طرز تهیه ته چین مرغ در تابه دوطرفه

طرز تهیه ته چین مرغ در تابه دوطرفه

ته چین مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای چینی است که در ایران نیز مورد استقبال قرار گرفته و می‌توانید آن را در رستوران‌های چینی یا به صورت خانگی تهیه کنید. در ادامه به طرز تهیه ته چین مرغ در تابه دوطرفه می‌پردازیم:

مواد لازم:

یک عدد سینه مرغ، سه عدد فلفل دلمه‌ای رنگی، دو عدد پیاز، چهار حبه سیر، یک عدد تخم‌مرغ، یک قاشق غذا خوری عسل، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری سس سویا، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.

روش تهیه:

اولین گام در تهیه ته چین مرغ، پخت سینه مرغ است. در این زمینه، سینه مرغ را به شکل تکه تکه مربعی خط بندی کرده و به همراه نمک و فلفل سیاه در تابه با روغن زیتون سرخ کنید.

در مرحله بعد، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به شکل ریز خلالی خط بندی کرده و در تابه با روغن زیتون تفت دهید.

سپس سیر را به صورت ریز خلالی خرد کنید و به فلفل دلمه‌‌ای و پیاز اضافه کنید و با آنها تفت دهید.

در ادامه، تخم‌مرغ را با عسل و سس سویا تفت دهید و در نهایت سینه مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید و همگی با هم تفت دهید.

در پایان، ته چین مرغ را روی ظرف سرو کرده و با تخم‌ مرغ تفت داده شده و سبزیجات تزئین کنید.

ته چین مرغ بسیار خوشمزه و ساده در تهیه است و می‌توانید با مواد دلخواه خود تنوع بخشید. این غذا می‌تواند یکی از انتخاب های خوب برای وعده شام باشد و همچنین می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و کم کالری برای رژیم غذایی شما باشد.

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ

برای تهیه ته چین مرغ، به چند مورد از مواد اصلی نیاز داریم که در ادامه به توضیح هر یک از آنها می‌پردازیم.

1. مرغ: مهمترین مواد مورد نیاز برای تهیه ته چین، مرغ است. برای اینکه مرغی با طعم خوب و رنگی زیبا به دست آوریم، می‌توانیم از قطعات مختلف مرغ مانند سینه، ران، دندانه و ... استفاده کنیم. همچنین برای افزایش طعم می‌توانیم مرغ را با ادویه جات مختلف مانند زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن ترکیب کنیم.

2. سبزیجات: برای تهیه ته چین مرغ نیاز به سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز، هویج، کرفس و ... داریم. برای پخت بهتر و طعم‌دهی بهتر به سبزیجات، می‌توانیم آنها را همراه با مرغ به مدت کوتاهی تفت دهیم.

3. مواد آرایشی: برای تهیه ته چین مرغ، نیاز به موادی مانند نمک، فلفل، روغن و ... داریم. برای افزایش طعم و بوی بهتر، می‌توانیم از ادویه‌های دیگری مانند زعفران و اسفناج استفاده کنیم.

در نهایت، با ترکیب تمامی مواد مورد نیاز و پخت آنها به صورت دقیق، می‌توانیم یک ته چین مرغ با طعم و مزه‌ای عالی و درخشان تهیه کنیم.

نحوه پخت و پز ته چین مرغ در تابه دوطرفه

ته چین مرغ یک غذای ساده و خوشمزه است که از خوراکی‌هایی است که بسیاری از مردم دوست دارند تا آن را در منازل خود تهیه کنند. در اینجا نحوه پخت و پز ته چین مرغ در تابه دوطرفه را بررسی خواهیم کرد.

اولین مرحله در تهیه ته چین مرغ، پخت مرغ در تابه دوطرفه است. برای پخت مرغ، شما می‌توانید از تابه دوطرفه استفاده کنید؛ یک تابه که دارای بدنه فلزی و دسته‌ای بلند باشد. شما می‌توانید مرغ را با انواع مختلفی از ادویه‌ها، نمک و فلفل سیاه پاشیده و آن را در تابه دوطرفه بگذارید. اگر شما از مرغ گوشت‌دار استفاده می‌کنید، ممکن است بخواهید آن را برای چند دقیقه داخل یخچال بگذارید تا برای پخت بهتر آماده شود.

در مرحله بعد، شما باید تابه را روی حرارت متوسط تا بالا قرار دهید. مرغ را به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که شروع به طلایی شدن شود، پخت کنید. پس از پخت مرغ، شما می‌توانید آن را از تابه بیرون بیاورید و به صورت ریزپوسته شده روی کاغذ نان برای جذب روغن قرار دهید.

در مرحله آخر، شما باید ته چین را در تابه و با استفاده از شمشیر کوچک خود به خوبی آماده کنید. شما می‌توانید از ترکیب موادی مانند برنج، سبزی‌جات، مرغ و ادویه‌هایی مانند نمک و فلفل سیاه برای تهیه ته چین استفاده کنید. برای تهیه ته چین، شما باید مواد را در تابه زیادی تفت داده و در نهایت آن را به دو طرف برای جذب روغن پختید. این غذای پرطرفدار را می‌توانید با سس سویا یا شیرین ترش مطلوب یا روغن یا نون خام سرو کنید.

نکات مهم در تهیه ته چین مرغ در تابه دوطرفه

ته چین مرغ در تابه دوطرفه یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در اکثر خانه‌ها تهیه می‌شود. در این غذا، ته چین مرغ با استفاده از مرغ سینه تهیه می‌شود که به همراه صیفی‌جات مختلف و ادویه‌جات در تابه دوطرفه سرخ می‌شود.

برای تهیه ته چین مرغ در تابه دوطرفه، ابتدا باید مرغ سینه را در اندازه مورد نیاز برش داده و به همراه صیفی‌جات مختلف مانند فلفل دلمه‌ای، بادمجان، پیاز، شلغم و هویج ریز شده را نیز اضافه کنید.

سپس به ادویه‌جاتی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، کمی زردچوبه و روغن کنجدی نیز اضافه کنید. مواد تهیه شده را به خوبی هم بزنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم داخل تابه ماهیگیری بپزید.

در نهایت، ته چین مرغ را به همراه نان یا برنج سفید سرو کنید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. لازم به ذکر است که بهتر است از مواد تازه و اصلی استفاده کنید تا ته چین مرغ شما با طعم و بوی خوبی سرو شود.

طریقه سرو ته چین مرغ

سرو ته چین مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای کشور چین است که با استفاده از مرغ، سبزیجات و نان تهیه می‌شود. در این غذا، تکه‌های مرغ با روش سرخ کردن به همراه سبزیجاتی مثل فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، زنجبیل و هویج تفت داده شده و سپس با نودل‌های ریز سرو می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه این غذا پر طرفدار پرداخته خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سرو ته چین مرغ شامل مرغ، سبزیجات تازه، نان تهیه شده از آرد بلغور، روغن حیوانی، سس ترش، سس شیرین، نمک، فلفل، سیر، پیاز، زنجبیل، هویج و آب است. برای شروع، تکه‌های مرغ‌را با روغن در یک تابه سرخ کنید تا کاملاً سرخ شود و سپس آن‌ها را سمت کنید تا همه‌ی طرف‌های آن به طور یکسان سرخ شود.

بعد از این کار، سیر، پیاز، زنجبیل و هویج را خرد کرده و در ماهیتابه تفت میدهیم تا سبک شوند. سپس فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کرده و آن را هم برای کمی دیگر تفت میدهیم. سبزیجات را در این مرحله به مرغ اضافه کرده و آنها را به همراه مرغ به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم.

حالا، به سرو کردن نان می‌پردازیم. نان تازه را به صورت مربعی خرد می‌کنیم و درون آب جاری ۳۰ ثانیه زیر آتش قرار می‌دهیم تا بپزد. نان را از آب خارج کرده و روی کاغذ آشپزی قرار داده و به داخل تابه مرغ و سبزیجات اضافه می‌کنیم.

در نهایت، برای سس دستورالعمل زیر را دنبال کنید. سس ترش را تهیه کنید و سپس سس شیرین را به آن اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل به سلیقه اضافه کرده و سس را قبل از سرو روی غذا پاشید. به این ترتیب، غذای لذیذ و دلچسب سرو ته چین مرغ آماده است.

ته چین مرغ با سیب زمینی چیکن

ته چین مرغ با سیب زمینی چیکن یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب است. این غذا در واقع شامل مرغ، سیب زمینی، سبزیجات و ادویه‌های مختلف است. با این حال، روش تهیه و اجزای آن در مناطق مختلفی متفاوت است.

برای تهیه این غذا، ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های کوچک خرد می‌کنیم و با ادویه‌های مختلف مانند نمک، فلفل و زعفران ترکیب می‌کنیم. سپس سیب زمینی را خیلی ریز ریز خرد کرده و به تکه‌های گوشت افزوده و با آنها مخلوط می‌کنیم.

پس از آن، سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، بامیه، پیاز و سیر را خرد نموده و به مخلوط تکه‌های گوشت و سیب زمینی اضافه می‌کنیم. سپس مواد را در تابه یا قابلمه با روغن داغ در حرارت بالا سرخ کرده و به مدت چند دقیقه در حرارت ملایم پخت می‌کنیم.

بعد از پخته شدن، ته چین مرغ با سیب زمینی چیکن را می‌توان با نان لواش، نان تست، برنج و یا حتی به صورت تنها سرو کرد. همچنین، شما می‌توانید به دلخواه خود ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه، دارچین و نعناع را به آن اضافه کنید تا طعم بیشتری به آن ببخشید. با توجه به مزه و شیوه‌ی تهیه‌ی این غذا، محبوبیت آن در ایران و سراسر جهان رو به افزایش است.