طرز تهیه شیرینی بدون خامه
تهیه شیرینی بدون خامه یکی از گزینه‌های لذیذ و سالم برای صبحانه و شام است. به همین دلیل، در این مقاله، طرز تهیه شیرینی بدون خامه را به صورت دقیق و کامل شرح می‌دهیم.
ابتدا، برای شیرینی خود مواد لازم را آماده می‌کنیم. برای این منظور، یک لیوان آرد، سه قاشق غذا خوری پودر قند، یک قاشق غذا خوری پودر شیرین‌کننده، یک تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و نصف قاشق چای خوری پودر خمیر پختنی را به یکدیگر اضافه کرده و هم‌زنی می‌کنیم.
سپس، مایع آماده شده را به یک قابلمه منتقل کرده و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. موقعی که شیرینی شروع به پختن می‌کند، حرارت را به کمترین حد کاهش و به مدت 15 تا 20 دقیقه تازه داغ نگه دارید. در این فرآیند، لازم است که چند بار شیرینی را به کمک دستمال کاغذی بر روی حرارت داده شده بچربانید تا بهتر بپزد.
بعد از اتمام پخت، شیرینی را از روی حرارت بردارید و در معرض هوا خنک شود. سپس، با استفاده از یک چاقو، شیرینی را به شکل دلخواه خود برش دهید.
در نهایت، شیرینی بدون خامه را روی بشقاب سرو کنید و با یک پودر قند سبز رنگ به همراه تخم مرغی که با روغن سرخ شده است ، تزیین کنید. این شیرینی آماده برای مصرف می‌باشد و میتوانید از آن لذت ببرید.
راهنمایی‌هایی برای تهیه خامه شیرینی بدون خامه
تهیه خامه شیرینی بدون خامه یکی از راه‌هایی است که افرادی که به علت چرب‌بودن و کالری‌بالای خامه، نمی‌توانند آن را مصرف کنند، می‌توانند از طریق آنی که در این مقاله برای شما به اشتراک می‌گذاریم، از لذت خامه‌ی شیرینی برخوردار شوند.
راهنمای اصلی شروع این کار به تهیه شیر پاستوریزه است. شیر پاستوریزه به راحتی در مغازه‌ها یافت می‌شود. پس از باز کردن درب شیر پاستوریزه، به یک ظرف دیگر منتقل می‌کنیم. سپس شیر را به یک دستگاه مخصوص که به عنوان شیر خامه‌ای شناخته می‌شود، منتقل می‌کنیم. سپس با روشن کردن دستگاه شروع به خمیر کردن شیر می‌کنیم تا به صورت خامه ظاهر شود. در ادامه، می‌توانیم کمی شکر یا شیرین کننده های دیگر را به آن اضافه کنیم تا خامه شیرینی بهتری برای ما به وجود آید.
برای اضافه کردن طعم به خامه می‌توان از انواع مختلفی از اسانس ها استفاده کرد. اما موجودیت اینکه در نهایت به داشتن یک خامه شیرینی خوشمزه و نرم و پفکی برای نوشیدن برسیم، به میزان تخصص و تجربه ما در تهیه این محصول برمی‌گردد. به هر حال، با تمرین و تجربه شما نیز میتوانید به بهترین خامه شیرینی برای خود برسید.
آموزش تهیه خامه شیرینی بدون خامه
تهیه خامه شیرینی یکی از اجزای مهم تزئین شیرینی ها و دسرهاست. اما برای برخی از ما، مصرف خامه به دلیل داشتن چربی های اضافی، قند و کلسترول می تواند مشکل ساز باشد. اما ما می توانیم خامه شیرینی خود را بدون استفاده از خامه تهیه کنیم، که نه تنها سالم است، بلکه همچنین یک طعم فوق العاده داشته باشد.
روش تهیه خامه شیرینی بدون خامه بسیار ساده است. اولین گام این است که باید یک کاسه قابل حمل و یک ماشین همزن داشته باشیم. از آنجایی که خامه ای در این روش استفاده نمی شود، به جای آن از پروتئین حلب پودر استفاده خواهیم کرد.
برای تهیه خامه شیرینی، نیاز داریم که دو قاشق غذا خوری پودر حلب را با یک قاشق غذا خوری آب جوش تلخ کنیم. سپس آن را داخل کاسه بریزید و به مدت ۲-۳ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بعد از آن، ما می توانیم از ماشین همزن استفاده کنیم تا پودر حلب روی کره بکر و تخم مرغ را اضافه کرده، آن را برای ۱۰ دقیقه زمان طولانی بزنیم. در نهایت، می توانیم با اضافه کردن عرق های مورد علاقه مان، به خامه شیرینی بدون خامه خود طعمی دلپذیر ببخشیم. با این روش ساده و سالم می توانیم خودمان خامه شیرینی بدون خامه تهیه کنیم و از طعم فوق العاده آن لذت ببریم.
مواد لازم برای تهیه خامه شیرینی بدون خامه
خامه شیرینی یکی از مواد پرکاربرد در تهیه خوراکی‌ها و دسرهاست. اما گاهی اوقات افرادی وجود دارند که به دلایل مختلف، مثلاً حساسیت به خامه یا ترجیح ندادن به مصرف آن، به دنبال فرمولاسیون تهیه خامه شیرینی بدون خامه هستند. در این مطلب به طرز تهیه این نوع خامه می پردازیم و مواد لازم را برای تهیه آن معرفی می‌کنیم.
مواد لازم:
1. شیر با چربی حداقل 3/5 درصد: یک لیتر
2. پودر ژلاتین: یک قاشق غذا خوری
3. شکر: یک پیمانه
4. وانیل: یک قاشق چای خوری
5. آب: یک چندرقمه
طرز تهیه:
1. شیر را در قابلمه ملایم حرارت دهید تا به جوش آید.
2. پودر ژلاتین را در آب خیس کرده و برای چند دقیقه نگه دارید.
3. حالا پودر ژلاتینی که در مرحله قبل کردید به شیر جوشانده شده بیفزایید و زیر آنرا میکس کنید تا ژلاتوین کاملاً حل شود.
4. بعد از اینکه ژلاتین به خوبی در شیر حل شد، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه میکس کنید تا همگن شود.
5. شیرینی خود را به داخل یک کاسه به اندازه مناسب بریزید و برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
این خامه شیرینی را می توان برای تزیین کیک، کلوچه یا دسرهای دیگر استفاده کرد و با اضافه کردن اسانس‌های مختلف میتوانید به نوع دلخواه خود بپردازید.
نکات مهم در تهیه خامه شیرینی بدون خامه
تهیه خامه شیرینی بدون خامه یکی از روش‌های محبوب و ساده جهت تهیه شیرینی می‌باشد. در این روش به جای استفاده از خامه، از مواد دیگری مانند شیر، قهوه، سفیده تخم مرغ و ... استفاده می‌شود. نحوه تهیه این خامه شیرینی ساده است و به راحتی در خانه قابل تهیه می‌باشد.
برای تهیه خامه شیرینی بدون خامه ابتدا باید به مواد اولیه اعتنا کافی نمود. برای این منظور می‌توان از شیر تازه یا تهیه شده خانگی استفاده کرد. با اضافه کردن یک قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر به شیر، مواد را به هم بزنید تا یک خامه بافت نرم و روان تولید شود.
همچنین می‌توان برای تهیه خامه شیرینی بدون خامه از قهوه نیز استفاده کرد. برای تهیه خامه شیرینی با طعم قهوه، یک قاشق چایخوری قهوه را در دو قاشق چایخوری آب حل کرده و سپس با یک کیوی، یک قاشق چایخوری شکر و یک لیوان شیر را به هم بزنید.
همچنین این روش برای تهیه خامه‌ی شیرینی با طعم شکلات نیز کاربرد دارد. برای تهیه خامه شیرینی با طعم شکلات، ۳/۴ فنجان شکلات را به روش بی‌نیاز به حرارت، آب یا بخار ذوب کنید. سپس یک قاشق چایخوری شکر و یک لیوان شیر را با شکلات مذاب به هم بزنید تا خامه شیرینی تولید شود.
با توجه به نکات فوق، تهیه خامه شیرینی بدون خامه امری ساده و راحت است که با استفاده از مواد ساده و موجود در منزل امکان‌پذیر می‌باشد. همچنین استفاده از این نوع خامه، گزینه‌ای مناسب و سالم برای کسانی می‌باشد که از محصولات حاوی خامه استفاده نمی‌کنند.
روش درست تهیه خامه شیرینی بدون خامه
تهیه خامه شیرینی بدون خامه یکی از راه‌هایی است که میتوانید برای تهیه‌ی خامه‌ی شیرینی‌ها استفاده کنید. خامه شیرینی بدون خامه با استفاده از موادی مثل شکر، کره، شیر، وانیل و پودر کاکائو تهیه می‌شود.
ابتدا بهتر است کره را به مدت چند دقیقه در دمای اتاق نرم کنید. سپس کره را با استفاده از میکسر با سرعت بالا تا زمانی که کره یکنواخت شود، می‌زنید. سپس شکر را به کمی کمی به کره اضافه کنید و به همتایندگی با میکسر برای چند دقیقه بیشتر بزنید.
در این مرحله، شیر را به کمی کمی به مواد قبلی اضافه کنید و به همتایندگی با میکسر برای چند دقیقه دیگر بزنید. برای افزودن عطر و طعم، به مواد پودر وانیل و پودر کاکائو را هم اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر بزنید تا خامه شیرینی بدون خامه یکنواخت و نرم شود.
حالا خامه تهیه شده را درون یک کیک‌شیرینی‌پز یا مخلوط‌کن مجهز به تیوب، قرار دهید و تا زمانی که خامه شیرینی نرم و یکنواخت شود، آن را بزنید. اگر خامه شیرینی شما خیلی نرم است، میتوانید آن را در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
بنابراین برای تهیه خامه‌ی شیرینی بدون خامه، بهتر است از موادی مثل کره، شکر، شیر، وانیل و پودر کاکائو استفاده کنید. این خامه برای تزین شیرینی‌ها و دسرهای مختلف استفاده می‌شود و با علاوه بر ظاهر زیبا، طعم جالبی به شیرینی‌ها می‌دهد.