طرز تهیه بستنی خانگی بدون ثعلب شکلاتی

1. آماده کردن مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی شکلاتی

تهیه بستنی خانگی شکلاتی، یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین گزینه‌های خانگی برای روزهای گرم تابستان است. این خوراکی سرد، شیرین و لذیذ، محبوبیت بیشتری نسبت به بستنی‌های معمولی دارد، چرا که می‌توانید به صورت دلخواه خودتان، طعم و کیفیت بالایی را به آن ببخشید.

در ابتدا برای تهیه بستنی خانگی شکلاتی، شما به دنبال مواد اولیه‌ای هستید که بهترین طعم و کیفیت را به بستنی بدهد. بهترین گزینه برای این منظور، استفاده از شکلات با کیفیت است. می‌توانید از نوع شکلات‌های تلخ با غلظت ۷۰% استفاده کنید، چون این نوع شکلات بسیار خوش طعم و بوی تلخی دارند و بهترین انتخاب برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی است.

بستنی خانگی شکلاتی، بیشتر از ساده تهیه می‌شود و برای بدست آوردن نتیجه‌ای بهتر و مطمئن، به صورت کاملاً ترکیبی طبقه‌بندی شده است. برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی، بهترین مواد شامل شیر، شکلات، قهوه، تخم مرغ، شکر و ترکیباتی همچون اسانس و وانیل است. تمام مواد مورد نیاز را جمع و با هم مخلوط کرده و در قالب ساز مناسب برای بستنی، ریخته و چند ساعت به خنک شدن قرار داده تا بستنی خانگی شکلاتی شما آماده به خورد شود.

در نهایت، تهیه بستنی خانگی شکلاتی یکی از بهترین مواد خنک‌کننده به شمار می‌رود که در منزل می‌توان ساخت، وعده غذایی لذیذی برای فصل تابستان است. با رعایت نکاتی همچون انتخاب بهترین مواد اولیه، تهیه طبقات و قرار دادن بستنی تحت شرایط مناسب، به راحتی می‌توانید بستنی خانگی شکلاتی مورد علاقه خود را بدست آورید.

2. تفت دادن شکلات تلخ و بستنی

تفت دادن شکلات تلخ و بستنی یکی از روش های محبوب در آماده سازی این دو محصول خوشمزه است. این روش به دلیل اثر گرمایی که روی شکلات و بستنی دارد، باعث تغییر در مزه و بافت محصولات می شود و این بازی با مزه و بافت، تجربه ای متفاوت و جذاب برای مصرف کننده می باشد.

در فرایند تفت دادن شکلات تلخ، شکلات به صورت حبه ای درون کاسه ای قرار داده می شود و به داخل اجاق گاز یا شعله باز قرار می گیرد. با توجه به نوع شعله و زمان تفت دادن، شکلات می تواند به صورت خمیری یا مایع شود. در نهایت با تزیین شکلات با ترکیبات دلخواه، این شکلات آماده استفاده می شود.

در بستنی نیز، روش تفت دادن متفاوتی وجود دارد. اولین گام برای تفت دادن بستنی، خرد کردن انواع تحلیل پذیری از قبیل بیسکوئیت، کلوچه و... است. سپس این تحلیل پذیری ها با ترکیبی از شیر، قهوه، عسل، کره و مواد شیرین کننده دیگر، در قابلمه ای گرم شده قرار می گیرد و به مدت حدود ۲۰ دقیقه می تواند تفت بخورد.بعد از آن می توانید آن را در قالب قوطی یا داخل نگه داری کننده های مناسب به خوبی منجمد کنید. در این روش، تحلیل پذیری ها درون بستنی قرار می گیرند و بعد از یخ زدن، به صورت خرد شده یا رنده شده برای مصرف تزیین می شوند.

در کل، تفت دادن شکلات تلخ و بستنی یکی از روش های محبوب در آماده سازی این دو محصول است که به دلیل اینکه اثر گرمایی روی آن ها شکل گرفته، مزه و بافت متفاوتی دارند و به تجربه جذابی برای مصرف کننده تبدیل می شوند.

3. اضافه کردن مواد نمکی و شیرین کننده به بستنی

افزودن مواد نمکی و شیرین کننده به بستنی از روش های مختلفی است که برای تغییر طعم و عطر بستنی استفاده می شود. به طور کلی، اضافه کردن مقدار مناسبی از نمک به بستنی می تواند تلخی طعم آن را نسبت به حالت اصلی آن کاهش دهد و طعم شیرین آن همراه با شیرین کننده ها می تواند استفاده از بستنی را برای افرادی که بیشتر ترجیح می دهند طعمی شیرین داشته باشند، لذت بخش تر کند.

بسیاری از شیرین کننده هایی که برای تغییر طعم بستنی استفاده می شوند، شامل شکر، گلوکوز و فرکتوز هستند. این مواد به طور عمده به دو صورت مایع و جامد در دسترس هستند و می توان برای افزایش شیرینی بستنی، مقداری از آن ها را به آن اضافه کرد. البته باید توجه داشت که افزایش مقدار شیرین کننده به بستنی می تواند تغییراتی در بافت و خواص آن ایجاد کند.

همچنین برای افزایش طعم نمکی بستنی، می توان از نمک دریا استفاده کرد. این نوع نمک برای تهیه بستنی های نهایی تلخ تر با طعم شیرین تر کاربرد دارد. زیرا نمک دریا محتوای کمی مواد معدنی دارد که به طعم آن کمک می کند. برای اضافه کردن نمک دریا به بستنی، می توان از نمک های خشک، بیخودک، ریز، یا ریز برای تزیین استفاده کرد و نمک را به آرامی به بستنی اضافه کرد. با توجه به میزان اضافه کردن نمک، باید به دقت بررسی شود که طعم بستنی از دست رفته نشود. بدون شک اضافه کردن مواد نمکی و شیرین کننده به بستنی یکی از راه های سرگرم کننده و تجربی برای آشنایی با نحوه تغییر طعم بستنی است.

4. تزئین بستنی خانگی شکلاتی با ته دار کردن

ته دار کردن بستنی شکلاتی یکی از روش‌های ارتقای ظاهر و طعم بستنی خانگی است. در این روش، به جای استفاده از شکلات صاف، از شکلاتی با ته دار استفاده می‌شود. شکلاتی با ته دار حاوی ریزدانه‌های کراکلین و شوکولات می‌باشد که با یکدیگر ترکیب می‌شوند و سبب به وجود آمدن طعم و عطر شیرین و خوشمزه در قسمت بالایی بستنی می‌شوند.

برای انجام این کار، ابتدا باید بستنی خانگی را تهیه کرده و به یخچال بگذارید تا بخوبی منجمد شود. سپس شکلاتی با ته دار را به صورت تکه‌های کوچک درآورده و در ظرفی روی حمام آب گرم قرار دهید تا آب یخ‌زده شکلات آب شده و قابل استفاده شود.

حال با کمک یک قاشق کوچک، شکلات را روی قسمت بالایی بستنی پخش کنید. پس از پخش شکلات، به جای قاشق از یک چوب برگه‌ای استفاده کنید و به شکلات حتی‌تر شود. بهتر است قلم چوبی را با یک دستمال خشک کنید تا به هیچ وجه آب به شکلات نرسد و کیفیت آن کاهش نیابد.

در ادامه، بستنی را دوباره در یخچال قرار دهید تا شکلات بالایی آن خوب خود را نشان دهد. با این روش، بستنی خانگی شما دارای طعم و ظاهری فوق‌العاده خوشمزه و جذاب خواهد شد و همه ی کسانی که آن را ببینند، حیرت زده خواهند شد.

5. داشتن دستگاه یخ زن برای تهیه بستنی در منزل

امروزه بستنی یکی از شیرینی هایی است که بسیاری از ما آن را دوست داریم. اما اگر می خواهید بستنی خانگی خود را با طعم و موادی که دوست دارید بسازید، دستگاه یخ زن یکی از بهترین ابزارها برای شماست.

دستگاه یخ زن یک دستگاه خانگی است که با استفاده از یخ و سایر مواد مورد نیاز، به شما اجازه می دهد تا بستنی های خانگی با طعم و رنگ خودتان تهیه کنید. این دستگاه از یک محفظه یخ استفاده می کند که یخ را به قطعات کوچک تر برش می دهد و به علت وجود یک دوار مخصوص درون دستگاه، یخ به صورت یکپارچه و دورانی بوده و باعث می شود که بستنی هایی با طعم های مختلف تهیه کنید.

دستگاه یخ زن به شما امکان تهیه بستنی های مختلف را می دهد از جمله بستنی های شیری، طعم دار، فراوانی و نارگیلی، غلیظ و خنک، میوه ای و خامه ای. همچنین، شما می توانید از طریق اضافه کردن مواد مختلف مانند شکلات، بادام زمینی، کوکو، پشمک و...به بستنی های خود چشم دلپذیری ببخشید.

به طور کلی، دستگاه یخ زن یکی از بهترین و جذابترین دستگاه های خانگی برای ساخت بستنی است. با داشتن این دستگاه، می توانید بستنی هایی با طعم و شکلات دلخواه خود ساخته و به دوستان و خانواده خود نیز عرضه کنید. با توجه به قیمت ارزان دستگاه یخ زن، همیشه می توانید از فرصت آن برای تهیه بستنی هایی خوشمزه و با کیفیت استفاده کنید.

6. میکس کردن مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی شکلاتی

تهیه بستنی خانگی شکلاتی یک روش آسان و لذیذ برای لذت بردن از یک دسر خانگی است. بستنی خانگی شکلاتی شامل چند مرحله است که در ادامه به طور کامل توضیح داده خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی شکلاتی شامل شیر، قهوه، شکر، پودر کاکائو، تخم مرغ، و شکلات است. ابتدا برای تهیه بستنی خانگی، می توانید یک قاشق میوه برای مخلوط کردن همه مواد را استفاده کنید. پس از آن، مواد را در قابلمه بریزید و به مدت چند دقیقه به حرارت بیاورید تا شکر و کاکائو به طور کامل حل شود.

سپس به مرحله خمیرزایی می‌رسیم. با استفاده از دستگاه همزن یا مخلوط‌کن، تخم مرغ را بیازیم تا کاملاً سفت شود. سپس به تدریج موادی که در قابلمه قرار داده‌اید را به تخم مرغ اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تکان دهید تا ترکیب خوبی داشته باشد. سپس با استفاده از یک قالب برای بستنی، مواد را کنار هم قرار دهید و آن را به داخل فریزر بگذارید تا درجه حرارت پایین سریع تر شود.

در نهایت، بعد از چند ساعت، بستنی خانگی شکلاتی شما آماده شده است. لازم به ذکر است که در هنگام سرو، می‌توانید شکلات را داخل آن بریزید و از ظاهر آن لذت ببرید. این روش با استفاده از مواد طبیعی، برای تمامی اعضای خانواده بسیار خوشمزه و سالم است.