طرز تهیه خامه قنادی در خانه بدون همزن برقی

طریقه تهیه خامه قنادی در خانه بدون همزن برقی

خامه قنادی یکی از مهمترین مواد در آشپزی و قنادی است که در بخش های مختلف غذاها استفاده می شود. اگرچه خامه تولید شده شرایطی متفاوتی دارد اما در این مقاله نحوه تهیه خامه قنادی در خانه بدون همزن برقی را برای شما توضیح خواهیم داد.

ابتدا برای تهیه خامه قنادی، باید مواد لازم از قبیل دو پیمانه شیر، دو قاشق غذاخوری شکر را آماده کنید. از طریق استفاده از یک قوری آهنی، شیر و شکر را با هم مخلوط می کنیم.

سپس آتش را روی ماهیتابه خاموش کرده و بر روی یک حرارت متوسط قرار می دهیم. حالا شروع به گرداندن محتویات داخل ظرف می کنیم تا شکر به آرامی آب شده و به شیر افزوده شود. پس از گرداندن، می توانیم ماهیتابه را از روی حرارت برداریم.

حالا نوبت به غلیظ کردن محتویات داریم، برای این منظور باید شیر را به همراه قاشق روی یک ماهیتابه دیگر بریزیم و شروع به تهیه آن بکنیم. آب شیرنی به شکرافزوده شده را همزمان بلند می کنیم و بیشتر در حدود 5 الی 10 دقیقه می شود که ویسکوزیته خامه شروع به افزایش کند.

از شما تقاضا می شود به خامه دادن مواظب باشید و در صورتی که الیه های موجود روی خامه روان شده، با کمی بر هم زدن آنها را ناپدید کنید. پس از تهیه خامه، آن را داخل یک ظرف نگهداری کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. حالا خامه قنادی خانگی شما آماده سرو شدن است.

روش ساخت خامه قنادی در منزل بدون همزن برقی

برای ساخت خامه در منزل بدون استفاده از همزن برقی، می‌توانید از روش سنتی و اصیل استفاده کنید. در این روش، شیر تازه را در دستگاه گاو دوش یا تاوان استخراج می‌کنیم و سپس در داخل یک مخلوط‌کن با همراهی درصد کمی از شکر، مخلوط می‌کنیم تا خامه به‌دست آید. اگر به هر دلیلی نتوانید از دستگاه گاودوش استفاده کنید، می‌توانید از شیر پاستوریزه استفاده کنید.

روش دیگر برای ساخت خامه در منزل، استفاده از تکه‌های یخ است که در داخل یک کاسه قرار می‌دهیم و سپس شیر تازه را به صورت کامل اضافه می‌کنیم. با استفاده از چوبی خمیده، خامه را به مدت حدود 15 دقیقه به شدت می‌زنیم تا به خوبی با هوا مخلوط شود. در پایان می‌توانید کمی شکر را به خامه اضافه کنید تا به عنوان تزئین و بهبود طعم استفاده شود.

در نهایت، می‌توانید از روش استفاده از شیر خام ممکن استفاده کنید. برای این منظور، شیر خام را در داخل یک کاسه قرار می‌دهیم و سپس با استفاده از چوبی خمیده، خامه را به مدت حدود 20 دقیقه به شدت می‌زنیم تا به خوبی با هوا مخلوط شود. در انتها، می‌توانید کمی شکر را به خامه اضافه کنید تا به عنوان تزئین و بهبود طعم استفاده شود.

با استفاده از هر یک از روش‌های فوق، می‌توانید خامه قنادی خانگی با طعم دلخواه خود را در خانه تهیه کنید. لازم به ذکر است که استفاده از شیر تازه و خام بهترین انتخاب برای ساخت خامه در منزل است.

تهیه خامه قنادی در خانه با استفاده از ابزار ساده

تهیه خامه قنادی از دستورهای مورد علاقه خانواده‌هاست. با استفاده از ابزار ساده می‌توانید خامه قنادی خود را در خانه تهیه کنید. در این مقاله به روش تهیه خامه قنادی با استفاده از ابزار ساده خانگی می‌پردازیم.

برای تهیه خامه قنادی در خانه با استفاده از ابزار ساده، در ابتدا باید شیر را درون قابلمه قرار داده و روی آن را باز کرد. سپس قابلمه را روی حرارت بزرگ می‌گذاریم و آن را به جوش می‌آوریم. پس از جوشیدن شیر، حرارت را پایین می‌آوریم و آن را به طور مرتب برای جلوگیری از سوزاندن آن هم می‌زنیم.

حالا نوبت به اضافه کردن بیکینگ پودر است. باید یک قاشق کوچک از بیکینگ پودر را با یک قاشق غذاخوری از شیر تلخ و معمولی ترکیب کنید. سپس آن را به شیر جوشیده اضافه کرده و یک دقیقه دیگر حرارت را پایین می‌آوریم تا بدنه خامه شروع به تشکیل شود.

حالا نوبت به اضافه کردن شکر است. دو قاشق غذاخوری از شکر را با یک قاشق ماده خامه آشکار کننده در مخلوط شیر و بیکینگ پودر تلفیق می‌کنیم. یک دقیقه دیگر باید آن را برای ساخت خامه قنادی هم می‌زنیم.

در نهایت، بعد از گرفتن خامه از روی حرارت، آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با استفاده از یک میکسر به صورت کاملاً اختلاط‌شده می‌زنیم تا خامه قنادی خود را درست کنیم. خامه قنادی تهیه شده در خانه با استفاده از ابزار ساده آماده استفاده است و در ظروف مناسب در یخچال نگهداری می‌شود.

طرز تهیه خامه گرم در خانه بدون ابزار برقی

تهیه خامه گرم در خانه بدون ابزار برقی، امری بسیار ساده و قابل انجام است که با توجه به نیاز و شرایط مختلف، بسیاری از خانم ها و آقایان می توانند از آن استفاده کنند. در ادامه به چند مورد مهم در این زمینه می پردازیم.

اولین قدم در تهیه خامه گرم، انتخاب مواد اولیه مناسب می باشد. برای این کار می توانید از موادی همچون شیر، شکر، کره و وانیل استفاده کنید. همچنین برای حسن ذائقه، می توانید از دیگر مواد دلخواهی همچون کاکائو، قهوه و تخم مرغ استفاده کنید.

بعد از انتخاب مواد اولیه، بهتر است از قابلمه هایی استفاده کنید که در داخل آن ها پوشش ضخیمی از جنس استیل وجود داشته باشد. به همین دلیل قابلمه هایی که دارای پوشش کوچک و باریک هستند برای این کار مناسب نیستند.

سپس به دقت مواد اولیه را در قابلمه مذکور به همراه یک فندک چوبی قرار دهید و با توجه به نیاز خود شروع به مخلوط کردن کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

در نهایت متوجه می شوید که خامه شما آماده شده و می توانید آن را برای استفاده در دسر های خود به کار ببرید. در مورد میزان مصرف خامه گرم بهتر است با رعایت مقدار مناسب، از آن استفاده کنید تا نتیجه تقلیدی و خوشمزه ای را تجربه کنید.

راه‌های ساخت خامه قنادی در خانه بدون همزن برقی

ساخت خامه قنادی یک فرآیند خاص است که نیازمند استفاده از ابزارهای مختلف می‌باشد. یکی از این ابزارها همزن برقی است که معمولا در خانه ها یافت نمی‌شود. اما با وجود عدم دسترسی به همزن برقی، می‌توان مدرسه‌ای برای ساخت خامه قنادی در خانه پیش گرفت.

ابتدا باید برگه‌ای از نیشکر را در داخل ظرفی انتخاب کنید و یک عدد تخم مرغ از داخل آن جمع آوری کنید. سپس برگه نیشکر را باگرفتن ظرف داخل یک ظرف بزرگ به طور کلی خرد کنید.

در مرحله بعد به حدود یک پیمانه آب درون ظرفی قرار داده و برای هم زدن از چوب‌های کوچک استفاده کنید. سپس تخم مرغ به محلول به اضافه کنید.

پس از این، از چوب های دیگر برای هم زدن محلول استفاده کنید تا محلول به صورت خمیری و همگن تبدیل شود. بعد از تهیه خمیر، آن را در ظرف زیبا و مناسب برای خرید و فروش قرار دهید و به خودداری از بررسی کردن آن بپردازید تا به خوبی سفت و سخت شود.

از این روش برای تولید خامه قنادی بسیار خوشمزه و شیرین استفاده کنید. این روش همچنین می‌تواند برای کسانی که همزن برقی ندارند و یا به دنبال روش‌های نوآورانه ساخت خامه هستند بسیار مفید باشد.

چگونه خامه قنادی خانگی را بدون همزن برقی تهیه کنیم؟

خامه قنادی خانگی از موادی تهیه می‌شود که به لطف پروتئین و چربی موجود در آن، می‌تواند برای تزئین کیک‌ها و دسرهای مختلف استفاده شود. برای تهیه خامه قنادی خانگی به‌صورت سنتی، می‌توان از همزن برقی استفاده نکنیم و روش دستی را انتخاب کنیم.

روش اول برای تهیه خامه قنادی خانگی، استفاده از یک ظرف پلاستیکی عمیق، یک قاشق چوبی و یک کیسه یخی است. در این حالت، ابتدا 250 میلی‌لیتر از خامه را در ظرف پلاستیکی ریخته و با قاشق چوبی، آن را به‌صورت حلقه حلقه هم بزنید. سپس، آب یخ را درون کیسه بریزید و ظرف پلاستیکی حاوی خامه را درون کیسه بگذارید. سپس، کیسه را با دستی که دورانی می‌کنید، بفشارید تا خامه فشرده و قوام مناسبی پیدا کند. پس از این کار، خامه قنادی خود را آماده دارید.

روش دوم برای تهیه خامه قنادی خانگی، استفاده از یک ظرف شیشه‌ای، یک ترکیب فراری دو تایی، یک قاشق چوبی و یک ریزه شیر خام است. در این حالت، 250 میلی‌لیتر از خامه را در ظرف شیشه‌ای ریخته و روی ظرف یک ترکیب فراری دوتایی قرار داده و سپس تمام محتویات ظرف را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود. حال با استفاده از قاشق چوبی، یک ریزه شیر خام را به خامه اضافه کرده و با همزن دستی آن را به‌صورت حلقه‌ای هم بزنید تا خامه قنادی خود را به‌دست آورید.

هردو روش فوق نیازمند صبر و تمرکز هستند، تا به دست آوردن خامه مرغوب و باکیفیت بدون همزن برقی انجام پذیرد.