طرز تهیه حلوا مجلسی با ارد گندم

مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی با ارد گندم

تهیه حلوا مجلسی با ارد گندم یکی از شیرینی های محبوب ایرانیان است. برای تهیه این حلوا باید از موادی مانند ارد گندم، شکر، روغن و ... استفاده کرد. در ادامه به توضیح این مواد خواهیم پرداخت.

بهترین نوع ارد برای تهیه حلوا مجلسی با ارد گندم، ارد سفید می باشد. برای تعیین کیفیت ارد سفید باید به زمان تولید آن دقت شود. علاوه بر این، شکر نیز به عنوان یکی از اصلی ترین مواد در تهیه حلوا مجلسی استفاده می شود. برای تهیه حلوا مجلسی با شیرینی می توان از قهوه ای یا یکدست شکر استفاده کرد.

قسمتی دیگر از تهیه حلوا مجلسی، استفاده از روغن است. معمولاٌ روغن ذرت برای تهیه این شیرینی استفاده می شود. البته می توان به جای روغن ذرت از روغن هایی مانند روغن گردو و یا روغن زیتون نیز استفاده کرد.

همچنین در تهیه حلوا مجلسی با ارد گندم، از نمک و آب نیز استفاده می شود. نمک برای تند کردن حلوا و ایجاد مزه استفاده می شود و آب نیز برای رقیق کردن خمیر جهت تسهیل در جذب شیرینی است. با ترکیب این مواد و توضیحات داده شده در بالاتر، می توان به راحتی حلوا مجلسی با ارد گندم را تهیه کرد.

آماده کردن ارد گندم برای تهیه حلوا

آماده کردن ارد گندم برای تهیه حلوا از مراحل مهم در تهیه این شیرینی محسوب می شود. ارد گندم ماده اصلی در تهیه حلوا بوده که از دانه های گندم خرد شده و نخود فرنگی استخراج می شود. برای آماده کردن این ماده مهم، در ادامه به توضیح پاراگراف های متنوعی در باره این موضوع می پردازیم.

پاراگراف اول: خرد کردن گندم با نخود فرنگی به مقدار مناسب یکی از اولین مراحل در آماده سازی ارد گندم برای تهیه حلوا است. برای این کار، گندم و نخود فرنگی باید دقیقاً به نسبت معینی ترکیب شوند تا مورد استفاده در تهیه حلوا قرار بگیرند. قبل از خرد کردن، استفاده از گندم تازه بهتر است.

پاراگراف دوم: پس از خرد کردن گندم و نخود فرنگی، آنها باید به مدت حداقل چند ساعت نیمه پخته شوند. برای این کار، آنها را در ظرفی از قبیل دیگر قرار می دهیم و به شکلی یکپارچه مخلوط می کنیم. سپس، آنها را به مدت حداقل چند ساعت نیمه پخته می کنیم تا دانه های گندم کاملاً نرم شوند.

پاراگراف سوم: پس از اینکه گندم و نخود فرنگی به مدت کافی به آب افتادند، آنها را به ضخامت مورد نظر خود خرد می کنیم. بعد از خرد کردن، آنها را در دیگری ریخته و به آرامی و با مراقبت، آنها را به آرد تبدیل می کنیم. در این مرحله، می توانیم برخی از مواد دیگر مانند اسانس وعرقیجات را به آرد اضافه کنیم تا بهبود نارنجی و عطر این ماده به دست آید.

پاراگراف چهارم: پس از تبدیل گندم و نخود به آرد، آن را به آگاهی کامل و به موزونی با قند، روغن، خاک مش (کاندو) و سایر نکات تهیه حلوا تهیه می کنیم. با رعایت دقیق موارد به کارگیری شده، به راحتی بهترین حلوا را تهیه می کنیم که برای تزیین و پذیرایی از آن می توان بهره جست.

تهیه شکرآب برای تهیه حلوا

تهیه شکرآب یکی از مواد اصلی در تهیه حلوا و شیرینی های خشک است. برای تهیه شکرآب، ابتدا باید شکر را با آب در قابلمه‌ای مخصوص بر روی حرارت قرار داد. میزان شکر و آب باید به نسبت مناسبی با هم ترکیب شوند. برای هر کیلوگرم شکر، تقریباً یک و نیم لیتر آب مورد نیاز است.

در ابتدا شکر را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا آن را مذاب کنیم. سپس، حرارت را می‌افزاییم و شروع به جوشاندن آب می‌کنیم. حرارت باید تا جایی که شروع به کوچک شدن حجم مایع شود، افزایش یابد. سپس، حرارت را به آرامی کاهش می دهیم و منتظر می مانیم تا مایع به دمای مطلوب رسیده و آب شده باشد.

تهیه شکرآب برای تهیه حلوا باید تا حدی غلیظ باشد. در زمان کوتاهی که مایع از شکر آب شده است، باید آن را از روی حرارت بیرون بگذاریم و بگذاریم تا سرد شود. سپس، مایع را از بر روی آن سفیده و ناخالصی های آن را بردارید.

در نهایت بهتر است شکرآب را در ظرف مناسبی نگهداری کنیم. شکرآب باید در ظروف بزرگ، شیشه‌ای، ضد آب و محکم نگهداری شود. همچنین باید توجه داشت که شکرآب به آرامی سرخ شده و زمان سرخ شدن آن باید با دقت پیگیری شود. این روش تهیه شکرآب از آن دسته از موادی است که در هر کیفیت و طعمی تهیه‌ می‌شود.

ترکیب ارد گندم و شکرآب برای تهیه حلوا

ترکیب ارد گندم و شکرآب برای تهیه حلوا یکی از رایج‌ترین و لذیذترین روش‌های تهیه حلواهای خانگی است. این ترکیب به دلیل ساختاری که دارد، به راحتی قابل تمایل به تغییر است و می‌توان به صورت ساده و با استفاده از دستور‌های بسیار ساده، در کمترین زمان ممکن حلواهایی با عطر و طعم خوش‌مزه تولید کرد.

ترکیبی از ارد گندم و شکرآب ساده‌ترین روش برای تهیه حلواهای خانگی است. در این روش برای تهیه حلوا ابتدا ارد گندم را ریخته و درون تابه‌ای با روغن داغ تفت داده می‌شود. سپس شکرآب را به صورت ریخته‌بان داخل تابه ریخته و همزمان با ترکیب ارد و شکرآب، با استفاده از قاشق چرخان، آن را هم بزنید تا به صورت یک ترکیب یکنواخت تبدیل شود. پس از این که مواد در هم ترکیب شدند، حلوا را به صورت یک تکه توت‌فرنگی یا یک قالب کوچک برش داده و روی آن یک لیوان شیر سرد ریخته و همراه با رزین میوه خشک یا سبزی‌جات تزئین کرد.

این ترکیب برای درست کردن حلوا ایده آل است زیرا طعم و عطر ارد گندم با شکرآب خوب ترکیب می‌شود و این ترکیب همچنین کاملا سالم و برای همه افراد قابل مصرف است. همچنین از آنجا که ترکیب ارد گندم با شکرآب به صورت ساده و بدون نیاز به آشپزی تهیه می‌شود، شما می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن، حلواهای لذیذ و خوش‌طعم تهیه کنید. در نتیجه، اگر به دنبال راهی ساده و لذیذ برای تهیه حلوا هستید، پیشنهاد ما به شما استفاده از ترکیب ارد گندم و شکرآب برای تهیه حلوا است.

مرحله پخت حلوا

در مرحله پخت حلوا، باید با دقت و بازبینی از قدرت و شدت حرارت استفاده کرد تا حلوا کاملا پخته شود اما به خاطر علتی از بین نروید.

در این مرحله، باید حلوا را به صورت تخت و یک جا در قاب تنظیم کرد تا بتواند به یکنواختی در دمای حرارت بپزد و طعم رویایی خود را به خود بگیرد. برای اجرای این مرحله، استفاده از قلمو مرغوب بسیار مهم است تا حرارت را به یکنواختی به حلوا منتقل کند.

اگر می‌خواهید یک حلوای بسیار خوشمزه داشته باشید، باید مراقب باشید که عمق قلمو و میزان حرارت را کنترل کنید. همچنین، پخت حلوا باید به صورت کاملا استوایی و بدون تغییر موقعیت قلمو در طول زمان صورت گیرد.

در پایان، نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، زمان پخت حلوا است. این زمان برابر با چندین ساعت است و باید در طول این مدت به صورت مرتب حلوا را چک کنید تا از پخته شدن آن اطمینان حاصل کنید. پس از پخته شدن حلوا، آن را به صورت قالبی برش داده و از آن لذت ببرید.

افزودن روغن به حلوا

افزودن روغن به حلوا، یکی از روش‌های ارتقاء کیفیت و طعم این شیرینی محبوب در بسیاری از سراسر دنیاست. در حلوای سنتی ایرانی نیز اغلب از روغن در تهیه آن استفاده می‌شود. این ماده چربی به حلوا کمک می‌کند تا نرم و لطیف شود و در عین حال از خشک شدن آن جلوگیری می‌کند. بهترین نوع روغن برای استفاده در حلوا نوعی روغن نباتی است که بدون چربی اشباع خاصی به وجود نمی‌آید.

برای افزایش کیفیت حلوای شما، پیشنهاد می‌کنیم از روغن گردو استفاده کنید. این روغن، طعم خوبی به حلوا می‌دهد و به دلیل شکل ساختار چسبنده اش، آن را در دمای اتاق هم نرم می‌کند و از تولید بیش از حد پودر در حلوا جلوگیری می‌کند.

برای افزودن روغن به حلوا، ابتدا روغن را به دمای ملایمی برسانید، سپس آن را به حلوای داغ و پنیره شده اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا حلوا بهترین جذب روغن را داشته باشد. در این مرحله، باید به این نکته توجه داشته باشید که حلوا تمام روغن را به خوبی جذب کند تا تصوری از خشک شدن حلوای سردردآور نداشته باشید.

در نهایت، پیشنهاد می‌کنیم برای به حداقل رساندن کمیت روغن استفاده شده و حفظ طعم خاص حلوا، حلوای سردردآور را در یخچال محیطی خشک و خنک نگهداری کنید. به این ترتیب، هم ارزش غذایی حلوا حفظ شده و هم طعم و کیفیت آن.