طرز تهیه توپک خرما با ارده

طرز تهیه توپک خرما با ارده

توپک خرما با ارده یکی از خوراکی‌های خوشمزه و نوستالژیک است که در مناطق مختلف ایران و حتی کشورهای دیگر سرو می‌خورد. این خوراکی به راحتی قابل تهیه است و شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه با اجزای قابل دسترس تهیه کنید.

برای تهیه توپک خرما با ارده ابتدا باید خرماهای خشک شده را به دقت تمیز کرده و به قطعات کوچک تری تقسیم کنید. سپس، آن‌ها را درون یک مخلوط‌کن یا آسیاب کنید تا به صورت ریز قیراشکی شوند.

سپس یک سیب از دسته میوه‌هایی که به تازگی نگهداری شده‌اند و یا به صورت کاملا تازه هستند را پوست‌نشده و خالی از هسته خرد کنید و به ترشی اضافه کنید. این باعث می‌شود که ترشی خود شیرین‌تر و خوشبوتر شود.

سپس فرداک سه قاشق سوپ خوری از ارده را با دو قاشق سوپ خوری آب به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت کاملا مایع شود. سپس مخلوطی از خرما و سیب را با این مخلوط ارده و آب مخلوط می‌کنیم و به صورت کوچک منسوب می‌کنیم. توپک ها را در داخل یخچال قرار می‌دهیم تا به خوبی سفت شوند.

پس از تقسیم به تعداد دلخواه توپک ها را در مغز خرما یا تاریخ شده به پودر شده کشیده و سرو می‌کنیم. این خوراکی خوشمزه به‌طور عام در زمان برگزاری مجالس و روزهای عید به همراه میوه‌ها و شیرینی‌ها سرو می‌شود و احتمالاً شما را به خاطر شیرینی‌های قدیمی که همیشه در کنار مهمانی‌های خانوادگی سرو می‌شدند، یاداوری می‌کند.

نحوه ساخت توپک خرما با ارده

توپک خرما با ارده، یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به سادگی و با کمترین امکانات دست به ساخت آن می‌شود. این شیرینی در تمامی مناطق کشور به عنوان خوراکی محبوب و معمولا در ایام جشن‌ها و مراسم خاص، به عنوان شیرینی سنتی ارائه می‌شود.

برای تهیه توپک خرما با ارده، ابتدا باید خرما را پالوده و ریش آن را برداریم و ارده را در کنار خرما قرار دهیم. سپس سر خرما را با چاقو باز کرده و با استفاده از قاشق، مغز خرما را کمی خرد کنید. سپس مغز خرما را با ارده مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست بیاید. اگر پر شدن مغز خرما با ارده کمی سخت به نظر می‌آید، کمی شیر گاو و یا شیر خامه اضافه کنید.

حالا با استفاده از دسته چپق، توپک‌های مربعی یا دایره‌ای از مخلوط خرما و ارده شده بسازید. در آخر، توپک‌ها را با پاودر شکر و برش لیمو آب پوشانده و به مدت چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

توپک خرما با ارده در کنار چای و یا قهوه، به عنوان یک خوراکی دست ساز جذاب و خوشمزه، بهترین گزینه برای میهمانی‌های شماست. به خاطر آسانی تهیه آن، می‌توانید بدون هیچ مشکلی آن را در خانه بپزید و از آن لذت ببرید.

راهنمای تهیه توپک خرما با ارده

توپک خرما با ارده یکی از خوراکی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در تقریباً تمام مناطق کشور معروف است. این خوراکی بسیار ساده به نظر می رسد، با این حال برای تهیه آن نیاز به رعایت چند نکته دارید.

ابتدا، باید تهیه خرمای مرغوب و تازه داشته باشید. در این صورت توپک شما نسبت به خرماهای پخته و دارای شیرینی بیشتری خواهد بود. خرما را به وسیله ی چاقو برش داده و مغز آن را از داخل خارج کنید.

دومین گام تهیه توپک خرما با ارده، مخلوط کردن مغز خرما با ارده است. برای این کار باید مغز خرما را ریز کرده و با ارده مخلوط کرد. توجه داشته باشید که ارده باید پرچرب و سفید باشد. همچنین، برای بهتر شدن مزه، می‌توانید قلیا و زعفران را به مخلوط خرما و ارده اضافه کنید.

در مرحله بعدی، خرمای ریز شده را با دست به‌شکل توپ‌هایی کوچک شکل دهید. بعد از تشکیل توپک‌ها، آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. برای سرخ کردن توپک‌ها به‌صورت یکنواخت از یک ظرف چهارگوشه و با همان ارتفاع استفاده کنید. بعد از سرخ شدن توپک‌ها، آن‌ها را به‌سرعت از روغن خارج کنید تا چربی اضافه روی آن‌ها حذف شود.

در نهایت، توپک‌های خرما با ارده آماده استفاده هستند. این خوراکی را می‌توانید صبحانه، عصرانه یا دسر در میان وعده‌های روزانه خود تحویل دهید.

طریقه درست کردن توپک خرما با ارده

توپک خرما با ارده یکی از خوراکی های مناسب برای سفر و گردشگری است که به سادگی تهیه می شود. برای تهیه این خوراکی، ابتدا بهتر است خرما ها را انتخاب کنید. خرما ها می توانند به صورت خشک شده یا تازه در دسترس باشند. برای تهیه توپک خرما با ارده، ترجیحا خرما های تازه و مصرف شده در هفته گذشته مناسب است.

در مرحله بعد، برگ های خرما را با اب ولرم شستشو دهید و بعد از خشک شدن به همراه هسته های خرما به ظرفی قرار دهید. سپس به هر خرما با استفاده از یک سایه عمیق، شکافی بدهید تا به هسته دسترسی پیدا کنید. با استفاده از یک قاشق کوچک، هسته ها را از داخل خرماها خارج کنید.

در مرحله بعد، یک ظرف با حجم کافی و یک قاشق بزرگ ارده را آماده کنید. ارده را به ظرف اضافه کرده و با اضافه کردن کمی آب، آن را به صورت نرم و رقیق کنید. سپس خرما های خالی شده را به داخل ظرف ارده ایجاد شده برای شستشو بگذارید و آنها را به صورت یک گلوله کوچک خمیری شکل دهید.

در نهایت، توپک های خمیری خرما را به یک محل مناسب برای خشک شدن قرار دهید. بهتر است این توپک ها را در جای محافظت شده از نور خورشید قرار دهید و در مدت 18 تا 24 ساعت خشک کنید. بعد از خشک شدن، این توپک ها را به صورت ذخیره شده در یک جای خشک و خنک نگه داشته و برای سفر و گردشگری از آنها استفاده کنید.

مراحل تهیه توپک خرما با ارده

جزیره خرمایی کهگیلویه و بویراحمد یکی از نواحی پر خرمای کشورمان است. خرما در این منطقه بیشتر به صورت خام مورد استفاده قرار می‌گیرد و در بسیاری از اقلیم های گرمسیری، مردم از خرما برای تهیه غذا و شیرینی استفاده می کنند. یکی از انواع شیرینی هایی که با استفاده از خرما و ارده تهیه می شود، توپک خرما با ارده است.

تهیه توپک خرما با ارده نیازمند چندین مرحله است. در مرحله اول از خرمای تازه و معتدل استفاده می شود. برای این کار، پوست خارجی خرما گرفته شده و در داخل محصول، سبوس خرما و اجزای موجود در آن به دیستیله شده و در کنار آن آرده نیز قرار می گیرد. در مرحله دوم، ترکیب ارده و همچنین مواد شیرین کننده ای مانند عسل یا شکر به ترکیب پودر خشک خرما اضافه می شود.

در مرحله سوم، تخم مرغ به مواد درون مخلوط اضافه می شود تا رب بافتی بوجود آید. در این مرحله، رب بافتی شده در شکل توپک هایی با قطر ۲-۱ سانتیمتر تولید شده و سپس برای خشک شدن، در محیط خشک و سرد قرار می گیرند. توپک خرما با ارده پس از خشک شدن، طعمی شیرین و مزه خرمایی دارد و می تواند به عنوان یکی از حلواهای سنتی منطقه به میزبانی های خانوادگی و عیدی های عزیزان سرو کامل بشود.

نکات مهم در تهیه توپک خرما با ارده

توپک خرما با ارده یکی از شیرینی های محبوب و مورد علاقه مردم بومی مناطق جنوبی کشور مانند هرمزگان، خوزستان و بوشهر است. تهیه این شیرینی به سادگی اما با رعایت نکات مهمی صورت می‌گیرد که در ادامه به تفصیل به آنها اشاره خواهیم کرد.

ابتدا باید خرما را خرد کرده و به داخل یک ظرف مناسب ریخت. دو قاشق غذایی آرد را با دو قاشق غذایی آب ترکیب کرده و به خرما اضافه کرده، سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و ماسه طوری ترد شده و به یک شکل مناسب صورت دهید.

سپس درون توپک خرما، مقداری ارده را قرار دهید و سپس آن را به آرامی ببندید، به محض اینکه توپک ها نیمه از اندازه اصلی خود را پیدا کردند، درون آنها دوباره مقداری ارده قرار دهید و سپس توپک خرما را به کاملی بسته و با دست ها هموار و تراکمی ترد شده را به روی دست تیغه ای قرار دهید.

پس از این مراحل، توپک ها را به داخل ظرفی کوچک قرار دهید و همراه با برگ خرمای خشکی که روی آنها نهادید، درون یخچال یا گوشت خشک کن قرار دهید. بعد از چند ساعت، توپک خرما با ارده آماده به سرو کردن خواهد شد که می توانید آن را با فنجانی چای تلخ یا قهوه سیاه سرد و تازه سرو کنید. توجه داشته باشید که مقدار ارده استفاده شده برای ساخت توپک، باید به میزانی باشد که موجب شیرین شدن آن، ترشی آن را بزداید و عطر و طعم خوبی به آن ببخشد.