامی که حجم خامه بیشتر شد، شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر بزنید تا شکر کاملا حل شود.

۳. در نهایت، وانیل را به خامه اضافه کنید و به مدت چند ثانیه دیگر بزنید تا تمامی مواد به هم مخلوط شوند.

در قدم آخر، طعم خامه را بررسی کرده و در صورت لزوم، شکر بیشتر یا وانیل فراوانتر اضافه کنید. خامه قنادی خانگی شما حاضر است و آماده استفاده در دسرهای شیرین شماست.

راهکارهایی برای تهیه خامه قنادی در منزل

خامه قنادی از جمله مواد اصلی در تهیه دسرها، کیک‌ها و پای‌های خامه ای است. اما خرید خامه قنادی از فروشگاه‌ها همیشه به دلیل قیمت بالا و همچنین نداشتن کیفیت مطلوب، از دسترس بسیاری از افراد خارج است. در این مقاله، با معرفی راهکارهایی برای تهیه خامه قنادی در منزل، می‌خواهیم به شما کمک کنیم تا بتوانید در خانه خود به راحتی، با هزینه کم، خامه قنادی بسازید.

راهکار اول: تهیه خامه با دستگاه خانگی

این روش کاملاً ساده و مناسب برای کسانی است که می‌خواهند خامه را به صورت قابل حمل، با دستگاه خانگی تهیه کنند. برای تهیه خامه با دستگاه خانگی، مواد زیر را آماده کنید:

- یک لیتر شیر تازه

- یک قاشق غذاخوری شکر

- یک قاشق ژلاتین پودر

- یک قاشق چای‌خوری وانیل

ابتدا شیر را بهمراه شکر در دستگاه خانگی می‌ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تازه خوری می‌کنیم. پس از اینکه شیر کاملاً آغشته به شکر شد، ژلاتین پودر را در مقدار کمی آب غلیظ کرده و به مواد شیری اضافه کنید. همچنین، یک قاشق چای‌خوری وانیل را نیز اضافه کنید.

حالا دستگاه خانگی را روشن کنید و به میزان کافی تلاش کنید تا مواد را به هم بزنید. بعد از چند دقیقه، خامه‌ای سفت و خوش طعم به ماشین خواهد زد. می‌توانید این خامه را به صورت یک شیرینی و خامه عالی برای میوه، کیک و یا هر دیگر دسر تزیینی استفاده کنید.

راهکار دوم: تهیه خامه با دست

این راهکار برای کسانی است که به دنبال یک راه ساده و پرکاربرد هستند. برای تهیه خامه با دست، مواد زیر را آماده کنید:

- یک پیمانه خامه مایع

- یک قاشق غذاخوری شکر

- یک قاشق چای‌خوری وانیل

پیش از هرچیز، خامه را به صورت داغ، در یک مخلوط کن بریزید. سپس شکر وانیل را به آن اضافه کنید و با استفاده یک میله‌ی مخصوص، مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه، خامه‌ای سفت و خنک به دستگاه خانگی خود برسانید.

راهکار سوم: تهیه خامه با یخ

این روش برای کسانی مناسب است که به دنبال درست کردن یک خامه خنک و بدون گرم شدن هستند. برای تهیه خامه با یخ، مواد زیر را آماده کنید:

- یک پیمانه خامه مایع

- یک قاشق غذاخوری شکر

- یک قاشق چای‌خوری وانیل

- یک پاکت یخ

در ابتدا، کلیه مواد را به یک مخلوط کن اضافه کنید. پس از آن، یخ را به مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آن را با یخ زرد زیر پوست نموده روی برگه‌ای چوبی کچل کنید. پس از آن، خامه خنک شده ای بسازید که می‌توان از آن برای سرد کردن دسر، کیک و همچنین درست کردن موکتیله یا شکلاطه استفاده کرد.

با استفاده از همین ۳ راهکار ساده، شما می‌توانید در خانه خود خامه قنادی با کیفیت و خوش طعمی تهیه کنید. این روش‌ها با کمترین تهیه‌کننده‌های خانگی قابل انجام است و برای تهیه خامه‌ای خوشمزه به طور قابل توجهی نیازهای شما را برآورده خواهد کرد.

طرز ساخت خامه قنادی خانگی با استفاده از مواد طبیعی

خامه قنادی یکی از مهمترین مواد خام در تهیه دسرها و شیرینی‌ها است. با استفاده از خامه قنادی، می‌توانید دسرها و شیرینی‌های خود را با طعم و لذت بیشتری تهیه کنید. در این مطلب، روش ساخت خامه قنادی خانگی با استفاده از مواد طبیعی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

- شیر

- کره (آردونی) نباتی

- شکر

- وانیل

نحوه تهیه:

1. در قابلمه‌ای، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. بهتر است از شیر تازه و تمیز استفاده کنید.

2. به داخل شیر یک قاشق کره اضافه کرده و به مدت چند دقیقه بر روی حرارت ملایم نگه دارید تا کره کاملا حل شود.

3. سپس به داخل شیر شکر و وانیل را نیز اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید. می‌توانید به دلخواه مقدار شکر و وانیل را تغییر دهید.

4. قابلمه را به یخچال بردارید و حدود یک ساعت بماند تا خامه خنک شود.

5. پس از خنک شدن خامه، آن را به داخل میکسر یا ویزگی با قدرت بالا بریزید و حدود 5 تا 10 دقیقه میکس کنید تا خامه به حالت یکنواختی درآید.

6. خامه آماده است! می‌توانید به دلخواه از آن در تهیه دسرها، شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده کنید.

در نهایت، با استفاده از این روش ساده و طبیعی می‌توانید خامه قنادی خانگی با کیفیتی بالا و بدون استفاده از مواد اضافی و نگهدارنده تهیه کنید و لذت خود را از دسرها و شیرینی‌های خانگی افزایش دهید.

راهکارهایی برای ساخت خامه قنادی با طعم و رنگ متفاوت

خامه قنادی یکی از محصولات غذایی مهم در صنعت قنادی است که در تهیه انواع شیرینی ها، کیک ها و دسرها استفاده می شود. در این محصول، چربی و شیرینی درصد بالایی دارد و بهترین کیفیت خامه، طعم و رنگی دارد که بیشتر مصرف کنندگان آن را ترجیح می دهند. برای داشتن خامه قنادی با کیفیت و طعم و رنگ متفاوت، می توان از راهکارهای زیر استفاده کرد:

1- استفاده از مواد خام با کیفیت: استفاده از شیر با کیفیت در ساخت خامه قنادی بسیار مهم است. درواقع شیر با کیفیت، تاثیر بسیاری در کیفیت و طعم خامه قنادی دارد. بنابراین باید همیشه از شیر با کیفیت استفاده کرد.

2- استفاده از پودر خامه: در صورتی که می خواهید خامه قنادی با طعم و رنگ قویتری داشته باشید، می توانید از پودر خامه استفاده کنید. این روش جزو راهکارهای استفاده از مواد همچون عصاره میوه ها و افزودنی های غذایی است که تاثیر بسزایی بر رنگ و طعم خامه دارند.

3- استفاده از شکلات: اضافه کردن شکلات به خامه قنادی به عنوان یک افزودنی، می تواند طعم و رنگ خامه را به شکل چشمگیری تغییر دهد. شکلات ترش یا شکلات شیری، این تاثیر را بیشتر می کند.

4- تغییر کمی ساختار خامه: برای تغییر طعم و رنگ خامه قنادی، می توانید ساختاری آن را تغییر دهید. برای مثال، استفاده از مخلوط کردن خامه با انواع عصاره ها، می تواند طعم و رنگ خامه را بسیار تغییر دهد.

با توجه به موارد فوق، می توان گفت که برای ساخت خامه قنادی با طعم و رنگ متفاوت، مهمترین راهکارها عبارتند از استفاده از مواد خام با کیفیت، استفاده از پودر خامه، استفاده از شکلات و تغییر ساختار خامه. استفاده از این راهکارها باعث می شود خامه قنادی با طعم شیرین، کرمی و رنگی خاص تر تهیه شود.

طرز ساخت خامه قنادی با استفاده از قند مایع

ساخت خامه قنادی یک فرآیند مهم در تهیه دسرها و شیرینی ها است که برای طعم دادن به این محصولات استفاده می شود. در این مورد، یکی از روش های تهیه خامه قنادی، استفاده از قند مایع است که در ادامه به طور کامل توضیح داده می شود.

از اولین قدم در ساخت خامه قنادی با استفاده از قند مایع، افزودن تخم مرغ به قند مایع است. برای این کار، قند مایع را درون یک کاسه بزرگ قرار داده و در آن تخم مرغ را شکسته و به طور وردی به قند اضافه می کنیم.

سپس، با استفاده از میکسر، قند و تخم مرغ را به صورت پوشش دهی به هم مخلوط می کنیم. در این مرحله، بهتر است از سرعت پایینی برای میکس کردن استفاده کنیم تا قند مایع و تخم مرغ به صورت یکپارچه با یکدیگر ترکیب شوند.

بعد از آن، به محض این که قند مایع و تخم مرغ به صورت کامل ترکیب شدند، قابلمه را درون آب جاری قرار داده و قند مایع را به همراه تخم مرغ به داخل آن اضافه می کنیم و آن را به مدت چند دقیقه با حراجگری می کنیم.

در نهایت، پس از اینکه قند مایع به صورت کامل حل شد، آن را از روی حرارت برمیداریم و به مدتی در دمای اتاق قرار می دهیم تا به خنکی برسد. سپس، خامه قنادی با استفاده از میکسر به صورت مداوم تا زمانی که به غلظت مطلوب رسید، هم میزنیم و برای استفاده در دسرها و شیرینی ها آماده می شود.

طرز تهیه خامه قنادی پر شیرین و خوشمزه در منزل

خامه قنادی یکی از محصولات خوشمزه و مورد علاقه دلهای بسیاری است. در حقیقت، خامه قنادی تنها از دو مواد اصلی یعنی شیر و شکر به دست می‌آید. در این مطلب به طور کامل به شیوه تهیه خامه قنادی پر شیرین و خوشمزه در منزل اشاره خواهیم کرد.

برای شروع تهیه خامه قنادی، شیر تازه را در داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده و به جوش آماده گردانید. در همین حین، شکر را به دلخواه به شیر اضافه کنید و بعد از اینکه شکر کاملاً حل شد، آتش را کم کنید.

باید توجه داشت که در هنگام تهیه خامه، شتاب ندهید و قرار دهید تا شیر به آرامی در حال گرم شدن باشد. سپس از روی آتش بردارید و اجازه دهید کاملاً سرد شود.

پس از خنک شدن شیر، قابلمه را به یک صفحه گسترده برای حداقل دو ساعت برای دستمال‌خشک شدن بگذارید. سپس با استفاده از میکسر، شیر را به مدت حداقل 10 دقیقه با سرعت بالا همراه با یک قاشق معمولی از وسط کاسه روی میکسر مخلوط کنید تا خامه تشکیل شود.

هنگامی که خامه شما به صورت تلخی به شکل شیره تبدیل شد، به علت افشانک نشدن آن، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری کره را به داخل آن اضافه کنید. با دوباره میکس کردن خوب و به مدت حداکثر چهار دقیقه، در حال حاضر خامه قنادی شما آماده است.

در نهایت، خامه قنادی را در بطری یا قالب مناسب برای یخچال بریزید و کاملاً خنک، خامه قنادی خوشمزه خود را برای استفاده بعدی آماده کنید.