طرز تهیه جلاب انجیر

افرازه کردن انجیر برای تهیه جلاب

انجیر یکی از میوه‌های پرمزه و مفید برای سلامتی است که در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. این میوه دارای مزه شیرین و مقوی بوده و در تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها استفاده می‌شود. یکی از روش‌های تهیه انواع نوشیدنی‌های مفید و خوشمزه با استفاده از انجیر، تهیه‌ی جلاب است.

جلاب، نوشیدنی‌ای ملس و مفید برای سلامتی است که با استفاده از انجیر، شیر، آب و شکر تهیه می‌شود. برخلاف نوشابه‌های صنعتی که شامل مواد نامطلوب برای سلامتی است، جلاب تنها شامل مواد طبیعی و مفید برای بدن است. علاوه بر این، انجیر دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و مفید برای دستگاه گوارش است.

برای تهیه جلاب انجیر، ابتدا باید انجیر را به صورت افراز شده تهیه کرد. برای این منظور، بهتر است انجیر را به قطعات ریز تراشید و داخل آب جوشان دم کنید. بعد از آن، افرازه را از داخل آب بیرون بکشید و با یک مخلوط کن یا آسیاب دستی، آن را خرد کنید تا به صورت پوسته و ریز شود.

سپس افرازه انجیر را به همراه شیر و شکر به مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید و با خامه یا بستنی تزئین کنید. جلاب انجیر را می‌توان در فصل تابستان به صورت سرد و در فصل زمستان به صورت گرم مصرف کرد. با تهیه و مصرف این نوشیدنی مفید و خوشمزه، می‌توانید از خواص بی‌شمار انجیر برای سلامتی بدن خود بهره ببرید.

آماده کردن شیرینی برای جلاب انجیر

برای آماده کردن شیرینی برای جلاب انجیر ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای شیرینی نیاز به آرد، شکر، روغن، شیر، خمیر خامه‌ای، وانیل، بیکینگ پودر و پودر کاکائو دارید. برای جلاب انجیر نیازمند انجیر، نارگیل خرد شده، آب لیمو، شکر، عسل، زعفران و پودر دارچین هستید.

ابتدا برای شیرینی، آرد، شکر، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را در یک کاسه مخلوط کنید. در کاسه دیگر خمیر خامه‌ای، شیر، روغن و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب خشک آورده و دوباره هم بزنید تا ترکیب یکدست و صاف شود.

در مرحله بعد، به کمک استوانه، خمیر را به ضخامت ۱/۴ اینچ باز کنید. با استفاده از قالب‌های شیرینی، اشکال دلخواه دهید و درون قالب شیرینی، جایی که با خمیر پر شده بود، جای یک تکه انجیر و یک قاشق چایخوری نارگیل خرد شده را بگذارید.

در مرحله آخر، شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و تازه می‌خوریم. در همین زمان، برای جلاب انجیر انجیر را خرد کنید و با شیر، شکر، عسل، زعفران و پودر دارچین درون قابلمه داغ بپزید تا تا حد امکان قند آن حل شود. با غلیظ شدن انجیر و رسیدن به طراوت و شیرینی دلخواه، پایان دهید. شیرینی‌ها خوراکیده شده، به همراه دسر انجیر خوشمزه، تازگی و شیرینی حال خود را پیدا می‌کنند.

مرحله پختن و ترکیب جلاب انجیر

با سلام

جلاب انجیر یکی از انواع شیرینی‌های سنتی خاورمیانه است که از انجیر خشک و آب انجیر تهیه می‌شود. برای تهیه این شیرینی در ابتدا باید انجیر خشک را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را به دقیقه‌ای پس از آبگیری با حرارت پایین درون قابلمه بریزید و آن را با آبی که انجیرها در آن خیس شده بودند، پخت کنید. بعد از پخت انجیر، باید آب آن را از میان بردارید و آن را به داخل یک ظرف بزرگ بریزید.

سپس آب انجیر را تهیه می‌کنیم. برای این کار، انجیرهای تازه را بشویید و در قابلمه به همراه آب وانیل و شکر به مدت 20 دقیقه بجوشانید. پس از آن، آب انجیر را از طریق یک برس درون ظرفی که انجیر خشک پخته شده در آن قرار دارد آبیاب کنید.

در ادامه، باید شیر و شیرینی را با هم مخلوط کنید. برای این کار، شیر وانیلی، شکر و پودر شیرینی را در قابلمه بریزید و به مدت چهار دقیقه با حرارت پایین تهیه کنید. همچنین می‌توانید این مرحله را با وانیل و شکر به جای شیرینی‌پزی به پایان برسانید.

در این مرحله از تمام مواد پرده‌ای با چنگال غذا خوری بردارید و به آب انجیر اضافه کنید. سپس برای ترکیب خوب کردن مواد با هم، آن را به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. پس از مدت زمان مورد نیاز، جلاب انجیر شما حاضر خواهد شد و می‌توانید از آن به عنوان دسر یا شیرینی برای استفاده در مهمانی‌ها و مراسم‌های خانوادگی استفاده کنید.

در نتیجه، ترکیب و پخت جلاب انجیر بسیار ساده و آسان است که با توجه به تکرار فرایند، می‌توانید تجربه طعم‌های مختلف از این شیرینی بی نظیر را کسب کنید.

افزودن ادویه‌های لازم به جلاب انجیر

جلاب انجیر یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های ایرانی است که به صورت سنتی تهیه می‌شود. این نوشیدنی با ترکیبی از انواع انجیر، اب، شکر و بعضی از ادویه‌ها به دست می‌آید. به‌طور کلی، ترکیب ادویه‌های مورد استفاده در جلاب انجیر شامل زرد چوبه، دارچین، هل، نعنا و زنجبیل است.

زرد چوبه یکی از ادویه‌های مهم است که اغلب در تهیه نوشیدنی‌های گرم به کار می‌رود. این ادویه به دلیل خاصیت‌های ضد التهاب و ضد سرماخوردگی‌اش در سنت‌های پزشکی مختلفی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در تهیه جلاب انجیر نیز این ادویه به میزان کمی برای افزایش طعم و بوی نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دارچین نیز به دلیل خاصیت‌های گرم کننده‌اش از ادویه‌های مهم جلاب انجیر است. این ادویه به نوشیدنی عطر و طعم خاصی می‌بخشد و به دلیل ویژگی‌های ضد التهابی و ضد باکتری‌ای که دارد، در سنت‌های پزشکی نیز کاربرد دارد.

هل، چوبک دونی یا بادینجن نیز به نوشیدنی جلاب انجیر افزوده می‌شود. این ادویه نیز خاصیت‌های ضد سرماخوردگی، ضد درد و ضد التهابی دارد. در نتیجه استفاده از هل در تهیه جلاب انجیر می‌تواند سبب افزایش خواص سلامتی و مزه نوشیدنی شود.

سایر ادویه‌هایی که ممکن است به جلاب انجیر اضافه شوند عبارتند از نعنا، زنجبیل، انار، فلفل سیاه و شیرین‌بیان. همه این ادویه‌ها به نوشیدنی ویژگی‌های خاصی می‌بخشند که از طعم، بو، رنگ و خصوصیات سلامتی آن نوشیدنی تاثیرگذار هستند. به همین دلیل در تهیه جلاب انجیر استفاده از ادویه‌ها به عنوان یک اصلی‌ترین عامل‌ها در تأمین همه عوامل مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه لازم است.

تزئین جلاب انجیر با رنگین‌کمان از برگ‌های نعناع و مریم‌گلی

تزئین جلاب به قدری زیبا است که همه افرادی که اهل خوشنویسی و نقاشی هستند عاشق دیدن آن هستند. همین‌طور، چیدن جلاب انجیر با رنگین‌کمان از برگ‌های نعناع و مریم‌گلی نیز به یک هنر تبدیل شده است که علاقه‌مندان به تزیین غذا از آن لذت می‌برند.

ابتدا باید جلاب انجیر را طرح کنید. بهتر است یک نقشه از آن را روی کاغذ بکشید و اجزای آن را بررسی کنید. برای این کار، می‌توانید از قیچی و کاغذ سفید استفاده کنید تا شکل دقیق را بکشید.

سپس، باید برگ‌های نعناع و مریم‌گلی را بردارید و آن‌ها را حول جلاب قرار دهید. در این مرحله، می‌توانید برگ‌های رنگی دیگری نیز برای تزئین استفاده کنید. باید توجه داشت که برگ‌ها باید به صورت یکنواخت و با فاصله مناسبی قرار گیرند.

سرانجام، باید جلاب را با توجه به طرح و مدلی که روی کاغذ رسم کرده‌اید، تزئین کنید. برای این کار، می‌توانید از محلول شکلات نیز استفاده کنید که طعم و دید بیشتری به جلاب شما بدهد. با توجه به خلاقیت خود، می‌توانید تزئیناتی زیبا و جذابی را برای جلاب انجیر خود به دست آورید.

در نهایت، فراموش نکنید که هدف اصلی تزئین جلاب انجیر با رنگین کمان، ایجاد یک ظاهر زیبا و شاداب است. بنابراین، با استفاده از رنگ‌های شاد و متنوع و همچنین تراکم مناسب برگ‌های تزئینی، جلابتان را به یک آثار هنری خلاق تبدیل کنید.

جایگزینی شکر با عسل در تهیه جلاب انجیر

جلاب انجیر یکی از خوراکی‌های محبوب در ایران است که به طور معمول با استفاده از شکر تهیه می‌شود. اما می‌توان از عسل به عنوان جایگزین شیرین‌کننده در تهیه این دسر استفاده کرد. عسل علاوه بر شیرین کردن جلاب، به عنوان یک ماده ضد میکروبی و ضد التهابی هم شناخته شده است و به همین دلیل استفاده از آن می‌تواند به سلامت بدن کمک زیادی کند.

برای تهیه جلاب با عسل، می‌توان به این صورت عمل کرد:

ابتدا انجیرها را خرد کرده و به همراه آب حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس به برگرداندن آب انجیرهار فراموش نکنید. حالا می‌توانید عسل را به جای شکر به آن اضافه کنید. میزان عسل مورد استفاده بستگی به ترجیح شما دارد، می‌توانید برای شیرین تر شدن جلاب، بیشتر از مقدار استفاده شده در رسپی استفاده کنید. بعد از اضافه کردن عسل، می‌توانید آب انجیرها را نیز به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

بعد از خنک شدن، می‌توانید جلاب را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در حالی که عسل به جلاب خود شیرینی و طعمی جذاب می‌بخشد، در عین حال به دلیل دارا بودن خواص ضد میکروبی و ضد التهابی، می‌تواند به حفظ سطح سلامت بدن کمک زیادی کند. به همین دلیل، استفاده از عسل به جای شکر در تهیه جلاب انجیر، بهترین گزینه می‌تواند باشد.