طرز تهیه جلابی

مواد لازم برای تهیه جلابی

تهیه جلابی یکی از خوراکی‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل تابستان به دلیل خنکی و مزه‌ای شیرین بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. برای تهیه این خوراکی باید از مواد اصلی و موارد الزامی استفاده شود.

مواد لازم برای تهیه جلابی شامل یک لیتر آب، دو و نصف پیمانه شکر، نیم پیمانه برنج، نصف پیمانه بادام، نصف پیمانه پسته خرد شده، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری گلاب، سیم ریزه زعفران و نمک به میزان لازم می‌باشد.

برای تولید جلابی، ابتدا برنج را تمیز کرده و در آب به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس برای گرفتن آب از برنج آن‌ها را آبکش کنید و درون دیگی ریخته و با مقداری آب و یک قاشق غذاخوری نمک به مدت 40 تا 50 دقیقه بجوشانید تا برنج بپزد. بعد از پختن برنج، شکر را به آن اضافه کرده و با تخم مرغی که پیش از این خوب تخم‌مرغ خرد کرده‌ایم، آن را هم بزنید.

در مرحله بعدی، بادام و پسته خرد شده را در دیگ جداگانه با روغن زیتون و سیم ریزه زعفران به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم و سپس آن را با آماده شده قاطی کرده و دوباره به آن اضافه می‌کنیم. در نهایت، گلاب را به مخلوط اضافه می‌کنیم و به مدت ده تا دوازده دقیقه به روی حرارت گذاشته، جلابی را تهیه می‌کنیم. از آنجایی که جلابی نیازمند خنک شدن می‌باشد، می‌توانید آن را در یخچال قرار داده و در مراحل پذیرایی از طعم جذاب و خنک این خوراکی برخوردار شوید.

طریقه تهیه شربت جلابی

شربت جلابی به عنوان یکی از شیرینی های ایرانی معروف است که در فصول گرمای تابستان میل به مصرف بیشتری دارد. این شربت با استفاده از میوه جلابی و شکر و آب ساخته می شود که طعم خوشایندی دارد.

ابتدا میوه های جلابی را خرد می کنیم و داخل ظرفی ریخته و شکر را به میوه ها اضافه می کنیم. سپس این مخلوط را برای حدود سه ساعت روی شعله ملایم قرار می دهیم تا میوه ها نرم شوند و شکر به آنها تبدیل شود.

پس از گذشت سه ساعت، میوه ها و شکر را از روی شعله برداشته و به کاملا خنک شدن درمی آوریم. سپس این مخلوط را به وسیله یک سیف نرم و پوشیده شده به ظرفی دیگر ریخته و به آن آب داغ اضافه می کنیم. درصورت نیاز می توانید چند قطره آبلیمو هم به این مخلوط اضافه کنید.

سپس شربت جلابی را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و در زمان سرو به پودر سنبل الطیب و یا بادام خرد شده اضافه کنیم تا طعم و عطر خاص خود را برای شربت به ارمغان بیاوریم. حالا شربت جلابی آماده سرو شدن است که می توانید آن را با یخ و پودر خاص کنار نان تازه و یا همراه با دیگر شیرینی ها سرو کنید.

طریقه تهیه عصاره جلابی

عصاره جلابی یکی از بهترین نوشیدنی های خانگی است که از ترکیب آب گلاب، آب لیمو و شکر ساده تهیه می‌شود. این نوشیدنی معطر و خوشمزه، در فصل های گرم سال و بعد از عصر، بسیار پرطرفدار است.

برای تهیه عصاره جلابی، در ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. شما به دو لیوان آب، یک لیوان آب گلاب، نصف لیوان آب لیمو و نیم لیوان شکر ساده احتیاج خواهید داشت. برای تهیه عصاره جلابی، شما محتاج یک قوری و یک قاشق بزرگ نیز هستید.

در ابتدا، شکر ساده را با آب به همراه یک عدد گل کاغذی در یک قوری بزرگ مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. سپس، قاشق گلاب و آب لیمو به قوری اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. حالا عرق بدست آمده را در ظرفی آماده بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

از آنجاییکه جلابی بسیار شیرین است، بهتر است که قبل از آماده کردن نوشابه، ذرتویی یا یخ ریخته در آب را همراه با دو تا ساقه گیاه نعناع به عصاره خود اضافه کنید تا به‌نوبه خود عطر و طعم جلابی را معطر کند. سپس، با استفاده از یک ظرف مناسب، یکسوت عرق کرده شده را به همراه قطعه های یخ و نعناع سرو کنید.

در نهایت، آماده کردن عصاره جلابی بسیار ساده است و همگی می‌توانند به راحتی این نوشیدنی دلنشین را در خانه خود آماده کنند. به امید سلامتی، خوشمزه طعمی، یک بوی عطر معطر و لذت این نوشیدنی خوشایند.

طریقه تهیه شیره جلابی

شیره جلابی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که در تعدادی از شهرها و روستاهای این کشور تهیه و مصرف می‌شود. تهیه شیره جلابی بسیار آسان است و مواد اولیه آن شامل عسل، سرکه، آب و نبات است.

برای تهیه شیره جلابی ابتدا یک قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و دو دانه نبات به آن اضافه کنید. سپس یک فنجان آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب جوشید.

بعد از جوشیدن آب، دو فنجان عسل و سه فنجان سرکه را به قابلمه اضافه کرده و آن را به مدت چهار ساعت برای نرم شدن بگذارید. در صورت لزوم، می توانید به طور مداوم آب و مواد شیرین کننده را به مواد اضافه کنید.

پس از گذشت چهار ساعت، مواد را از روی حرارت بردارید و چند ساعتی در دمای محیط به خنک شدن بگذارید. سپس شیره را از حجم و حالت خود روی آورده و رنگ طلاشی دریافت کنید.

شیره جلابی می تواند به صورت خام یا حتی با یک کمی آب سرد مخلوط شود و به عنوان نوشیدنی یا شیرینی مصرف شود. همچنین می توانید از آن در تهیه دسرها، کیک ها و مرباهای مختلف استفاده کنید.

طریقه تهیه بستنی جلابی

بستنی جلابی یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در ایران است. این نوع بستنی فراوانی از مواد اولیه طبیعی و خوش طعم تهیه می شود و بسیار مقوی است.

برای تهیه بستنی جلابی بهتر است از مواد اولیه به شکل زیر استفاده شود:

- حبوبات :1 پیمانه

- شیر : 4 پیمانه

- قند: 2/3 پیمانه

- دارچین : نیم قاشق چایخوری

- نمک : 1/3 قاشق چایخوری

- زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری

ابتدا با توجه به نیاز، حبوبات را به مدت یک شب در آب خیس کرده و روی حرارت قرار داده تا مطبوع شوند. پس از مطبوع شدن حبوبات، آن ها را به همراه قند و شیر در ماهیتابه ای قرار دهید و روی حرارت کم بگذارید تا مواد با هم مخلوط شوند.

مواد مخلوط شده را با استفاده از یک قاشق در ماهیتابه پيچيدم پس از گرفتن شكل كاملاً یکدست، دارویی ها از جمله زردچوبه و دارچین به آن اضافه کنید و همه را مخلوط كرده تا نرم شود.

بعد از حدود چند ساعت یخچال، بستني شما حاضر خواهد شد. می توانید برای تزئین بستنی، از خرما، پسته، بادام، یا هر نوع تزئین دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.

می توانید بستنی خود را در فریزر نگه دارید و به مدت چند ماه از آن استفاده کنید. چنانچه می خواهید بستنی خود را برای مدت طولانی تری نگه دارید، باید از بسته بندی مناسب و محکم استفاده کنید.

طریقه سرو جلابی

سرو جلابی یکی از خوراکی های محبوب و سنتی در ایران است که در اکثر مناطق کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب به طریقه سرو جلابی پرداخته شده است.

مواد لازم برای سرو جلابی عبارتند از: برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، زرشک، زعفران، نمک، فلفل سیاه و روغن.

اولین مرحله در تهیه سرو جلابی، کباب کردن گوشت است. برای این کار، پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و برای مدتی در یخچال قرار دهید تا گوشت با پختن در دهن طراوت خاصی داشته باشد.

بعد از کباب کردن گوشت، برنج را بریزید و در کنار آن، زعفران را به مقدار کافی داخل آب بریزید تا رنگ و عطر خاص خود را به برنج بدهد. پس از چندین دقیقه، زعفران را از آب خارج کنید.

زرشک را نیز با روغن در تابه تفت داده و در ته تابه آماده کنید. در ادامه، گوشت کباب شده را با برنج مخلوط کرده و روی آن زرشک تفت داده شده را به عنوان تزئین بریزید.

سرو جلابی آماده خوردن است. می‌توانید این خوراکی را با مربا، استفاده کنید و لذت ببرید.