طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد ده ماهه

1. نحوه انتخاب بادام برای تهیه حریره بادام

تولید حریره بادام به عنوان یکی از مواد غذایی مورد استفاده در صنایع غذایی، جذب بسیاری از علاقمندان به سبب خواص غذایی و طعم خوش آن شده است. برای تهیه حریره بادام، نیاز به بادام با کیفیت بالا و استاندارد مورد نظر داریم که مرحله انتخاب آن از اهمیت بسیاری برخوردار است.

اولین چیزی که برای انتخاب بادام برای تهیه حریره باید در نظر گرفت این است که بادام بهتر است تازه باشد و از دست دادن عناصر غذایی خود در مدت زمان طولانی جلوگیری شود. همچنین، باید به هنگام خریداری بادام، به رنگ، اندازه و شکل آن هم توجه شود. بادام‌هایی با رنگ آردی تیره و شکل مناسب ترحیم، به عنوان مناسب‌ترین برای تهیه حریره بادام در نظر گرفته می‌شوند.

علاوه بر این، باید از لحاظ سلامت بادام‌ها، دقت کنیم. بهتر است بادام‌هایی که به دلایل مختلفی مانند کپک زدگی یا شکستگی هستند را از بین برداریم. همچنین، باید قبل از خرید بادام، تاریخ تولید و انقضا را نیز بررسی کنیم.

بعلاوه، برای انتخاب بادام برای تهیه حریره باید به دو نوع بادام شیرین و تلخ توجه کنیم. بادام تلخ بسیار کمتر به کار می‌رود و بیشتر از بادام شیرین برای تهیه حریره استفاده می‌شود.

بنابراین، در انتخاب بادام برای تهیه حریره بادام، نکات زیادی که باید رعایت کنیم وجود دارد که با توجه به رنگ، شکل، سلامت و نوع بادام می‌توانیم به بهترین نتیجه در تهیه حریره بادام برسیم.

2. نحوه خرد کردن بادام برای تهیه حریره بادام

خرد کردن بادام مرحله مهمی است که در تهیه حریره بادام، بسیار مهم است. در واقع، بادام از جمله میوه هایی است که برای تهیه حریره، نیاز است به صورت دقیق خرد شوند تا با اینکار، روکش خارجی آنان کاملاً جدا شود و به این ترتیب، در جایگاه خود ماده مؤثر حریره یافت شود.

برای خرد کردن بادام، ابتدا باید تعدادی بادام در دسترس داشته باشید. سپس باید آنها را به صورت کاملاً تمیز و خشک، از پوست و خاک پاک کنید و در صورت نیاز، با یک سایش کوتاه با حوله خشک و نرم، به پوست شان زیبایی بدهید.

پس از این مرحله، بادام ها را از میان باهاشت خالی کرده و درون یک مخلوط‌کن یا آسیاب الکتریکی قرار دهید و آنها را به طور مرتب و در محدوده سرعت صفر تا بیست ثانیه خرد کنید. درصورتی که قصد دارید دانه های بادام را خرد نکنید، می‌توانید از یک چاقو یا چکش کوچک بهره ببرید تا نیم‌های بادام را به اندازه یک روی صفحه بیضی‌وار و یکنواختی درآورده تا آنان نیز به راحتی می‌توانند در دستگاه تولید حریره استفاده شوند.

پس از خرد شدن بادام ها، به نظر شاید این مرحله بسیار مهم باشد که باید به آن ها کمی روغن یا آب اضافه کنید تا نرمی ورق های آسیاب شده بهتر شود. پس از آماده شدن بادام های خرد شده، می‌توانید آنها را برای تهیه حریره یا در صورتی که نیاز به آن ندارید به صورت ذخیره شده نگه دارید.

همچنین، اگر قصد تولید حریره بادام خود دارید، در این مرحله به نکاتی مانند زمان و دما، پرداخته و هرچه درست‌تر کنترل کنید تا حاصل مطلوب را به دست آورید.

3. طریقه خشک کردن بادام ها برای تهیه حریره بادام

برای تهیه حریره بادام، بادام‌ها باید خشک شوند. بهترین روش خشک کردن بادام، استفاده از دستگاه خشک کن برقی است. این دستگاه‌ها در بازار به‌راحتی قابل یافتن هستند.

ابتدا، بادام‌ها باید به‌طور عمده از پوست خارج شوند. سپس آنها را درون دستگاه خشک کن قرار دهید. در این مرحله، دمای دستگاه خشک کن مهم است. برای خشک کردن بادام‌ها، می توانید دمای مناسب بین ۴۵-۵۰ درجه سانتیگراد را تنظیم کنید.

در صورت عدم دسترسی به دستگاه خشک کن، می‌توانید بادام‌ها را در صفحات پرشیا (پوشیده شده با دلکس یا کاغذ آشپزی) به‌صورت تخت و منظم پخش کنید و آنها را در محیط خشک و تاریک (مانند یک سیمانی) برای شش تا هشت روز خشک کنید.

هنگامی که بادام ها کاملاً خشک شدند، آنها باید به‌طور دستی درون یک قابلمه یا بشقاب آهسته حرارت داده شود تا روغن بادام‌ها به‌طور طبیعی باز شود و بادام‌ها کاملا آماده برای تهیه حریره باشند.

در نهایت، بادام‌ها را با یک چاقو یا سایر وسایل کوچک دیگر به‌صورت خرد شده برای تهیه حریره مورد استفاده قرار دهید. این روش، طریقه‌ی سنتی تهیه حریره بادام است. یک روش دیگر برای تهیه حریره بادام استفاده از دستگاه پودر کن بادام است که با پودرکردن بادام‌های خشک شده، حریره بوجود می‌آید. در هرصورت، با حرارت دادن و خشک کردن بادام‌ها می‌توانید از طریق تهیه حریره بادام از مزایای سالمی آن بهره‌مند شوید.

4. نحوه پختن بادام ها برای تهیه حریره بادام

تهیه حریره بادام یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در بین افراد است. این دسر، با استفاده از بادام و سایر مواد اولیه ساده قابل تهیه می‌باشد. یکی از مهمترین مواردی که باید در نظر داشته باشید، نحوه پخت و آماده سازی بادام ها است. در ادامه، روش صحیح پخت بادام را برای تهیه حریره بادام توضیح می‌دهیم.

ابتدا برای پخت بادام ها، نیاز به ریختن آنها درون یک قابلمه دارید. سپس باید آنها را با آب سرد پوشانده و به همراه نمک، از یک شب قبل خیس کنید تا آنها خوب نرم شوند.

پس از گذراندن شب شده بر روی بادام های خیس، شعله ‌آتش را روشن کرده و قابلمه را بر روی شعله گذاشته و آن را بپوشانید تا آب داخل قابلمه جوش برآید. سپس شعله را باریک کنید تا آب به میزان کافی بخار شود و بادام ها خشک شوند.

در مرحله ی بعد، باید بادام ها را از قابلمه در آورده و مجددا آنها را به همراه یک قاشق روغن بر روی تابه ای خشک که در دمای متوسط قرار گرفته است، کار کنید. سپس بادام ها را همراه با یک قاشق شیرین کننده به صورت مداوم و همواره به هم زده به زمینه مایع ریخته شده توسط شما، افزوده و با هم مخلوط کنید. زمانی که مایع خام در ماهیت خود جمع شد، می‌توانید حریره بادام را بدست آورید.

در نهایت، باید به حریره بادام حداقل تا حد دو ساعت فرصت دهید تا در آب متوقف شده و ماندگاری بهتری پیدا کند. حال می‌توانید حریره بادام را با تزیین طبق خواسته خود، سرو کنید.

5. نحوه آماده کردن مواد دیگر برای حریره بادام

حریره بادام یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که با استفاده از آرد بادام، جوانه‌های دانه بریستا و املاح، تهیه می‌شود. اما برای افزایش طعم و خواص آن می‌توان از مواد دیگری مانند زعفران، درختچه، بادام، تخم مرغ و... نیز استفاده کرد.

برای افزودن زعفران به حریره بادام، می‌توان یکی یکی میلوشتن زعفران را با آرد بادام مخلوط کرد و به مرحله بعدی ادامه داد. بهتر است قبل از معرفی زعفران، آن را یکساعت قبل از استفاده در آب خیساند تا میوه بخشی از طعم خود را به آب بدهد.

همچنین، بطور معمول برای افزایش خواص حریره بادام، برخی از افراد از تخم مرغ هم استفاده می‌کنند. برای این کار، تخم مرغ را با آرد بادام و املاح مخلوط کرده و مانند مراحل قبل، به مخلوط اصلی اضافه می‌کنند. این کار باعث افزایش پروتئین و انرژی غذایی حریره بادام می‌شود.

استفاده از بادام نیز به دلیل خواص غذایی آن از روش‌های پرطرفدار دیگری برای افزایش خواص حریره بادام است. برای این کار، ابتدا بادام‌ها را داخل اب جوش بگذارید تا پوست آن‌ها جدا شود. سپس پوست آن را با دست برداشته، و بادام را ریز کرده و با آرد بادام، جوانه‌های دانه‌بریستا و املاح مخلوط کرده و به مراحل بعد ادامه دهید.

در نهایت، افزودن درختچه نیز از روش‌های جالب و غذایی برای حریره بادام است. برای این کار، درختچه را قبل از استفاده شسته و ریز کرده و با آرد بادام و سایر اجزای لازم مخلوط کرده و به مراحل بعد ادامه دهید. این کار به طعم و خواص حریره بادام اضافه شده و آن را به شیرینی مناسبی تبدیل می‌کند.

6. نحوه مخلوط کردن بادام ها با سایر مواد در تهیه حریره بادام

تهیه حریره بادام، یکی از خوراکی های خوشمزه و معروف در فرهنگ غربی است که در بسیاری از کشورها به عنوان یک شیرینی محبوب شناخته می شود. این خوراکی از مواد اصلی بادام، شکر، تخم مرغ، پودر بیکینگ و وانیل ساخته می شود. در این میان، مخلوط کردن بادام ها با سایر مواد به شکل صحیح و درستی از مهمترین قسمت های تهیه این غذا می باشد.

در این راستا، برای مخلوط کردن بادام ها با دیگر مواد، ابتدا بادام ها را با یک چاقوی تیز به صورت ریز خرد کنید. سپس این بادام ها را به داخل یک ظرف مناسب بریزید. در این میان بهتر است از بادام های آماده خرد شده از روغن و شوره خودداری کنید.

سپس به طور تدریجی شکر و تخم مرغ به مواد قبلی اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در این میان می توانید از همزن برقی نیز برای مخلوط کردن استفاده کنید.

بعد از این کار، می توانید پودر بیکینگ و وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره آن ها را با هم مخلوط کنید. در نهایت، بادام های خرد شده را به مواد اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنید تا اجزای اصلی تهیه حریره بادام یکدیگر را در بر گیرند.

در این مرحله، بهتر است مواد را برای حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا بتواند خمیر روکش را فرم دهد. پس از گذشت این مدت، خمیر را به شکل پلاکی تغییر دهید و به وسیله یک قالب شکل دلخواهی که دوست دارید طراحی کرده اید، اشکال مختلف را از آن بگیرید.

در نهایت، خمیر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. پس از پخت، تهیه حریره بادام آماده خوردن خواهد بود.