طرز تهیه ته چین در قابلمه تفلون

1. طرز تهیه ته چین در قابلمه تفلون

پختن ته چین، یکی از سبک‌های پختن وجود دارد که برای خوردن کیک، برشته کردن سبزیجات و مزه‌دهی به غذاهای مختلف به کار می‌رود. از جمله مواد لازم برای تهیه ته چین، آرد، تخم‌مرغ و نمک و نفیس است.

اگر شما قصد دارید تهیه ته چین را در قابلمه تفلون انجام دهید، باید ابتدا قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و یک قاشق کم چربی در آن بریزید. پس از آن، مواد ته چین را با هم مخلوط کرده و آرد را به آن اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ و نمک را همراه با دو قاشق آب اضافه کرده و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.

دقت داشته باشید که مواد ته چین باید به خوبی با هم مخلوط شوند، تا به صورت یکجا در ظرف قابلمه تفلون قرار گیرد. سپس، مخلوط خود را به ظرف قابلمه تفلون بریزید و برای ۳ مینوت پخته شود. پس از گرم شدن قابلمه، با یک فندک، ته را به نرمی و بدون اینکه آن را سرخ کنید، از ظرف قابلمه جدا کنید و در سرویس دهی آماده کنید.

همچنین در زمان سرویس دادن، می‌توانید طعم‌دهی مختلفی را با اضافه کردن مواد دیگر از جمله پنیر، پنیر پیتزا، رب، گوجه‌فرنگی و سیر به ته چین خود پذیرفته و در نتیجه روش پخت ته چین در قابلمه تفلون، بهتر و لذیذتر از قبل خواهد شد.

2. روش پخت ته چین در قابلمه تفلون

ته چین یکی از غذاهای پرطرفداری است که در بسیاری از مناطق دنیا، به خصوص در غرب آسیا و آمریکا، تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. نحوه طبخ ته چین می تواند به سبب تفاوت مواد استفاده شده و همچنین روش پخت که از قابلیت ها و ویژگی های قابلمه تفلون بهره می برد، تغییر کند.

در روش پخت ته چین با قابلمه تفلون، ابتدا ته چین به صورت مرکبات خرد شده و پس از نمک کردن و فرایند سرخ کردن در روغن، از قابلمه خارج می‌شود. سپس دو وعده از ته چین به همراه سبز شده برنج و سبزیجات، درون قابلمه تفلون قرار داده می‌شود.

برای پختن ته چین در قابلمه تفلون، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید: ابتدا قابلمه را با یک لایه روغن پوشانده و پس از گرم شدن، مواد مورد نظر را درون آن قرار دهید. سپس قابلمه را با یک پوشش مناسب می‌پوشانید و گاز به شعله ی متوسط تنظیم کرده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در حال پخت می‌گذارید.این روش جایگزین مناسبی است برای روش پخت ته چین در دیگ برقی و ظروف اسپری فلزی که باعث سوختن زودهنگام غذا می‌شود.

با استفاده از این روش، ته چین خوشمزه‌تر و پخته‌تر می‌شود و بوی آن نیز جذاب‌تر می‌شود. قابلمه‌های تفلون علاوه بر تحمل دماهای بالا، به شدت ضد چسبندگی بوده و برای پختن غذاهای سنگین و جاودانه به شمار می‌رود به همین دلیل، پختن ته چین در قابلمه تفلون، گزینه‌ای مناسب است.

3. مواد لازم برای تهیه ته چین در قابلمه تفلون

برای تهیه ته چین در قابلمه‌ی تفلون، موادی مانند برنج، گوشت، سیب‌زمینی، پیاز، سیر، تخم مرغ، روغن، نمک و فلفل سیاه نیاز است. از گوشت می‌توان از نوع مرغ، گوسفند یا گوشت قرمز استفاده کرد و سیب‌زمینی نیز به عنوان یک ماده‌ی اضافی برای افزایش حجم ته‌ی چین به کار می‌رود.

ابتدا برنج را باید در حد دو ساعت قبل از پخت، خیس کرد و سپس آن را با آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه پخته و آبكشی كرد. سپس برای روشن شدن ان ها باید در حین پخت با آب چشمه به رفتن یا خوش شدن وری برنج کمک كرد.سپس پیاز را خرد کرده و در روغن داغ سرخ کرد. گوشت نیز باید برای حدود ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم پخته شود تا خوب آماده شود. به اینصورت که روی حرارت بالا نباشد و بخوبی پخته شود. بعد از اینکه گوشت پخته شد، باید آن را با قطعات کوچک سیب‌زمینی تفلون شده و سیر رنده‌شده مخلوط کرد.

در مرحله بعد، به مخلوط گوشت، سیب‌زمینی و سیر رنده شده تخم مرغ اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل سیاه اضافه شود. سپس برنج را به این مخلوط اضافه و با هم مخلوط کنید و کمی روغن بریزید. با دقت و برنامه ریزی کردن حرارت ، می‌توانید ته‌ی چین خوش رنگ و خوشمزه‌ای با این مواد تهیه کنید. در ضمن سعی کنید در نحوه پخت ته چین شرایط بهداشتی را رعایت کنید و تخلیه دائمی نشانه ایمنی غذایی به شمار رود.

4. قیمت تجهیزات مورد نیاز برای پخت ته چین در قابلمه تفلون

برای پخت ته چین در قابلمه تفلون، معمولاً تجهیزاتی مانند قابلمه تفلون، ماهیتابه، کارد دسته‌دار، قاشق و چنگال، چاقوی آشپزی، مواد اولیه مختلفی مانند برنج، گوشت، مرغ، سبزیجات و ادویه‌جات، شعله گاز، فریزر و یخچال نیاز است.

هزینه قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها معمولاً با توجه به نوع و برند آن‌ها متفاوت است. به طور مثال، یک قابلمه تفلون مسطح با قطر ۳۰ سانتی‌متر و چندین لایه غذاپزایی، نسبت به یک قابلمه تفلون معمولی، هزینه بیشتری دارد. ماهیتابه تفلون نیز با توجه به نوع و اندازه آن، قیمت متفاوتی دارد.

هزینه کارد دسته‌دار نیز متفاوت است. کارد از جنس استیل برای انواع مختلفی از خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما برای پخت ته چین، کارد دسته‌دار از جنس فولادی کیفیت بالا با سایز و اندازه متناسب با غذایی که دارید در دسترس است که قیمت متفاوتی دارد.

به طور کلی، هزینه تجهیزات مورد نیاز برای پخت ته چین در قابلمه تفلون بستگی به نوع و کیفیت آن‌ها دارد و می‌تواند متفاوت باشد. البته تعیین قیمت نهایی با توجه به خریداری تجهیزات از فروشگاه‌های مختلف و توافق با فروشنده ممکن است متفاوت باشد و می‌تواند تحت الشعاع نیاز خریدار بود.

5. مراحل تهیه ته چین در قابلمه تفلون

ته چین یک غذای کلاسیک و پرطرفدار در ایران است که در بیشتر فصول سال می‌توان آن را مصرف کرد. چون طعم آن بسیار خوشمزه و مطبوع است، بسیاری از مردم آن را ترجیح می‌دهند. در اینجا شما می‌توانید نحوه تهیه ته چین در قابلمه تفلون را بیاموزید.

مرحله اول: برای تهیه ته چین در قابلمه تفلون، شما باید از مواد غذایی زیر استفاده کنید: گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، نمک، فلفل، آرد، روغن و لوبیا قرمز. ابتدا دو سه قاشق روغن را در قابلمه تفلون تان ریخته و آن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر شوید تا روغن گرم شود.

مرحله دوم: حدود 1 پیمانه پیاز را خرد کرده و به روغن در قابلمه تفلون خود اضافه کنید. پیاز را به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طعم خوبی به آن بدهید.

مرحله سوم: حدود دو سه حبه سیر را نیز خرد کنید و به پیاز در قابلمه تفلون خود اضافه کنید. سیر را نیز به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طعم خود را به پیاز ببخشد. حالا گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با فلفل و نمک در سراسر مخلوط کنید.

مرحله چهارم: بعد از آن که گوشت چرخ کرده طعم خود را به پیاز داد، ابتدا لوبیای قرمز را به آن اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. آرد را نیز به مخلوط اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا مواد ترشحی شوند.

مرحله پنجم: حالا بر روی حرارت کم یک لایه گریس ریخته و مخلوط ته چین را روی آن قرار دهید. با مرتب کردن مخلوط در سطح، آن را صاف کنید. مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت کم در قابلمه قرار دهید تا به آرامی سرخ شود.

مرحله ششم: پس از 15 تا 20 دقیقه، بهتر است حرارت را تا حدودی افزایش دهید و به مخلوط دست بدهید که برای سرخ شدن کامل از همه جا یکنواخت باشد. سپس مخلوط را برعکس کنید و بر روی حرارت کم بگذارید تا برای حدود ده تا پانزده دقیقه دیگر به آرامی سرخ شود.

با پایان دادن به مراحل فوق، ته چین در قابلمه تفلون شما آماده سرو کردن خواهد بود. با پختن مرتب و صحیح ته چین در قابلمه تفلون، می‌توانید از غذای خوشمزه و حساب شده‌ای برای خانواده و دوستان خود لذت ببرید.

6. نکاتی برای پخت ته چین در قابلمه تفلون

ته چین یکی از پرطرفدارترین غذاهای چینی است که در تمام جهان مشهور است. در حالی که بسیاری از افراد به روش های بسیار مختلفی برای پخت ته چین اقدام می کنند، استفاده از قابلمه تفلون به عنوان ابزاری برای پخت ته چین پیشنهاد می شود. در اینجا نکاتی برای پخت ته چین در قابلمه تفلون توضیح داده می شود تا بتوانید غذای خوشمزه ای به دست آورید.

قابلمه تفلون، یک نوع ظرف غذایی ساخته شده از فولاد ضد زنگ و از پوششی غیر چسب دارد. این نوع قابلمه به دلیل ظرفیت عالی خود برای نگه داشتن دمای پایدار و یکنواخت روی کلیه سطوح طبیعی غذاها، مناسب برای پخت ته چین می باشد. دمای پایه روی کلیه قابلمه های تفلون، یکسان است و به همین دلیل برای سرخ کردن و پخت ته چین بسیار مناسب است.

یکی از مزایای پخت ته چین در قابلمه تفلون این است که این نوع پوشش چسب ندارد، بنابراین غذا با داغی طبیعی خود آسیبی نمی بیند. هنگام پخت ته چین در قابلمه تفلون، باید مراقب باشید که قابلمه را به دور از نار سرخ نکنید. همچنین، لازم است که قابلمه را با دقت تمیز کرده و پودر با پودر پختن ته چین را به ترتیب اضافه کنید.

همچنین نکته به یاد داشته باشید که زمان پخت ته چین در قابلمه تفلون بسیار کمتر از پخت ته چین در یک قابلمه سرامیکی است. به طور کلی برای پخت ته چین در قابلمه تفلون حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز است. همچنین، در صورتی که به دنبال ته چین برجسته باشید، بهتر است پوریون بندی را بیشتر کنید تا تراکم بسیار کثیفی روی قابلمه ایجاد نشود.