طرز تهیه خامه قنادی در خانه بدون خامه

طرز تهیه خامه قنادی در خانه بدون خامه با شیر و پروتئین گیاهی

یکی از اجزای اصلی دسرها و شیرینی‌های قنادی، خامه است. اما گاهی اوقات خرید خامه از فروشگاه‌ها یا قنادی‌ها به دلایل مختلف ممکن است مناسب نباشد. در این مواقع، می‌توانید خامه‌ای باعث شادی و خوشمزه شدن دسرهای خود را در خانه تهیه کنید.

راهکار بسیار ساده‌ای برای تهیه خامه در خانه، استفاده از شیر و پروتئین گیاهی است. برای تهیه این خامه، ابتدا باید یک لیوان شیر را در قابلمه به روی حرارت بالا قرار دهید و اجازه دهید بجوشد. سپس، پنجاه گرم پروتئین گیاهی را به شیر اضافه کنید و آن را با استفاده از میکسر مخصوص، حدود صد و بیست ثانیه خرد کنید.

بعد از خرد کردن پروتئین گیاهی، هفت آغوش یخ را به خوراک اضافه کنید و دوباره با میکسر خرد کنید. نتیجه به‌دست آمده باید از چربی کم، کرمی و پرِ گاز باشد. هم‌اکنون می‌توانید خامه‌ی خود را در یخچال قرار داده تا به خوبی سفت شود.

تهیه خامه در خانه با استفاده از شیر و پروتئین گیاهی نه تنها صرفه‌جویی در مقدار هزینه دارد، بلکه نیز تضمین می‌کند که خامه‌ی شما به‌صورت صحیح و بدون تردید مصرفی خواهد بود.

راهکارهای جایگزین برای خامه قنادی در خانه

خامه قنادی یکی از مهمترین عناصر در تهیه دسرها و شیرینی‌ها است. اما برخی افراد به دلیل مسائل سلامتی یا عدم تمایل به استفاده از مواد شیمیایی، از استفاده از خامه قنادی در خانه خودداری می‌کنند. در این مقاله، به بررسی راهکارهای جایگزین برای خامه قنادی در خانه می‌پردازیم.

1- خامه خانگی با تخم مرغ: برای تهیه این خامه، ابتدا تخم مرغ‌ها را از سفیده جدا کرده و به همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن می‌ریزیم. سپس این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. در نهایت، آن را در یخچال قرار دهید و به مدت ۲ ساعت خنک شود.

2- خامه با پنیر فرنچ: این روش به دلیل شباهت طعم و بافت به خامه قنادی، محبوبیت زیادی دارد. برای تهیه این خامه، پنیر فرنچ را به همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن می‌ریزیم و تا زمانی که مواد به صورت کامل ترکیب شوند، آن را می‌زنیم.

3- خامه با کره خامه‌ای: برای تهیه این خامه، کره خامه‌ای را به همراه شیر و شکر در مخلوط کن می‌ریزیم و تا زمانی که مواد به صورت کامل ترکیب شوند، آن را می‌زنیم. توجه کنید که برای این روش باید از کره خامه‌ای با سفیدی بالاتری استفاده کنید.

در نتیجه، چندین راهکار جایگزین برای تهیه خامه قنادی در خانه وجود دارد، که معمولا با مواد طبیعی و بدون استفاده از مواد افزودنی تهیه می‌شوند. به علاوه، این راهکارها معمولا بافت و طعم خوبی دارند و می‌توانند به عنوان جایگزین خوبی برای خامه قنادی در دسر و شیرینی‌های شما باشند.

طرز تهیه خامه قنادی در خانه با تخم مرغ

تهیه خامه قنادی در خانه با تخم مرغ روشی ساده و کاربردی برای تهیه خامه در خانه است. با استفاده از تخم مرغ و چند مواد دیگر می توان به راحتی خامه قنادی با طعم و بوی شیرین و چرمی تهیه کرد.

برای تهیه خامه با تخم مرغ ابتدا باید تخم مرغ ها را در یک ظرف پارچه ای باز کنید و سپس سفیده ها را با دقت جدا کنید. در یک بول مخصوص یکی تا دو تخم مرغ را با شیر بیشترین حجم مورد نیاز را به سبب شدت ضربه زدن ماشین آلات تهیه کننده خامه قنادی به خود دارد به نسبت یک به دو به همراه شکر بریزید. مواد را به خوبی ترکیب کرد و باریک تره کن تازه را بر روی مواد بریزید و ضربه زدن را به مدت حدود یک دقیقه انجام دهید. اگر خامه نرم و لطیف نشد، یا ویژگی های خامه قنادی را نداشت، می توانید فرآیند تهیه را تکرار کنید.

سپس می توانید خامه آماده را با یک قاشق صاف سرو کنید. با اضافه کردن یک قطره عصاره وانیل به خامه، می توانید طعم خامه را برای شیرین کردن بهبود بخشید. با ریختن خامه در یک جعبه یا ظرف مناسب، می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

در نتیجه، تهیه خامه با تخم مرغ از ترکیب ساده‌ای از مواد غذایی بسیار کاربردی در آشپزخانه است که می‌توانید به راحتی در خانه انجام دهید. نکته مهمی که در طرز تهیه خامه با تخم مرغ باید مراقب باشید، ضربه زدن مواد به مدت دقیقه‌ای است که باید توجه ویژه داشته باشید تا از خامه با کیفیت بالایی برخوردار شوید.

استفاده از کره برای تهیه خامه قنادی در خانه

خامه یا کرم شیر مایعی است که اغلب در تهیه شیرینی، کیک و دسرها به عنوان تزئین استفاده می شود. علاوه بر این، خامه به عنوان بازتابی از آموزشگاه های قنادی هم شناخته شده است. اگرچه خامه قنادی به شکل آماده با کیفیتی بالا بازاریابی می شود، اما شما می توانید خامه قنادی خانگی با استفاده از کره درست کنید.

برای تهیه خامه قنادی خانگی ابتدا باید کره را با دمای متوسط به آرامی ذوب کنید. هنگامی که کره مایع شد، باید آن را در یخچال قرار دهید تا سرد شود. سپس کره سرد شده را در میکسر با سرعت پایین نرم کرده و سپس به سرعت بیشتر ادامه دهید تا خامه تولید شود. در صورت نیاز می توانید به خامه آب لیمو ترش یا شکر اضافه کنید.

خامه قنادی خانگی حداقل برای یک هفته در یخچال مانتداز نگهداری می شود. این خامه با کیفیتی بسیار بالاست و می توانید آن را برای تزئین شیرینی های خانگی خود استفاده کنید.

در نهایت، مهم ترین نکته این است که در تهیه خامه قنادی خانگیتان، از کره با کیفیت بالا استفاده کنید تا از کیفیت خامه نهایی مطمئن شوید. همچنین، نکته مهم دیگری که در تهیه خامه قنادی خانگی باید رعایت کنید، دمای کره در هنگام ذوب کردن آن است. دمای بالا می تواند باعث شود که کره خامل شود و دمای پایین تولید خامه به همراه خود ندارد. با رعایت این دو نکته در تهیه خامه قنادی خانگی، می توانید خامه با کیفیتی بالا تهیه کنید و به جای خرید از بازار، خودتان خامه خانگی تزئین کنید.

راهنمای تهیه خامه قنادی در خانه با پودر شیر و روغن

خامه قنادی یکی از اصلی‌ترین مواد به کار رفته در تهیه دسرها و شیرینی‌های خوش‌عطر و خوش‌طعم است. گاهی اوقات این ماده در دسترس نیست و یا به‌دلایل مختلف نمی‌توان آن را به‌راحتی تهیه کرد. اما این مسئله به هیچ‌وجه دلیلی برای محروم شدن از دسرهای خوشمزه نیست. برای حل این مشکل به راحتی می‌توانید خامه قنادی ساخت خانگی را با استفاده از پودر شیر و روغن تهیه کنید.

به دو روش متفاوت برای تهیه خامه‌ قنادی خانگی با استفاده از پودر شیر و روغن می‌توان پرداخت. در یک روش مقداری پودر شیر را با یک مقدار آب مخلوط می‌کنیم و به همراه مقداری آب‌نبات، تخم مرغ، شکر و روغن بر روی حرارت قرار می‌دهیم تا به آن یک حالت کرمی ببخشد. در روش دیگر نیز پس از مخلوط کردن پودر شیر با آب، به همراه مقدار کم روغن بر روی آتش قرار می‌دهیم تا بپزد سپس پس از خنک شدن مقداری روغن را به آن اضافه می‌کنیم تا خامه سفتی بگیرد.

تهیه خامه قنادی در خانه با پودر شیر و روغن، برای افرادی که دقت کافی را در مواد اولیه استفاده شده داشته باشند و کار را به‌دقت پیاده‌سازی کنند، به خوبی انجام پذیر است. با استفاده از این روش، می‌توانید در هر زمان خامه قنادی که لازم دارید را به‌سادگی تهیه کنید.

ترفندهایی برای تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا در خانه

تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا یکی از مهمترین ترفندهای آشپزی است که می تواند به شما در تهیه دسرها و شیرینی های خانگی کمک کند. این روش تهیه خامه قنادی بسیار ساده و ارزان است و قابل تهیه در خانه با مواد اولیه ساده است.

ابتدا برای تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا در خانه، باید یکی یا دو قاشق پنیر پیتزا را با دو لیوان شیر درون قابلمه معمولی ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. باید به گرم شدن مخلوط توجه کنید، اما توصیه می شود آن را به جوش نیاورید.

بعد از حدود 15 دقیقه، مخلوط پنیر پیتزا و شیر آماده است. شما می توانید آن را از روی حرارت بردارید و فرو ریخته آن را به جایی که می خواهید از آن استفاده کنید و برای چند دقیقه آن را در یخچال قرار دهید.

راه دیگری برای تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا استفاده از یک قابلمه کوچک، کرم خامه و قاشق پنیر پیتزا است. ابتدا کرم خامه را در قابلمه ریخته و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس قاشق پنیر پیتزا را به کرم خامه اضافه کنید و آن را به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید و به آن اجازه دهید که کمی به خنک شدن نزدیک شود.

نوع دیگری برای تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا استفاده از قهوه نسپرسو (کافئین ندارد). این روش برای تهیه خامه قنادی بسیار سریع و ساده است و شما فقط باید یک بسته قهوه نسپرسو، دو قاشق پنیر پیتزا و 2/1 لیوان شیر را در یک بلندر قرار دهید و تا زمانی که خامه قنادی تهیه شود، با بلندر مخلوط کنید.

در نهایت شما می توانید از این خامه قنادی با پنیر پیتزا در تهیه دسرهای خانگی و نوشیدنی ها استفاده کنید. این روش تهیه خامه قنادی با پنیر پیتزا بسیار سریع و ساده است و می تواند به شما کمک کند تا دسرهایی لذیذ تر و کاملا متفاوت از حالت معمولی خودشان داشته باشند.