طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی بدون فر

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی بدون فر

در این مطلب طریقه تهیه ته چین مرغ مجلسی بدون استفاده از فر شرح داده خواهد شد. ته چین یک غذای خوشمزه چینی است که در ایران نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و معمولاً در مجالس و جشن‌ها سرو می‌شود.

برای تهیه ته چین مرغ مجلسی، ابتدا باید مرغ را پخته و سرخ کنید و سپس روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا روغن آن خالص شود. سپس مرغ را با دسته‌های ریز جدا کنید.

پس از جداسازی مرغ، انواع مختلفی از سبزیجات، مثلاً پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و کلم را به صورت نیم‌ریز خرد کنید و در یک تابه نچسب به همراه مقداری روغن و نمک به مدت چند دقیقه سرخ کنید.

پس از سرخ کردن سبزیجات، مرغ را به تابه اضافه کرده و مثل خودش کمی سرخ کنید. سپس به تابه مقداری شکلات رنده‌شده را اضافه کنید و همه‌ی مجموعه‌ی تابه را با آرد بیاورید و تا سه‌چهار دقیقه روی حرارت باشد.

درنهایت آب مرغ و ابتدایی که آماده کرده‌اید را به داخل تابه ریخته و روی حرارت باشد تا ته چین شروع به تشکیل شود. بعد از اینکه ته چین آماده‌ای شد، آن را به صحنه مورد نظر منتقل کنید و با سس سوخاری سرو کنید.

نحوه پخت ته چین مرغ مجلسی بدون استفاده از فر

به دنبال پذیرایی مجلسی شما می‌توانید از غذای ته چین مرغ استفاده کنید. پخت این غذا بسیار ساده و راحت است و برای آن نیازی به استفاده از فر ندارید.

اولین مرحله در پخت ته چین مرغ بدون استفاده از فر، پخت مرغ است. می‌توانید برای پخت مرغ، از ماهیچه‌های آن استفاده کنید. بهتر است از میله‌های مرغ استفاده نکنید زیرا میله‌های روی گوشت را تکه تکه می‌کند. ماهیچه‌های مرغ را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سپس بردارید. بهتر است پس از پخته شدن، ماهیچه‌ها را به اندازه دلخواه تکه کنید.

پس از پخت ماهیچه‌های مرغ، بهتر است از تابه‌ای با پوشش ضد چسب استفاده کنید. ابتدا یک پیاز را خرد کنید و در تابه به همراه یک قاشق روغن زیتون سرخ کنید. سپس دو عدد فلفل دلمه‌ای و یک پیاز را به همراه یک قاشق روغن زیتون دیگر در همان تابه سرخ کنید. پس از سرخ شدن، باید محتویات تابه را در کاسه‌ای جداگانه قرار دهید.

حال باید برای پخت ته‌چین مرغ، آرد را در تابه بریزید و به همراه یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق شیر داغ هم بزنید. سپس مرغ را به محتویات تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بعد از دقایقی، محتویات تابه را به محتویات کاسه قبلی اضافه کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید.

حال باید غذا را به همراه رشته‌های ته چین مخلوط کنید. برای تهیه رشته‌های ته چین نیز نیازی به استفاده از فر ندارید. شما می‌توانید به جای فر، از ماکارونی استفاده کنید. ماکارونی را به همراه یک قاشق روغن زیتون در تابه سرخ کنید و به غذای مرغ اضافه کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم بگذارید. پس از حدود ۱۰ دقیقه، غذای ته چین مرغ شما آماده است. غذای ته چین مرغ را می‌توانید با سس فرنگی تزیین کرده و سرو کنید. در نهایت، شادی مهمانان شما با این غذا تضمینی است.

راهنمایی تهیه ته چین مرغ مجلسی در خانه

تهیه ته چین مرغ مجلسی یکی از پرطرفدارترین غذاهای محبوب مردم ایران محسوب می‌شود. این غذا اصولاً با گوشت مرغ، تخم مرغ، خمیر نان و سبزیجات تهیه می‌شود و به عنوان غذایی سنتی در جشن‌ها، مراسمات و مهمانی‌ها مصرف می‌شود.

برای تهیه ته چین مرغ مجلسی در خانه، در ابتدا باید گوشت مرغ را بپزید و بعد از پخته شدن، آن را خرد کنید. سپس تخم مرغ را با یک قاشق شکسته و به خمیر نان اضافه کنید تا خمیرنان را به مخلوطی آسیابی تبدیل کنید. سبزیجات را شسته و ریز کنید، سپس با گوشت مرغ و خمیر نان مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید.

در مرحله بعد، یک تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن را روی آن بریزید و آن را گرم کنید. حالا مخلوط گوشت و سبزیجات را در تابه قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم آن را پخته و هم بزنید تا اصلاح شود. سپس به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت بیشتر پخته شود تا ترکیب برشد. در نهایت، تهیه ته چین مرغ مجلسی را با نان لواش گرم و ترشی سیر سرو کنید تا باطمه زیباتری و لذیذتری پیدا کند.

در کل، تهیه ته چین مرغ مجلسی در خانه یکی از غذاهای سنتی و پرمزه و پرطرفدار در میان مردم ایران است که به راحتی قابل تهیه و پخت در خانه است. با دنبال کردن این راهنمای ساده و آسان می‌توانید غذای خوشمزه و لذیذی را در خانه تهیه کرده و لذت ببرید.

تهیه غذای مجلسی با ته چین مرغ بدون فر

ته چین مرغ یک غذای بسیار خوشمزه است که معمولا برای میهمانی‌ها و مجالسی که برایشان غذا تهیه می‌شود، مورد علاقه قرار می‌گیرد. اما ممکن است برخی از ما نتوانیم از یک فر برای تهیه آن استفاده کنیم.

در این مطلب، روشی برای تهیه ته چین مرغ بدون استفاده از فر را به شما خواهیم آموخت. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را با ته چین ترکیب کرد. برای تهیه ته چین مرغ، لازم است که ته چین، نمک، فلفل، زردچوبه، هویج، سیر و مقداری زعفران را با هم مخلوط کنید و به مدت چند ساعت تا یک شب در یخچال قرار دهید.

پس از آماده شدن ته چین مرغ، باید آن را به همراه آب به شدت جوش آمده برای حداقل نیم ساعت بپزید تا کاملا پخته شود. سپس مرغ را از آب جدا کرده و برای خشک کردن آن را در یک کاسه قرار دهید.

همچنین، لازم است که برای بدست آوردن یک پوست خشک و خوشمزه، می‌توانید مرغ را درون یک قابلمه با روغن گرم کنید تا پوست آن ترشح کند. سپس مرغ را در وسط سینی قرار داده و ته چین روی آن ریخته و آن را پخته و طلایی رنگ کنید. با این روش، ته چین مرغ بدون استفاده از فر بسیار خوشمزه و خوش طعم خواهد بود و شما می‌توانید با اطمینان آن را در جشن‌ها و میهمانی‌های خود سرو کنید.

طرز تهیه ته چین مرغ شیرازی بدون استفاده از فر

ته چین مرغ شیرازی یکی از پرطرفدارترین غذاهای مناطق جنوب ایران است که به صورت سنتی و ساده تهیه می شود. در این روش طبخ، مرغ با ترکیبی از ادویه جات و اسفناج سرخ شده در همراه پیاز، سیر و زردچوبه درون یک قابلمه آهکی بزرگ پخته می شود و سپس با چند لایه از نان تمام شده که هم خود را پخته کرده و هم با مزه گوشت مرغ آغشته شده است.

برای طرز تهیه ته چین مرغ شیرازی بدون استفاده از فر، ابتدا مرغ را به قطعاتی متوسط برش داده و درون قابلمه خودمانی که آهکی است قرار می دهیم. در قسمتی جداگانه، پیاز و سیر و زردچوبه را داغ می کنیم تا عطر و بوی خوشی از آنها بیرون بیاید، سپس آنها را با اسفناج خرد شده به مرغ اضافه می کنیم و فقط با یک لیوان آب مخلوط می کنیم. سپس در پایین قابلمه چند تکه نان را می گذاریم و مرغ را بر روی آنها می ریزیم و با یک دستگاه صاف کن مناسب معمولاً مثل پایه یک کاسه، آن را فشار می دهیم تا مواد بهم بریزند و چند لایه از نان را توپر می کنیم.

سپس یک قطعه از کاغذ آهکی برای بستن قابلمه استفاده می کنیم تا بخار و طعم مزه دار درون قابلمه حفظ شود. تقریبا بعد از دو ساعت نوبت به آماده کردن ته چین شدن می رسد. ابتدا قابلمه را از روی کف کجا می گذاریم تا نان درخوری تشکیل شود (.سپس با یک چاقو، شیاری روی نان می زنیم و محتوای موجود در قابلمه را یکجا روی آن می ریزیم. سپس نان را با دقت به روی قابلمه برمی گردانیم تا چند چرخه دیگر طبق نوردهی و فندک متغیر شود.

راهنمای تهیه ته چین مرغ مجلسی فوری

ته چین مرغ مجلسی یکی از غذاهایی است که طعم و مزه خاصی دارد و به ویژه در جشن‌ها و مراسم‌های مختلف از آن استفاده می‌شود. در این مطلب شما را با روش تهیه ته چین مرغ مجلسی فوری آشنا خواهیم کرد. این روش، آسان و سریع است و می‌توانید در کمتر از نیم ساعت یک غذای شگفت‌انگیز را در دستیابی داشته باشید.

1. مواد لازم به صورت زیر است:

- مرغ (۵۰۰ گرم)

- پیاز (۲ عدد متوسط)

- سیر (۳ حبه)

- زنجبیل (یک تکه کوچک)

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

- سس سویا (۲ قاشق غذاخوری)

- سس چیلی (یک قاشق غذاخوری)

- سس هویج (۲ قاشق غذاخوری)

- سس سماق (یک قاشق غذاخوری)

- زردچوبه (یک قاشق چای‌خوری)

- فلفل سیاه (یک قاشق چای‌خوری)

2. در ابتدا، مرغ را با کمی نمک و فلفل پخته و آن را کنار گذاشته تا خنک شود.

3. در یک قابلمه، پیاز، سیر و زنجبیل را با روغن زیتون سرخ کرده و به رنگ طلایی برسانید.

4. سپس، همه‌ی سس‌ها را به قابلمه اضافه کنید و آنها را به‌صورت عمیق ترکیب کنید.

5. حالا آماده‌ی سرو کردن ته چین مرغ مجلسی فوری هستید. برای سرو کردن، یک بشقاب به سمت همه‌ی سس‌های مخلوط شده بلند کنید و مرغ پخته را بر روی سس‌ها بگذارید.

6. حالا ته چین را در کنار سر پخته‌ی مرغ قرار دهید.

7. برای تزئین، می‌توانید کمی تخم مرغ پخته و خرد شده به سمت ته چین اضافه کنید.

8. ته چین مرغ مجلسی فوری آماده سرو شدن است. غذایی لذیذ و خوشمزه که حتما باعث شگفت و شادی همه مهمانان شما خواهد شد.