راهنمای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده
تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده، یک روش ساده و خوشمزه برای لذت بردن از یک دسر خانگی در هوای تابستان است. برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده، موادی که نیاز دارید شامل: یک لیوان شیر، یک لیوان قند، یک عدد تخم مرغ، نصف عددی بستنی وانیلی و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل هستند.
در ابتدا، درون قابلمه شیر و قند را با هم مخلوط کرده، به داغ کردن شیر توجه کرده و آرام آرام هم میزنید تا کاملا پخته شده باشد. پس از پخته شدن شیر، تخم مرغ را درون آن میریزیم و مخلوط میکنیم و دوباره بر روی حرارت قرار میدهیم و به مدت چند دقیقه حرارت میدهیم تا تخم مرغ کاملا پخته شود. سپس آرام آرام، عصاره وانیل و نصف عددی بستنی وانیلی را به مخلوط شیر و قند اضافه میکنیم و دوباره خوب مخلوط میکنیم تا بستنی کاملا ذوب شده باشد.
سپس، مخلوط را در ظرفی که قبلا در یخچال قرار دادهایم( بهتر است که ظرف مناسب یخچالی را برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده انتخاب کنید) ریخته و ظرف را در فریزر قرار میدهیم. برای اینکه بستنی به خوبی خنک شود، چند بار در طول چند ساعت ابتدایی باید ظرف را از فریزر در بیاورید و آن را هم بزنید و بعد دوباره در فریزر قرار دهید تا بستنی درست و به خوبی خود کریستالی شود.
نهایتا، بستنی خانگی وانیلی ساده شما آماده سرو برای لذت بردن است. می توانید آن را با تازه خریدهشدهها، مثل آب نبات، توت فرنگی یا نوشابه یا با تزیین آن با شکلات یا افشانه شیرین و خوشمزه دیگر همراهی کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده
تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده بسیار ساده و دوستداشتنی است. برای تهیه این بستنی کافیست به مواد اصلی آن فکر کنید. در ادامه به توضیح ترکیبات لازم برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده میپردازیم.
اولین ماده لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده، شیر است. بستنی خانگی با شیر خوشبو، خوشمزه و مخصوصاً خوشرنگ ساخته میشود. نوع شیری که برای تهیه بستنی استفاده میشود، میتواند شیر کامل یا حلال باشد.
دومین ماده لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده، قند است. قند واحد اصلی برای شیری نمودن بستنی است، زیرا که گوارش آن را به راحتی دریافت میکند و به بستنی اعتلا میبخشد. قند را میتوان از نوع سفید یا قهوهای استفاده کرد، به طوری که تاثیری بر کیفیت نداشته باشد.
سومین ماده لازم برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده، وانیل است. وانیل معمولاً به عنوان یک عطر دهنده برای بستنی خانگی استفاده میشود. با این وجود، میتوانید این عطر را با استفاده از چند بار برش برای گرفتن دانههای وانیل یا محصولات باریکه وانیلیجات جایگزین کنید.
چهارمین ماده لازم برای تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده، تخممرغ است. برای تهیه بستنی خوشمزه، میتوانید به شیر و قند تخممرغ اضافه کنید. تخممرغ باعث ایجاد درجه امتیاز بیشتر در بستنی میشود، در حالی که با همان طعم وانیل دلنشین باقی خواهید ماند.
در نهایت، شما میتوانید از دیگر مواد خوشمزه مانند پودر کاکائو برای اضافه کردن طعم چرمسازی به بستنی استفاده کنید. پودر مخلوط با مواد دیگر علاوه بر ایجاد طعم، درجه امتیاز قابل توجهی از دوستداشتنی برای بستنی شما افزایش میدهد.
با ترکیب درست این مواد، میتوانید بستنی وانیلی ساده، خوشمزه و با کیفیت خانگی خود را تهیه کنید.
طریقه آماده کردن مواد
برای پخت و آماده کردن غذا ها، مراحل مختلفی باید انجام شود تا به نهایت به یک غذا خوشمزه و مرغوب برسیم. برای آماده کردن مواد دو روش مهم وجود دارد. روش اول، استفاده از مواد تازه و بهداشتی است. این روش در بسیاری از غذاهای خانگی استفاده می شود و با نکات کلیدی مانند شستن خوب مواد قبل از استفاده تضمینی برای سلامتی ما به جای گذاشته می شود.
روش دوم برای آماده کردن مواد، استفاده از مواد از پیش آماده شده است. برای مثال، برخی از غذاهای آماده به صورت بسته بندی شده در بازار توزیع می شوند. برای استفاده از این نوع مواد باید دقت کرد که تاریخ انقضای آنها را بررسی کنید و برای تضمین سلامت خود از موادی استفاده کنید که تاریخ انقضای آنها هنوز به پایان نرسیده باشد.
علاوه بر این، برای آماده کردن مواد بهتر است از دستگاه های خودکار مواد استفاده کرد. این دستگاه ها به مسائلی مانند خرد کردن، هم زدن و شیرکردن کمک می کنند و به کاربر کمک می کنند تا غذایی بهتر و با کیفیت بیشتری داشته باشد.
در نهایت، برای تضمین کیفیت و سلامت مواد، بهتر است همیشه به مصرف تاریخ دار و مواد تازه تر ترجیح داده شود و فقط از موادی استفاده کنید که بهداشتی و ناشی از کشاورزی سالم هستند. با رعایت این نکات می توانید غذا هایی با کیفیت و سلامت برای خود و خانواده خود آماده کنید.
آماده سازی قالب های بستنی
آماده سازی قالب های بستنی، فرآیندی است که در صنعت بستنی بسیار مهم می باشد. قالب های بستنی درونی شامل فلز، پلاستیک و چوب بوده و به کمک آنها، بستنی در حالتی که هنوز مایع است، شکل داده و پس از خشک شدن، بسته بندی می شود.
قالب های بستنی از مواد مختلف ساخته شده اند که بسته به نوع بستنی مورد استفاده، مصرف کننده می تواند تعیین کند که از کدام نوع قالب استفاده شود. با این حال، پلاستیک به دلیل اینکه سبک و با کیفیت بالا است، بیشترین رواج را در صنعت بستنی داراست.
قالب های بستنی در تولید بستنی تأثیر بسیار زیادی دارند. درواقع، صحیح بودن شکل قالب، از مهمترین اصولی است که در تولید بستنی مدنظر قرار می گیرند. زیرا شکل مناسب قالب، روی کیفیت، ظاهر و عملکرد بستنی بسیار تأثیرگذار است. همچنین، مراحل آماده سازی قالب ها (شامل شستشو، ضدعفونی، چربیگیری و ...) نیز در تولید بستنی بسیار مهم هستند.
در نهایت، استفاده از قالب های بستنی، برای حفظ شکل و اندازه یکنواخت بستنی، کار بسیار کوتاهی نیست. بنابراین، سرمایه گذاران در صنعت بستنی باید به طور منظم و متداول قالب های بستنی خود را عوض کنند و یا در صورت سفت شدن قالب ها، آنها را بازسازی کنند. به طور خلاصه، آماده سازی قالب های بستنی، یکی از موارد بسیار حیاتی در صنعت بستنی است که باید با دقت و بدون هیچ گونه کوتاهی انجام شود.
روش تهیه سس بستنی وانیلی
روش تهیه سس بستنی وانیلی
تهیه سس بستنی وانیلی در خانه میتواند بسیار ساده و لذیذ باشد. این سس با ترکیب بسیار ساده اما خوشمزه بستنی وانیلی فوق العاده میشود. در اینجا چند مرحله برای تهیه سس بستنی وانیلی آمده است.
مرحله اول: مواد لازم
برای تهیه سس بستنی وانیلی نیاز به موادی مانند شکر، ماست، کره، وانیل و جوهر لیمو میباشد.
* شکر: یک پیمانه
* ماست: نیم پیمانه
* کره: سه قاشق چایخوری
* وانیل: یک قاشق چایخوری
* جوهر لیمو: یک قاشق چایخوری
مرحله دوم: تهیه سس
ابتدا شکر و ماست را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس کره را در یک قابلمه کوچک بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آن ذوب شود. سپس به آن وانیل و جوهر لیمو اضافه کنید. آرام آرام مخلوط شود تا کاملا به هم بریزد. سپس این مخلوط را به کاسه شکر و ماست اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله سوم: یخزدایی
اگر به سس خود در حالی که سرد است اضافه کنید، خنک خواهد بود، اگر اینطور نیست، پیشنهاد می کنیم که آن را به یخچال بگذارید تا برای مدتی خنک شود. این کار محلول را تهیه کنید تا تازه و خوب ماند.
به این روش، شما سسی با طعم بانیل و لیمو خواهید داشت که میتواند به عنوان انواع بستنیها مانند بستنی نیمه ترش، بستنی چیپسی، و غیره مصرف شود.
طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده
تهیه بستنی خانگی یکی از جذابترین و سرگرمکنندهترین کارهایی است که میتوانید در خانه انجام دهید. بستنی خانگی شامل اجزای اصلی مانند شیر، قهوه، چای و عصارههای میوهای و ...قابلیت تغییر و تنوع بسیار بالایی دارد و روشی ساده و اقتصادی برای گذراندن اوقات فراغت در خانه محسوب میشود.
یکی از پرطرفدارترین و شاید هم سادهترین نوع بستنی خانگی وانیلی است. برای تهیه بستنی وانیلی ساده ابتدا شیر را درون یک قابلمه بریزید و به آن شکر بیفزایید. سپس کره را نیز به آن اضافه کنید و همهی مواد را تا زمانی که شکر کاملا حل شود، به هم بزنید.
حالا وانیل را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. اگر میخواهید از وانیل مایع استفاده کنید، میتوانید آن را به شیر هم بیفزایید و همهی مواد را تا زمانی که درجه حرارت آن به حداقل ۵۵ درجه سانتیگراد برسد، با هم بزنید. بعد از آن، مواد را درون یخچال برای چندین ساعت قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
حتما بهیاد داشته باشید كه مواد را در حین قرار دادن در ظرف يخچال ممكن است در آنجا به یكدیگر چسبیده و يا يخكی شوند. اما برای رفع این مشكل به راحتی میتوانید مواد را هر چند زمانی یکبار از ظرف بیرون بیاورید و با مخلوط کردن آنها دوباره به عقب برگردانید.
وقتی مواد کاملا خنک شدند، آنها را به صورت پخته درون قالب بستنی بریزید و درون فر برای ۵ تا ۶ ساعت قرار دهید. به خاطر داشته باشید که پس از هر ساعت، باید مواد را از قالب بیرون بیاورید و با هدف هم و مخلوط کردن مواد با هم، نرمتر شدن آنها را تشویق کنید.
و در نهایت بستنی خانگی شما آماده سرویس دهی میباشد! در صورتی که میخواهید به آن طعم و دلچسبی بیشتری ببخشید، میتوانید با تزیین آن با انواع تازهها، سسها و .. به ذوقتان بخورید.