طرز تهیه تارت سیب و پنیر

آموزش تهیه تارت سیب و پنیر

تهیه تارت سیب و پنیر یکی از دسرهایی است که به دلیل ظاهر دلپذیر و طعم فوق العاده آن، بسیار محبوب و پرطرفدار است. این دسر را می توان با استفاده از مواد ارگانیک و طبیعی به راحتی در خانه تهیه کرد. در ادامه با نحوه تهیه تارت سیب و پنیر آشنا خواهیم شد.

برای تهیه تارت، ابتدا باید یک کوزه سینه تازه و تخم پنیر خامه ای داشته باشیم. بعد از شست و خشک کردن سینه، آن را به صورت نازک رنده کنیم و در تابه به همراه عسل، دارچین، نمک و فلفل قرار دهیم تا مناسب شود.

سپس، باید به عمق دهانه تارت صدفی، بُر و یا قابلمه سبکی را قرار دهیم و با یک دسته کوچک سبک دقیق و نرم، برای فشردن سینه تازه در دیواره های تارت استفاده کنیم. بعد از این که تارت شکل داخل آن را پیدا کرد، کره و پنیر را روی سینه پهن کنیم و پس از شکل گیری دقیق، سینه را به همتای برای افزایش دما و چسبندگی بیشتر فرستاده و در نهایت از فر خارج می کنیم.

نتیجه نهایی، تارت سیب و پنیر عالی، سرشار از طعم و عطر نوار. کیفیت بالای نان، سبکی شفاف و رطوبت درست کافی، دوام خوبی را برای طعم و بوی عالی این تارت ایجاد خواهد کرد. با جمع کردن همه دلایل، تهیه تارت سیب و پنیر برای تندرستی و لذت غذایی فرد ایده آلی است.

مواد لازم برای تهیه تارت سیب و پنیر

تارت سیب و پنیر یکی از خوراکی هایی است که هم با نام و نشان مشخص و هم با طعمی خوشمزه به سفره های هر خانواده ای اضافه می شود. برای تهیه این تارت به موادی نیاز داریم که در ادامه به توضیح هر کدام از آن ها می پردازیم.

مواد لازم برای پایه تارت سیب و پنیر شامل 200 گرم آرد، 100 گرم کره سرد، 30 گرم قند، یک تخم مرغ و یک قاشق چایخوری آب یخ است. برای تهیه پایه تارت، در ابتدا کلیه مواد را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کرده و سپس با استفاده از دستگاه آردزنی یا با دست های خود، تا زمانی که مواد به صورت یک ترکیب ریز و یکدست تبدیل شوند، آن ها را با هم مخلوط می کنیم.

برای تهیه مزه تارت، به موادی نیاز داریم که شامل سیب، پنیر خامه ای و پودر قند می باشد. برای تهیه مزه، در ابتدا سیب ها را با مبشر یا قیچی به صورت ریزرنگ شده، پاک و آماده می کنیم و در یک ظرف مخصوص قرار می دهیم. سپس پنیر خامه ای را با استفاده از یک قاشق با سیب ها مخلوط می کنیم و به آن ها ادویه هایی مانند نمک، فلفل و پودر سیر اضافه می کنیم. سپس با استفاده از حرکات دورانی، مزه را به صورت یکدست ترکیب می کنیم و نگه می داریم.

برای پخت تارت سیب و پنیر، می توانید از چند میانبر مفید واقعی بهره بگیرید. در این راستا، ابتدا پایه تارت را به صورت یک لایه تخت بر روی قالب تارت قرار دهید و به خوبی صاف کنید. سپس مزه تارت را بر روی پایه تارت قرار داده و با دقت عمل کنید تا مزه به صورت صاف و همه جانبه بر روی پایه تارت قرار گیرد. در نهایت، تارت را درون فر قرار داده و در حرارت 175 درجه سانتی گراد برای مدت 40 دقیقه پختید تا به شکل طلایی روشن قرار بگیرد.

با استفاده از موادی که در بالا به شما معرفی شد، شما می توانید تارت سیب و پنیر یکی از خوشمزه ترین و عالی ترین خوراکی هایی که تا به حال مزه داده اید را با قیمتی مناسب و در کمال راحتی به دست آورید.

نحوه آماده‌سازی تارت برای پخت

در آماده‌سازی تارت برای پخت، ابتدا تارت‌سفید را پخته و آماده کنید. برای این منظور، ۲۵۰ گرم آرد، ۱۲۵ گرم کره سرد، ۱ عدد زردآیی، ۳ قاشق غذاخوری آب سرد و نمک را به هم بزنید و تا زمانی که تمام مواد با هم ترکیب شده‌اند کنار بگذارید.

پس از مدتی، دوباره ترکیب را می‌کنید و به صورت یک تکه محکم بسته و در فریزر قرار می‌دهید. بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، تارت را از فریزر بیرون بیاورید و روی یک سطح صاف که با آرد کف شده‌است، با یک بلندگوی آرد پهن کنید، تا به شکل یک دایره بشود. تارت را به آرامی از روی سطح جمع کرده و به کمک یک ظرف تارت، درون ظرف قرار دهید.

سپس مزه‌ای که برای تارت خود تصمیم گرفتید را اضافه کنید. می‌توانید از سرشاری مختلف مثل لوبیا سبز، پنیر، مرغ و ... استفاده کنید. بعد از افزودن مزه‌ها، تارت را درون فریزر قرار می‌دهید تا خوب بخت کند.

بعد از اینکه تارت به شکل خوددار خود است، فر را تا حداقل ۱۷۵ درجه سلسیوس و قرار دهید و حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شنیده شدن صدای چیزکی پخته. بعد از انجام این کار، تارت را از فر بیرون بیاورید و داخل ظرف قرار دهید تا برای ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس، تارت را با یک چاقو برش داده و می‌توانید از آن لذت ببرید.

روش پخت تارت سیب و پنیر

تارت سیب و پنیر یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای شیرین است که معمولاً با سیب شیرین و خام و جعفری کمی ترش پخته می شود. این دسر فوق العاده با یک پایه عجیب- ظاهرا در نوع خود که شبیه به خمیر شکنی و ترد جو است، ساخته می‌شود. بسته به سلیقه، گاهی اوقات فراورده های شیرین مانند پودر شیر و بیسکوئیت هم اضافه می‌شوند تا طمع‌کشی و مزه را بیشتر کنند.

آشپزی تارت سیب و پنیر ساده نیست، اما اگر کمی تمرین داشته باشید ، می توانید این دسر خوش‌مزه را پخته و لذت بردید. اگر شما نوآموز هستید، رعایت دقیق مواد استفاده شده در پایه و رعایت تغییرات دما بسیار مهم است ، همچنین استفاده از یک کشتی میوه سبز، سیب سبزی تمیز که کمی ترش است بهتر با توجه به این که طعم آن در تارت با خطر فراموش نشدنی است.

برای تهیه تارت، پایه آن شامل آرد سفید، پودر قند، نمک، و بادام زمینی بدون پوست ورقه زده شده، آب بندی شده ، و تنظیم مناسب هوا می باشد. در حالی که پایه میوه تارت ساده با گلابی فرانسوی و میوه دانه زرد مانند توت فرنگی اماده می شود، این تارت برای عطر بخشیدن به معماری مانند پایه با عرق شکلات با رنگ کارامل طلایی و استفاده از خامه پرفشار تزیین شده است. با بیشتر شدن تجربه و تلاش در آشپزی، شما به سرعت با تارت‌های متنوع‌تر و با مزه‌ها برای لذت بردن از آن‌ها آشنا خواهید شد.

نکات مهم در تهیه تارت سیب و پنیر

تهیه تارت سیب و پنیر یکی از خوشمزه ترین حالت های تهیه تارت است. برای تهیه این تارت می توانید از سیب های تازه و پوست نازک و نرم استفاده کنید. همچنین برای پنیر از پنیر های نرم مانند پنیر فتا یا موزارلا استفاده می شود.

اولین مرحله در تهیه تارت سیب و پنیر تهیه دو آماده سازی برای تارت می باشد. برای تهیه تارت از ظروف پیرکس یا سینی فلزی استفاده کنید. برای پختن تارت نیز از فر استفاده می شود. برای آماده سازی تارت، ظرف یا سینی تهیه شده با مقداری کره یا روغن پوشانده شده و سپس آرد درون آن ریخته می شود. سپس با استفاده از دسته پیچ ترکیبی از آرد، کره، شیر و تخم مرغ امتحان کنید تا ترکیبی با اندازه مناسب برای تارت تهیه کنید.

بعد از آماده سازی تارت، نوبت به تهیه انواع مواد اصلی مانند پنیر و سیب می رسد. برای پختن سیب ها، سیب های تازه و دارای پوست نرم و نازک را انتخاب کنید. سپس سیب ها را با چاقو خرد کرده و با مقداری شکر و دارچین درون آن همراه با یک مقدار کره یا روغن، تفت دهید تا سیب ها از شیرینی و عطری خود برخوردار شوند.

پنیر نرم نیز باید آماده شده و روی تارت پهن شود. برای پختن تارت می توانید از فر با دمای ۱۵۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی گراد استفاده کنید. تارت را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار داده و بعد از پختن، روی آن را با مقداری شکر پودری یا کره پوشانده شده تزئین کنید.

بنابراین برای تهیه تارت سیب و پنیر، نکاتی از قبیل آماده سازی تارت، انواع مواد اصلی مانند پنیر و سیب و نحوه پختن تارت بسیار مهم هستند. برای تهیه یک تارت پرطرفدار و خوشگل، بهترین راه، دنباله دادن به نکات مهم در طرز تهیه تارت است.

مشکلات متداول تهیه تارت سیب و پنیر و راه حل آنها

تارت سیب و پنیر یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب در دنیای آشپزی است که در طی خرداد و تیر ماه هر سال به دلیل فصل سیب، بسیار محبوب می باشد. اما در هنگام تهیه تارت سیب و پنیر، برخی مشکلات متداول وجود دارد که می تواند باعث شاید بی‌نظمی در طرز تهیه غذا شود و ممکن است تارتی بدون طعم خوب بسازید. در اینجا به برخی از مشکلات متداول تهیه تارت سیب و پنیر و راه حل آن‌ها پرداخته شده است.

مشکلات متداول:

1. تارت در دمای مناسب پخت نمی‌شود و یا خیلی زیادی پخته می‌شود.

2. تارت شما به جای شیرین شدن، تلخ شده است.

3. بدون جای دادن گرمکن، تارت شما خمیر تخم مرغی نمی‌شود.

4. سطح تارت شما ترد و یا در هم می‌شود.

راه حل ها:

1. برای پخت تارت، دمای مناسب بین ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سلسیوس است. برای پخت تارت، ترجیحا استفاده از سینک فان. همچنین برای آماده کردن خمیر، از یک میزان مناسب آب و چربی استفاده کنید و خمیر را زیاد نیمه آماده نکنید.

2. در صورتی که تارت های شما تلخ شده اند، احتمالا خشک شدن بیش از حد در دمای بالا، به جای تیره شدن تارت، باعث تلخ شدن آن شده است. برای رفع این مشکل، خمیر را با مقدار کمی روغن بیشتری آماده کنید و در هنگام پخت با دقت به دمای فر دقت کنید و به محض دیدن رنگ طلا به تارت مراقبه کنید و زمان پختن آن‌را کم کنید.

3. گرم کن شما را به خمیر اضافه کنید و چه تا زمانی که خمیر کاملا مخلوط نشود تکرار کنید. به نقاط گرم کن قابل توجه باشید.

4. برای جلوگیری از ترد شدن تارت، از شراب کدر به عنوان محافظ استفاده کنید. این ماده به طور طبیعی باعث ایجاد لایه از برجستگی کره شده می‌شود که تارت را از ترد شدن در حین پخت حفظ می‌کند.