طرز تهیه خامه شکلاتی با خامه قنادی و پودر کاکائو
تهیه خامه شکلاتی با استفاده از خامه قنادی و پودر کاکائو یک پخت و پز ساده و لذیذ است که می توانید در کنار دسرها و شیرینی های خود مصرف کنید. در این روش، خامه قنادی و پودر کاکائو با هم ترکیب می شود تا یک خامه شکلاتی با مزه نارگیلی و لطیف تولید شود.
برای تهیه این خامه، باید خامه قنادی را در یک میکسر قرار داده و به مدت چند دقیقه آن را به طور کامل میکس کنید. سپس، پودر کاکائو را به خامه اضافه کرده و دوباره برای چند دقیقه به مدت دیگر میکس کنید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. در نهایت، خامه شکلاتی را در یک ظرف مناسب قرار داده و در یخچال یا درجه حرارت اتاق برای چند دقیقه تا یک ساعت خنک شده می شود.
از خامه شکلاتی برای تزئین دسرها، کیک ها و شیرینی ها استفاده کنید. هم چنین می توانید از آن برای تهیه انواع دسرهای شکلاتی و موکتل ها استفاده کنید. خامه شکلاتی بسیار آسان و سریع در تهیه است و می تواند با تمامی شیرینی های شما هماهنگ شود. به علاوه، این روش یک گزینه عالی برای افرادی است که در دنبال حذف شیر و فرآورده های لبنی از رژیم خود هستند.
چگونگی تهیه خامه شکلاتی با مواد اولیه ساده
تهیه خامه شکلاتی یکی از خلوص‌آورترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که به راحتی می‌توانید با کمترین هزینه و مواد اولیه ساده خانگی تهیه کنید. برای تهیه خامه شکلاتی بهتر است از شکلات خوراکی با پخش بالا و شیر تازه استفاده کنید.
ابتدا شیر را در یک قابلمه به دمای بالا (حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد) برسانید. بهتر است تقریباً چهار برابر حجم شیر از شکلات تلخ یا دلخواه خود برای تامین رنگ و طعم به شیر اضافه کنید. سپس شکلات را به صورت ریز خرد کرد و با اضافه کردن آن به شیر، با استفاده از قاشق یا مخلوط کن بزنید تا شکلات به آرامی ذوب شود.
سپس با استفاده از قاشق چوبی یا فولادی به آهستگی و با مراقبت ویژه، خامه را با شیر پخته‌شده ترکیب کنید. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به طول می‌انجامد. پس از اینکه خامه به خوبی مخلوط شد، آن را از روی حرارت بردارید و به مدت ده دقیقه قرار دهید تا خنک شود. سپس خامه شکلاتی خود را در یک ظرف مناسب قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.
نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، این است که خامه شکلاتی دارای محتوی چربی بالایی است. بنابراین، شما باید در مصرف آن محدود باشید و نکته مهم دیگر این است که با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و شیر تازه بهترین خامه شکلاتی را خواهید داشت. بهتر است آن را به تنهایی یا با فواکه تازه، کیک ها، بیسکوییت و برخی دیگر از پخته‌های شیرین سرو کنید.
خطوط راهنمایی جهت تهیه خامه شکلاتی
تهیه خامه شکلاتی برای انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها و دسرهای شیرین بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. در این راستا، خطوط راهنمایی جهت تهیه خامه شکلاتی بسیار مهم است. برای تهیه خامه شکلاتی ابتدا مواد لازم از جمله شکلات تلخ، خامه گاوی، شکر و اجزای دیگری که در وصف هر دستور آمده است را آماده می‌کنیم.
برای شروع، شکر و خامه را مخلوط کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه روی حرارت خیلی کم بگذارید تا شکر بتواند کاملاً حل شود. پس از اتمام این مرحله، شکلات را برشته و در قابلمه‌ای کوچک در حالت دوقلو می‌ریزیم و برای ۲-۳ دقیقه روی حرارت خیلی کم بگذارید تا شکلات آب نزند. سپس آرام آرام خامه را به شکلات اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق یا ماشین قهوه ساز به خوبی مخلوط کنید.
پس از این مرحله، خامه شکلاتی را در ظرفی مقاوم در برابر سرما قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس با استفاده از قابلمه حرارتی، خامه را به مدت چند دقیقه به مدت آب نزدید و آماده برای استفاده در دسرها، شیرینی‌ها و کیک‌ها خواهید بود.
ترفندهای حرفه‌ای برای تهیه خامه شکلاتی
تهیه خامه شکلاتی یکی از خوشمزگی های بسیار جذاب و خوشمزه است که با استفاده از ترفندهای حرفه ای، می توان به راحتی و با کیفیت بالا این خامه را تهیه کرد.
برای تهیه خامه شکلاتی، از ابتدا باید شکلات را به صورت ریز شده یا تکه تکه شده درون مخلوط کن قرار داد. سپس باید شیر را یک دهمی که از یخچال خارج شده، با حرفه ایترین میله مخلوط کن های که در دسترس دارید به شکلات اضافه کنید و هم میل کنید تا شکلات به صورت کامل ذوب شود.
اگر مایل هستید خامه شکلاتی شما خیلی خوشمزه و کاملا از صدر صدر نوع خامه ها باشد، می توانید به شیر فراوری شده از خانگی ها نیز مجهز شوید. به این منظور می توانید مقداری از شیر را درون این وعده ها جمع کنید و به صورت خام مخلوط کنید تا در نهایت پائین شکلات درون قرار بگیرد.
برای پایه های خامه شکلاتی از عصاره هایی مانند دانه های هویج و بادمجان استفاده کنید که به راحتی این لایه ها را سازماندهی میکنند و به ویژگی های خیره کننده ای برای نفس دهید. برای چاشنی ها می‌توانید از انواع کاکائو و شوفان آسیاب شده استفاده کنید و با اون به نوع خاص خامه شکلاتی خود بپردازید.
آموزش کامل تهیه خامه شکلاتی
تهیه خامه شکلاتی یکی از پرطرفدار ترین و محبوب ترین خامه هایی است که به راحتی و با کمترین هزینه می توان آن را در خانه تهیه کرد. خامه شکلاتی به دلیل مزه شیرین چاشنی شده با شکلات، به عنوان تزئین کیک ها، شیرینی ها، کاپ کیک ها و دسرهای مختلف استفاده می شود. در این مقاله، به شما گام به گام نحوه تهیه خامه شکلاتی را به شیوه ای ساده و روان آموزش خواهیم داد.
ابتدا بهتر است معادلات تهیه خامه شکلاتی را بدانیم. برای هر کیلوگرم خامه، نصف کیلوگرم شکلات داشته باشید. شکلات را با قطعات کوچک تر خرد کرده و در ظرفی مناسب قرار دهید. سپس در ظرفی دیگر، خامه را به همراه شیره شکر یا شکر همزمان با یک قاشق چایخوری وانیلی خوب تهیه شده ریخته و به مدت چند دقیقه به صورت هوایی مخلوط کنید.
سپس خامه را روی حرارت بگذارید و تا هنگامی که به جوش آمد، با آن کار کنید. بعد از اینکه خامه جوشید، به داخل شکلات وارد کنید و باهم مخلوط کنید تا از یکدیگر جذب شوند. سپس به مدت چند دقیقه مخلوط را به خنکی بیاورید و برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن می توانید خامه شکلاتی شما را به کیک یا شیرینی اضافه کنید و از آن برای تزئین و سرو در جشن ها و تولد ها استفاده کنید.
به علاوه، در صورت تمایل به استفاده از آن به عنوان یک توپ آبجو، می توانید آن را با ترکیب ابجو و شکلات تزئین کنید. اما به هر حال، با استفاده از مرحله به مرحله تهیه خامه شکلاتی که در این مقاله آورده شده است، می توانید این خواص لذیذ را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
خلاقیت در تزئین خامه شکلاتی
خلاقیت در تزئین خامه شکلاتی یکی از موضوعات پرطرفدار بین سرآشپزان، کافی‌شاپ‌ها و منازل است. خامه شکلاتی از مواد اصلی در تهیه دسرها، کیک‌ها، کوکی‌ها، بیسکوییت‌ها و دیگر دسرهای خانگی استفاده می‌شود. همچنین مصرف خامه شکلاتی در تزئین کیک، شیرینی و دسرهای دیگر، برای تدارک جشن‌ها، عیدی یا سایر مراسم خانوادگی بسیار محبوب است.
یکی از راه‌های خلاقانه برای تزئین خامه شکلاتی، استفاده از ابزارهای تزئین متعدد از جمله پایپینگ بگ، فوندانت، خامه قابل تزئین، آجیل، گل‌های خشک و مرغوب و غیره است. مثال بسیاری از طرح‌های تزئین خامه شکلاتی شامل ساخت دیزاین مختلف شامل حیوانات، شخصیت‌های بجنورد، پرچم‌های محلی، و شماره لباس بازیکنان فوتبال می‌باشد.
در این روش پرکاربرد، ابتدا خامه را با استفاده از پایپینگ بگ در روی کیک، شیرینی و یا دیگر دسرهایی که نیاز به تزئین دارند، اعمال می‌کنیم. در طراحی هر دیزاین، می‌توان از بسیاری از تکنیک‌های پایپینگ بگ استفاده کرد که شامل تزئین با خامه قابل رنگ‌آمیزی، تزئین با پیش‌بینی‌های پلاستیکی، تزئین با کیک نور، تزئین با برگ‌های شادی و غیره است.
در تزئین خامه شکلاتی شما می‌توانید با استفاده از رنگ‌های متنوع، برای تولید طراحی‌های جذاب، خلاقانه و فانتزی از خامه شکلاتی استفاده کنید.این دیزاین ها میتواند باعث خلق جذابیت برای قرار دادن در میز بودجه‌های ساندویچ، انواع کیک و شیرینی، نوشیدنی‌های سرد و گرم و یا هر موقعیت دیگری باشند. به طور کلی، خلاقیت در تزئین خامه‌های شکلاتی برای شما بسیار جذاب و فراموش‌نشدنی خواهد بود که میتواند دستاورد منحصر به فردی در دنیای خانم‌آشپزی باشد.