طرز تهیه حلوا با ارد گندم و نشاسته ذرت

آموزش تهیه حلوا با ارد گندم و نشاسته ذرت

حلوا یکی از خوراکی‌هایی است که از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی به حساب می‌آید. این شیرینی در انواع فراوانی تهیه می‌شود، از جمله حلوای ساده با پودر شیرینی تا حلوای خمیری با دانه‌های مختلف، اما یکی از پر طرفدارترین حلواها حلوای زعفرانی با ارد گندم و نشاسته ذرت است.

برای تهیه حلوا با ارد گندم و نشاسته ذرت، ابتدا ارد گندم و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و در کاسه‌ای ریخته و نیمی از مقدار آن را با آب یا شیر و برای ده دقیقه جوشانده و به خوبی هم بزنید تا مخلوط هم بشود.

بعد از آن، باید شیره قند را در تابه‌ای جداگانه ریخته و به مدت ده دقیقه روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود. سپس نصف مقدار مخلوط ارد و نشاسته را به شیر قند اضافه کرده و همه را به هم مخلوط کنید.

پس از آن، باید باقی مانده ارد و نشاسته را همچنان به شیره اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مخلوط هم بشود. سپس این مخلوط را دو مرتبه روی حرارت بگذارید، در هر بار به مدت ۳۰ دقیقه و به مدت مجموعاً یک ساعت حرارت دهید.

پس از اینکه حلوا روی حرارت به خوبی جمع شد، می‌توانید آن را روی یک تابه مسی خنک کرده و سپس با الویه و پودر زعفران تزیین کنید. در نهایت، حلوا باید روی دیگی با کاغذ کنفی که دو سانتی‌متر عمق دارد و گردند دار شده باشد.

گام به گام درست کردن حلوا با ارد گندم و نشاسته ذرت

حلوا، یکی از خوراکی‌های سنتی و پرطرفدار در کشورمان است که از قدیم با استفاده از اجزای مختلفی تهیه می‌شده است. یکی از نوع‌های حلوا، حلوای ارد گندم و نشاسته ذرت است که در ادامه به گام به گام توضیح داده خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه حلوای ارد گندم و نشاسته ذرت شامل: یک لیوان آب، نصف لیوان روغن، دو لیوان شکر، سه لیوان ارد گندم، سه قاشق سوپخوری نشاسته ذرت و کنجاله، آرد برنج یا هر نوع خمیر سفید برای پوشاندن شکل حلوا می‌باشد.

ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه قرار داده و به مدت پانزده دقیقه در حرارت ملایم آن‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس، روغن را به آن اضافه کنید و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید تا جوش بخورد. در این مرحله، حرارت را کم کنید تا مایع قدری به مقدار زیاد کشیده شود.

سپس، نشاسته ذرت را با کمی آب آمیخته و به مخلوط قبلی اضافه کنید. سپس، آرد گندم را به تدریج به آن اضافه کنید و با استفاده از کنجاله، مخلوط را خوبی با هم مخلوط کنید تا ماسه ای شود. به مرور حرارت را افزایش دهید تا مخلوط درجه دم را به دست آورده و آرد پخته شود.

در این مرحله، میربوت که قبلاً آماده سازی شده است، باید روی یک صفحه غیر چسبان قرار گیرد و مخلوط حلوا را روی آن بریزید. سپس، با استفاده از یک دستمال تمیز، روی حلوا را صاف کنید و اجازه دهید که آن خنثی شود. با استفاده از یک سفتی، میربوت را برش دهید و قرار دهید تا خنک شود. پس از آن، حلوای شکلاتی یا کشمشی برای خوشمزه کردن آن اضافه کنید. حلوای شما آماده است!

بهترین دستور تهیه حلوا با استفاده از ارد گندم و نشاسته ذرت

تهیه حلوای خوشمزه با استفاده از ارد گندم و نشاسته ذرت یکی از دسرهای محبوب در سراسر جهان است. این حلوا قابلیت تهیه سریع و آسان را دارد و با ترکیبی از این دو مواد اصلی، درست می‌شود. در اینجا به شرح مراحل تهیه حلوای ارد و نشاسته می‌پردازیم.

ابتدا برای تهیه حلوا به ارد گندم نیاز داریم. این ارد را با نشاسته ذرت در ترکیبی نیم به نیم در یک کاسه مخلوط کرده و در کنارش باید یک پیاز را رنده کنیم. سپس در یک قابلمه، نیم لیوان روغن پرتقال، یک قاشق چایخوری زعفران و نیم لیوان شکر را با هم تلف کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و تا زمانی که پیاز طلایی رنگ شد روغن را نگه دارید.

سپس ترکیبی از ارد و نشاسته را به روغن اضافه کنید و با هم تلف کنید. سپس به آرامی و بدون اینکه قاطی کنید، کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت ادامه بدهید. همچنین می‌توانید برای افزایش شیرینی، مقداری عسل به آن اضافه کنید. در نهایت، حلوا را به یک سینی بریزید و روی آن مقداری خرما رنده شده و برای تزیین اضافه کنید. این حلوا را می‌توانید به صورت خام یا بعد از سرد شدن، برش زده و سرو کنید. این حلوای خوشمزه و سریع الجوبی، درایام های مختلف که سنتی هستند مصرف می‌شود و افراد بسیاری از این دسر لذیذ خوششان می‌آید.

حلوایی لذیذ و سالم با ارد گندم و نشاسته ذرت

حلوایی لذیذ و سالم با ارد گندم و نشاسته ذرت، یکی از شیرینی های خوشمزه و مفیدی است که می توانید در مناسبت های مختلف و حتی برای صبحانه یا دسر یا عصرانه ای بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید.

برای تهیه‌ی این حلوایی لذیذ و سالم، بهتر است از ارد گندم با کیفیت بالا و نشاسته ذرتی طبیعی استفاده کنید. در ابتدا بهتر است تمام مواد لازم را مثل ارد گندم، نشاسته ذرتی طبیعی، زعفران، بادام، پسته و... را با هم مخلوط کنید. پس از آن، شما می توانید نسبت به مخلوط کردن آن با شکر، شیر و چربی عمل کنید.

سپس، شما می توانید مواد خود را در پاک کردن ظروف به خوبی شوکه کرده و آنها را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید. حدود سی دقیقه بعد، شیرینی مورد نظر شما آماده است و می توانید لذت آن را به همراه خانواده و دوستان خود به لب خریدارید.

در مجموع، حلوایی لذیذ و سالم با ارد گندم و نشاسته ذرت یکی از شیرینی های خوشمزه و مفیدی است که می توانید به راحتی در خانه خود تهیه کنید. این شیرینی، غنی از بعضی مواد مفید مانند فیبر و ویتامین‌ها می باشد که به سلامتی شما کمک می کند.

نکات مهم در تهیه حلوا با ارد گندم و نشاسته ذرت

حلوا یک شیرینی محبوب و معروف در بین ایرانیان است و بر اساس سنت، از ارد گندم و شیر تهیه می‌شود. اما در دنیای امروز، نوع دیگری از حلوا با استفاده از نشاسته ذرت بسیار محبوب و مصرف گسترده است که قابلیت تهیه در خانه را نیز دارد.

بهترین مقدار نشاسته ذرت برای تهیه حلوا با ارد گندم یکنواختی و طعم مناسب حلوا است. بهترین روش برای تهیه حلوا با نشاسته ذرت این است که نشاسته ذرت را به همراه آب و شکر در قابلمه بگذارید و به آرامی به جوش آورید تا شکر به طور کامل حل شود.

سپس ارد گندم را کم‌کم به مخلوط شیر و نشاسته ذرت اضافه کنید و همزمان با استفاده از قاشق، مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب بسیار یکنواخت شود. برای ایجاد طعم و عطر خاص، می‌توانید از زعفران و یا دیگر مواد مانند وانیل استفاده کنید.

در پایان، مواد را به مدت حدود 20 دقیقه در حرارت ملایم و با تغییر مداوم به هم مخلوط کرده و درون قالبی برای خنک شدن و یخچال بگذارید. حلوا با نشاسته ذرت نسبت به حلوا با ارد گندم، شیرین‌تر و پفکی تر است و با تزیین آن با خرمای خرد شده، خامه، زعفران و پودر شیرینی، می‌توانید یک شیرینی فوق‌العاده و خوشمزه بپذیرید.

ترفند‌هایی برای داشتن حلوای شیرین و خوشمزه با ارد گندم و نشاسته ذرت

برای پختن حلوا، در اکثر خانواده‌های ایرانی از ارد، نشاسته و شیر استفاده می‌شود. در این میان، ارد گندم نوعی آرد سفید است که در صنعت غذایی بیشتر به کار می‌رود. با این حال، به دلیل حاوی گلوتن، ممکن است برای برخی از افراد نامناسب باشد.

برای پختن حلوا، می‌توان از نشاسته شیرین ذرت نیز استفاده کرد. این نشاسته شیرین دارای خاصیت ژله‌ای است که با اضافه کردن آب به آن محلول می‌شود. به همین دلیل، این نشاسته در پخت حلوا به عنوان تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده می‌شود.

اگر می‌خواهید تا حلوای شما بهترین طعم را داشته باشد، می‌توانید از ترفندی استفاده کنید که شامل اضافه کردن مقداری پودر زعفران ترش به حلوا می‌شود. این ترفند علاوه بر بهبود طعم، باعث تقویت پوست و محافظت از سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود.

همچنین، برای اضافه کردن بوی خوشبو و طعم خاص به حلوا، می‌توانید از فلفل سیاه، کرفس و سایر مواد دلخواه خود استفاده کنید. اینگونه حلواهای باطعم خوشبو و خوشمزه‌تری به دست خواهید آورد.

در کل، برای داشتن حلوایی خوشمزه و با طعم خوب، می‌توانید از ارد گندم و نشاسته ذرت استفاده کرده و با اضافه کردن فلفل سیاه، کرفس و زعفران ترش به آن، طعم خاص و بوی خوشبو ایجاد کنید.