مواد لازم برای تهیه ته چین در تابه
ته چین از دسته غذاهای سریع و ساده محسوب میشود که معمولاً در خانهها به عنوان نهار و شام سرو میشود. ته چین یک وعده سریع و خوشمزه است که به راحتی تهیه میشود.
برای تهیه ته چین، به مواد زیر نیاز است:
- تعدادی تخم مرغ
- یک پیاز
- چند حبه سیر
- یک فلفل قرمز
- یک کوپه کوچک از گوشت گوسفند یا گوشت مرغ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نود گرم ته چین یا نود گرم نودل
برای شروع، تخمهای مرغ را در یک کاسه بزرگ شکسته و به آن نمک و فلفل اضافه کنید. سپس پیاز و سیر را ریز ریز کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. فلفل قرمز را هم خرد کرده و به مواد پیشین اضافه کنید. یک تابه را روی حرارت بالا قرار داده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس مواد پیشین را به تابه اضافه کرده و با استفاده از قاشق ماهیچه مواد را به هم بزنید.
وقتی مواد کمی سرخ شدهاند، گوشت را هم به تابه اضافه کنید و با مواد پیشین تفت دهید. به محضی که گوشت کاملاً سرخ شد، ته چین را به آن اضافه کنید و با دستهای چوبی مواد را به هم بریزید.
ته چین شما در حال حاضر آماده است. آن را در ظرفهای مناسب درست کرده و به همراه فلفل دلمهای، سس سویا یا هر سس دیگری که دوست دارید، سرو کنید. بهخاطر داشته باشید که ته چین باید سریع مصرف شود و بهتر است بهعنوان نهار و شام سرو شود.
طرز تهیه ته چین در تابه در خانه
ته چین یکی از غذاهای محبوب و شیرین در آسیا و خصوصاً در چین است. این غذا با مخلوط کردن ته و سبزیجات و گوشت یا دریایی ها، به صورت سرخ شده درآورده میشود. در اینجا یکی از روش های تهیه ته چین در خانه را آموزش خواهیم داد.
ابتدا ۲۵۰ گرم ته را به صورت شمشیری کوچک خرد کنید و در دو لیوان آب خیس کنید تا به آرامی نرم شود. سپس یک گوجه فرنگی را خیس بدون پوست کنید و در قطعات کوچک خرد کنید. همچنین دو عدد هویج و یک عدد فلفل دلمه ای را به صورت نیم رنده خرد کنید. میتوانید چاشنی های دلخواه خود را نیز اضافه کنید.
در قدری روغن، یک عدد پیاز خرد شده را روی حرارت بالا تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمهای را اضافه کنید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید. بعد از آن یک استکان برنج سفید را به همراه ۲ استکان آب به کنار گوشت چرخ کرده اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه، ته را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید.
در نهایت ۲ تخم مرغ را در ظرف جداگانه شکسته و به ته چین اضافه کنید. سپس برای ۳ تا ۵ دقیقه، به آرامی مخلوط کرده تا تخم مرغ بپخته شود. ته چین خانگی شما آماده است. میتوانید آن را با سس سویا، خیس خیس یا انواع چاشنی دلخواه خود سرو کنید. با تزئین ته چین با تره و فلفل دلمه ای، ظاهر آن را جذاب تر کنید.
تهیه ته چین با مرغ در تابه
تهیه ته چین با مرغ در تابه یکی از غذاهای سریع و آسان در پخت است که معمولاً با مواد اولیه ارزان قیمت و در دسترس تهیه میشود. این غذا یکی از محبوبترین غذاها در کشورهای شرقی مانند چین، تایوان و ویتنام است.
برای تهیه ته چین با مرغ در تابه میتوانید از ته چین فوری به عنوان ماده اصلی استفاده کنید. برای تهیه ته چین فوری، میتوانید از نانود، سس سویا، نمک، ادویه جات، زیتون، شوید، فلفل دلمهای، سیر و پیاز استفاده کنید. این مواد را به همراه مرغی که قبلاً پخته و خرد شده است، در یک تابه به مدت چند دقیقه بپزید.
سپس، با استفاده از تخم مرغ و ماگی مرغ، میتوانید ته چین را با ترکیب تخم مرغ، ماگی مرغ و تابه در جاهایی پخته کنید. برای نوش جان تهیه شده، میتوانید آنرا با سبزیجاتی مانند پیاز، فلفل دلمهای، سیر و پیاز سبز تزیین کنید.
درنتیجه، تهیه ته چین با مرغ در تابه یک غذای ساده و خوشمزه است که با مواد اولیه ساده قابل تهیه و پخت است. این غذا مناسب برای وعده ناهار یا شام خانواده میباشد که میتواند همه را به خود جذب کند.
تهیه ته چین با ماهی در تابه
تهیه ته چین با ماهی در تابه، یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از خانهها همیشه در هفتههایی مانند جمعه یا پنجشنبه سرو میشود. این غذا ترکیبی از ته چین، ماهی، نعناع و سایر ادویه و مواد ارگانیک دیگر است که باعث میشود طعم و مزه منحصر به فردی به غذا بدهد.
برای تهیه این غذا نیاز به چند مواد پایه دارید. ابتدا، ته چین را در یک قوری آب جوش به مدت چند دقیقه قرار دهید تا نیم پخت شود. سپس آن را در ماهیتابه با کمی روغن نباتی به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا کاملا پخته شود. سپس ماهی خود را به همراه گیاهان خشک و خرد شده مانند پیاز، سیر و زنجبیل در تابه سرخ کنید. در نهایت، شما میتوانید نعناع و سایر ادویههای مانند فلفل سیاه، زرشک و سایر ادویههای دیگر به طعم خود اضافه کنید.
هنگام سرو، یک صفحه تابه را بر روی میز قرار دهید و ته چین را در وسط و به همراه ماهی و سایر ادویههای خود سرو کنید. این غذا بعلاوه خوشمزه بودنش، قابلیت ارائه زیبایی را نیز دارد که همگان را مجذوب خود میسازد.
تهیه ته چین با گوشت گوسفندی در تابه
تهی ته چین یکی از غذاهای سنتی و محبوب در بسیاری از مناطق ایران است که با استفاده از گوشت گوسفندی تهیه میشود. این غذا بنیادی از برنج، گوشت، لوبیا، پیاز و ادویه جات تشکیل شده و در بازارهای محلی و خیابانی به راحتی با قیمت مناسب موجود است. در این مطلب به روش تهیه ته چین با گوشت گوسفندی در تابه پرداختهایم.
ابتدا یک پیاز را خرد کرده و در تابه به اندازه کافی روغن گرم کرده، پس از اینکه پیاز سبک شد، به آن گوشت گوسفندی را اضافه کرده و آن را سرخ کنید.
هنگامی که گوشت سرخ شد، لوبیا سفید آبکش شده، برنج برشته و آب روغن ترکیب شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
پس از این مرحله، به غذا ادویه هایی مانند زرد چوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، کمی دارچین و نمک اضافه می کنیم. سپس قابلمه را بسته و در حرارت کم به مدت 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا غذا به طور کامل پخته شود.
در نهایت ته چین را با روشن شدن ظرف میتوانید سرو کنید و با ادویه های نمک و فلفل سیاه حسب دل خود مزهدار کنید. همچنین میتوانید برای سرو ته چین با استفاده از خلال بادام و تخم گردو نوشیدنیهایی مانند آب نبات، سیبزمینی خشک و حتی چای سیاه نیز به همراه غذا سرو کنید.
تهیه ته چین با گوشت گاو در تابه
تهیه ته چین با گوشت گاو یکی از غذاهای پرمصرف و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایرانی است. ته چین یک غذای سنتی ایرانی بوده که با برنج، عدس و گوشت تهیه میشود و از جمله غذاهای اصیل و سنتی در مناطق غربی ایران است.
برای تهیه ته چین با گوشت گاو در ابتدا برنج و عدس را به صورت جداگانه با آب سرد برای حداقل چهل و پنج دقیقه خیسانده و سپس آنها را همراه با گوشت گاو در تابهای با روغن و پیاز رنده شده سرخ میکنیم. سپس به آن مقداری آب اضافه میکنیم و بعد از اینکه گوشت کاملاً پخته شد، آن را از تابه خارج کرده و روی برنج و عدس قرار میدهیم.
سپس میتوانیم سبزیجاتی مانند خیارشور، ترشیجات و لیمو را به عنوان تزئین در کنار ته چین قرار دهیم. همچنین میتوانیم از کشمش، برنج سفید و گردو به عنوان تزئینی استفاده کنیم. دمنوش های گیاهی نیز میتوانند به عنوان نوشیدنی کنار این غذا مقدم شوند.
این غذا از مزه خوب و خوشمزهای برخوردار است و به تناسب کامل با مزه خود برنج و عدس جورابی میشود. ته چین با گوشت گاو به همراه سبزیجات و نوشیدنی دلخواه شما، یکی از انتخابی های مناسب برای میهمانی یا یک شام خانوادگی خواهد بود.