طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی بدون استفاده از ثعلب
بستنی یکی از محبوبترین دسرها در جهان است و بیشتر مردم در هر فصلی از سال از آن استفاده میکنند. بستنی خانگی باعث حس لذیذ و خاصی در ما میشود که نوعی احساس اعتماد به نفس بهمان دست می دهد که در خانه میتوانیم بستنی خوشمزه و صد در صد ارگانیک تهیه کنیم. در ادامه به طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی بدون استفاده از ثعلب میپردازیم.
طریقه تهیه این بستنی بسیار ساده است. ابتدا، یک لیتر شیر روی حرارت گذاشته شود. سپس، درون آن ، یک عدد وانیل شده و به خوبی مخلوط شود. در مرحله بعد، باید چند قاشق شکر را به آب بیفزاییم و در حالی که روی حرارت قرار دارد، تازه شده و به صورت مداوم آرزومشکل چربی روی شیر به آن اضافه کنیم. به عنوان قاشقی می توانید از قاشق روغن خوری استفاده کنید و در اینجا به دلیل نبود ثعلب، از چربی گیاهی استفاده می شود، که برای دریافت بیشتر روکش رمالتوس نیز می توانید از بادام زمان استفاده کنید.
با استفاده از دستگاه بستنی ساز، مخلوط را در داخل آن ریخته و 20 تا 30 دقیقه در دستگاه قرار دهید تا بستنی شما آماده شود. بستنی با یک ذره روکش رمالتوس تزئین شده و آماده برای سرو شدن است. این طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی بدون استفاده از ثعلب بسیار ساده و جذاب است که شما را به ارائه آن به همراه خانواده و دوستان علاقمند می کند.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی با مواد طبیعی
بستنی وانیلی یکی از محبوبترین بستنیهای جهان است که گاهی با ترکیبات آن شناخته میشود. در این مطلب به کمک چند مواد طبیعی ساده و چند گام آسان میتوان با تهیه بستنی وانیلی خانگی، لذت برد.
مواد لازم:
- یک لیتر شیر تازه
- 5 تا 6 عدد زردآینه تخممرغ تازه
- 200 گرم شکر
- 2 قاشق چایخوری عصاره و اسانس وانیل
نحوه تهیه:
1. ابتدا، زردآینه تخم مرغها را در ظرف تخم مرغشکن بشکنید و نوشیدنی شاکر یا همان شیکر را نیز در اختیار داشته باشید تا اجازه دهید تاثیر وانیل بیشتر شود.
2. شیر را در ظرف مناسبی بر روی حرارت کم بریزید و همیشه آنین شیر را هم برای جلوگیری از پیچیدگی به کار ببرید.
3. مرحله بعد این است که شکر را به همان مقدار بالا برای تهیه بستنی وانیلی خانگی به شیر اضافه کنید و آماده بستنی باشید.
4. همچنین عصاره و اسانس وانیل را به نحوى كه توصیه شده رگول كنید تا بوی آن منحصر به فرد باکیفیت دیده شوند.
5. اضافه کردن عصاره و اسانس وانیل رو از جهات طبیعی برای بستنی رنگبندی و طعم خوشبو موثر خواهد بود.
6. پس از اینکه شکر در شیر حل شده، بستنی اولیه را با نوار پلاستیکی روی ظرف آهسته و به صورت مداوم به حالت پر کرده و بعد به خصوص درون یخچال را برای بررسی بگذارید. اگر میخواهید بستنی کاملاً یخ بزنید میتوانید آن را به مدت 6 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
7. بستنی وانیلی خانگی شما حاضر است!
قابل توجه است که درصورت عدم امکان یا علاقمندی، گاهی از جایگزینهایی مثل فرانچیپانی برای عصاره و اسانس وانیل مورد استفاده قرار میگیرد.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی با مواد ارگانیک
بستنی یکی از تنقلات محبوب و مورد علاقه بسیاری از افراد است. اما امروزه بسیاری از بستنی هایی که در بازار توزیع می شوند، شامل مواد نامناسب و بدون نظارت برای سلامتی هستند. به همین دلیل، بهتر است که بستنی خانگی را با مواد ارگانیک تهیه کنید. در اینجا، روش تهیه بستنی وانیلی خانگی با مواد ارگانیک را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم:
- 2 فنجان شیر ارگانیک
- 2 تخم مرغ ارگانیک
- 1/3 فنجان شکر ارگانیک
- 2 قاشق چایخوری وانیل ارگانیک
- یک پینه آبلیمو
- پوشش بستنی
- چند بشقاب یکبار مصرف
طرز تهیه:
1. شیر را در یک قابلمه ریخته و به مدت چند دقیقه در حرارت ملایم گرم کنید.
2. تخم مرغ ها را درون یک کاسه خوب تخم مرغ زده و به شیر افزوده و با هم مخلوط کنید.
3. شکر را به شیر افزوده و با هم مخلوط کنید.
4. در یک حرارت ملایم، مخلوط شیر را تا زمانی که شکر به صورت کامل حل شود و مخلوط کاملا گرم شود، بگذارید.
5. به مخلوط، وانیل و پینه آبلیمو را اضافه کنید.
6. مخلوط را به یک بشقاب یکبار مصرف انتقال دهید و به داخل یخچال برای تا کامل شدن آبمیوه بگذارید.
7. بعد از یک ساعت، مخلوط را از یخچال بیرون آورده و مجددا آن را به شدت با میکسر گرم بزنید.
8. مخلوط را به یک حالت لیوانی مانند پر کرده و در پوشش بستنی بگذارید.
9. بستنی خود را در فریزر برای چند ساعت قرار دهید و سپس می توانید آن را روی یک بشقاب سرو کنید.
در نتیجه، با استفاده از مواد ارگانیک، می توانید یک بستنی وانیلی خانگی خوشمزه، سالم و بدون مواد نامناسب تهیه کنید.
ساخت بستنی خانگی وانیلی با استفاده از شکر نباتی
بستنی یکی از خوراکیهای محبوب جهان است که در فصلهای گرم سال، بیشتر مصرف میشود. میتوان به راحتی این خوراکی را خرید اما ساخت آن در خانه با عطر و طعم خاص خود، احساس خاصی را در شما تداعی میکند.
در اینجا شیوه ساخت بستنی خانگی وانیلی با استفاده از شکر نباتی را بررسی میکنیم. پوره دو لیوان شیر را تا جوش آورید و به آن یک استکان شکر نباتی اضافه کنید. بعد از اینکه شکر ذوب شد، دو تا سه قاشق چایخوری پودر وانیل را به مخلوط بیفزایید.
حالا آمادگی را برای افزودن تخممرغ آهسته بررسی کنید. یک تخممرغ را در یک کاسه پاره کنید و یک دستگاه مخلوطکن بفرستید تا کاملاً خوب امولسیون شود. سپس، امولسیون را به آمیزه شیری اضافه کنید و به آرامی با مخلوطکردن کامل شود.
سپس به کمک یک کاسه دیگر، مواد را به دور از هوا به یخچال ارسال کنید و بعد از دو ساعت ،آمادگی بستنی خانگی شما برای خوردن را دارید. در پایان ، میتوانید آن را با کره، سس شکلات و یا مواد دلخواه خود تزئین کنید.
تهیه بستنی وانیلی خانگی با اسانس وانیل طبیعی
بستنی وانیلی یکی از پرمصرفترین بستنیها در جهان است. اما تعدادی از مواد شیمیایی اضافه شده به این بستنی در بازارها دیده میشود که ممکن است برای برخی افراد مضر باشد. بنابراین، تهیه بستنی وانیلی خانگی با استفاده از اسانس وانیل طبیعی میتواند گزینه بهتری باشد.
ساخت بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است و به راحتی میتوانید با کمک چند مواد، بستنی خانگی با طعم وانیل تهیه کنید. اولین مرحله ساخت بستنی وانیلی، ساخت بیس بستنی است. برای ساخت بیس بستنی، شما میتوانید از شیر، خامه، بیکینگ پودر، شکر و نمک استفاده کنید. بهتر است از شیر تازه استفاده کنید، البته از شیر UHT هم میتوانید استفاده کنید.
سپس، برای حضور طعم وانیل، از اسانس وانیل طبیعی استفاده کنید. نکته مهم، این است که باید از اسانس وانیل طبیعی و خالص استفاده کنید، بهترین اسانس وانیل برای تهیه بستنی، اسانس وانیل Bourbon است. میزان استفاده از اسانس وانیل برای بستنی، به تعداد لیتر شیر استفاده شده بستگی دارد.
بعد از ترکیب تمام مواد باهم، آنها را در تراکمسنج میکسر بزنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند. سپس، آن را روی شعله کم مایه کرده و همچنین به خوبی هم بزنید تا همه ی مواد به هم بریزد.
وقتی مواد بستنی خانگی ترکیب شد، آن را در سردخانه به مدت پنج تا هشت ساعت قرار دهید تا مناسب بشود. پس از آن، بستنی وانیلی خانگی شما آماده سرو کردن خواهد بود. شما میتوانید بستنی را با پودر کاکائو، توت فرنگی تازه یا سبزیجات خرد شده تزئین کنید و ارائه دهید!
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بدون استفاده از مواد نگه دارنده
تهیه بستنی وانیلی خانگی بدون استفاده از مواد نگه دارنده، یکی از روشهای سالم و طبیعی برای تهیه بستنی در خانه است. در این روش، از مواد طبیعی مثل شیر، تخم مرغ و شکر استفاده میشود تا بستنیای با طعم وانیلی خوشمزه و سالم تهیه گردد.
ابتدا برای تهیه بستنی وانیلی خانگی، شیر را به میزان مورد نیاز در یک قابلمه ملایم بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. در این مرحله، میتوانید یک قاشق چایخوری از عصاره وانیل را به شیر بیافزایید تا طعم وانیلی شیر برجسته شود.
بعد از این کار، شکر به میزان دلخواه را به شیر اضافه کنید و آن را به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط به هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. در این مرحله نیز، میتوانید به آن ادویههایی مثل دارچین و کنجد نیز اضافه کرده و طعم خاصی به شیر خود ببخشید.
حال، تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری خوب با هم مخلوط کنید و به شیر خود اضافه کنید. مواظب باشید که تخم مرغ به شیر نچسبد، برای این کار میتوانید از یک مخلوط کن میکسر یا یک همزن مشابه استفاده نمایید.
سپس، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را به مدت چند دقیقه در یخچال خنک کنید. بعد از مدتی، بشکه بستنی خود را بر روی ناودانی برای استخراج بستنی قرار دهید و بسته به نیاز خود از آن بهره ببرید. با توجه به این که در این روش از هیچ گونه ماده نگه دارنده استفاده نشده، بستنی باید در داخل یخچال به صورت دائمی نگهداری شود.