طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد

طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد

ته دیگ سیب زمینی با کنجد یکی از غذاهای خوشمزه و پرمزه است که در بسیاری از رستوران ها و فست فود ها سرو می شود. این غذا با ترکیبی از سیب زمینی، کنجد، پیاز و ادویه جات تهیه می شود و می تواند به عنوان یک غذای کامل و سرشار از مواد مغذی در سفره غذایی شما قرار بگیرد.

برای تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد، ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنید و به صورت رنده شده درست کنید. پیاز را نیز رنده کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید. سپس سیب زمینی را به پیاز اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. برای بهتر شدن طعم این غذا، می توانید به آن نمک، فلفل و دانه های کنجد اضافه کنید.

بعد از این مرحله، ته دیگ سیب زمینی با کنجد را به داخل قابلمه ای بریزید و با گرم کردن آن بر روی حرارت متوسط، به طور کامل پخته کنید. حتی می توانید با اضافه کردن یک قاشق روغن، تا حداکثر حرارت قابل تحملی برای ته دیگ سیب زمینی با کنجد داشته باشید.

نتیجه نهایی ته دیگ سیب زمینی با کنجد یک غذای پر خواص و خوشمزه است که می توانید با یک سالاد خوشمزه تر و جذاب تر کنید. این غذا را می توان در هر زمانی از روز به عنوان یک وعده غذایی مفید و سرشار از انرژی مصرف کرد و به صورت گسترده ای در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

راهنمایی کامل تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد

برای تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد، ابتدا باید سیب زمینی ها را خرد کرده و درون دیگی سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس بهتر است از آبمیوه گیری به منظور حذف اضافه روغن استفاده کنید.

برای تهیه سس، ابتدا کنجد را درون تابه تفت دهید تا حداقل به مدت چند دقیقه روغن خود را از خود دهد. سپس به آن نمک، دارچین و فلفل سیاه اضافه کرده و دوباره برای چند دقیقه مخلوط کنید.

پس از آماده شدن سس، بهتر است آن را روی سیب زمینی ها ریخته و مخلوط کنید. اگر میخواهید ته دیگ خود را با مواد دیگر همراه کنید، می توانید از پیاز، نمک، فلفل سیاه و سفید، زعفران، نعناع و دانه های کنجد مخلوط شده استفاده کنید.

در نهایت، ته دیگ سیب زمینی با کنجد آماده برای سرو در میز ناهار یا شام است. این غذا را می توان با سالاد، رنگین کمان و فلفل دلمه ای طرفداران بسیاری پیدا کند.

نحوه تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد

برای تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد نیازمند چند مواد اولیه هستیم که شامل سیب زمینی، روغن، نمک، فلفل، کنجد و پودر سیر می‌شود. این غذای خوشمزه و سالم را به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنید و به صورت نیمه نگهداری شده رنده کنید. سپس روغن را در تابه‌ای در حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سیب زمینی را به تابه اضافه کرده و آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کرده و حرارت را کم کنید تا سیب زمینی ها به طور کامل پخته شوند.

پس از این کار، نمک، فلفل و پودر سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. در این مرحله می‌توانید کنجد را نیز به سیب زمینی اضافه کنید تا به طور کامل مخلوط شوند.

در نهایت، ته دیگ سیب زمینی با کنجد را به صحنه خروجی بیاورید و آن را با نون تازه سرو کنید. می‌توانید نان تازه را با لایه ای از پنیر ترش تزئین کنید. این غذای شهی و سرشار از ارزش غذایی را می‌توان در سفره‌ی شام یا ناهار خانه خود سرو کرد.

مراحل درست کردن ته دیگ سیب زمینی با کنجد

برای درست کردن ته دیگ سیب زمینی با کنجد، ابتدا باید سیب زمینی ها را خالی کرده و آن ها را خلال کنیم. سپس آن ها را در آب غلیظ نمک به مدت ۲۰ دقیقه اسکلت کنیم تا سختی سیب زمینی ها کاهش یابد.

بعد از اسکلت کردن سیب زمینی ها، برای ایجاد طعم خوب و استفاده از خواص سلامتی کنجد، باید کمی کنجد را خرد یا درون یک چرخه آسیاب قرار دهید. سپس، سیب زمینی های خالی شده را به همراه کنجد و یک قاشق غذاخوری نمک در یک ماهیتابه قرار دهید و آن را با فقط آب تا پوشش داده شدن سیب زمینی ها، روی حرارت بگذارید.

بعد از صدور آب، سیب زمینی ها با چنگال جدا کرده و در مخلوط کن پودری قرار دهید و تا ۳۰ ثانیه پردازش کنید تا سیب زمینی ها خرد شده و کنجد برای ترکیب دقیق با سیب زمینی ها مخلوط شود. سپس، ته دیگ سیب زمینی با کنجد را با آرایشی زیبا و در صورت تمایل، با نعنا جات لیمویی برای خوشبو کردن سرو کنید.

تهیه و تدارکات ته دیگ سیب زمینی با کنجد

ته دیگ سیب زمینی با کنجد یکی از غذاهای محبوب مردم در تمامی نقاط جهان است که در بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌ها سرو می‌شود. این غذا ساده و به صرفه قیمت است و در عین حال سیر و سلامتی را نیز به شما هدیه می‌دهد.

برای تهیه این غذا ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌های نازک خرد می‌کنیم و آنها را به صورت یک لایه تمیز و خشک روی سطح صاف تابه قرار می‌دهیم. دو قاشق غذایی کنجد را به صورت تفت داده شده و سپس به سیب زمینی‌های خرد شده اضافه می‌کنیم و آنها را با هم مخلوط می‌کنیم.

به این ترتیب، نیمی از ماده اصلی غذا در دست ماست. سپس با اضافه کردن ادویه‌هایی مثل نمک و فلفل سیاه، طعم و مزه دلپذیری به غذامان می‌بخشیم. بعد از آماده کردن مواد اصلی، تابه‌ی ما را خودتان زیر شعله متوسط گاز می‌گذارید و با دو قاشق روغن زیتون آنرا گرم می‌کنید.

وقتی که روغن به داغی کافی رسید، سیب زمینی و کنجد را به تابه اضافه کرده و آنها را به صورت یک لایه قرار می‌دهیم. با تخم مرغ، تابه را پوشش داده و همه چیز را به مدت 15 دقیقه به اجاق می‌گذاریم.

بعد از گذشت این مدت زمان، ته دیگ سیب زمینی با کنجد شما آماده سرو است. شما می‌توانید آن را به صورت تکی یا با همراه کباب، مربای ترش، شیرینی یا خورشت‌های مختلف سرو کنید. طعم این غذا بسیار خوشمزه و مطبوع است و بعضی از افراد حتی به آن دست نخورده نمی‌روند!

برترین روش تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد

ته دیگ سیب زمینی با کنجد یکی از پرطرفدارترین و شیرین‌ترین غذاهای ایرانی است که به‌ویژه در بهار و بهارنارنجی بیشتر به‌عنوان نهار موردعلاقه ی مردم قرار می‌گیرد. طرز تهیه آن ساده و مواد اولیه‌ی خود در تقریبا همه خانه ها موجود است.

برای تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد، نیاز دارید:

- سیب زمینی: 6 عدد

- روغن سرخ کردن: 3 قاشق غذاخوری

- نمک و فلفل: به میزان لازم

- پودر دارچین: به میزان 1 قاشق چایخوری

- هویج: 1 عدد (رنده شده)

- پیاز: 1 عدد (رنده شده)

- کنجد: به میزان لازم

ابتدا سیب زمینی ها را با چاقو به قطعات کوچک تری تقسیم کرده و آن‌ها را درون آب جوش برای 10 دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شوند. در همین میان، پیاز و هویج را رنده کنید و در یک تابه باکره یا روغن گرم کنید تا رنگ‌شان از رویه گرفته و کاملا نرم شوند.

سپس، سیب‌زمینی‌ها را از آب درآورده و در تابه‌ایرانی (ته‌دیگ) به همراه روغن سرخ کردن، نمک، فلفل و پودر دارچین برای چند دقیقه سرخ کنید. دقت کنید که سیب‌زمینی‌های سرخ شده باید ظرف کاملا تشکیل داده و مشکلی در خوردن آن‌ها نداشته باشید.

در مرحله بعد، نیمی از کنجد را روی سیب زمینی‌ها بریزید و سپس تمام پیاز و هویج رنده شده را به‌همراه باقی مانده ی کنجد بر روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. حال ته دیگ را با فوته خلال کنید تا تمامی مواد ترکیب شوند.

ته دیگ سیب زمینی با کنجد آماده است. آن را با زعفرانی رنگی و سبزی غنی تزیین و با نان تازه‌ی سفید، پنیر طرشی، جعفری خردشده و شربت دهنده سرد سرو کنید.

همان‌گونه که مشاهده کردید، تهیه ته دیگ سیب زمینی با کنجد بسیار ساده است و همیشه در فهرست غذای موردعلاقه ایرانیان قرار گرفته است. این غذا برای همه سلیقه ها مطلوب است و می توان در صبحانه، ناهار و شام از آن استفاده کرد.