طرز تهیه ترشی آلبالو در منزل

طرز تهیه ترشی آلبالو با روش سنتی

ترشی آلبالو یکی از ترشی های سالم و خوشمزه است که با توجه به طعم شیرین و ترش آلبالو، همراه با غذای شما می‌تواند خوشمزه ترین قسمت غذای شما باشد. تهیه ترشی آلبالو در روش سنتی به شما کمک می کند، به روشی ساده، هزینه کم و درخور پسند خود ترشی آلبالو را تهیه کنید.

برای تهیه ترشی آلبالو ابتدا آلبالو را با آب شستشو داده و از روی آن‌ها نوک و ته پوست را بردارید. سپس آلبالوها را مقطع کرده و در ظرف ترشی‌سازی قرار دهید. در قسمت دیگری از مخلوط ترشی، آب، سیر، زعفران و نمک بریزید و ترشی را در دمای متوسط بجوشانید. وقتی که ترشی به جوش رسید، آن را به مخلوط آلبالو اضافه کنید و سپس زنجیرهای تمیزی را روی ترشی بگذارید.

بعد از گذشت زمان، معمولاً ۷-۸ روز، ترشی آلبالو آماده خوردن است. بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید تا طعم و کیفیت آن حفظ شود. ترشی آلبالو نوعی ترشی خوشمزه با طعم ویژه آلبالو است که با بسیاری از غذاها می تواند ترکیب شود.

به طور خلاصه، ترشی آلبالو با روش سنتی تهیه شده، یکی از ترشی‌های خوشمزه است که با استفاده از آلبالو، زعفران و نمک تهیه می‌شود. این ترشی، در داخل یخچال نگهداری می‌شود و بعد از گذشت ۷-۸ روز آماده خوردن خواهد بود. این ترشی به دلیل طعم ویژه خود، می‌تواند با بسیاری از غذاها همراهی کند و لذت خوردن این ترشی را تجربه کنید.

طرز تهیه ترشی آلبالو با استفاده از اسکناس و پارچه

ترشی آلبالو یکی از معروف‌ترین نوع ترشی‌هایی است که در جشن‌ها و مهمانی‌ها به عنوان یکی از غذاهای پر طرفدار سرو می‌شود. نکته جالب این است که شما می‌توانید با استفاده از اسکناس و پارچه، ترشی آلبالوی خود را درست کنید.

ابتدا باید آلبالوها را شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را برید و با نمک و فلفل سپری کنید. پس از پخت پیاز، آن‌ها را به آلبالوها اضافه کنید و آن‌ها را همراه با آلبالوها بپزید.

روند بعدی تهیه سس است. برای این منظور، پیاز و سیر را ریز برید و همراه با ترشی آلبالو بپزید. سپس کمی چاشنی و ادویه اضافه کنید. در این مرحله، می توانید از اسکناس و پارچه استفاده کنید تا سس را خمیر کنید.

پس از آماده شدن سس، آن را به ترشی آلبالو اضافه کنید. سپس سرشیری شده و در ظرف مناسبی برای مدت چندین روز نگه دارید تا بهبود و رسیدن به مزه مطلوب شود. حالا ترشی آلبالو شما با استفاده از اسکناس و پارچه آماده شده است و در هر زمانی که می‌خواهید می‌توانید از آن استفاده کنید.

طرز تهیه ترشی آلبالو با استفاده از سرکه سفید

ترشی آلبالو یکی از پرمصرف ترین ترشی ها در فصل تابستان است. آلبالو باعث خوشمزه شدن غذاها می شود و با داشتن ویتامین های مورد نیاز برای جسم انسان، سلامتی را تضمین می کند. در این مقاله، با توجه به استفاده از سرکه سفید، به طرز تهیه ترشی آلبالو خواهیم پرداخت.

برای تهیه ترشی آلبالو با سرکه سفید، ابتدا آلبالو ها را شسته و خشک کرده و بعد از برداشت ساقه آن ها را در داخل بطری یا شیشه قرار دهید. هر 10 تا 15 آلبالو، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید را به همراه یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. بعد از اضافه کردن مواد، با یک قیف بسته شده روی آلبالو ها قرار دهید تا هوا نتواند وارد شود.

حالا در مرحله بعد، بطری را به مدت یک هفته در دماهای اتاق و تاریک قرار دهید تا ترشی به خوبی در آلبالو جذب شود. بعد از گذشت یک هفته، بطری را در یخچال قرار دهید. ترشی آلبالو حدود دو هفته در یخچال قابل مصرف است.

در پایان، ترشی آلبالو را به همراه غذای مورد علاقه خود به عنوان یک تزئینی خوشمزه مصرف کنید. با استفاده از سرکه سفید، این ترشی همچنین می تواند برای تنقلات و خوراکی های دیگر مناسب باشد.

طرز تهیه ترشی آلبالو با استفاده از اسید سیتریک

ترشی آلبالو یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها در میان خانواده‌های ایرانی است که از آلبالو خوشبو و بعضاً ترش استفاده می‌کنند. تهیه این ترشی بسیار ساده است و به راحتی قابل تهیه است. از جمله روش‌هایی که برای تهیه ترشی آلبالو به کار می‌رود، استفاده از اسید سیتریک است.

برای تهیه ترشی آلبالو با استفاده از اسید سیتریک، باید به مواد اولیه نظیر آلبالو، نمک، شکر، اب و اسید سیتریک نیاز داریم. نسبت مواد به هم همانند دیگر ترشی‌هاست و بسته به میل و خواست هر فرد می‌توانید تنظیم کنید.

اولین مرحله در تهیه ترشی آلبالو این است که نیاز به شستن و سوزاندن آلبالوها است. برای شستن آلبالوها باید آنها را در آب جاری شسته و به شکل عادی خشک کنیم. سپس آلبالوها را با چاقو چند قطعه کوچک‌تر خرد کرده و درون مخزن ترشی‌سازی قرار می‌دهیم.

در گام بعد، نمک، شکر و اب را با هم مخلوط کنید و تازه اسید سیتریک را به آنها اضافه کنید. سپس مخلوط شده را روی آلبالوهای خرد شده، ریخته و مخزن را محکم بسته و به مدت یک هفته در محل خشک و خنک قرار دهید.

بعد از گذشت هفته، ترشی آلبالو آماده به مصرف است. کافی است آن را از مخزن برداشته و در یک برشته یا استکان مناسب سرو کنید. به همین سادگی میتوانید ترشی آلبالو با استفاده از اسید سیتریک تهیه کنید.

طرز تهیه ترشی آلبالو با استفاده از کلم

ترشی آلبالو با استفاده از کلم یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین ترشی‌های خانگی است که برای فصل تابستان بسیار مناسب است. برای تهیه این ترشی ابتدا آلبالوها را با اب و شور و لیموترش به مدت چند ساعت خیس می‌کنیم تا مزه و طعم کامل‌تری بگیرند. سپس کلم را چند برش کوچک کرده و درون یک قابلمه قرار می‌دهیم.

برای آماده کردن شور و اسیاب‌کردن مواد دیگر، سیب‌زمینی، نیشکر، زنجبیل، و سیر را در یک مخلوط‌کن با هم می‌ریزیم تا تماماً اسیاب شوند و شکل یک پوره پخته به خود بگیرند. سپس مواد اسیاب‌شده را به کلم اضافه کرده و همراه آلبالوها با حدود یک لیتر آب به جوش بیاورید.

هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت گاز را کم کرده و مخلوط را برای حداقل 30 تا 45 دقیقه بجوشانید تا طعم و مزه مواد به هم برسد. سپس کمی شور و نمک به صورت خوراکی به مخلوط اضافه کنید و فرصت دهید تا طعم و مزه به خوبی بوجود آید.

بعد از رفع حرارت، مخلوط را به محفظه ترشی و با استفاده از یک کارواش و کیسه پلاستیکی شفاف بسته‌بندی کنید. بهتر است ترشی را در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه به خوبی بوجود آید. با مزه ترش و خوشمزه، ترشی آلبالو با استفاده از کلم یکی از بهترین طعم‌های فصل تابستان است که می‌توانید لذت ببرید.

طرز تهیه ترشی آلبالو با استفاده از چندین گیاهان دارویی

ترشی آلبالو با استفاده از گیاهان دارویی مختلف، یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه و مفید برای سلامتی است. این ترشی بسیار خوشمزه و با مزه‌ای تند و شور، سالم و خوشمزه برای تمام فصول سال محسوب می‌شود.

برای تهیه این ترشی ابتدا باید آلبالو را شسته و مقداری نمک روی آن بریزید و چندین بار آبکشی کنید تا مقداری از اسیدیته آن کاهش پیدا کند، سپس آلبالو را خرد کنید و از روی آن، مقداری گیاهان دارویی مثل رزماری، زنجبیل، آنیسون و بادرنجبویه را بریزید.

در مرحله بعد بهتر است با یک قابلمه، سرخ کنید. پس از چند دقیقه، در کنار قابلمه، مقداری سرکه نیز دریابید و همراه با گیاهان دارویی و آلبالو، به قابلمه اضافه کنید. سپس آب را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

سپس قابلمه را بر روی حرارت کم قرار دهید و آن را برای حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا تمام مواد با هم آمیخته شوند. بعد از مدتی، ترشی آلبالو خوب نرم می‌شود و می‌توانید آن را از روی حرارت بگیرید. آن را در برنجی خود بریزید و در یخچال برای تقویت، نگهداری کنید.

می‌توانید این ترشی را با پلو، ماست یا سایر غذاهای دلخواه ذائقه‌ی خودتان سرو کنید و از آن برای پختن غذاهای خود در طول سال استفاده کنید.