طرز تهیه حلوا ارد برنج شمالی

آموزش تهیه حلوا ارد برنج شمالی

حلوا ارد برنج یکی از خوشمزه‌ترین‌‌‌ و پرطرفدار ترین‌ حلواهای ایرانی است. این حلوا در برخی نواحی شمالی کشور، به‌عنوان یکی از شیرینی‌های اصلی سفره‌های مهمانی‌ها و عروسی‌ها به‌کار گرفته می‌شود. دستور تهیه این حلوا نسبتاً ساده است، اما باید به چند نکته توجه کرد.

برای شروع، باید ارد، برنج و شکر را در اندازه دلخواه به همراه کره یا روغن گیاهی در یک قابلمه بزرگ مخلوط کرده و مواد را به مدت ۳۰ دقیقه به روش سرخ کردن در قابلمه مخصوص حلوا تفت داد. بعد از اینکه مواد کاملاً تفت خورده‌اند، لازم است مواد را از روی حرارت برداشته و به‌همراه عسل، زعفران و کره گاوی یا روغن گیاهی به خوبی مخلوط کرده و به صورت حلقه‌ای در قالب حلوا قرار دهید.

سپس، قالب حلوا را در یخچال به مدت حداقل ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که حلوا سفت شود قرار دهید، سپس حلوا را از قالب خارج کرده و به صورت مورد علاقه خود خرد کنید. حال حلوا آماده سرو و لذت بردن است و می‌تواند به عنوان دسری خوشمزه در جمع خانواده و دوستان به صورت اصلی یا همراه با چای عالی مصرف شود.

قدم به قدم تهیه حلوا ارد برنج شمالی

حلوای ارد برنج یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی شمال کشور است که در ساخت آن از موادی چون برنج، آرد، شکر، روغن و مواد اسانسی استفاده می‌شود. در این مقاله به توضیح قدم به قدم تهیه این دسر سنتی پرداخته‌ایم.

1- تهیه برنج: در ابتدا باید برنج را برای ساخت حلوا، در آب خیس کنید و بعد از آن آب را به آن اضافه کنید تا سرخ شود. برای جوش دادن برنج ۴ برابر حجم آن آب لازم است.

2- تهیه آرد: برای تهیه آرد می‌توانید از برنج سرخ شده در مرحله قبل استفاده کنید. برای این کار برنج سرخ شده باید به دستگاه آسیاب داده شود تا به آرد تبدیل شود.

3- تهیه مخلوط: در این مرحله، شکر و روغن را به موادی که در مرحله قبل تهیه کرده‌اید اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد بصورت یکدست قرار بگیرند.

4- کوچک کردن مخلوط: حالا مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید، تا مواد آن جا بیفتند و حلوایی قابل ‌خوردن بسازید. برای این کار بهتر است از صفحات نچسب استفاده کنید که روی آن حلوا را قرار داده‌اید. بعد از پزشدن، حلوا را کوچک کنید و برش دهید.

5- پودر میوه‌ها: برای طعم دهی به حلوای خود، می‌توانید از مواد اسانسی مختلف چون پودر زعفران، بستنی و... استفاده کنید. بهتر است که این مواد را در مرحله قبل با مواد خشک و با هم مخلوط کنید تا همه مواد به هم بریزند.

با اینکه تهیه حلوای سنتی شمالی ارد برنج زمان‌بر است، اما نتیجه بسیار لذیذی دارد که می‌توان با یک فنجان چای گرم لذت برد.

روش ساخت حلوا ارد برنج شمالی در خانه

حلوا ارد برنج شمالی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب در کشور ماست که از ارد، برنج، شکر و روغن ساخته می‌شود و عموماً در مناسبت‌های مهم مانند عید نوروز یا عقد به عنوان شیرینی مهم تقدیم می‌شود. در این مقاله به روش ساخت حلوا ارد برنج شمالی در خانه پرداخته خواهد شد.

ابتدا لازم است برای ساخت این حلوا، برگه‌های کاغذ را برش داده و در قابلمه به آب برابر حجم برنج اضافه نموده و برای نرم شدن برنج، پخته و پس از باز کردن قابلمه، آن را به خوبی (چه با دست و چه با همان صفحه کاغذی که اول برای به داخل کشیدن آب بهترین راه بود) مار به مار کنید تا حلوا به خوبی مامور کند.

سپس ارد و شکر را در قابلمه یا کاسه ای مخصوص با هم مخلوط کرده و همراه با روغن به خوبی روی حرارت چه مستقیم تهیه‌ی حلوای نانه و چه برای روش مدت وسیع و همچنین رختکن مخصوصی که در ادامه خواهیم بخشید، نرم و آماده شود.

در آخر حلوای تهیه شده را آرام آرام و مرحله به مرحله به داخل تابه ای با پوشش سیلیکونی بریزید و با دقت و صبر لازم، حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال جهت خنک شدن رها کنید و در نهایت حلوای خود را بر روی بشکه‌ای سنتی قرار داده و با داشتن میخ تهیه شده و چند قاشق غذایی خوب مزه و خوش روی میز شیرینی‌های خود قرار دهید.

از این روش ساده و کم هزینه، در خانه میتوانید حلوای بسیار خوشمزه و محبوب شمالی را تهیه کنید و لذت ببرید.

طریقه ساخت حلوا ارد برنج شمالی با مواد اولیه ساده

پاراگراف 1:

حلوای ارد برنج شمالی یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه‌ی مناطق شمال کشورمان است. این حلوا با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و رایجی مانند ارد، برنج، روغن و شکر تهیه می‌شود. همچنین، برای بهبود طعم حلوا و افزایش خوشگلی آن، از موادی نظیر رب، دارچین و نارگیل نیز استفاده می‌شود.

پاراگراف 2:

برای ساخت حلوای ارد برنج شمالی، ابتدا برنج را تمیز کرده و آن را در آب خیسانده و برای مدتی خیسانده‌ی آن را کمی پخته می‌کنیم. سپس، برنج را به تفت داده و به حالت طلایی رنگ در می‌آوریم. سپس ارد و شکر را به آن اضافه کرده و آن‌ها را در کنار برنج مخلوط می‌کنیم. در این مرحله، می‌توانید با اضافه کردن رب، دارچین و نارگیل به حلوای خود طعمی خاص ببخشید.

پاراگراف 3:

سپس، روغن را در تابه‌ای با عمق مناسب ریخته و آن را گرم می‌کنیم. حلوای مخلوط شده را به قطعات کوچک و با اندازه‌های یکسان تقسیم کرده و آن‌ها را به صورت دنده‌ای در روغن سرخ می‌کنیم. با این کار حلواها شکلی دو نیم کره‌ای خواهند گرفت. سپس، آن‌ها را به صحنه‌ای تهیه‌شده و کمی سر شکر بکار خورده که حلواها را بافتی لطیف تر ببخشد، می‌گذاریم تا خنک شوند. پس از این مرحله، حلوای ارد برنج شمالی آماده خوردن خواهد بود.

نحوه تهیه حلوا ارد برنج شمالی با روغن

حلوای ارد برنج شمالی یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه در مناطق شمال ایران است که از طریق ترکیبی از برنج، ارد، شکر و روغن تهیه می‌شود. در این روش تهیه، ارد برنج را با شکر و آب در قابلمه ای مخصوص درجه حرارت پایین به صورتی مخلوط کرده و روی حرارت با فرم دادن این دو ماده به یکدیگر، با نوع خاصی از روغن تمام شده و به‌صورت خوشمزه و با ارقام استاندارد منطقه شمال، تهیه می‌گردد.

نحوه تهیه حلوای ارد برنج شمالی با روغن، با توجه به اینکه این نوع حلوای خوشمزه به‌عنوان یکی از سنت‌های اصیل و موروثی شمال کشور در مناطق تولید آن بسیار محبوب است، رعایت خوبی برای دستور تهیه آن از قبیل مواد لازم موردنیاز و نکات و ضوابط تهیه آن بسیار حیائی است.

این‌چنین، برای تهیه حلوای ارد برنج شمالی با روغن، نیاز به موادی مانند برنج، ارد، شکر و روغن نه چندان چرب دارید. ابتدا برنج را شسته و برای پخت نیم ساعت در روغن سرخ کرده و روی کاغذ خمیری قرار دهید. پس از سرخ شدن برنج، به‌همراه ارد و شکر در قابلمه قرار داده شده و به صورت آهسته تحت حرارت شعله ملایم درآورده و تفت دهید تا به‌یکدیگر خوب بچسبند.

سپس مراحل تفت دادن و مخلوط کردن این مواد را به میزانی که طعم حلوای شمالی را بیشتر تجربه کنید تکرار کرده و بعد از آن، تیره شدن رنگ خلیط به نشانه آماده بودن آن است، و با طلا کوبی شیشه‌ای و سخت بشکنید و لذت بخشی آن را تجربه کنید.

حلوا ارد برنج شمالی با افزودن شیر و کره

حلوای ارد برنج یکی از خوراکی‌های شیرین و محبوب در مناطق شمالی کشورمان است. این خوراکی به دلیل داشتن طعم خوشایند، عطر و ارمغانی که با خود دارد، بسیار محبوب است. در مراسم ها و جشن های مختلف این منطقه نیز به عنوان دسری خوشمزه و خاص معرفی می‌شود.

حلوای ارد برنج در ابتدا از برنج، آرد، شکر و گردو ساخته می‌شود. سپس با افزایش شیر و کره به ترکیب هرچه بیشتر شیرینی و لذت می‌بخشد. شیر و کره به مزه و عطر دسر افزوده و باعث می‌شوند تا طعم پخته شمالی بهتر بازتاب یابد و حس کاملاً متفاوتی به دست بیاید.

حلوای ارد برنج با ارد محلی ساخته می‌شود، که در این منطقه به صورت خانگی تولید می‌شود و دارای طعم و عطر خوبی است. گردو نیز به عنوان مواد اولیه در دستور غذا وارد می‌شود. این ماده باعث افزایش ارزش غذایی حلوای ارد برنج شمالی می‌شود و همچنین با افزایش روغن در دستور غذا، مزه و شیرینی آن را افزایش می‌دهد.

در نهایت، حلوای ارد برنج شمالی با افزودن شیر و کره یکی از خوراکی‌های لذیذ و شیرین منطقه شمالی کشور است. باطعمی مانند شیرینی‌های شمالی، این غذای لذیذ در مناسبت‌ها و سفره‌های خانوادگی مورد استفاده قرار می‌گیرد و تجربه خوشی برای همه شیریندوستان به ارمغان می‌آورد.