طرز تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

طرز تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، یکی از روش های محبوب برای پختن جوجه کباب است. در این روش، جوجه برای کباب کردن خرد شده و با چندین ماده مختلف از جمله سیر، زنجبیل، پیاز، زرد چوبه و ... ترکیب می شود. سپس، مشابه جوجه کباب معمولی در بشقابی آماده می شود و درون تابه کباب می گذاریم.

برای شروع، باید جوجه را خرد کرد و به همراه پیاز و سیر رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه در یک ظرف قرار دهیم و همه چیز را با هم مخلوط کنیم. پس از آن، ما آماده می شویم تا حداقل یک ساعت این مخلوط را در یخچال قرار دهیم تا آن را روی شعله قرار دهیم.

حالا، کافی است تابه را روی حرارت بالا پیش گرفته و مخلوط جوجه کباب را روی تابه قرار دهیم. با استفاده از یک قاشق، مخلوط را به صورت یکنواختی توزیع کرده و آن را بگذارید تا به طور کامل پخته شود.

وقتی مخلوط کاملاً پخته شد و رنگ طلایی به خود گرفت، باید آن را از روی حرارت برداشته و به مدت چند دقیقه صبر کنیم. برای سرو کردن کباب، می توانیم آن را با سبزیجات تزیین کرده و با نون لواش سرو کنیم. این غذا را همراه با سس ترش (مثل ماست) سرو کنید تا به طعم آن بیشتر پرداخته شود.

برندها و نکات مهم در تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ یکی از پرطرفدارترین غذاهای مرسوم در فضای مجازی و دنیای آشپزی است. این نوع کباب با حفظ طعم و اصالت پخت در تابه، می‌تواند به عنوان یک غذای سریع و سالم برای مصرف خانگی و همچنین در میزهای مهمانی باشد.

برای تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، به انتخاب گوشت سالم و تازه خیلی اهمیت دارد. بهتر است از گوشت مرغ تازه و پرورشی که بدون هرگونه آنتی بیوتیک و هورمون تزریقی باشد، استفاده کنید. سپس گوشت را برش‌های کوچک و منظم کنید و آنها را به خوبی خرد کنید. برای این کار می‌توانید از یک چاقوی تیز و مناسب استفاده کنید.

بعد از اینکه گوشت را خرد کردید، به آن نمک و فلفل بیفزایید و با دستانتان آنها را با هم مخلوط کنید. حالا بهتر است که گوشت را درون یک مخلوط کن خرد کنید و آن را تا مدتی در یخچال قرار دهید. این قدم می‌تواند باعث شود که اجزاء بهتری در روند پخت به دست آید.

هنگامی که بخواهید کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ را بپزید، بهتر است از تابهای ضخیم و پهن استفاده کنید. در ابتدا تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس یکمی نوعی چربی یا روغن ریخته و گوشت کوبیده را روی تابه قرار دهید. سپس تمامی اجزاء را با هم مخلوط کنید و گوشت را به صورت یک لحظه گرم بگذارید. این کار باعث شود که گوشت عطر بهتری پیدا کند و قابلیت نرم شدن آن بیشتر شود.

بعد از این می‌توانید گوشت را با حرارت قوی‌تری در تابه بپزید. بهتر است از دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد در بخش داخلی تابه استفاده کنید. زمان طولانی تر پخت باعث می‌شود که گوشت خنک شود و بد رنگ شود. پس از اتمام پخت، می‌توانید کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ را با نون، سالاد و یا سس سیناپ سرو کنید و از آن لذت بردید.

مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

برای تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، مواد لازم شامل گوشت جوجه، پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و روغن می باشد. این دستور غذایی محبوب در ایران است و می تواند به راحتی در خانه تهیه شود. برای شروع، گوشت جوجه را به صورت خرد شده در یک ظرف قرار داده و پیاز و سیر را همراه با آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

سپس، به آن مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید. حال، روغن را در تابه داغ کنید و آماده کنید تا مواد به آرامی و با هم مخلوط شوند. بهتر است همه مواد را به شکل یک لایه ی هموار در تابه قرار دهید تا غذا بهتر پخته شود.

بعد از چند دقیقه، آتش را کمی کاهش دهید و غذا را به آرامی ورق بزنید تا همه مواد یکسان پخته شوند. پس از گذشت حدود 20 تا 25 دقیقه، جوجه کباب کوبیده تابه ای آماده شده است. شما می توانید آن را با نان لواش، نان تست یا نان سیر خورد کنید. با اضافه کردن سس انار یا سیر، طعم این غذای پرطرفدار را بیشتر کنید.

مراحل تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

جوجه کبابی یکی از پرمصرف ترین غذاها در فصل گرماست. اما افرادی که به هر دلیلی نمی‌توانند از سیخ استفاده کنند می‌توانند از طریق تابه به راحتی جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ را تهیه کنند. در ادامه به مراحل تهیه این غذا می‌پردازیم:

مرحله اول: برای شروع تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، باید گوشت جوجه را به صورت داشتی خرد کرد. برای این کار می‌توانید از چاقو یا مینچر استفاده کنید.

مرحله دوم: سپس باید به گوشت خرد شده یک قاشق سرکه و نمک اضافه کنید و برای مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه بهتری داشته باشد.

مرحله سوم: در این مرحله، باید پیاز را خرد کنید و در یک تابه با روغن داغ تفت دهید تا سبک شود.

مرحله چهارم: حالا به پیاز تفت داده شده، گوشت خرد شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه داغ کنید تا گوشت آماده شود.

مرحله پنجم: در این مرحله، به مخلوط جوجه کبابی تابه ای بدون سیخ، فلفل دلمه ای و آب‌پرتقال یا لیمو ترش را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه داغ کنید تا خوب آماده شود.

با انجام این مراحل، شما می‌توانید با تهیه جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار را در خانه تهیه کنید. این غذا را می‌توانید با نان خامه‌ای، روی برنج یا سالاد سرو کنید.

طرز تهیه سس کباب برای جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

سس کباب برای جوجه کباب کوبیده تابه ای یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولاً با نان لواش و سبزی مانند ریحان، تره، جعفری، پیازچه و... سرو می‌شود. این سس باعث می‌شود که جوجه کباب کوبیده شما بوی و طعم‌هایی شیرین و تند داشته باشد که این باعث می‌شود غذای شما بسیار لذیذ باشد.

برای تهیه سس کباب برای جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ، نیاز به چند مواد اولیه داریم. این مواد شامل گوجه فرنگی، پیاز، نمک، فلفل، زعفران، سیر، روغن زیتون و خلال سیاه هستند. در ابتدا پیازها را به شکل خرد شده درون تابه با روغن زیتون سرخ کرده و گوجه فرنگی‌ها را نیز خرد کرده و به آنها اضافه کنید. سپس فلفل، نمک و خلال سیاه را به همراه زعفران خرد شده اضافه کنید.

بهتر است سس کباب برای جوجه کباب کوبیده تابه ای را برای حداقل ۳۰ دقیقه بجا بگذارید تا مواد مختلط شوند و طعم مواد مختلف را بهتر تبدیل کنند. سپس سیر را خرد کرده و به این مخلوط اضافه کنید. پس از آماده شدن سس، آن را با جوجه کوبیده تابه ای ترکیب کنید و به مدت ۲۰ دقیقه، بر روی حرارت ملایم آن را پخته و سرو کنید.

در نهایت برای تزیین سس کباب برای جوجه کباب کوبیده تابه ای، می‌توانید از سبزیجاتی مانند ریحان، پیاز یا تره استفاده کنید. در حالت کلی این سس بسیار خوشمزه و با طعمی متفاوت است که از طبیعی‌ترین مواد تهیه شده است. به همین دلیل می‌تواند به عنوان یک غذای کاملاً سالم برای وعده غذایی شما مناسب باشد.

رژیم غذایی و تغذیه ای راهکارهای کاهش کالری در جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

سلام! در اینجا نحوه کاهش کالری در غذای جوجه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ را بررسی خواهیم کرد.

ابتدا برای کاهش کالری در این غذا می‌توان از گوشت سینه جوجه استفاده کرد. گوشت سینه جوجه در مقایسه با سایر بخش‌های گوشتی کمترین مقدار چربی را دارد و از این جهت امکان یک رژیم غذایی سالم تر فراهم می‌شود.

دومین موردی که در کاهش کالری می‌توان مورد استفاده قرار داد، حذف چربی‌های اضافی است. در صورتی که گوشت سینه جوجه را در یک کاسه کوچک به همراه نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های مورد علاقه‌تان اضافه کرده و سپس به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید، می‌توانید پس از آن همراه با سبزیجات، بدون افزودن چربی به تابه انتقال دهید و داخل تابه برای پخت و پز قرار دهید.

یکی دیگر از راهکارهای کاهش کالری، استفاده از سبزیجات می‌باشد. سبزیجات کم کالری هستند و برای هضم غذا نیاز به تلاش بیشتری از جانب بدن دارند. در این روش می‌توان با ترکیب دیگر سبزیجات فیبری مانند هویج، کلم و ریحان به غذای خود اضافه کنید و از این جهت کالری کمتری را دریافت کنید.

در نهایت برای کاهش کالری با استفاده از روش فریز شدن گوشت، از یخچال استفاده کنید. گوشت را در محیط خنک نگه دارید و تا زمان پخت تابه، داخل یخچال بگذارید. این روش می‌تواند به قطع کمک کند که چربی گوشت سوخته نشود.

در کل با توجه به استفاده از گوشت سینه جوجه، حذف چربی، استفاده از سبزیجات و استفاده از یخچال، راهی یافته‌ایم تا کالری های غذای جوجه کبابی کوبیده تابه ای با سیخ را کاهش دهیم.