طرز تهیه ترشی انگور قرمز

ترشی انگور قرمز چگونه درست کنیم؟

ترشی انگور قرمز یکی از ترشی‌های محبوب در فصل پاییز است که می‌تواند به عنوان یکی از تنقلات خانگی دلچسب و بسیار خوشمزه برای خانواده و مهمانان شما باشد. در ادامه این مقاله، با فرآیند تهیه ترشی انگور قرمز آشنا می‌شوید.

برای تهیه ترشی انگور قرمز ابتدا باید انگورهای قرمز خود را قطع کرده و سپس آن‌ها را در آب نمکی بریزید تا از بین برود. سپس باید یک شرابگرفته‌روی آن‌ها بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا استخراج شود.

بعد از استفاده از شرابگیرنده، باید نوشیدنی را با آب شیرین تر و سماق طبیعی مخلوط کرده و آن را به انگورها اضافه کنید. سپس می‌توانید آن را در یخچال نگه دارید تا لذیذ تر شود.

در نهایت، برای سرو سریع این تنقلات خانگی، می‌توانید آن را در پاییز یا زمستان به عنوان یکی از نقلات مورد علاقه خود و مهمانان خود سرو کنید. ترشی انگور قرمز به عنوان یکی از خوراکی‌هایی که می‌توانید در خانه خود درست کنید، باعث هیجان‌انگیزی و هیجان در کنار خانواده و دوستان شما خواهد شد.

آموزش تهیه ترشی انگور قرمز

ترشی انگور قرمز یکی از خوراکی های خوشمزه و امن برای مصرف در فصل بهار و تابستان است. در این روش ترشی انگور ساده، انگور قرمز با کیفیت بالا و مرغوب در محفظه خود شسته و خشک می شوند. پس از شستشو بهتر است انگور در برابر نور خورشید قرار گرفته و به خوبی خشک شود.

سپس، ترشی انگور با استفاده از آب، سرکه، شکر و نمک تهیه می شود. برای تهیه این ترشی، انگورها به صورت چند تا چند تا به یکدیگر چسبیده و ریز شده و سپس با چاقو چند بار برش داده می شوند، تا به راحتی با شور و ابلیمو مخلوط شوند.

در ادامه، مخلوط ترشی و انگور، در بسته بندی های مناسب برای نگهداری در یخچال قرار داده می شود. در طول زمان، انگور با سرکه و شور تبخیر می شود تا ترشی متمایل به تلخ بودن نشود.

استفاده از ترشی انگور به عنوان همراه غذایی در بعضی از غذاها، مانند سالاد و برنج و گوشت، معمول است. همچنین، ترشی انگور قرمز بهترین راه برای حفظ انگور طی مدت زمان طولانی است و به صورتی که شما طرفدارش هستید می توانید آن را به عنوان هدیه به دوستان و خانواده تان بدهید.

مراحل تهیه ترشی انگور قرمز

ترشی انگور قرمز یکی از ترشی‌هایی است که در فصل پاییز می‌توان آن را تهیه کرد. برای تهیه آن نیاز به چند مواد اولیه داریم که می‌توان به انگور قرمز، سیر، نمک، سرکه و شکر اشاره کرد.

ابتدا باید انگور قرمز را با دقت شستشو داده و ساقه آن را برداریم، سپس آن را به دو بخش تقسیم کنیم و هسته‌های آن را با استفاده از یک صفحه توری پاک کنیم. بخش اول انگور قرمز را در یک ظرف گذاشته و سپس نمک و سیر را روی آن بریزیم، سپس آن را به مدت دو ساعت در دمای معمولی نگه داریم.

سپس بخش دوم انگور قرمز را به صورت آبریز در یک ظرف قرار دهیم و سپس سرکه و شکر را به آن بیفزاییم و مخلوط کنیم. در نهایت، بخش اول انگور قرمز را با بخش دوم آن مخلوط کرده و در یک بسته بندی مناسب نگهداری کنیم.

بعد از چند روز، ترشی انگور قرمز آماده خوردن است و می‌توان از آن به عنوان تنقلاتی دلپذیر در هنگام ناهار و شام استفاده نمود.

طرز تهیه خوشمزه و راحت ترشی انگور قرمز

تهیه ترشی انگور قرمز از جمله غذاهایی است که با داشتن طعم و مزه خوشمزه و متفاوت، در فصل پاییز و زمستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، تهیه این غذا به نظر برخی افراد ممکن است سخت و زمان‌بر باشد، اما در اینجا به شما خواهیم آموخت که چطور می‌توانید با رعایت چند راهکار ساده، ترشی انگور قرمز خود را به راحتی و بدون هیچ مشکلی در خانه تهیه کنید.

در ابتدا برای تهیه ترشی انگور قرمز نیاز به موادی از قبیل انگور قرمز، سرکه، نمک، شکر، فلفل، پودر زیره و گیاهان خشک مثل پونه، اسطوخودوس و نعناع دارید. برای شروع، باید انگور را به دقت شسته و چند نکته مهم را در نظر داشته باشید. بعد از شستشو، نیاز است تا انگور را در قالب‌های مناسب قرار داده و به همراه مواد ذکر شده در مرحله بعد، روی حرارت گذاشته و به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. در این مرحله، می‌توانید از اسیدیته و تلخی انگور کاسته و به دلخواه خود شیرین‌تر و یا ترش‌تر کنید.

بعد از اتمام مراحل پخت، ترشی انگور قرمز را در بطری هایی قرار داده و به دقت بسته و نگه دارید تا بعداً استفاده کنید. توصیه می‌شود در صورت داشتن امکان، ترشی روی قالب چوبی یا پلاستیکی باشد. همچنین برای استفاده بهینه از ترشی، می‌توانید در طول فصل زمستان با افزودن مقداری ته دیگر با آن همراه شوید و از آن در وعده غذای خود استفاده کنید.

همانطور که مشاهده می‌کنید، تهیه ترشی انگور قرمز در واقع بسیار ساده است و با رعایت چند خط دستور، شما هم به سادگی می‌توانید این غذا را در خانه تهیه کنید. امیدواریم که این مطلب برایتان مفید واقع شده باشد.

با طعم خاص و شیرین ترشی انگور قرمز درست کنید

ترشی انگور قرمز یکی از خوراکی هایی است که با طعم و عطر خوشایند خود می تواند به وجود خوشمزه ای برسد. در واقع، این ترشی نوعی خوراکی بر پایه انگور قرمز است که در کنار دیگر مواد خوراکی همچون سیر، دارچین و سایر ادویه جات و چاشنی ها ساخته می شود.

برای تهیه ترشی انگور قرمز، در ابتدا باید انگور قرمز پس از شستشو و له کردن به داخل بشکه ای بریزیم و سپس برای مدتی آن را در بستر شکر استراحت دهیم. بعد از گذشت چند روز، باید بشکه را باز کرده و انگور قرمز را با روغن سیب زمینی، سیر، دارچین و دیگر ادویه جات و چاشنی های دلخواهمان مخلوط کنیم.

سپس، باید ترکیب را به صورت یکجا آورده و با آب گرم و سرکه خالص تازه به داخل آن بریزیم. باید ترکیب را به مدت چند روز برای قالب گیری در دمای مناسب قرار دهیم. بعد از گذشت این مدت، ترشی انگور قرمز آماده به خورد شدن است.

ترشی انگور قرمز، علاوه بر خواص ذائقی خود، دارای خواص مفید برای سلامتی بدن نیز می باشد. این ترشی دارای ویتامین C و آنتی‌اکسیدان های قدرتمندی است که به دفع سرطان و جلوگیری از بیماری‌های خطرناک مرتبط با سرطان متصل می باشند. همچنین، تقویت قدرت بیماری‌های قلبی، کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های مرتبط با قلب نیز در میان خواص ترشی انگور قرمز قرار دارد.

تهیه ترشی انگور قرمز با روش سنتی

تهیه ترشی به عنوان یکی از محصولات دستی و سنتی، به عنوان تنقلات و نوشیدنی‌هایی که در فصل گرمای تابستان شامل منطقه‌های مختلف کشور شده است. تهیه ترشی انگور قرمز با روش سنتی از جمله ترشی‌هایی است که مردم از اصفهان، شیراز، کرمان و برخی مناطق دیگر ایران درست می‌کنند.

برای تهیه ترشی انگور قرمز با روش سنتی، ابتدا انگور را با دقت برداشت کرده و سپس انگورها را از آنکه انبوه شده‌اند، جدا کرده و با مقداری نمک پاک کرده و سپس آنها را خرد می‌کنند. پس از خرد کردن انگور، آن را داخل یک ظرف بزرگی ریخته و آن را با یک کمی آب برای چندین ساعت در وعده‌ای خالی بگذارید تا از خشک شدن جلوگیری شود.

در مرحله بعدی برای تهیه ترشی انگور قرمز با روش سنتی، تعدادی از برگ‌های هویج و گیاه پونه را با پاک کردن برگ‌ها و از بین بردن ساقه‌ها برای مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش بگذارید. سپس با آبکش برگ‌ها را از آب در می آورید و آنها را ریز کرده و به آب انگور شما اضافه می کنید.

سپس دو کیلوگرم شکر را به آب انگور اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از آن، یک بسته بزرگ از یک نوع قارچ را با برداشتن هسته در داخل آب انگور ریخته و به آن اضافه می کنید. سپس ظرف را با تزئینات خودتان تزئین کرده و آن را به یک جای دور از نور خورشید به مدت ۳ روز رها می کنید. پس از گذشت این مدت زمان، ترشی انگور شما با رنگ قرمز جذاب و با مزه‌ای ترش و شیرین آماده برای مصرف خواهد شد!