طرز تهیه حلوا با شیره توت سفید

۱- طرز تهیه حلوا با شیره توت سفید

تهیه حلوا با شیره توت سفید یکی از خوراکی‌هایی است که در بسیاری از کشورها به عنوان یکی از باکیفیت‌ترین و لذیذترین دسرهای سنتی شناخته شده است. پایگاه اصلی این خوراکی کشورهای شرقی و کشورهای عربی است که به دلیل طعم شیرین و دلچسبی که دارد، بسیار محبوب و پرطرفدار است.

برای تهیه حلوا با شیره توت سفید، ابتدا باید طبق مقداری که مورد نظرتان است، توت سفید را خرد کرده و در تابه‌ای داغ به همراه مقداری آب قرار دهید. سپس توت سفید را با حرارت آهسته‌ای که به فریزر نزدیک است، پخته و همراه با شیره یا قند به آن اضافه کنید.

برای این که چسبندگی مطلوب در حلوا به دست آید، نیاز است تا ترکیبی از پودر بادام و پنیر روغنی با توت سفید همراه شود. در پایان از روغن و پودر شیرینی یا قرص‌های شیرین و یا یک شیر گام به ویژه در صورت استفاده از قند یا شیره کم استفاده کنید. به یاد داشته باشید که آن را به حرارت آرومتر از آنچه به درستی روی فر شیرینی ریخته شده است، خمیر کنید.

حلوا با شیره توت سفید می‌تواند به عنوان دسر مناسبی برای پذیرایی دوستان و خانواده در انواع جشن ها و سفره‌های عیدی و یا ساخت یک دوره پایدار در یخچال مناسب باشد که به مدتی تا آخر ماه نگهداری می‌شود. باعث می‌شود که غذاهایی که ممکن است به راحتی از بین بروند، حفظ شوند و از هدر رفت زیادی جلوگیری شود.

۲- مواد لازم برای تهیه حلوا با شیره توت سفید

تهیه حلوا با شیره توت سفید یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین حلواهای ایرانی است که با استفاده از توت سفید، آرد، شیره، روغن، دانه کنجد و مغزهای خرد شده تهیه می‌شود.

در این روش، ابتدا توت‌های سفید را با آب شسته و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. سپس توت‌ها را از آب جدا کرده و به همراه شیره توت و آرد در قابلمه بریزید و به مرحله پخت و آماده شدن برسانید.

در مرحله بعدی، روغن به قابلمه اضافه کرده و با مواد داخل قابلمه مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید مغزهای خرد شده نیز به مخلوط اضافه کنید و به مرحله جمع شدن ماسه برسانید.

در آخرین مرحله، می‌توانید حلوای نیمه پخته را در قالب دلخواه قرار دهید و به مرحله نهایی رسیده و آماده سرو شدن باشید. حلوای تهیه شده با شیره توت سفید علاوه بر خوشمزگی، دارای خواص بسیاری برای سلامتی بدن می‌باشد.

۳- نحوه تهیه شیره توت سفید برای حلوا

شیره توت سفید یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده‌ی حلوای توتی است. شیره توت سفید با روشی ساده و در دسترس قرار گرفتن جمع زیادی از توت های سفید قابل تهیه بوده و به راحتی قابل تولید است. برای تهیه شیره توت سفید، توت های سفید به اندازه کافی با آب درون قابلمه مخلوط شده و روی حرارت یک‌سوم کم شده تا توت ها نرم شوند. چنانچه زیادی طولانی نگذارید از توت ها شیره گرفته شود، ه واکنش باقی‌مانده در آب سبب می شود تا شیره ترش و نامطبوع تر شود.

در مرحله بعد، توت ها را که آب آن ها نیز جمع شده، صاف کنید و آن را همراه با یک تکه پارچه (یا سایر مواد روان) روی یک مرحله ریزش‌گیر قرار دهید تا آب بیشتری از توت ها جدا شود. در این مرحله، که باید حداقل ۱۲ ساعت طول می کشد، می بایست هر گاه پارچه کاملاً خشک شد آن را باز کرده و آب موجود داخل ریزش‌گیر را به یک دیگ دیگر منتقل کرد.

برای تبدیل آب به شیره ، آب در دیگ خیلی کم شود و سپس شکر به آن اضافه شود و روی حرارت افزایش یابد. در بدايت ممكن است نياز به گرم شدن شكر براي حل شدن داشته باشد، اما در غير اين صورت، و در صورتي كه شكر‌ها در مرحله قبل پودر شده باشند، به مرحله بعدي رفته و نياز به هيچ گونه حركت دادن ندارد. سپس همه چیز روی حرارت ملایم خود بگذارید، تا شکر کاملاً حل شود و مایع دوباره رقیق شود. در مرحله ای که مایع از قوام چسبنده به شیشهء دار در اینجا باید محکماً به جوش درآید.

در این مرحله میتوانید آب مواد مختلفی همچون نعناع، روغن کرچک و همراه با آرد یا بستنی بریزید. سپس ترکیب روی حرارت ملایم خود گذاشته شود تا حداقل ۲۰ دقیقه جوش بخورد. در این مرحله، اگر می‌خواهید شیره توت سفید را با کیفیت بالا تر تهیه کنید، باید دمای مایع را تا ۱۰۵-۱۰۰ درجه سانتی گراد افزایش دهید، و به مرور آب را روی حرارت بالاتری بگذارید تا خشک شود و برای استفاده آماده شود.

۴- نحوه تهیه حلوای پایه برای حلوا با شیره توت سفید

حلوای پایه یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه حلوا با شیره توت سفید می‌باشد. این حلوای پایه می‌تواند از دو نوع جامد و مایع تهیه شود. برای تهیه حلوای پایه جامد، باید ابتدا شکر با آب و کمی استخوان گوسفند مخلوط شده و به وسیله حرارت به حالت کرمی درآورده شود. سپس باید تخم مرغ و برنج پروار شده را به موادی که تازه تهیه شده‌اند، اضافه کرده و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم به آن ها ادامه داد. در نهایت با افزودن کمی روغن زیتون به داخل مواد تهیه شده، حلوای پایه جامد تهیه می‌شود.

در صورتی که بخواهید حلوای پایه مایع را تهیه کنید، باید به جای افزودن برنج پروار شده، از کره برای تجانس کامل و مایع شدن مواد استفاده کنید. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، باید با استفاده از یک میکسر برای برطرف کردن توده‌هایی که ممکن است ایجاد شده‌اند، حرارت را به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه ادامه دهید. در نهایت با اضافه کردنیکی قاشق روغن زیتون و یکی قاشق‌چای خشکی پودر فراوان، حلوای پایه مایع تهیه می‌شود.

در نهایت برای تهیه حلوا با شیره توت سفید، از حلوای پایه جامد یا مایعی که تهیه کرده‌اید، با روش‌های متفاوتی همراه با شیره توت سفید استفاده کنید. بهتر است در زمان تهیه شکره خشک را کمی پودر کنید تا بتوانید حلوا با شیره توت سفید خوشمزه‌ای را تهیه کنید.

۵- مراحل تهیه حلوا با شیره توت سفید

تهیه حلوا با شیره توت سفید یکی از دسرهای پرطرفدار در فصل پاییز و زمستان است. برای تهیه این دسر، از توت سفید، شیره، پودر بادام، آرد و روغن استفاده می‌شود.

مرحله اول در تهیه حلوا با شیره توت سفید، تهیه شیره است. برای تهیه شیره ابتدا توت سفید را شسته و پهن کنید. سپس با استفاده از روش قرار دادن توت در یک قابلمه و بخارپز، آب توت را استخراج کنید. به این توت خشک، آب شیره را اضافه کرده و به مدت حدود یک روز صبر کنید تا شیره به داخل توت جذب شود.

مرحله دوم در تهیه حلوا با شیره توت سفید، تهیه ترکیب خشک است. برای ترکیب خشک به آرد و پودر بادام نیاز دارید. آرد و پودر بادام را با هم مخلوط کنید و آن را روی حرارت کم درون یک قابلمه قرار دهید. با مداومت در هم زدن همه مواد، تا زمانی که رنگ مواد بدون تغییر باقی مانده، داغ است.

مرحله سوم در تهیه حلوا با شیره توت سفید، ترکیب شیره و خشک را تهیه کنید. ابتدا روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سپس ترکیب خشک را به روغن اضافه کنید و مدتی روی حرارت خاموش قرار دهید تا خشک شدن و تبدیل به یک ترکیب برگشت پذیر انجام شود. در این مرحله هم باید ترکیب را همیشه هم زده بگیرید تا به یکدیگر بچسبانند.

مرحله پایانی در تهیه حلوا با شیره توت سفید، برش کردن و سرو کردن حلوا است. پس از آنکه حلوا را در قالب قرار دادید، آن را برش دهید تا عملکرد بهتر ایجاد شود. سپس، حلوا را با مقدار کافی شیره توت سفید سرو کنید و در ظرف مناسب قرار دهید. حلوا با شیره توت سفید در هر جای دلخواهی که مردم به دنبال یک پنیر گرم برای چاشنی | قهوه های شیرین هستند با یک فنجان سس عالی کار می کند.

۶- نحوه بسته‌بندی و نگهداری حلوا با شیره توت سفید

حلوای با شیره توت سفید یکی از خوراکی هایی است که به دلیل طعم و ظاهر خوش‌مزه و جذابیتش برای بسیاری از افراد مورد علاقه است. بسته‌بندی و نگهداری این حلوا بسیار مهم است تا در مدت زمان بلند‌مدت از خواص و طعم اصلی خود از دست ندهد و سالم و تازه باقی بماند.

در ابتدا باید به نحوه بسته‌بندی این حلوا با شیره توت سفید اشاره شود. بسته‌بندی این نوع حلوا باید به گونه‌ای باشد که از هوای خارجی و رطوبت حداکثری محافظت کند. برای این منظور از بسته‌بندی های مختلف از جمله کیسه یا جعبه با کاغذ باکیفیت و مناسب استفاده می‌شود. پس از بسته‌بندی حلوا با شیره توت سفید، باید برچسب حاوی نام حلوا، تاریخ تولید و انقضای آن و همچنین نحوه نگهداری روی بسته بندی قرار داده شود.

برای نگهداری این حلوا باید از محل سرد و خشک و دور از نور خورشید استفاده شود. بدون شک، شرایط نگهداری حلوا مستقیماً بر طعم، بافت و کیفیت آن تاثیر دارند. اگر حلوا دمای بالایی داشته یا به نور خورشید و مرطوبت قرار گیرد، خواص آن کاهش داده می شوند و به غیر قابل مصرف می شود. لذا پایبندی به شرایط مناسب نگهداری از هرچیزی بیشتر است. همچنین برای نگهداری بهتر می‌توان این حلوا را در یخچال قرار داد و هر بار مصرف قسمتی از آن را برداشت کرد و برای چند دقیقه به دمای محیط درآورد.

با رعایت این نکات در بسته‌بندی و نگهداری حلوا با شیره توت سفید، می توان از این خوراکی خوشمزه و سرشار از انرژی به بهترین شکل ممکن استفاده کرد و لذت برد.