طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

برای تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه، ابتدا باید چند قطعه جوجه چینی را با وسیله ای مانند چاقوی گوشت، خرد کنید و اندازه آن‌ها را به همان اندازه نگه دارید. سپس یک قاشق سوپخوری از فلفل سیاه، نمک و فلفل دلمه‌ای را در کاسه‌ای مخلوط کرده و مواد را با هم قاطی کنید.

حالا باید خمیر بنیه را آماده کنید. برای این منظور در یک کاسه، یک لیوان آب سرد و یک و نیم لیوان آرد را با هم مخلوط کنید. سپس کم کم آرد دیگر را به آن اضافه کرده و با دست‌های خود، خمیر را مالیده، تا به یک ترکیب آرد و آب مرطوب برسد.

وقت آن رسیده‌ است که باید جوجه‌های را درون خمیر بنیه آماده شده بپوشانید. برای این کار، ابتدا باید یک ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و دو قاشق غذاخوری روغن را به داخل آن بریزید. بعد از گرم شدن روغن، جوجه‌های خرد شده را به داخل آن اضافه کرده و به مدت چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا جوجه‌ها به طرز کاملی پخته شوند.

حالا باید خمیر بنیه را آماده به کار کنید. برای این کار، یک قاشق سوپخوری از خمیر بنیه را در دستتان بگیرید و آن را روی دستتان پهن کنید. بعد از آن، یکی از جوجه‌های پخته شده را در مرکز خمیر قرار دهید. سپس خمیر را روی جوجه تاپ کرده و با دو دست خود، آن را تا حداکثر ضخامت یک سانتیمتر پودر کنید.

حالا باید جوجه‌های پوشیده شده با خمیر را درون ماهیتابه قرار دهید و آن‌ها را به مدت چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا خمیر به صورت یکتا به جوجه چینی چسبیده و آماده سرو در ظرف سرو باشد. بهتر است قبل از سرو، جوجه‌های خمیری را با یک سس به مزه دلخواه خود پوشانید سپس سرو کنید.

نحوه طراحی خمیر بنیه برای جوجه چینی

طراحی خمیر بنیه برای جوجه چینی یکی از موضوعات مهم در بخش پرورش جوجه چینی است. این خمیر بنیه باید با ترکیبی از غذاهایی تهیه شود که شامل پروتئین‌های حیوانی مثل ماهی و مرغ، کربوهیدرات‌ها مثل جو و ذرت و چربی‌های گیاهی مثل روغن‌های گیاهی باشند.

اولین قدم در طراحی خمیر بنیه برای جوجه چینی، تعیین دقیق نیازهای غذایی آن‌ها است. برای نمونه، جوجه‌چینی‌های با وزن کمتر از ۲۰۰ گرم نیاز به پروتئین بالایی دارند که باید حداقل ۲۸ درصد از خمیر بنیه را تشکیل دهد. همچنین، درصد کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها نیز باید با توجه به نیازهای جوجه‌چینی، تعیین شود.

بعد از تعیین نیازهای غذایی، مواد اولیه لازم برای تهیه خمیر بنیه را با توجه به ترکیب مناسب جمع آوری می‌کنیم. این مواد اولیه باید با دقت و به همراه تعادل مناسب به کار رود. پروتئین‌ها باید از منابعی مثل ماهی، گوشت مرغ یا گوشت گاو تأمین شوند. کربوهیدرات همچنین با استفاده از ذرت، جو و گندم تأمین می‌شوند و چربی‌های گیاهی مثل روغن سویا به خمیر بنیه اضافه می‌شوند.

در نهایت، با ترکیب این مواد اولیه با توجه به ترکیب مناسب، خمیر بنیه برای جوجه چینی تهیه می‌شود. برای بالاتر بردن کیفیت و بازدهی جوجه‌چینی‌ها، می‌توان از ماده‌هایی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز استفاده کرد. به این صورت، خمیر بنیه به عنوان یک غذای کامل و تعادل‌دار برای جوجه‌چینی‌ها تأمین می‌شود.

مراحل تهیه خمیر بنیه برای جوجه چینی

تهیه خمیر بنیه برای جوجه چینی امری بسیار مهم است که باید به آن توجه کرد. در اینجا نحوه تهیه خمیر بنیه برای جوجه چینی را بررسی می‌کنیم.

اولین مرحله در تهیه خمیر بنیه برای جوجه چینی، وزن دقیق مواد اولیه است. برای این کار باید به میزان دقیقی قسمت های مختلف مواد را اندازه گیری کنید.

در مرحله دوم، تمام مواد را داخل یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. اگر با دستگاه ترکیب کننده کارمی‌کنید، باید از سرعت پایین شروع کنید و تدریجاً سرعت دستگاه را بالا برده تا مواد کاملاً ترکیب شوند.

در مرحله سوم، خمیر را با دست به صورت قالب دهید. شاید به ابعاد دلخواه شما نرسد، در این صورت می‌توانید با استفاده از یک قالب ساده و بسته‌ی پلاستیکی، قالب و شکل‌دهی به خمیر بدهید.

در مرحله چهارم، بهتر است که خمیر را روی نانهای برش خورده گذاشته و آنها را به دقت قرار دهید. سپس با یک قرقره شکل دهید و آنها را روی تخم مرغ تازه که به ویژه کمپوست باشد قرار دهید. سپس نانها را در تخم مرغ نهایی می‌گذاریم.

در نهایت، برای پختن جوجه چینی برای تراکم خمیر به نصف از محدوده دمایی کوک به صورت علمی رعایت شود. سپس جوجه چینی های خمیری روی تخته نان را قرار داده و به میزانی که برای پختن نیاز است، پخت کنید.

دقت کنید که همیشه برای پختن جوجه چینی باید از دمای مناسب استفاده کرد و پختن را به دقت نظارت کنید تا از خیس شدن بیش از حد نانها جلوگیری کنید. با رعایت این موارد، خمیر بنیه برای جوجه چینی شما بهترین شکل و طعم را دارا خواهد بود.

روش روکش کردن جوجه چینی با خمیر بنیه

روش روکش کردن جوجه چینی با خمیر بنیه که به آن روش "کفتر آماده" نیز گفته می شود، یکی از روش های ساده و کاربردی در تهیه غذا است. در این روش، از خمیر بنیه به عنوان یک روکش ساده برای جوجه چینی استفاده می شود که می تواند باعث افزایش مزه و طعم غذای جوجه چینی شود.

برای شروع، جوجه چینی ها را با آب و سرکه شسته و پاک کرده و پس از خشک کردن، با فلفل، نمک و بهترین انواع ادویه جات مورد علاقه شما تندرست می شوند. سپس، خمیر بنیه را در دستگاه زبری از پیش گرفته و آن را به شکل دایره های بزرگ برش دهید. سپس، جوجه چینی ها را به خوبی در روکش خمیر بنیه بپوشانید و روی یک سینی قرار دهید.

در ادامه، جوجه چینی ها را درون فر گرم کنید تا خمیر بنیه به آن ها بپیچد و رنگ طلایی و خمیری به آن ها ببخشد. پس از آماده شدن، جوجه چینی های روکش دار را با نوشابه یا آبمیوه همراه با سس فلفل سیاه مطلوب سرو کنید.

استفاده از روش روکش کردن جوجه چینی با خمیر بنیه، علاوه بر تزیین ظاهری و افزایش مزه، می تواند به عنوان یک روش ساده تغییر دهنده در طعم و مزه غذاهای خانگی شما عمل کند.

نکات مهم در تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

جوجه چینی با خمیر بنیه یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در مناطق خاورمیانه و جنوب آسیا سرو می‌شود. این غذا با استفاده از مرغ یا مرغ مرغوب تهیه می‌شود و با خمیر بنیه که از موادی مانند آرد، نمک، آب و روغن تهیه می‌شود، پخته می‌شود.

برای تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه، مرغ را باید با دقت پاک کرده و داخل آن را پر کرده و با چند ضربه دستی برای باز کردن آن، فشار دهید. سپس از طریق یک برش در محل بیضه شکاف ایجاد کنید و بیضه را خارج کنید. سپس مرغ را شسته و خشک کنید و برای حدود ۲۰ دقیقه به یخچال بگذارید.

آرد خمیر بنیه را بر روی سطح صاف و پاکیزه ایجاد کنید و سپس با استفاده از دستانتان آن را به شکل دایره‌ای تقریباً بزرگتر از مرغ تخت کنید. سپس با استفاده از یک قاشق کوچک، روغن و نمک را در وسط خمیر بنیه ریخته و آنها را خوب مخلوط کنید. سپس مرغ خود را به روی خمیر بنیه بگذارید و آنها را درون آن پیچیده و سپس با یک دستان شکم مرغ را به شکل دایره‌ای تقریباً بزرگتر از خودش قرار دهید.

قدر کافی روغن روی مرغ خود ریخته و آن را پخته و طلایی کرده و برای کامل شدن پخته‌ای بیشتر، آن را درون فری طرح‌داری با قابلیت خاموش شدن قرار دهید. سپس آن را از فر بیرون بیاورید و برش های کوچکی در مرغ خود ایجاد کنید تا شباهت به سوداویک بدهید.

در نهایت، جوجه چینی با خمیر بنیه را با سس کاری و سالاد روان و سبزیجات تزیین کنید و مستقیماً سرو کنید. این غذا به خصوص در جمع دوستان و خانواده بسیار شیرین و خوشمزه هست.

چگونگی سرو کردن جوجه چینی با خمیر بنیه

آماده سازی خمیر بنیه:

قبل از اینکه به توضیح روش سرو کردن جوجه چینی با خمیر بنیه بپردازیم، می‌بایست که مراحل آماده سازی خمیر بنیه را مرور کنیم. برای آماده سازی خمیر بنیه شما به تعداد مورد نیاز از جوجه چینی، مواد مورد نیاز خمیر بنیه، میوه‌های خشک و یک عدد تخم مرغ نیاز دارید. ابتدا تمامی مواد مجزا خرد کرده و در ظرف مخصوصی مخلوط کنید. سپس، به تدریج آب را اضافه کنید تا به مواد مخلوط بچسباند. پس از گرفتن یک تکه از مخلوط، آن را به شکل صفحه‌ای پهن رول کنید.

آماده سازی جوجه چینی:

ابتدا باید جوجه چینی را به طور کامل شستشو داده و خشک کنید. سپس، با کمک چاقوی مناسب نازک نموداری بر روی سینه‌های جوجه چینی برید. پس از بریدن، جوجه چینی را با نمک و فلفل پاشیده و ترکیبی از تخم مرغ و آب مخلوط کنید و در حدود 30 دقیقه بگذارید تا آنها جذب شوند.

سرو کردن جوجه چینی با خمیر بنیه:

حال با توجه به مرحله آماده سازی جوجه چینی و خمیر بنیه شروع به سرو کردن می‌کنیم. ابتدا به منظور رویاندن خمیر بنیه، آن را با کمک یک فرشته به همان اندازه جوجه چینی رول کنید. سپس، جوجه چینی را در میان خمیر بنیه قرار دهید و خمیر را به دور آن پهن کنید و به شکل کامل جوجه چینی را با خمیر بپوشانید. سپس، با استفاده از چاقوی مناسب گوشت خرد شده‌ی جوجه چینی را متصل کنید و در دمای 180 درجه سانتی گراد در مدت 30 تا 35 دقیقه درون فر قرار دهید. پس از پخت، آن را از فر بیرون آورده و در وعده‌ی خود سرو کنید. شاید یک ظاهر خوب یک پیشنهاد خوب برای این باشد، آن را با سس کریمی فرانسوی یا سرخ شده ارائه دهید.