طرز تهیه بستنی طالبی با ثعلب و شیر

1. آماده سازی مواد لازم برای تهیه بستنی طالبی با ثعلب و شیر

برای تهیه بستنی طالبی با ثعلب و شیر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. این موارد شامل ثعلب، شیر، شکر، وانیل و بستنی پودری می باشد.

بهتر است از ثعلب خوب کیفیت استفاده کنیم تا طعم با کیفیتتری برای بستنی به دست آوریم. برای این منظور، بهتر است مقدار لازم ثعلب را با دقت و اندازه گیری کنیم. به طور کلی، برای تهیه یک کیلو بستنی، می توان حدود یک لیتر ثعلب را استفاده کرد.

شیر نیز باید به دقت اندازه گیری شود. معمولاً برای هر لیتر ثعلب، از مقدار حدود یک لیتر شیر استفاده می شود. اگر می خواهید بستنی شما را با مزه خامه ساخته شود، می توانید از شیر با چربی بالاتر استفاده کنید.

شکر نیز به عنوان یک ماده شیرین کننده در تهیه بستنی طالبی، استفاده می شود. معمولاً برای هر لیتر ثعلب حدود یک پیمانه شکر را به مواد اضافه می کنیم. با این حال، شما می توانید میزان شکر را براساس سلیقه خودتان تعیین کنید.

وانیل نیز به منظور افزودن مزه خوشایند به بستنی، اضافه می شود. به طور کلی، مقدار یک قاشق چایخوری وانیل کافی است.

در نهایت، برای تهیه بستنی، تمامی مواد را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و با توجه به دستورالعمل بستنی پودری، آماده نمودن بستنی می باشیم. با دقت در اندازه گیری مواد و دقت در انجام مراحل تهیه بستنی، می توانیم طعم مطلوبی را به دست آوریم.

2. تهیه ترکیب بستنی با ثعلب و شیر

ترکیب بستنی با ثعلب و شیر، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینیات در جوامع مختلف است که بیشتر با فصول گرمای سال همراه است. تهیه این ترکیب بستنی با سادگی اما به همراه نوک زبان و غذاهای طعمدار و لذیذی همراه است.

برای تهیه ترکیب بستنی با ثعلب و شیر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. برای تهیه این ترکیب بستنی، مواد اصلی آن، ثعلب و شیر هستند. بعد از شستشوی دقیق ثعلب، باید آن را خمیرکرد و همراه با شیر، به آرامی مخلوط کرد تا ترکیبی نرم و اسموتی شکل بگیرد.

سپس این ترکیب را در قالب‌های بستنی به شکل مطلوب مورد استفاده قرار داده و در فریزر قرار می دهیم تا جامد شود. پس از چند ساعت، ترکیب بستنی با ثعلب و شیر آماده است و می‌توان آن را با تزئینات مختلفی مانند فنجانی از ثعلب و مغز خربزه یا شمعدانی از شکلات یا برچسب بستنی تزئین کرد و مصرف کرد.

این ترکیب به دلیل مزیت‌های غذایی ثعلب، مانند حاوی فیبر بودن و کم کردن خطر بیماری‌های قلبی، از میان ترکیب‌های بستنی، یکی از برترین و پرمصرف‌ترین محصولات بستنی است. همچنین، ذایقه‌ی تلخ ثعلب با طعم شیری نرم ترکیبی مشهور و خوشمزه را ایجاد می‌کنند که همه رو برای تجربه‌ی لذت این ترکیب بستنی دعوت می‌کند.

3. ریختن ترکیب بستنی در قالب

در زمینه تولید بستنی ها، یکی از روش های مورد استفاده ساختن ترکیب بستنی در قالب است. این روش به این صورت است که ابتدا ترکیب مورد نظر در دستگاه ساخت بستنی درست می شود و سپس در قالب های مناسبی ریخته می شود. با این کار، ترکیب بستنی در داخل قالب به صورت یکپارچه شود و بعد از یخ زدن به شکل قابل خوردن درآید.

به طور کلی، استفاده از روش ترکیب بستنی در قالب در تولید بستنی هایی با طعم های مختلف، بسیار مفید واقع می شود. به دلیل این که با این روش، ترکیب های بیشتری در دسترس هستند که ممکن است برای ساخت بستنی های اختصاصی و منحصر به فرد مورد استفاده قرار گیرد.

از دیگر مزایای استفاده از روش ترکیب بستنی در قالب می توان به صرفه جویی در زمان و هزینه های تولید، کاهش ضایعات و بازیافت مواد خام، افزایش کیفیت و دقت در تولید بستنی اشاره کرد. با این حال، مشکلاتی مانند نیاز به دستگاه های قالب زنی و پر کردن قالب ها به صورت دستی وجود دارد.

اگرچه روش ترکیب بستنی در قالب، یک روش مناسب برای تولید بستنی است اما برخی از شرکت های بزرگ تولید کننده بستنی، این روش را به دلیل پیچیدگی های فنی و دستگاهی، نزدیک نمی دانند. در نتیجه، تولید کنندگان بستنی باید با بررسی مزایا و معایب این روش به تصمیم گیری در خصوص استفاده از آن برای تولید بستنی های خود بپردازند.

4. قرار دادن قالب در فریزر

برای قرار دادن قالب در فریزر، ابتدا باید فضای فریزر را خالی کرد و محل قالب را انتخاب کرد. بهتر است قالب را در بخشی از فریزر قرار دهید که در دمای پایین‌تری قرار دارد و حرارت بیشتری دارد. در صورتی که قالبی بزرگ دارید، بهتر است از کف فریزر استفاده کنید تا فضای بیشتری برای قرار دادن قالب باقی بماند.

قبل از قرار دادن قالب در فریزر، حتماً باید مطمئن شوید که قالب خشک است و هیچ گونه رطوبتی در آن وجود ندارد. همچنین، باید قبل از قرار دادن قالب در فریزر، از محدوده دمای مناسب برای حفظ طعم و کیفیت غذاهای دیگر استفاده شود.

پس از قرار دادن قالب در فریزر، می‌توانید تا زمانی که قصد استفاده از آن را دارید، قالب را در فریزر نگه دارید. بهتر است قبل از استفاده از قالب، آن را حداقل چند ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کرده و به محیط دمای اتاق تنظیم شده برگردانید تا قالب بتواند رطوبت کند و به حرارت اتاق برسد.

استفاده از فریزر برای نگه‌داری قالب، روشی ساده و موثر برای حفظ شکل قالب و نگه‌داشتن طعم و کیفیت آن است. با رعایت مواردی که فوق ذکر شد، می‌توانید برای بارهای زیادی از قالبتان استفاده کنید و همیشه پس از استفاده، آن را در فریزر نگه دارید.

5. حرکت دادن قالب به صورت مداوم تا بستنی سفت شود

حرکت دادن قالب به صورت مداوم یکی از مراحل مهم در تهیه بستنی است. هدف از این عملیات، به دست آوردن یک بستنی مرغوب و سفت است که علاوه بر ظاهری جذاب، طعمی ارزشمند و خوشمزه داشته باشد.

برای حرکت دادن قالب به صورت مداوم، قالبی را برای تهیه بستنی در دسترس قرار می‌دهیم؛ سپس مواد بستنی را در قالب می‌ریزیم و آن را درون فریزر قرار می‌دهیم تا یخ بزند. پس از یخ زدن، قالب را بیرون می‌آوریم و با حرکت دادن آن به صورت مداوم، بستنی را سفت می‌کنیم.

حرکت دادن قالب به صورت مداوم می‌تواند به دو صورت انجام شود. اولین روش، حرکت دادن قالب در دمای اتاق است. در این روش، قالب در محیط آزاد قرار می‌گیرد و با حرکت دادن آن به صورت مداوم، بستنی سفت‌تر می‌شود.

دومین روش برای حرکت دادن قالب، انجام آن در دمای مناسب فریزر است. در این روش، قالب را درون فریزر قرار می‌دهیم و با حرکت دادن آن به صورت مداوم بستنی را سفت می‌کنیم. برای این کار، می‌توانیم قالب را در بالای صندلی ایستاده و با حرکت دادن آن، بستنی را سفت کنیم.

در نهایت، با انجام صحیح و دقیق این مرحله، به راحتی می‌توانید یک بستنی سفت و عالی تهیه کنید که علاوه بر شادابی و جذابیت، طعمی دلچسب داشته باشد.

6. خارج کردن بستنی از قالب

برای خارج کردن بستنی از قالب، ابتدا باید قالب بستنی را از فریزر یا یخچال خارج کرده و بر روی یک سطح صاف و یکنواخت قرار داد. سپس بستنی را برحسب شکل قالب خود، به آرامی از داخل قالب خارج کرده و با دقت و برحسب سرعت و نیروی لازم به سمت پایین عمل کنید تا از مواد قالب جدا شود.

برای خارج کردن بستنی به روش سنتی و قدیمی که به عنوان روش خارج کردن بستنی شناخته می‌شود، قبل از عمل، باید دایره‌ای کاغذی را به قطر مساوی با اندازه بستنی، برش داده و روی سطح باز شده قالب قرار دهید. با محکم کردن قالب و دایره کاغذی به همراه بستنی، دست خود را بر روی دسته قالب قرار داده و با لرزش دادن و ضربه زدن آهسته به صورت مکرر به قالب، بستنی را از داخل قالب جدا کنید.

روش دیگر برای خارج کردن بستنی از قالب، استفاده از آب گرم است. در این روش باید قالب بستنی را به صورت معمول به فریزر یا یخچال قرار داد و مطمئن شوید که بستنی به خوبی سرد شده است. سپس بستنی را مدتی در آب گرم قرار داده و با استفاده از دست، آن را از داخل قالب جدا کنید. با این روش، هیچ گونه آسیب به قالب و بستنی وارد نمی‌شود و بستنی به راحتی از داخل قالب جدا می‌شود.